Maan kalender

Maankoolbeentjies in Oktober 2019

In die maankalender word die fases van die fases van die maan vertoon, dit wil sê veranderinge in die eksterne konfigurasie, afhangende van hoe die son dele van die Aarde se satelliet verlig. Lunar maand duur 29-30 dae en bestaan ​​uit 4 maanfases wat mense beïnvloed en die verloop van baie prosesse op ons planeet.

Daar word geglo dat dit onder meer die smaak en kwaliteit van die winter voorbereidings beïnvloed, veral - suurkool.

Nuttige eienskappe van suurkool

Die voordeel van die produk wat beskryf word, is as gevolg van sy ryk chemiese samestelling. Eerste van alles, gepekelde groente is waardevol met 'n hoë inhoud van askorbiensuur. Wanneer 200 g kool gebruik word, kan 'n mens bykans heeltemal die liggaam voorsien van die daaglikse behoefte aan hierdie stof. Ook gepekelde kool is ryk aan vitamiene: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP.

Weet jy? Volgens dokumentêre bronne het die inwoners van die Midde-Koninkryk vir die eerste keer suurkool begin kook. Dit is bekend dat in die derde eeu. BC. e. Hulle het dit in ryswyn geweek en ingespuit in die dieet van die bouers wat die Groot Muur van China gebou het.

Van makrovoedingstowwe in koolkoppe is daar baie natrium - 150 g bevat die daaglikse tempo van hierdie element. Teenwoordig is kalium, kalsium, magnesium, swael, fosfor. Gepekelde vurke kan die behoefte van die menslike liggaam in sulke spoorelemente soos yster, mangaan, koper, selenium, fluor, sink, sowel as in poli-onversadigde vetsure - Omega-3 en Omega-6 bevredig.

100 g gefermenteerde groente bevat 1,8 g proteïene, 0,1 g vette, 3 g koolhidrate, 2 g dieetvesel en 89 g water. Kalorieë - 23 kcal / 100g.

Benewens die liggaam met vitamiene en minerale aan te vul, kan die gefermenteerde produk die volgende voordelige effekte lewer:

  • antiseptiese;
  • skoonmaak;
  • normalisering van die spysverteringskanale;
  • verhoogde eetlus;
  • voorkoming van kardiovaskulêre siektes;
  • die verwydering van cholesterol uit die bloed;
  • vaartuig skoonmaak;
  • ontslae te raak van onreëlmatige dermbewegings;
  • gewigsvermindering;
  • voordelige effekte op die senuweestelsel.

Vergewis jouself van die koolsout volgens die maankalender.

Hoekom sout of suur kool op die maankalender?

Maanfases beïnvloed die verloop van baie prosesse wat nie net op 'n planeetskaal voorkom nie, maar ook in die menslike liggaam. Ervare tuiniers en tuiniers het byvoorbeeld lankal opgemerk dat as jy groente plant, na die maankalender, jy hoër en beter opbrengste kan kry.

En die gasvrou het opgemerk dat op sekere dae van die maand, wat as gunstig beskou word, suurkool uitkom, veral lekker en knapperig. Gedurende die tydperke wat as ongewens beskou word vir die aanmaak van winterstartere, blyk dit sag en te suur.

Weet jy? Aanvanklik is ons voorouers gelei deur die maanskalender en slegs 'n paar eeue later het hulle oorgeskakel na die son. Bewys hiervan is antieke kalenders. Een van die oudste, vermoedelik, het 18 duisend jaar gelede gemaak. Hy is gevind tydens die opgrawings van die Achinsk Paleolithic-terrein (moderne Rusland).

Reëls vir die keuse van kool vir piekels

As jy die groente self versuur, moet jy weet volgens watter kriteria dit gekies moet word om die produk lekker en gesond te maak.

Hier is 'n paar wenke vir die keuse van:

  1. Dit is nodig om te weier om vroeë variëteite met groen blare te koop. Hulle is slegs geskik vir slaaie.
  2. Hoofde moet dig wees met wit velle bo-op.
  3. Groente grondstowwe moet knapperig en soet wees.
  4. Wanneer die kop opsigtelik effens krap word.
  5. Voorkeur moet gegee word aan die middel-seisoen en laat rasse, waarvan die vrugte 'n hoër suikerinhoud het. Dit sluit in: Glorie, Geskenk, Wit, Menza, Kharkov Winter, Jubileum, Genève, Amager.
  6. By die keuse van saad vir die saai van kool, moet u aandag gee aan die inligting op die verpakking en die beskrywing van die variëteit. Die vervaardiger dui gewoonlik aan of hierdie variëteitsproef geskik is vir gebruik in sout of gefermenteerde vorm.
  7. Dit is beter om groot vurke te kies, wat ongeveer 5 kg weeg. Na die skoonmaak sal daar meer blare wees wat geskik is vir gisting.
  8. Op die voorkoms van kool moet vars wees, sonder skade, tekens van verrotting, skade, bevrorenheid.
  9. Dit is nie nodig om die Nederlandse en Chinese rasse en basters te verkry nie.

Dit is belangrik! Ten einde die produk net voordeel te bekom, word 'n gesonde volwasse persoon aanbeveel om nie meer as 200 g suurkool per dag te verbruik nie.

Wanneer om kool in Oktober vir beieling te sny?

Daar is gunstige dae vir die oes van kool. In hierdie tydperke word dit van die rif afgehaal. Dit duur langer, bevat die maksimum hoeveelheid sap en waardevolle items.

Volgens die maankalender moet kool in die dae van die groeiende maan skoongemaak word, wanneer die ster in die konstellasies van Kanker, Visse, Skerpioen is, naamlik: 1, 2, 10, 11, 29 Oktober.

Gunstige dae vir koolkool in Oktober 2019

Kwasskool word aanbeveel in die dae wanneer die maan in die groeifase is. In Oktober is die getalle van 1 tot 13, van 29 tot 31. Dit is op hierdie dae dat fermentasie meer aktief plaasvind, die pekelgroei van melksuurbakterieë word waargeneem, die fermentasie vind in korter tyd plaas en die finale produk word langer bewaar.

Groentetjies is veral van hoë gehalte op dae wanneer die Maan in die konstellasies Aries, Taurus en Steenbok is. Volgens die maankalender, in Oktober, is die satelliet van die Aarde in die aangeduide tekens op die volgende datums: 5, 6, 12, 13. Daar word ook aanbeveel om houers met kool op dae te open wanneer die Maan in die bogenoemde konstellasies is.

Daar word geglo dat die beste suur groente op die sogenaamde "manlike" dae gaan - Maandag, Dinsdag en Donderdag. As jy al die bogenoemde aanbevelings volg, is die suksesvolste dae vir die oes van winter in Oktober: 1, 3, 7, 8, 29, 31 van die maand.

In die dae van die volmaan is dit ongewens om suurdeeg te maak. Hul smaak is merkbaar verminder, en koolblare sal traag wees. In Oktober word die volle maan op die 14de waargeneem. Ook, periodes wanneer die maan in die konstellasies is Virgo, Kanker, Vis word as ongunstig beskou vir suurdeeg. Groente is vinniger bedek met vorm en is nie onderhewig aan verdere berging en verbruik nie. In Oktober is die ongunstige dae 10, 11, 20, 21, 24, 25.

Dit is belangrik! Saurkool kan ingesluit word in die dieet, nie alle mense nie. Dit is kontraindikasie vir pasiënte met akute vorme van gastro-intestinale siektes, pankreatitis, hipertensie, hart- en niersiekte, verhoogde suurheid van die maag, urolithiasis.
Dus, ten einde vir lekker koud smaaklik te wees, is dit aanbeveel om dit op sekere dae te kook, en die datums van kulinêre manipulasies met die maankalender te koördineer. Vir die aanvangprosedure moet u die dag van die groeiende Maan kies, wat val op Maandag, Dinsdag of Donderdag.