Elkeen van ons, ongeag opvoeding, ouderdom, sosiale status en ander sosiale aanwysers, sien uit na een enkele seisoen van die jaar - somer! Almal hou van somer, van jonk tot oud.
Die somer is immers die seisoen van helder en warm son, seë en natuurlik ryp en sappige vrugte en bessies! Hoe hartseer word dit wanneer die somer eindig en begin herfs seisoen met somber en reënerige dae, en dan is dit heeltemal vervang koue winter.
In die koudste tyd van die jaar is ons vitamiene benodig alhoewel apteke oorvloedig is met verskillende tipes vitamiene vir elke smaak en sak, maar geen pille vergelyk met die groot dosis vitamiene wat in vrugte en groente voorkom nie.
En as ons in die herfs die geleentheid het om onsself verder te pamper Seisoenale vrugte en groentedan word dit in die winter heeltemal onmoontlik en dan ontstaan die vraag hoe om die groente- en groenteseisoen vir jouself tot die winter uit te brei. Die antwoord is baie eenvoudig - vries. Kan ek appels en pere vir die winter vries? Hierdie artikel sal bespreek hoe om pere vir die winter te vries by die huis.
Daarom, daardie nie-standaard pere, wat jou nie vir vars stoor in die kelder pas nie, kan jy veilig vries of droog word. Terloops, oor hoe om gedroogde vrugte van pere by die huis te maak, kan jy in ons artikels vind:
- "Droogpere in die straat."
- "Droogpere by die huis".
- "Droogpere met huishoudelike toestelle".
Algemene inligting
Is dit moontlik om pere vir die winter by die huis te vries?
Eerstens is dit nodig om die vraag te beantwoord of pere in die algemeen aan tuisgemaakte vriespunt blootgestel word hou hulle op sigself op dieselfde tyd nuttige eienskappe.
En ons sal jou graag vertel dat jy pere kan vries en nodig het! Hoe om pere vir die winter te vries?
Dit kan in enige vorm gedoen word, gesny, geheel of in stukkiesOor die algemeen, soos jou hart begeer! Die belangrikste ding in hierdie besigheid is die teenwoordigheid van tyd, begeerte en fantasie. Soos die Russiese spreekwoord sê: 'Berei 'n slee in die somer en 'n kar by die huis,' wat beteken dat alles gereed moet wees, nie net vir vandag nie, maar ook vir môre en vir 'n langer tydperk.
Daarom het jy 'n aansienlike hoeveelheid tyd en moeite in die somervriesproses bestee, sal jy voel gesond en energiek in die winter wanneer jy somervrugte kan bekostig.
Die voordele
Is dit moontlik om pere te vries, en wat is die gebruik daarvan? Pere, soos enige ander vrugte, is baie goed vir die menslike gesondheid en het 'n groot lys. vitamiene, minerale, spoorelemente en voedingstowwe. Pere bevat sulke groepe. van vitamienesoos: A, B, C, E, H, K, PP en minerale soos: Kalium (155 mg), Kalsium (19 mg), Magnesium (12 mg), Natrium (14 mg), Fosfor ) en yster (2,3 mg).
En ook so spoorelementesoos: foliensuur, karoteen, pektiene, katekiene, minerale soute van yster, mangaan, jodium, kobalt, asook tanniene en vesel.
In die bevrore vrugte word al die voedings-, smaak- en aromatiese stowwe heeltemal beter gestoor as met enige ander metode van inmaak.
Yskas gebruik
Hoe om pere in die vrieskas vir die winter of yskas te vries?
Natuurlik moet vriespere, soos enige ander groente en vrugte, in die vrieskasen nie in die yskas nie, want die yskas kan nie spog met die optimale temperatuur wat nodig is om jou vrugte suksesvol te bevries nie. Die yskas is geskik vir die stoor van pere by die huis vir een maand.
Om pere by die huis te vries, moet jy die vrieskas gebruik, maar dit is belangrik om die feit te oorweeg dat pere daar moet nie sulke "kameramate" wees niesoos vis, vleis en ander kosse wat 'n eienaardige reuk het en dit na 'n peer kan oordra.
As jy die eienaar van 'n moderne yskas model is en in jou vrieskas teenwoordig is super vinnige vrieskas kompartement, raai ons jou aan om dit te gebruik, daarom sal die vriesproses net vir die beter gaan.
middel
Hoe om pere te vries: skywe, hele pere of op 'n ander manier? Jy kan pere op enige manier gerief vries. Niemand nie universele en beter manierDit hang alles af van hoe jy dit beter hou en hoe jy jou bevrore produk later sal gebruik.
As jy kompote wil kook, is dit verkieslik om die vries te kies snyeAs jy jou familie en vriende met 'n heerlike peertaart wil geniet, moet jy vries snye.
Is dit moontlik om perde vir die winter in suiker te vries? As jy 'n lekker pêrelkonfyt wil kook of konfyt maak, dan vries pere, in die helfte gesny, perfek gepas. suikerstroop. As jy 'n gasvrou is, wie se tyd baie beperk is en daar nie assistente in die bakkie is nie, kan die peervrugte gevries word en hele.
Basiese reëls
temperatuur
Die temperatuur in die vrieskas moet wees nie onder -18 grade Celsius is die beste keuse as jy so lank as moontlik gevriesde vrugte wil hou. Let daarop dat alle moderne standaard vrieskaste 'n temperatuur het van -12 ° С tot -18 ° С.
breekware
Van geregte vir vries vrugte, in ons geval pere, kan ons ook spesiaal gebruik voedselhouersof gewone plastieksakke.
Laasgenoemde beslaan baie minder ruimte as houers, maar daar is 'n "maar", bevrore vrugte word hard en hul kante kan maklik die pak breek.
Daarom, gee voorkeur aan kosblikke baie meer betroubaar.
tyd
Om pere te vries, moet onmiddellik aangekoop word, moenie die saak onbepaald uitstel nie en vriesprosedure, omdat hoe langer die pere lê, hoe minder voedingstowwe hulle verlaat het. Daarom, as jy die maksimum hoeveelheid vitamiene, minerale en spoorelemente wil hou, moet die vriesproses onmiddellik na die aankoop van vrugte gedoen word.
Dit is een van die belangrikste en belangrikste reëls vir die bevriesing van pere by die huis, 'n meer gedetailleerde beskrywing word hieronder gegee.
Stap vir stap instruksies
Keuring van vrugte
Een van die belangrikste komponente van die suksesvolle bevriesing van pere is die keuse van die regte grondstowwe. Om 'n gevriesde produk van hoë gehalte te kry, moet dit vars aan dieselfde vereistes voldoen.
Vir vriespunt sal vrugte met vaste pulp nie vreet nie.
opleiding
- Eerste van alles, noukeurig ons was pere.
- Sny dan die pere in vier stukke en verwyder dit cores van.
- Laat nou die pere so goed uitgedroogHiervoor kan u beide 'n papierhanddoek en 'n snyplank gebruik.
Na die uitvoer van hierdie drie eenvoudige komponente is die pere gereed om te vries.
Keuse en voorbereiding van geregte
Soos vroeër genoem, kan pere in die vrieskas gevries word, beide in eenvoudige plastieksakke en in spesiale voedselhouers, waar jy nog laasgenoemde moet verkies omdat hierdie houer is meer betroubaar.
Plastiese sakke verloor in hierdie geval as gevolg van die feit dat het nie optimale krag nie en te eniger tyd kan skeur, sonder om die druk van die hardheid van bevrore vrugte te weerstaan.
Soos die vrugte, moet die skottelgoed ook voorberei word vir die vriesprosedure. Alle houer deeglik skoon en droog en eers daarna word die produk daarin gelê, wat aan die proses van bevriesing onderwerp sal word.
Bevriesingsproses
Nadat u die pere en houer voorberei het, gaan voort na die vriesproses self. Daar is niks ongewone en ingewikkeld hier nie; ons vou die voorbereide vrugte eers in verseëlde houers besprenkelde pere met suurlemoensap (so dat die pere nie verduister word nie). Stuur dan die pere in die vrieskas vir 2 uur by -30 ° C.
Berging temperatuur
Hoe bevrore pere in die yskas gestoor word? By die huis word vriesbessies en vrugte in die vrieskas gemaak (die temperatuur in die hitte word gehandhaaf van -12 ° C tot -18 ° C). Die mees optimale temperatuur Vir die berging van bevrore groente is presies -18 ° C.
Terme van spaargeld
Kan ek vir 'n lang tyd perde in die yskas stoor? Volgens wetenskaplike eksperimente en die ervaring van tuismakers kan pere in die vrieskas gestoor word van 6 tot 12 maande. Maar huisvroue beveel aan om perde in die vrieskas op te slaan, nie meer as 8 maande nie. Alhoewel, verstandig oordeel, die jaar wat hulle jou en nie verjaar nie, aangesien dit nie saak is hoeveel vrugte jy het nie, sal hulle altyd min wees.
Sodra jy jou gesin met 'n heerlike peermousse taart geserveer het, dit in kombinasie met 'n warm peervrugte kompote bedien, sal jou familie en vriende nie onverskillig bly nie en sal jy dit weer en weer kook totdat die gesonde vrugte tot 'n einde kom. Meer belangrike inligting is die reëls vir die ontdooiing van bevrore pere.
Ontdooiing van vrugte
Min vrugte behoorlik vries en ken raklewe, dit is ook baie belangrik om te weet hoe behoorlik ontdooi bevrore vrugte sodat hulle nie hul voordelige eienskappe verloor nie.
Om die mees effektiewe resultaat te bereik, volg die "goue" reël: vries vinnig - ontdooi stadig.
Nooit onder enige omstandighede. moenie weer vries nie ontdooi vrugte, dit is beter om dit dadelik in die asblik te gooi.
Sedertdien sal die voordele van sulke vrugte gelyk wees aan 0. Om hierdie situasie te vermy, ontdooi pere in klein hoeveelhede, presies weet dat jy hulle gebruik, terwyl jy jouself red van die versoeking om weer die oorblyfsels wat nie gebruik is nie, te vries. Daar is twee maniere om pere te ontdooi:
- ontdooiing by kamertemperatuur - die manier waarop dit die natuurlikste en optimale is. Vir vinniger ontdooiing, kan jy bevrore groente onder 'n dun stroom warm water sit. Dit is belangrik dat die proses van die verlies van vitamiene met hierdie tipe ontdooiing redelik klein sal wees.
- ontdooiing in die mikrogolfoond - Die metode is tradisioneel, maar die minste optimaal. Ten spyte van die feit dat dit baie vinnig is, is die grootste nadeel daarvan dat die pere in hierdie geval onderhewig is aan hittebehandeling, wat die hoeveelheid vitamiene in die eindproduk aansienlik verminder.
resep
Pere vir die winter in stroop
Om pere op hierdie manier te vries, benodig ons die volgende bestanddele:
- pere - 1,5 kg;
- suiker - 0,5 kg;
- vanielje suiker - 1 sak;
- suurlemoensap - 1 teelepel.
Die kookmetode is redelik eenvoudig en selfs hanteer dit. beginner meesteres. Eerstens was die pere deeglik, droog dit, sodat alle oortollige vloeistof soveel as moontlik aan glas is. Volgende sny die pere in helftes en sny die kern en sny die sterte.
Spuit die helftes suurlemoensapsodat ons vrugte nie hul kleur verloor nie en begin om op die verpakking uit te lê.
Ons neem 'n vooraf voorbereide verseëlde koshouer en begin ons pere in lae lê, nie vergeet om die pere na elke laag te besprinkel nie. suiker.
Nadat u hierdie redelik eenvoudige prosedure gedoen het, stuur die pere in die vrieskas en stoor dit tot geskik.
resultate
Bevriesing van pere by die huis is 'n baie eenvoudige ding, maar dit bring maksimum voordele. Die belangrikste ding in hierdie geval is nie om lui te wees en die vriesprosedure met die geheel te behandel nie erns en verantwoordelikheid, want die eindresultaat hang net van jou af.
Die belangrikste ding is om die regte vrugte te kies, moenie gulsig wees nie en kry presies daardie pere voldoen aan die kriteria vir bevriesingDit is dit wat ryp, mediumgroot en sonder vrugte moet wees. Wees versigtig die keuse van geregte vir vriespunt, neem die tyd om die houer voor te berei vir vries.
Hierdie saak mag dalk lastig wees, en na die lees van hierdie artikel sal jy vir jouself 'n gevolgtrekking maak sonder om selfs daarmee betrokke te raak.
Tot na die somer is jy vol energie en krag, neem tyd en moeite en kry in hierdie besigheid. Maar hoe aangenaam is dit om in die winter pasteie met pere te eet, pêrel uzvar te drink of pêrelkonfyt te eet. Enige vrugte in die winter - dit is 'n herinnering aan die somer, 'n herinnering aan die see en somer sonnige dae. Gee jouself die plesier om die somer in die winter te voel!
