Bloemkool moet behandel word, eerder, nie as 'n kool nie, maar as 'n brose en lafhartige blom. sy komplekse nie net in groei en versorging nie, maar ook in stoor.
En om die blomkool vir die winter te bespaar, moet jy dit nie net tydens die rypwording, maar ook tydens die stoor, versigtig monitor nie, asook Ken nuttige geheimewat sal help om hierdie sagte groente so lank as moontlik te "leef".
Verskeidenheid seleksie
Watter blomkoolvariëteite is die beste geskik vir berging? Afhanklik van die rypwordingstydperk word blomkoolvariëteite in drie groepe verdeel: vroeë rypwording, middel rypwording en laat rypwording. Plantegroei periode vroeë rypwording variëteite - 80-110 dae, middel rypwording - 110-140, laat rypwording - 150 en meer.
Daarom word liefhebbers om blomkool op enige tyd van die jaar te eet, aanbeveel om te plant Verskeie rasse van verskillende groepe. Reeds in Junie sal dit moontlik wees om die eerste vars oes te oes, en in die herfs om voldoende kool te verkry vir lang winteropberging.
Basiese reëls
Hoe om blomkool te stoor? Bloemkool is 'n delikate, brose jong dame en gestoor veel erger as ander spesies.
Om te verseker dat die meeste van die gewas nie 'n vars, gesonde blik verloor nie, smaak en gesonde eienskappe gedurende die winterperiode is dit nodig om elke stap van voorbereiding vir berging uit te voer, wat begin met die bevoegde skoonmaak van blomkool:
- Gedurende die periode van verbouing misbruik nie stikstof kunsmis, waaruit die oes baie vinniger bederf.
- Kool word 2-3 keer geoes sodra die koppe ryp word. Dit is onmoontlik laat die kool ontgroei, aangesien dit beide smaak en voordeel verloor, en ook glad nie gestoor word nie. 'N voldoende volwasse kop word beskou as 8-12 cm in deursnee en weeg 400-1100 g.
- Die kop moet afgewerk word, en moet dit verlaat 3-4 blarewat dit beskerm teen skade.
- Moenie die oes in die son hou nie en verwyder die kool onmiddellik donker en koel plek. Die sonstrale droog dit baie vinnig en laat dit verdroog en geel word.
Hoe om blomkool vars te hou vir die winter? Nadat die oes geoes is, moet jy besluit waar om dit te stoor. Aangesien blomkool baie vog bevat, Sy sal nie lank bly nie. Die enigste geskikte manier om blomkool te stoor is "koud", dit wil sê by 'n temperatuur van 0 ... 6 ° C. Ook, sodat die kool nie droog word nie, het jy 'n hoë humiditeit nodig - 90-95%.
So geskikte bergingsplekke is geskik vir die voorwaardes wat jy benodig: kelder, kelder of yskas. Hoe blomkool in die woonstel te stoor? In 'n woonstel kan kool glad nie gehou word nie, net as jy dit opvou balkonwaar die temperatuur steeds nie onder nul val nie.
Nog 'n baie gerieflike en betroubare manier is vries. In die vrieskas sal die kool nie agteruitgaan nie en sal daar langer as ses maande daar lê.
Houbaarheid Blomkool is baie anders. Dit hang af van die kwaliteit van die gewas en die gekose metode. So kan kool gestoor word van 3 weke tot 12 maande. Die keuse van 'n manier om kool te berg, moet gebaseer wees op die doelwitte waarvoor jy dit sal gebruik.
middel
Hoe om blomkool vir die winter by die huis te spaar? Een van die maniere waarop jy sal uitvind deur die video te kyk:
In die kelder of kelder
As jy 'n kelder het, en jy moet vir 'n baie kort tyd kool hou prioriteit berging dit word hierdie een.
Wanneer dit in 'n kelder gestoor word, behou kool albei smaak en gesonde eienskappe.
Houbaarheid - tot twee maande.
instruksies:
- Maak seker dat die toestande in die kelder toepaslik is: humiditeit moet 90-95% wees die temperatuur - ongeveer 0 ° C.
- berei hout of plastiek kratte en plastiek wrap.
- Inspekteer die oes en maak seker dat daar geen is nie beseer of siek koppe. Hulle is nie geskik vir berging nie.
- skoon elke koolkop van blare en wortels.
- Pak die oes versigtig in bokse, bedek dit met film en maak die kelder op.
- Kontroleer af en toe vir kool verrotting of siekte. Verwyder bederfde koppe betyds sodat hulle nie die res besmet nie.
Jy kan kool in die kelder 'n bietjie anders stoor: hang kool deur die stingel. Voorwaardes in die kelder hoef nie te verander nie. In limbo sal kool vir sowat 'n maand gestoor word.
In die yskas
Hoe om blomkool in die yskas te hou? In die afwesigheid van die kelder kan jy nie pla nie en sit net die kool in die yskas.
instruksies:
- Was die kool.
- Skil dit uit blare en wortels.
- Vou die kool in plastieksakkeen dan in die yskas. Elke hoof het sy eie sakhuis.
Hierdie metode is die minste suksesvol, aangesien kool alleenlik gestoor word ongeveer 'n weekJa, en selfs die smaak verloor.
'N Week is 'n baie kort tyd. Om dit uit te brei, kan jy kool pre-piekel: Was deeglik, ontplof in bloeiwyses, sit in potte en gooi dit in pekelwater (vir 10 kg kool 5 liter water, 400 g sout en dieselfde 8% asyn). Genoeg vir kook Was die kool uit pekelwater.
In vrieskas
Hoe om blomkool vir die winter in die vrieskas by die huis te hou? 'N manier om blomkool te red vir die hele jaar - vries dit.
Natuurlik sal dit nie weer vars wees nie, maar as dit kool as 'n bykomende bestanddeel aan die hoofgereg gebruik, is dit byna onmerkbaar.
Die belangrikste ding is dat jy blomkool kan eet 6-12 maande na oes.
instruksies:
- Koel water spoel deeglik af elke koolkop. Maak seker dat jy enige vuil en insekte wat onder die bloeiwyse verlore raak, heeltemal verwyder word.
- Sny die groen blare en ontkoppel die kool op klein bloeiwyses. Moet net hulle vries.
- Kool nodig rondvliegSodra dit nie ontdooi word nie, word dit nie sag, slaperig en verkleur nie.
- Kook water in 'n kastrol en sit die bloeiwyses daar. vir drie minute.
- Daarna, laer die kool in yswaterOm onmiddellik die kookproses te stop.
- Sprei die kool in sakkies of enige geskikte houer uit en stoor dit in vrieskas.
Om kool te gebruik, sal dit genoeg wees, net 'n bietjie daarvan. opwarm.
'N Ervare tuinier en 'n huisvrou sal saam met jou hul maniere om blomkool in die vrieskas in die winter in hierdie video te stoor:
Leer hoe om by tuiswitkool, spruitjies en broccoli in ons artikels te vries.
grootmaak
Daar is nog 'n manier om blomkool byna die winter te eet. Die metode word genoem grootmaak.
instruksies:
- Groeiende kool word aanbeveel in die kelder by 'n humiditeit van 90-95% en 'n temperatuur van 0 ... 4 ° C.
- Berei 'n paar bokse vooraf met die gewone voor tuingrond.
- Kies die koppe wat die meeste lyk gesonde en het baie blare. In deursnee moet hulle wees 4-5 cm.
- Vir 'n paar dae, hoe sal jy "oorplant" kool, water dit oorvloedig.
- Grawe die kool uit sodat dit bly klomp van die aarde.
- Plaas die koppe diep in die laai en styf vas aan mekaar.
- Sprinkel hulle met die aarde af na die blare.
- Meer dikwels lug die keldersodat kool vars lug inasem.
Afhangende van die kool verskeidenheid, sal dit groei van 2 tot 4 maande, en jy kan soorte optel sodat die kool waarskynlik genoeg is vir die hele winter.
Die belangrikste ding is om die regte omstandighede te handhaaf, of dit sal veel vroeër ryp as wat verwag word en sal vinnig versleg.
Berging en verbouing van blomkool vereis baie moeite, maar moenie dink dat dit die rede is om dit nie te plant nie.
Hoe om blomkool by die huis te stoor? Een manier om blomkool vir die winter te bewaar, is haar suurdeeg in banke. Hoe om dit te doen, vertel die video:
Benewens die voordele van blomkool het jy 'n baie sagte en delikate smaak, wat jy nie in enige ander spesie sal vind nie. Hierdie belangrike eiendom maak haar mees voorkeur 'N Koolstofbestanddeel vir baie, baie geregte.
