Courgette is 'n nuttige groente, een van die aantreklike eienskappe waarvan die inhoud lae kalorieë bevat. Ongelukkig word 'n plantaardige ryk aan vitamiene en minerale vir nie meer as 10 dae gestoor nie, maar dit is net vars.
In onlangse jare word huisvroue al die courgette vir die winter besig om marinering, inmaak of verwerking na konfyt of konfyt. In hierdie geval verloor courgette egter sy nuttige eienskappe.
Om die hele jaar deur gesonde courgette te eet, kan jy 'n alternatiewe metode van stoor, droog gebruik, waardeur die waarde van die groente nie 'n iota verminder word nie.
Samestelling en energie waarde
Vars courgette is bykans 90% water. Na die droogproses gegaan het, die groente is 'n klont van vitamiene en spoorelemente wat nodig is vir die gesondheid van die liggaam. Die samestelling van gedroogde courgette sluit in:
- di- en monosakkariede;
- versadigde vetsure;
- as;
- vitamiene: beta-karoteen, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H;
- makro- en mikro-elemente: kalium (K), kalsium (Ca), natrium (Na), magnesium (Mg), fosfor (F), yster (Fe).
Kalorieë 24 kcal.
Nuttige eienskappe
Gewone succhini het eintlik unieke eienskappe. Squashes, beide vars en gedroogde, aanbeveel vir gebruik in aterosklerose, vetsug, edeem, hardlywigheid.
Gereelde verbruik van gedroogde courgette help om die organe van die spysverteringstelsel teen skade te beskerm, en is betrokke by die herstel van die weefsel in die spysverteringskanaal. Die voordele van courgette vir ouer mense en bejaardesAs die stowwe wat deel van 'n produk is, verbeter die motoriese en sekretoriese gastriese funksies.
Squashes word getoon aan mense wat aan lewersiekte en anemie ly. Dit is ook nuttig om hierdie groente te gebruik vir diegene met probleme met die hart en bloedvate.
Die diuretiese effek wat die gedroogde courgette op die liggaam het, help om in 'n kort tyd ontslae te raak van oormatige opgehoopte soute en water. Spesiale voordeel courgette bring met jig, urolithiasis en ander siektes wat verband hou met verswakte metaboliese prosesse.
Courgette kan veilig ingesluit word in die dieet van swanger en lakterende vroue, sowel as mense wat daardie ekstra pond verloor. Die produk word beskou as 'n natuurlike antioksidant, sodat hul gereelde verbruik in voedsel die risiko van die ontwikkeling van kanker aansienlik verminder.
Skadelike eienskappe
Eet gedroogde courgette (sowel as vars) kontraindikasie vir mense met maagseer en duodenale ulkus, met niersiektes, met verergering van gastritis, sowel as in stryd met die uitset van kalium van die liggaam.
opdrag
Is dit moontlik en al die besonderhede oor die proses van droog courgette wat jy hieronder sal vind.
opleiding
Enige soort droog is geskik. Beide middel-seisoen en oorryp vrugte kan gedroog word.
Vrugte moet deeglik gewas en geskil word, verwyder die sterte. En as jy nog steeds nie weet hoe om courgette te sny om droog te word nie, dan haal ons gou om te antwoord vir 'n kwaliteit billet groente moet gekap word.
As klein vrugte gedroog word, moet hulle na blokkies in blokkies of blokkies gesny word. As die vrugte groot is, dan is dit na die verwydering van die vel en die kern (sade) beter om dit in ringe te sny. Die dikte van die snit moet nie 1,5-2 cm oorskry nie.
Die grondproduk word in kokende water geplaas en vir 2-3 minute geblink, dan afgekoel in koel water en gegooi op 'n sif om oortollige vloeistof te elimineer.
droog
Droë courgette kan natuurlike en kunsmatige metode wees. By die uitdroging van courgette buitenshuis moet daar in gedagte gehou word dat die proses verskeie dae kan neem.
Nadat die voorbereide produk op 'n klein afstand van mekaar op 'n sif gesprei is, word dit onder direkte sonlig geplaas en dit van tyd tot tyd oorgedra om die vloeistof heeltemal te verdamp. Son-lug droog moet nie op 'n bakplaat uitgevoer word nie. As dit nie moontlik is om op 'n sif te droog nie, kan jy die courgetteringe op 'n tou (hout) dra en dit in 'n warm kamer met goeie ventilasie hang.
In die oond
Die voordeel van hierdie droogmetode is minder tyd.aan die proses bestee word. Voorbereide en gekapte courgette op 'n bakplaat gelê en in die oond geplaas, voorverhit tot nie meer as 50 grade vir 6-7 uur.
In die elektriese droog
Kom ons kyk nou hoe om 'n pomp in 'n elektriese droër te droog. Die droogproses in spesiale toerusting is amper identies aan die droog in die oond. Plaas gebreekte courgette op die ruite en stel die temperatuur van die elektriese droër by 45-50 grade, na 4-5 uur kan jy die finale produk geniet.
Elektriese droogers van verskillende handelsmerke het hul eie eienskappe, dus, voor droog, lees die gedetailleerde instruksiesWat presies die groente of vrugte wat jy van plan is om te droog. Courgette gedroog in 'n elektriese droër het 'n digte, elastiese konsekwentheid.
stoor
Gedroogde produk gestoor in 'n donker plek (onder die invloed van lig, verloor hulle hul nuttige eienskappe) in glas- of poliëtileenhouers. Dit is moontlik om hulle ook in sakke te berg, voorgekook in 'n sterk pekelwater (1 uur sout: 1 deel water).
resep
En nou kyk ons na die resep vir die oes van gedroogde courgette vir die winter in Koreaans. Hiervoor benodig ons:
- gedroogde courgette;
- groente-olie;
- sout;
- speserye vir wortels in Koreaans;
- asyn;
- knoffel - 2-3.
Gedroogde Courgette week vir 10-15 minute in koel waterkook dan in sout met water (15 minute). Nadat courgette gekook het, is dit nodig om die oortollige vog te laat dreineer en in 'n verkoeler te gooi. Koel courgette sit in 'n slaaibak.
Roerbraai botter (2-3 eetlepels L.) Gekombineer met courgette, geur met asyn en speserye en voeg 2-3 eetlepels by. l. squash sous. Gesoute en gekapte knoffel, voeg by 'n kom courgette by en laat dit vir 3-4 uur inmeng, waarna die gereg gereed is om te eet.
Squash - een van die min vrugte, droog wat relatief kortstondig is. Die sagte tekstuur van die groente, met groot voordele vir die liggaam, kan dwarsdeur die jaar gebruik word om 'n verskeidenheid geregte voor te berei. As jy 'n paar uur voorberei en droog courgette in 'n elektriese droog, oond, of net in die natuur, kan jy jouself en jou geliefdes nog lekker en gesond eet.
