Wanneer is dit warm? spasies vir die winter In die volle gang moet die huisvroue die akute vraag van die berging van wit kool oplos.
As die kool oes 'n sukses is, is sy langtermynopberging 'n werklike probleem.
Om die hele winter kool te behou, kan jy dit in die kelder sit, maar as jy dit byvoorbeeld nie het nie, en jy het 'n groot vrieskas, kan jy kool vries.
Ten spyte van die feit dat die meeste huisvroue verbaas sal word en gevra word waarom dit nodig is wanneer die kool pragtig gestoor en vars is, kom ons praat breedvoerig oor die vraag of dit moontlik is om kool te bevries en hoe om dit goed te doen.
Is dit moontlik?
Is dit moontlik om witkool te vries? Die vraag is logies, want die kool hou nie van die koue nie. Van vries kool verloor crunchpragtige voorkoms. Sy word traag en sag. Daarom is dit belangrik om te voldoen aan die terme van die oes.
Waar jy krispige kool nodig het (byvoorbeeld slaaie), moet jy dit uit die kelder kry of dit op die mark koop. Vir ander geregte, byvoorbeeld, bevrore kool is ook geskik vir sop.
Voor- en nadele
Voordat jy die vriesmetode kies vir die stoor van kool vir die winter, moet jy die nut daarvan verstaan. Dit is opmerklik dat dit 'n toenemend gewilde manier word om groente saam met droog te bewaar.
Pluses vries :
- Kool behou al die voordelige eienskappe;
- altyd byderhand gehou;
- gestoor as gereedgemaakte semi-finale produk;
- lang raklewe van kool;
- vinnig ontdooi, dadelik gereed vir kook.
nadele:
- kool word sag, nie geskik vir slaaie nie;
- die vertoning versleg, word onaantreklik;
- vind plaas in die vrieskas;
- Knyp nie na ontdooiing nie.
Soos met enige metode het vrieskool vir die winter beide voordele en nadele. Die grootste voordeel van hierdie metode is die behoud van groente alle nuttige eienskappe. Die grootste nadeel is die verlies van die oorspronklike voorkoms.
U kan leer oor die voor- en nadele van die bevriesing van broccoliekool vir die winter, en of dit moontlik is om spruitjies vir die winter te vries, uit ons materiale.Bevriesing is een van die maniere om kool by die huis te stoor, en jy kan lees hoe om kool in 'n kelder of kelder op ons webwerf te stoor.
Reëls vir die bevriesing van kool vir die winter
Hoe om witkool vir die winter te vries? Bevriesing is 'n eenvoudige proses. Selfs die begin gasvrou sal dit hanteer. Dit het egter sy eie eienskappe.
Om bevrore kool te stoor moet voorberei:
- kies goeie, hele, goed gevormde, sterk koppe;
- maak seker daar is nie rotting, skade deur insekte en insekte self nie;
As 'n rusper of 'n slak onder koolblare val, sal hulle waarskynlik saam met die kool vries. Tydens die daaropvolgende ontdooi- en kookgeregte kan insekte daarin ingaan. Dit is uiters onaangenaam. Dit is nodig om die kool voor dievries sorgvuldig te ondersoek.
- verwyder die boonste blare;
- Spoel die kool in koel water af;
- handdoek droog.
Sommige meesteres beveel blanchering voor vries, hierdie prosedure (korttermyn hittebehandeling) sal skadelike ensieme vernietig.
Op die reëls van vries blomkool by die huis, lees op ons webwerf.
middel
Afhangende van hul verdere gebruik word kool op verskeie maniere bevrore. Hoe om koue vir die winter in die vrieskas te vries?
Hele kop
Hierdie metode is ideaal vir verdere voorbereiding. koolrolletjies.
As jy dit van sulke kool kook, hoef jy nie die lakens te kook en sag te maak nie. Na vries, sal hulle sag en dadelik gereed vir die vulsel.
Om hele kool te bevries, benodig jy sny steel, skoon, was, droog die kool. Wrapping voorberei kool in kos wrapsit dit in die vrieskas.
Om die kool te ontdooi, sit net in die yskas, dit word 'n bietjie ontdooi en sal gereed wees vir gebruik.
blare
So bevries kool ook, basies vir die maak van gevulde kool. Die prosedure is soos volg:
- Koolvoorbereiding: was, verwyder die boonste blare;
- verwyder die steel;
- kook 'n bietjie;
- Demonteer die blare;
- sit dit in sakke;
- vries.
gekerfde
Die gewildste manier om te vries. So 'n kool kan gebruik word in die kook van borscht, stewing. Vir die bevriesing van gekapte kool moet jy:
- berei koppe voor: was, verwyder boonste lakens, droog;
- kapkool kap;
- ontbind in plastieksakke;
- vries.
Gekapte kool kan nie net afsonderlik gevries word nie, maar ook in kombinasie met ander groente. Dus, die resultaat is uitstekende werkstuk.
Plek en houer
Wat en waar om kool te vries? Vir vries perfekte:
- vrieskas kompartement van die yskas;
- aparte vrieskas.
Om die kool daar te sit, gebruik:
- plastieksakke;
- kos wrap.
Geskeurde kool of sy blare word in sakke gevries. Hele koppe van kool kan gevries word as verpak of toegedraai in klamp film.
Oor hoe om gekapte kool in kleingolf en ander groente vir die winter te vries, sal jy uit die video leer:
Temperatuur en raklewe
Bevrore kool kan tot 10 maande duur. Wanneer dit in vrieskaste gevries word, val kool in temperatuur is -18 ° C. By hierdie temperatuur moet dit gestoor word.
As die kool verwyder en ontdooi word, Re-vries Dit moet nie blootgestel word nie.
Dus, vries is 'n goeie opsie vir die oes van kool vir die winter. Dit het 'n aantal voordele:
- kool behou voordelige eienskappe;
- altyd byderhand;
- bevrore as 'n geheel en gekerf;
- geskik vir die kook van baie skottelgoed;
- lank gestoor;
- kan in kombinasie bevries word met ander groente.
Moet ek kool voor die gebruik ontdooi? In die meeste gevalle, nee. Vir borsch, koolsop en ander warm geregte, kan jy dit gebruik en nie gevries word nie. As daar so 'n behoefte is, is dit genoeg om die sak bevrore kool uit die vrieskas te verwyder en dit vir 'n paar uur in die yskas te laat.
Waarskuwing! Moenie die kool met warm of koue water, in die mikrogolfoond en ander termiese middels ontdooi nie. In hierdie geval sal dit sy eienskappe en eienskappe heeltemal verloor.
So 'n metode as vries is onwaarskynlik dat dit geskik sal wees vir die oes van die hele kool oes vir die winter. Maar sommige 'n Deel van die kool kan gevries wordOm hierdie groente vir die hele winter te voorsien.
