Gedroogde vrugte - sedert kinderjare, bekend vir elkeen van ons, nuttige lekkernye. Gedroogde vrugte is ook goeie hulp vir Huiswerk vir die winter. Hulle behou al die voordelige eienskappe van vars vrugte, voedingstowwe en antioksidante. Danksy hulle maak hulle lekker tuisgemaakte, geurige uzvara en kompote.
Jy kan ook konfyt van gedroogde vrugte maak, en droë druiwe en appelkose is die meeste gewilde 'n verskeidenheid gedroogde vrugte, en word gebruik as vullings in allerhande kosse geregte.
Maar ten spyte daarvan, hul ryk smaak en die teenwoordigheid in groot hoeveelhede vitamiene en spoorelemente, hulle ietwat problematies droog by die huis.
"Tuisgemaakte" gedroogde vrugte word meestal gemaak van appels en pere, wat tuisgemaak is, nie moeilik vir beide ervare en beginnervakades nie. Oor droëpere in die oond en sal in hierdie artikel bespreek word.
Algemene inligting
Kan ek pere in die oond droog? Voordat jy gaan na basiese reëls Om pere in die oond te droog, moet jy die volgende uitvind: is pere oor die algemeen onderdroog in 'n gas- en elektriese stoof?
Natuurlik kan pere in die oond gedroog word, beide in die gas en elektriese stoof. Die metode om droëvrugte op hierdie manier te kook, sal baie minder tyd neem as om pere buite in die son te droog. Die enigste ding om te oorweeg 'n paar funksies Droog pere in die oond, wat hieronder bespreek sal word.
Natuurlik, in die tyd wanneer die moderne wêreld daagliks aangevul word met nuwe en nuwe tegnologiese innovasies, bly die evolusie van huishoudelike toestelle nie stil nie.
Oor die afgelope twintig jaar is kombuisapparate aangevul met sulke nuwighede soos: aero-grill, toebroodjie-maker, wafelstryk, yoghurtmaker, multi-fornuis, dubbelkoker, drukkoker, broodrooster, elektriese droër vir vrugte en groente en nog baie meer. Op ons webwerf kan jy leer hoe om pere in 'n mikrogolfoond te droog.
Natuurlik, saam met hierdie, so 'n tradisionele manier om vrugte te droog as droog in die oond ietwat verouderd. Elke moderne huisvrou is geneig om meer en meer in haar kombuis te hê nuwe kombuis toestellewat merkbaar maak dit makliker en spaar tyd wanneer jy kook.
Daarom word meer en meer huisvroue op 'n meer moderne manier verander, soos om pere in 'n elektriese droër of konveksie oond te droog. Maar sedertdien kan almal nie bekostig om al hierdie dinge te bekom nie redelik duur items klein huishoudelike kombuis toestelle, dan moet jy tevrede wees met 'n metode wat al eeue lank gevestig het, en pere in die oond van die stoof droog.
Basiese reëls
Hoe om pere in die oond te droog? Eerstens moet jy aandag gee aan die pere wat jy in die toekoms gaan droog.
Vir die droogprosedure is dit die beste om peerversoorte te kies, soos: "Forest Beauty", "Klapp's Lover", "Lemon", "Zaporozhskaya" en "Victoria".
Volgende wat jy nodig het spoel deeglik af pere onder lopende water en droog hulle nie minder deeglik nie. Vrugte moet heeltemal gedroog word voordat jy dit na die oond stuur!
Verspreide pere op 'n bakplaat moet slegs gelê word perkament papier. Dit is nodig sodat die sap wat vloei uit pere wat in die oond stoom vloei, nie vloei nie en nie die bakplaatmateriaal kontak nie.
Pere kan ook geskil word en in klere gelaat word. Dit hang net af van suiwer individueel smaak eienskappe. As jy pere van soliede variëteite ervaar, moet jy dit eers in kokende water gooi en kook vir 5 minute. Dit is baie belangrik om nie die algehele uitslag van droog te bederf nie.
Stap vir stap instruksies
Nou sal ons probeer om die prosedure vir die droog van pere in die oond vir die winter te beskryf.
Hoe om pere te kap, watter temperatuur moet gedroogde pere wees, hoe om die gereedheid van gedroogde pere te bepaal en hoeveel meer jy sal leer deur die onderstaande inligting te lees.
Hoe lank (ure) om pere in die oond te droog? Droogtyd pere hang af van die vorm waarin die vrugte in die oond gedroog word. As daar heel pere op jou bakplaat is, sal dit 18-24 uur neem om heeltemal te "droog".
As u verkies om die peer in snye te sny voordat u dit laat droog word, kan u die resultaat verwag na 12-16 uur. In beide gevalle is die prosedure vir die droog van pere nie baie tydrowend en tydrowend nie. En neem dikwels minder as 'n dag.
By watter temperatuur om die pere in die oond te droog? Die temperatuur van die hitte tydens die proses van droogpere verander drie keer. Daarom noem ons die droogproses drie stadiums:
- Die eerste fase. Vir die eerste keer, wanneer pere na die oond gestuur word, moet die temperatuur ingestel word 55 ° C ... 60 ° C en hou hulle nie minder in die oond nie 2 uur.
- Die tweede fase. Nadat die vasgestelde tyd verstryk het, moet die pere geroer word en die temperatuur verhoog. tot 80 ° C.
- Die derde fase. Nadat pere in grootte begin afneem, moet hulle weer en weer gemeng word verminder die temperatuur tot 55 ° C ... 60 ° C. Dit sal die finale aanduiding wees waarvolgens die droogproses voltooi is.
Hoe om gereedheid te bepaal? Wanneer die sperdatum vir die uitdroging van pere tot 'n einde kom, moet jy jouself met 'n konvensionele vurk bewapen, wat ons sal help bepaal gereedheid ons vrugte.
nuanses
Hoe om groot pere te droog? Groot pere moet in skywe gesny word. 1 cm dik. Vrugte van medium grootte word in half of kwartaal gesny. Om oksidasie en verduistering van die pere na kontak met die omgewing te vermy, moet die pere met 'n oplossing gewas word sitroensuur.
As jy harde vrugte kry, voordat jy dit in die oond stuur, moet hulle gedoop in kookwater en kook vir 4-5 minute.
Hoe om pere in die oond heeltemal te droog? Hele kan gedroog word peer dicky. Gewone variëteite van pere is ietwat anders as die droë droogmetode.
Wilde pere word geoes wanneer ryp vrugte op die grond val. Daarna word dit in 'n boks geplaas en gelaat om dit te stoor. in 'n donker, koel plek totdat die vrug van die vrugte verduister.
Die verduistering van die vel van die vrugte dui daarop dat die vrugte soet, sappig en geurig geword het. In teenstelling met groot pere, is die woestyn gedroog hele vrugtesonder om dit te sny. Dit word ook nie aanbeveel om die kern te skil en sny nie. Daar word geglo dat die vrugte van wilde pere 'n meer lewendige en uitgesproke smaak het.
Hoe om pere in die oond te droog? Jy sal leer hoe om pere van die pere te kook deur die oond te gebruik, volgens al die reëls:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Elektriese stoof
Hoe om pere in die oond-elektriese stoof te droog? Droogpere in 'n elektriese oond feitlik niks anders nie uit die prosedure om pere in 'n gasstoof oond te droog. Alle basiese reëls en aksies bly onveranderd.
In die gasstoof het die oond slegs een tipe verhitting - die onderkant. Daarom, op grond van hierdie oorwegings, sal die droogproses wees meer gemaklikas jy 'n elektriese oond gebruik.
Konveksie af
Hoe om pere in die oond met konveksie te droog? Soos in die geval van 'n elektriese oond, sal die voorbereidende proses en die prosedure om pere in 'n oond met konveksie te droog, nie anders wees as die proses van droëpere in 'n konvensionele gasstoofoond nie. Eenvoudige, konveksie af sal fasiliteer en maak die droogproses. ligter en minder senuweeagtig.
Na alles, hoef jy nie meer bekommerd te wees dat pere kan nie brand of stok na die pan.
Die teenwoordigheid in die oondmodus konveksie (waaier) bied uniform verspreiding temperatuur op alle dele van die toekoms geregte.
Daarom, soos in die geval van bak, wat tydens konveksie af gaar gekook, en pere sal eenvormig gedroog word, danksy hierdie modus.
resepte
Gedroogde pere en appels in die oond in suikerstroop
bestanddele:
- pere - 1 kg;
- appels - 1 kg;
- suiker - 150-250 g;
- Sitroensuur 2-4 g;
- 1 liter water.
Kookmetode: Om mee te begin is dit nodig om vrugte te kies wat ooreenstem met smaak en struktuur vir vrugte wat aan 'n droogproses onderwerp moet word. Inligting oor wat pere en appels moet wees deur konsekwentheid en volwassenheid kan gevind word deur die boonste pyl te verhoog.
Hierbo het ons reeds in detail beskryf watter vrugte gekies moet word vir droog. Vervolgens was die vrugte versigtig en lê dit op papierhanddoeke, so lank as moontlik in die posisie.
Nadat ons vrugte afgekoel het, moet hulle gesny word volgens hulle grootte. Groot en groot vrugte word in skywe gesny, kleiner en mediumgrootte vrugte word in helftes of kwartiere gesny.
Dan moet jy die gesnyde vrugte vir 'n paar minute in koue water sit, nadat dit bygevoeg is sitroensuur. Nadat ons appels en pere sommige sitroensuur geabsorbeer het, moet u dit vir 'n paar minute kook suikeroplossing. Bedek die bakplaat met perkament vir bak en steek die gesnyde vrugte uit in 'n dun laag op die perkament.
Na sulke redelik eenvoudige bedrog, stuur ons ons vrugte na die oond temperatuur van 80 ° C ... 85 ° Cen na verwelking volg die temperatuur verminder tot 50 ° C ... 60 ° C en laat by hierdie temperatuur ons pere tot aan die einde droog.
As gevolg van die feit dat ons voor ons pere en appels in die oond droog gemaak het, het ons hulle vir 'n paar minute in 'n suikeroplossing gekook, pere verkry baie lekker en soet! Oor hoe om gedroogde pere by die huis te kook, kan jy op ons webwerf leer.
Die proses om pere in die oond te droog, is nie so nie energieverbruik en arbeidsintensief verwerk soos dit met die eerste oogopslag lyk.
Droogpere by die huis in die oond neem nie veel tyd en moeite van jou af nie, maar gee eerder entoesiasme en vrolikheid. Dit is so lekker om jou geliefdes en geliefdes tevrede te stel, en gee hulle heerlike emosies en gesondheid.
Die belangrikste ding is nie om lui te wees nie, en as jy nooit in jou lewe probeer het om pere in die oond te droog nie, moet jy dit doen! Gedroogde pere in die oond word verkry baie lekker en soet. Behandel jouself met lekkergoed sonder om die figuur te benadeel en met gesondheidsvoordele!
