Is dit moontlik om kool in die stad se woonstel in die winter te stoor? Hoe om die groente te laat bly, moet nie bederf nie, maar hulle hoef nie ver te gaan nie?
Alles is eenvoudig, stoor kool op die balkon of in die yskas, of selfs net in die kombuis, maar kyk na al die besonderhede van sodanige berging. Ons sal hieroor in ons artikel praat.
As hoe om kool in 'n kelder of kelder te stoor, is minder duidelik, dan is die vraag hoe om kool in die winter te stoor, as daar geen kelder is nie, dikwels voorkom. En die belangrikste ding in hierdie proses is die regte voorbereiding! Kom ons begin met hierdie.
opleiding
Hoe om koue by die huis in die winter te stoor? Die belangrikste stap om langtermyn stoor van kool te verseker, is voorbereiding.
Maak nie saak watter manier en in watter kamer jy hierdie groente wil berg nie, moet jy dit voorberei.
Voorbereiding vir berging bestaan uit sulke stappe.:
- Kies die beste koppe.
Slegs die stewigste, volste, stewigste moet gestoor word. Behoorlike skoonmaak is belangrik. Hulle moet gesond wees en nie deur plae geëet word nie, sonder spore van verrotting.
Daar moet geen krake op die vurke wees nie, veral dieptes. Hoofde wat nie geskik is vir berging nie, is beter om in die eerste plek te gebruik. Dit maak nie sin om hulle vir die winter te verlaat nie, hulle sal lankal nie lieg nie;
- Sny alles onnodig.
Om die kool by die huis te stoor, moet jy in elk geval die been afsny en een laag boonste blare verwyder.
Moenie betrokke raak nie, en moenie te veel uitkook nie. Die boonste blare voer 'n beskermende funksie uit. Hoe om witkool skoon te maak, lees hier.
- Was geselekteerde kolfies onder 'n stroom koel water om die teenwoordigheid van grond of insekte tussen die blare uit te skakel. Na hierdie prosedure moet die kool versigtig met 'n handdoek gedroog word.
Goeie kopkool wat geskik is vir berging
Hoofde verwerk en gedeponeer
Verdere voorbereiding hang af van die gekose bergingsmetode. Lees meer oor die berging van witkool op ons webwerf.
middel
Hoe om kool by die huis te stoor? Daar is nie baie sulke metodes nie. En daar is nie so baie plekke in die woonstel nie, maar eerder twee:
- balkon;
- 'n yskas
In sommige woonstelle is daar aparte kamers - stoorkamers. Hulle kan ook groente suksesvol gestoor word, mits dit redelik koel is. By gewone kamertemperatuur sal kool nie vir 'n lang tyd gestoor word nie.
Wat word kool by die huis gestoor:
- in natuurlike vorm;
- in kosfilm, papier.
Koolwrap toegedraai in papier
Koolkoppe in kleefband
Koolkoppe in natuurlike vorm
En nou sal ons al die moontlike maniere oorweeg wat hierbo gelys word en ons sal begin praat oor hoe om koue in die winter op die balkon te stoor?
Op die balkon
Hierdie metode is een van die gerieflikste, met dien verstande dat die balkon:
- glas;
- geïsoleerde.
In die winter moet die balkon nie wees nie te koudanders sal die kool vries en bederf.
Voordat jy 'n kop kool vir stoor op die balkon stuur, moet jy:
- draai in papier;
- draai in kleefmateriaal.
Vurke moet redelik vrylik geposisioneer word en gereeld die veiligheid van kool op die balkon nagaan. In die winter - een keer per maand, nader aan die lente - meer dikwels.
Berging van blomkool, broccoliekool, kohlrabi, Peking-kool op die balkon sal nie werk nie. Hierdie tipe kool is so wispelturig aan die omliggende omstandighede dat die balkon net dodelik vir hulle is.Ons het 'n aantal materiale voorberei oor hierdie koolsoorte en hul berging. Lees alles oor die berging van kohlrabi, kool, savoy, spruitjies, broccoli en broccoli.
Ons bied jou 'n video oor hoe om kool in papier en kosfilm op te slaan:
In die yskas
Hoe om kool in die yskas te stoor? Vir inwoners van groot stede is 'n yskas die enigste beskikbare plek om kos te stoor. Meestal is die kelder vir die berging van groente in die huise van die ou gebou. In nuwe geboue word hierdie moontlikheid nie voorsien nie. Persoonlike kelder of caisson is êrens buite die stad en gaan lank daarheen.
Hou vars kool in die yskas:
- In natura. Dit beteken dat die voorbereide vurke eenvoudig in die groentekompartement van die yskas of op sy rakke geplaas word. Die nadeel van hierdie metode is dat kool vinnig sal vervaag. Periodiek moet die top vervaagde blare verwyder word.
- Verpak in klamp film. Die essensie van berging is dieselfde as in die vorige geval. Hierdie opsie is egter beter, aangesien die film die kool beskerm teen verwelking. Om die kool in die yskas op te slaan, moet jy voorbereide kool in klampfolie draai en in die yskas sit. So lê hulle lank genoeg.
In die film sal die kop van kool langer duur.
Koue berging van sekere soorte kool:
- berging van Chinese kool by die huis is slegs moontlik in die yskas. Hierdie omgewing is gunstiger vir haar as ander. Dit is beter om dit in kleefplastiek te draai en dit in die groentekompartement van die yskas te plaas;
- kohlrabi kool in die yskas is moontlik. Sy kan egter nie die hele winter deurlê nie. Hierdie tipe kool stagneer vinnig, so die vars stoorperiode is minimaal;
- Die stoor van broccoliekool in die yskas kan baie kort wees, en die stoormetode verskil van ander.
Om te stoor broccoli in die yskas wat jy nodig het:
- Sit elke eenheid in 'n aparte sak.
- moenie dit toemaak nie;
- sit 'n nat handdoek in die yskas onderaan die groenteskottel;
- Maak oop sakke broccoli op 'n handdoek.
Dit sal verhoogde humiditeit in die stoorplek en broccoli skep bly langer.
Om blomkool in die yskas te stoor, is toelaatbaar, maar so kort as in die vorige metode. Bloemkool toegedraai in plastiekwrap en in die groentekompartement gestoor.
Ander opsies
Hoe om vars kool vir die winter in die woonstel te hou? Kook by die huis in die winter stoor ook:
- vries kool vir die winter;
- droogkool vir die winter.
Kool word gestoor nie vars nie, en word gevries in vrieskaste of gedroog. Hierdie metodes is onwaarskynlik dat dit geskik sal wees vir die berging van 'n groot oes, maar van sy kant - heeltemal. gewildheid Van hierdie metodes het onlangs toegeneem, ten spyte van die verlies van die oorspronklike toestand van die groente.
Om die kool te vries of kap
Gedroogde kool behou sy eienskappe
Bevriesingskool is nie die beste manier nie berging, aangesien dit sy voorkoms verloor. Maar vries - perfekte berging by die huis broccoli, kohlrabi, spruitjies en blomkool.
Optimale modusse
Wat is die voorwaardes vir die berging van kool by die huis? Geen truuks sal help om kool vir die winter te red nie, as binnenshuis temperatuur word nie behou niegeskik vir hierdie. Die proses om kool in die woonstel te stoor, moet voortdurend gemonitor word.
By temperature onder 0 grade vries die koue ryp en smaak verloor. Daarbenewens begin die bevrore area dadelik verrot. By 'n temperatuur van meer as +5 grade sal kool begin versleg as gevolg van die voortplanting van mikroörganismes en rotting.
Gestroopte Kool
Bevrore kool
As die bederf van kool aan die begin gesien word, kan kool gered word. Verwyder die laag blare wat deur rotting geraak word, versigtig. of sny kool toegedraai in plastiekwrap en stoor verder. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat sy nie ten volle uitgelê sal word nie, dus gebruik dit eers.
Bergingstyd
Kool by die huis word nie so lank as in die kelder gestoor nie (kelder, subveld). Mees betroubaar die manier is om die kool in die yskas op te slaan, toegedraai in kleefband, die mees onbetroubare en onverskillig by kamertemperatuur.
Die hoofpunte van koolopberging in 'n woonstel:
- by kamertemperatuur sal kool nie meer as 'n week duur nie;
- Op die balkon, onder alle omstandighede, kan kool al die winter en lente lê. Gemiddelde rakleeftyd - 4 maande;
- In die yskas, sonder kosfilm, word kool vir sowat 'n maand gestoor, met dien verstande dat die boonste blare verwyder word wanneer dit verdor;
- In die yskas word die kool wat in kleefband toegedraai is, tot 5 maande gestoor;
- Kohlrabi in die yskas gestoor vir ongeveer 'n maand;
- Chinese kool, broccoli - maksimum 15 dae;
- Gevriesde kool van enige aard word vir 10 maande gestoor;
- gedroog, in ooreenstemming met die reëls van die stoor - tot 12 maande.
As waterdruppels tussen die kop van kool en poliëtileen vorm, is dit nodig om die kosfilm te verander. Brei uit, gooi die film uit en droog die kool en draai dit in 'n nuwe een. Dus moet elke keer kondensaat voorkom.
Terme van die woonstel en privaat huis
Hoe om kool by die huis te stoor? 'N Privaat huis bied meer geleenthede om kool deur die winter vars te hou as 'n woonstel. Dit het twee optimale plekke vir hierdie - 'n yskas en 'n balkon.
'N Privaat huis het meestal 'n kelder waarin kool langer gestoor word onder sekere omstandighede. Op die grondgebied waar die private huis geleë is, maak sy eienaars verskeie uitbreidings, motorhuise, skure, ens.
Sulke persele is spesifiek gebou vir die berging van 'n ryk oes, insluitend kool. In totaal In 'n private huis is daar baie meer plekke en moontlikhede vir die berging van kool vir die winteras in die woonstel.
Die kelder laat jou toe om 'n groot oes te red
So, die stoor van kool by die huis is heel moontlik. Soms is hierdie metode die enigste korrekte een. Ja, dit gee nie so goeie resultate in die stoor van vars kool nie, soos om dit op 'n subveld te plaas (kelder, kelder), maar tuis kan jy die kool vries of droogmaak, vars kool in die yskas of op die balkon sit.
Elke boer, somer inwoner en tuinier wil hulle oes so lank as moontlik vars en lekker hou.Hoe om knoffel, pampoen, uie, beet, appels, wortels, pere, paprika's in 'n subveld of kelder op te slaan, lees in die spesiale artikels van ons webwerf.
Dus, om jouself vars kool vir die hele winter te voorsien, benodig jy:
- Berei die oes vir opberging: sorteer, maak skoon, was, droog.
- Om die metode, plek van berging te bepaal en afhangende daarvan:
- sit kool in papier of kleefband op die balkon toegedraai;
- sit kool in sy natuurlike vorm of in plastieksakkie in die yskas toegedraai;
- bevrore gesnyde of hele kool;
- Droog die kool in die droger vir groente.
Maak seker dat die stoor van kool by die huis nodig is:
- verdeling van kool in spesies
- Bepaal die optimale bergingsmetode vir hierdie tipe.
So kan jy spasie in die huis spaar en die veiligheid van die hele kool oes verseker so lank as moontlik.
