Pampoen is 'n baie lekker en gesonde produk, maar as jy 'n te groot vrugte koop, kan jy die probleem in die gesig staar: hoe om dit alles gelyktydig te eet of hoe om dit te spaar? Intacte vrugte word goed gestoor in die spens, en wat om te doen met 'n half of 'n kwart?
Hoe om die gesnyde vrugte te stoor sodat dit nie sy smaak verloor nie, sal ons in hierdie artikel vertel.
Terme en voorwaardes vir die stoor van pampoen
Rou pampoen met beskadigde velle (insluitend gesny) word nie by kamertemperatuur gestoor nie. Net 'n paar dae, en die pulp begin verrot word, word dit met vorm bedek, soms begin daar klein vlieë daarin.
Weet jy? Pampoen is 'n bekende simbool van Halloween. Hulle maak dit 'n bietjie scary, maar 'n prettige lantern - die sogenaamde Jack-lamp. En voordat so 'n lamp uit 'n swede uitgesny is, en dit lyk net skrikwekkend, wat lyk soos 'n gemummifiseerde menslike kop.
Sodat die vrugte nie verdwyn nie, moet jy dit in die koue (yskas, vrieskas) wegsteek of droog wees (deur water uit die pulp te verwyder, kan jy die raklewe aansienlik verleng). 
Leer oor die voordele van die produkte wat pampoen ons gee - olie, sade, heuning, sap en die pampoen self.
Hoe om 'n pampoen in die yskas te hou
Die maklikste, maar kortstondige manier om in die yskas weg te steek. Om dit te doen moet die vrug deeglik skoongemaak word: verwyder die sade en die kern, sny die vel af. Volgende - sny in stukke en pak in 'n sak of houer. Moet nie in duidelike stoor nie. Die beste opsie is vakuumverpakking.
Die temperatuur moet in die reeks van 3-4 ° C gestel word.
Vir 'n kort rukkie ('n paar dae) kan jy 'n groente op die balkon laat. In hierdie geval moet die temperatuur en humiditeit laag en konstant wees, sonder skerp skommelinge. Dit is ook die moeite werd om 'n skaduwee op te tel, sonder direkte sonlig.
Hoeveel kan 'n pampoen in die yskas gestoor word
Die vleis kan sowat tien dae vars gehou word. Onder sekere omstandighede, tot twintig. 
Leer hoe om pampoenkonfyt, pampoenmuffins, pampoen-heuning te kook, hoe om pampoenpitte te droog.
Hoe om die tyd te verleng
Wanneer die skil reeds beskadig is, moet dit heeltemal afgesny word - sodat die vrugte langer gestoor word. As jy die lobules in 'n stywe pak wikkel, sodat die vel nie in kontak kom met die pulp aan die buitekant nie, kan jy nie die boonste laag verwyder nie.
As daar geen toestelle vir vakuumverpakking is nie, is daar twee maniere om dit te vervang:
- Kosfilm. Rol die stukkies versigtig op en stoor saam met ander produkte. Dit sal teen reuke beskerm. Die termyn is twee weke.
- foelie. Die metode is identies, maar die foelie moet periodiek verander word. Die termyn van sodanige berging is ongeveer 'n maand.
Dit is belangrik! As jy die pulp net vir 'n paar dae in die yskas sit, kan jy sonder die verpakking. In hierdie geval, sodat die geskilde stukke nie verweer en gedroog word nie, moet hulle met sonneblomolie gesmeer word.
Hoe om 'n pampoen in die vrieskas te hou
Vir langtermynopberging, byvoorbeeld, as jy voorrade benodig vir die winter, is die koelkamer onontbeerlik. Daarin behou die produk al sy voordelige eienskappe en geure. Die grootte van die stukke waarin die produk gesny word, word bepaal op grond van watter geregte jy sal kook.
Om 'n pampoen te sny nadat dit ontdooi is nie aanbeveel nie. In die vrieskas kan die vleis sonder probleme en kwaliteitverlies die laaste halfjaar duur, en soms selfs langer. As die temperatuur baie laag is (vanaf -18 ° C), dan kan dit vir 'n jaar gestoor word.
Leer hoe jy die pampoen nog kan vries, hoe om die pampoen vir versiering te droog, hoe om die pampoen tot die lente op te slaan.
ru
Hierdie metode van berging is eenvoudig: skil, verwyder die kern en sade, sny in blokkies en rangskik in pakkies. Om die hele pampoen in een houer te plaas, is onprakties, aangesien jy dit nie weer kan vries nie en jy moet alles wat ontdooi word, kook.
Daar is 'n nuansering - wanneer die produk gevries word, brei die produk uit, dus moet 'n spasie in die tenk, vaat of sak oorgebly word sodat die houer nie bars nie. Of vries die stukke oorspronklik op 'n snyplank en plaas dit eers in 'n sak. As hulle terselfdertyd reël sodat die stukke nie in kontak is nie, dan in die verpakking wanneer dit gevries word, hou hulle nie vas nie.
blansjeer
Stoor die groentebroodjies in houers, maar behandel soos volg:
- sit stukkies pulp in 'n kolander;
- Dompel in drie minute in kokende water;
- Na - in die koue, ook vir drie minute;
- koel en droog op 'n absorberende oppervlak (byvoorbeeld, op servette of 'n handdoek).
Dit is belangrik! Die vel van die pampoen is baie dig, dit is maklik om te sny wanneer dit skoongemaak word. Om dit te vermy, is dit die moeite werd om 'n spesiale mes vir groente te gebruik, of sny die groente eers in vier dele (lobules) en maak dit skoon. Die kern is die beste om 'n ronde lepel uit te neem.
uitgerafelde
Gegeurde pampoen neem minder spasie op. Sulke berging is geskik vir vriespunte, byvoorbeeld, vulsels vir toekomstige bak. Om dit te doen, gekapte stukkies tinder op 'n growwe rasper.
Die metode van berging verskil nie van die gewone vries van rou pulp nie. As 'n houer kan jy spesiale vorms gebruik vir ys, plastiekbolletjies bedek met foelie, spesiale koshouers.
As daar niks anders as 'n sak is nie, dan is dit om dit te vorm, kan jy dit eers in 'n houer plaas, die produk plaas en dit vries voordat dit in die vrieskas geplaas word.
Video: hoe om 'n pampoen te vries
koekies
Vir die bak, moet die hele pampoen binnekant skoongemaak word (ons verwyder nie die vel nie), sny in groot skywe en sit die bakplaat af. Bak 'n uur by t ° 200 C.
Dit is moontlik om as stukke te stoor, met 'n vel, en in die vorm van kapokaartappels af te sny. Vir die tweede opsie, na bak, word die pulp in 'n blender tot 'n eenvormige konsekwentheid gemaal en op dieselfde manier as die grond verpak.
Leer hoe om 'n pampoen te groei, hoe om dit te beskerm teen siektes en plae.
Hoe om te droog en die pampoen te red
Soms is dit nie beskikbaar nie, en dan kan die produk gedroog word. Dit verg 'n bietjie meer moeite, maar die pampoen sal langer gestoor word - sowat 'n jaar.
Die belangrikste ding - om die regte plek te kies: droog, donker, geventileer, weg van speserye en ander bronne van sterk reuk. Baie spasie is nie nodig nie, aangesien die stukke, uitdroog, die volume aansienlik verloor. Winkel gedroogde pampoen kan in banke, doek sakke, kartondose.
Video: hoe om 'n pampoen te droog
In die son
Die langste pad, net geskik vir warm sonnige weer. Sorgvuldig skoongemaak en in baie klein stukkies of strooitjies gesny, moet die pulp op 'n horisontale oppervlak versprei word en vir twee dae aan die son blootgestel word, waarna die stukke periodiek oorgedra moet word. Dit is beter dat hulle nie mekaar raak nie.
Jy moet ook die produk bedek met gaas bo-op as beskerming teen vlieë. Na twee dae in die son het jy nog vier dae nodig om in die skaduwee te droog. Daarna, gooi die produk in stof sakke.
Leer oor die verskeidenheid nootmuskaat, grootvrugtepampoenvariëteite.
In die oond
Prepampoen word van die vel en viscera geskil en in dun (sowat 'n sentimeter) snye gesny. Hulle moet vir 'n paar sekondes in kokende water gedompel word, verwyder en gedroog word in 'n verkoeler of sander om die water te dreineer. Daarna word die stukke op 'n bakplaat uitgelê en in die oond teen t ° 60 C. gedroog.
In die elektriese droog
In 'n elektriese droër is dit goed om pampoenskyfies te verwerk. Hiervoor vryf die skoongemaakte pulp op 'n growwe rooster of is dit in 'n kombinasie gemaal. Op die bakplate gelê en vir ongeveer 24 uur teen 55 ° C gedroog. Die gevolglike produk word die beste in verseëlde potte gestoor.
Video: Pampoen droog in 'n elektriese droog
Weet jy? Die grootste pampoen is ingebring Guinness Boek van Rekords 2016, het sy 1190,5 kilogram geweeg.Om 'n pampoen te hou is eenvoudig. Droog of vries die vleis, en jy sal die geleentheid kry om 'n pampoenbak op enige tyd van die jaar te kook.
Hoe om pampoen die beste te bewaar: resensies
Ek het probeer om die pampoen in blokkies te sny en te vries. Dit het nie uitgewerk nie, want ons het die lig af en toe afgeskakel en die pampoen kon nie spaar, vloei nie, en so bly die skoonma gewoonlik vas. Slegs behalwe sop, tot pap, niks anders om te kook nie. Ek is lief vir vars pampoen !!! leef
