Komyn en zira lyk baie soortgelyk. In die Middeleeue is een plant dikwels verwar met 'n ander, ondanks sommige verskille.
Selfs nou, onder ander name van hierdie plante is dieselfde - Kmin. Ons leer hoe hulle van mekaar verskil, watter voordele hulle bring.
Beskrywing en eienskappe van komyn en komyn
Komyn en sira is dieselfde plantfamilie - Paraplu. Hulle is soortgelyk in voorkoms en sade, maar daar is 'n verskil. Gewone komyn, ook genoem veldsanise (wild), cmin, timon, kimin, bokke, ganus, behoort aan die genus Cmin, wat 30 spesies noem. As spesery gebruik net hierdie soort.
Dit is 'n tweejaarlikse plant. Die regop stingel met alternatiewe blare soortgelyk aan wortelblare groei ongeveer 30-80 cm lank.
Stokwortel, spinnig. Die plant bloei met 'n sambreelblom met klein ligte (wit of pienk) blomme in die eerste helfte van die somer, en die sade ryp in Augustus. Hulle is 'n verlengde bruin visoplood, wat in 'n paar gekromde semi-fetusse verdeel. Die vrugte is ongeveer 3 mm lank en 2,5 mm breed.
Weet jy? Komyn word amper oor die hele wêreld verbou. Die uitvoer van hierdie speserye lei Nederland.
Zira, wat die name van ZER, Romeinse komyn, Cmin, Azhgon, Komyn, Cammun het, behoort aan die genus Cmin. Dit is 'n een of twee jaar oue gras. Dit groei 20-60 cm en het dun, 2-3 keer dissekteerde blare, wat afwisselend op die stam gereël word.
Klein blomme op 'n dubbele sambreel kan wit, geel of rooi wees. Hulle het wikkels of wikkelaars. Vlotter met 'n lengte van 6 mm en 'n wydte van 1,5 mm.
Daar is twee soorte sira:
- Kirmanchi. Sy het vrugte van swart kleur en kleiner, skerp pittig.
- Persiese. Dit het 'n ligter, geel kleur en sterk aroma. Die mees algemene en populêre verskeidenheid, baie soortgelyk aan komyn.
Soos jy sien, kom komyn en komyn nie dieselfde ding nie, en daar is geen rede om dit as een plant of dieselfde speserye te beskou nie.
Die belangrikste verskille tussen komyn en zira
Karwijsaad en komyn het hul eie eienskappe, waarin hulle van mekaar verskil.
Leer ook hoe om komyn uit tiemie te onderskei.
oorsprong
Komyn gewone groei hoofsaaklik in Europa en in die gematigde sone van Asië. Hierdie kruie word dikwels in Europese kombuis gebruik. Sy kan gevind word in ons land op die kante van yl woud en as 'n onkruid in behuising. 
Zira is van Sentraal-Asiatiese oorsprong en is gewild in Asië, Latyns-Amerika, die Middellandse See en in die noorde van die Afrika-kontinent. In hierdie plekke word dit gekweek as 'n spesery en word dit dikwels in plaaslike geregte gebruik. Europeërs verkies om komyn in hul tuine te groei.
Groeiende toestande
Komyn gewone gegroei as 'n twee jaar kultuur. In die eerste jaar vorm dit 'n uitlaat, en in die tweede jaar vorm dit 'n stam en blomme, wat jy kan saad versamel. Die plant winters maklik. Saad kan vroeg in die lente of winter gesaai word.
Zira is meer termofilies, en word gegroei as 'n jaarlikse kultuur. Dit bloei en gee sade in die eerste jaar. Dit word in die middel van April onder film gesaai of op oop beddens (middel Mei).
Dit is belangrik! Zira sal goed groei in warm somerstoestande, wanneer die temperatuur van die dag vir minstens 3 maande by + 30 ° C is.
Verskille in smaak en reuk
Komyn-gewone het 'n skerp smaak met wenke van sitrus en 'n pittige aroma. Dit is die mees gebruikte speserye om brood te bak. Dit word dikwels in vetterige vleis geplaas, wat gebruik word vir sout- en plukgroente, in worsies, by die vervaardiging van bier en kwas, wat op vodka aandring.
Zira is die gewildste speserye vir pilaf. Dit word in vis en vleisgeregte, groente en peulplante geplaas, in gebak en nageregte. Dit het 'n skerp pittige reuk en 'n effens nootagtige smaak. Voor dit gebruik word dit aanbeveel om in 'n droë braaipan of op olie met uie te braai vir volle onthulling van smaak en aroma. Met verloop van tyd begin die zira (veral in die grondvorm) bitter smaak.
voorkoms
As jy die vrugte van komyn en zira aan 'n oningeligte persoon wys, sal dit vir hom moeilik wees om te verstaan dat daar twee verskillende speserye voor hom is. Buitendien is hierdie sade baie soortgelyk, en hulle is visueel moeilik om van mekaar te onderskei, daarom word dit aanbeveel om te proe. Saadjies is effens groter en het 'n ligter skaduwee.
Weet jy? In Indië is daar 'n klein dorpie genoem Zira. Dieselfde naam is die dorp in Azerbaijan.
Nuttige eienskappe van speserye
Baie eienskappe karve en jeera is soortgelyk, daarom word hulle ook gebruik om dieselfde siektes te behandel.
komyn
In 100 g karwijsaadjies 333 kcal. Die speserye is ryk aan vitamiene (C, E, PP en Groep B), bevat minerale (yster, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, sink en natrium). Dit het antibakteriese, diuretiese, choleretiese, laktogoniese en anti-inflammatoriese eienskappe.
Karveervrugte word in die volgende gevalle gebruik:
- Word gebruik in siektes van die blaas en niere, sowel as die urienweg.
- Toegepas op die behandeling van die prostaat en die voorkoming van sekere siektes van die geslagsfeer by mans en vroue.
- Goeie hulp met slaapprobleme, sowel as verhoogde prikkelbaarheid.
- 'N Afkooksel van speserye word gebruik in die laaste stadiums van swangerskap om die baarmoeder voor te berei vir die generiese proses. Daarbenewens bevorder dit melkproduksie tydens laktasie.
- Help om die toestand van menstruasie en menopouse te verbeter.
- Tee van hulle help om oortollige slym te verwyder, wat baie nuttig is vir allergieë, verkoues en aansteeklike siektes. Dit help met hoes en brongitis.
- Hulle het antitumor-effekte, aangesien dit die vlak van kankerselle in die liggaam verminder.
- Positief beïnvloed vertering en help met hardlywigheid. Komyn met borrie en peper normaliseer dermfunksie.
- Saad en olie word gebruik om die probleem van haarverlies, sowel as in sommige velsiektes - aknee, swam, aknee, op te los.
- Spicesaad normaliseer metaboliese prosesse, dus word dit in baie diëte gebruik vir gewigsverlies.
- Dit help met winderigheid by volwassenes en koliek by kinders.
- Dit het 'n choleretiese effek en word ingesluit by hepatiese fooie.
Weet jy? Komyn is 8,000 jaar gelede gebruik. Tydens argeologiese opgrawings van die Neolitiese en Mesolitiese tydperk is die saad van hierdie speserye ontdek.
Zira
100 g saad van spiritualieë 375 kcal. Hierdie speserye bevat ook vitamiene C, E, K, PP en Groep B, karoteen, sowel as minerale elemente (sink, koper, yster, fosfor, natrium, kalium, kalsium, magnesium). Die Grieke maak nou tee met hierdie speserye, wat 'n positiewe uitwerking op die welsyn van kinders het.
Zira het die volgende positiewe effekte:
- Toon die liggaam aan en is 'n aphrodisiac.
- Dit aktiveer geesteswerk, versterk geheue en visie.
- Voordelige effek op vertering. Help met oormatige gas en koliek.
- Verbeter metaboliese prosesse.
- As gevolg van sy diuretiese eienskappe, help dit om oortollige vloeistof en skadelike stowwe uit te skakel.
- Stimuleer melkstormloop in lakterende moeders.
- Wel help met neurologiese afwykings - amnesie, swak slaap.
- Dit het 'n antiseptiese effek, help met tumorformasies.
- Spice word gebruik vir verskeie vel siektes - aknee, aknee.
- Zira verlig pyn, verwyder die respiratoriese kanaal, dus dit is goed om dit vir brongitis en longontsteking te gebruik.
- Dit help teen naarheid, insluitende die verwagting van 'n baba-vrou in die eerste trimester.
kontra
Zira en komyn word nie in sulke gevalle getoon nie:
- allergieë;
- verergering van gastro-intestinale siektes, pankreatitis;
- beweeg groot klippe in die nier of galblaas.
Dit is belangrik! Komyn en komyn word nie aanbeveel om te aktief tydens swangerskap te gebruik nie. Hulle kan voortydige arbeid of miskraam veroorsaak.Komyn en sira behoort aan verskillende genera van plante uit die sambreelfamilie. Hulle is soortgelyk aan mekaar, maar nie meer nie. Die verskil hou hoofsaaklik verband met die smaak van die sade.
