Seldery het gewild geword onder die meeste liefhebbers van ligte en gesonde kos.
Wanneer u hierdie groente gebruik, moet u egter nie net weet wat die voordelige eienskappe daarvan is nie, maar ook wanneer en hoeveel dit geëet kan word, wat is die kontraindikasies en die skade wat dit veroorsaak.
Chemiese en vitamien samestelling van die plant
Seldery is 'n baie nuttige groente, want dit het 'n groot hoeveelheid voedingstowwe wat die liggaam benodig. Dit bevat vitamiene A, C, E, PP, sowel as groepe B (B1, B2, B6, B9). Daarbenewens bevat dit baie minerale: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, yster.
100 gram bevat: 
Die energie waarde van die groente word hieronder aangebied (hierdie berekening is per 100 gram produk):
- kalorie - 12 kcal;
- proteïene - 0,9 g;
- vet 0,1 g;
- koolhidrate - 2,1 g;
- dieetvesel - 1,8 g;
- water - 94 g;
- stysel - 0,1 g;
- as - 1 g;
- organiese sure - 0,1 g;
- mono- en disakkariede - 2 g
Nuttige eienskappe van selderwortel en sap
Voedingstowwe is ryk, nie net in groen, maar ook in die wortel, sowel as groentesap.
In die besonder word die wortel aanbeveel vir gebruik met:
- bloedarmoede, uitputting, bloedarmoede;
- senuweestelsel
- metaboliese afwykings;
- spanning en moegheid;
- onkologiese siektes;
- ARI.
Video: nuttige eienskappe van seldery wortel
Seldery sap herstel die liggaam na 'n siekte, verbeter die bloedsomloopstelsel, verhoog die vlak van hemoglobien in die bloed.
Die sap van hierdie groente het 'n positiewe uitwerking op:
- senuweestelsel;
- breinfunksie;
- spysverteringstelsel en ekskresiestelsels;
- immuniteit;
- bloedstolling.
Weet jy? Seldery het 'n positiewe uitwerking op seksuele aantrekkingskrag, want dit is 'n aphrodisiac. Hierdie plant is lankal beskou as 'n verpligte komponent van die voeding van die manlike deel van die bevolking.
Die voordele van seldery stingels
Petioles (stingels) van 'n groente het 'n voordelige uitwerking op die liggaam van vroue, mans en kinders. Oorweeg die voordele van hierdie plant vir alle kategorieë afsonderlik.
Vir vroue
Die blare van hierdie groente moet in die spyskaart van elke vrou wees, aangesien die stowwe wat hulle bevat, 'n positiewe uitwerking op die vel, hare, naels het, die voorkoms van die vrou verbeter. Seldery is nuttig vir spatare, elimineer slapeloosheid en astenie.
Dit is belangrik! Gedurende die menstruasieperiode is dit beter om nie seldery te eet nie, want die stowwe wat dit bevat, beïnvloed bloedvloei, wat oorvloedige afskeidings kan veroorsaak.
Gedurende swangerskap
By die dra van 'n kind moet versigtig wees om produkte te kies wat deur die verwagte moeder gebruik moet word, want dit beïnvloed die gesondheid van die baba in die baarmoeder. Seldery in swangerskap word nie aanbeveel nie aangesien dit stowwe bevat wat bloedvloei na die baarmoeder verhoog, as gevolg van wat premature arbeid kan begin, en miskraam kan voorkom in vroeë swangerskap.
U kan dit egter ekstern gebruik vir wonde of snitte. Terselfdertyd gebruik tradisionele resepte met die byvoeging van hierdie produk. Die genesende effek is te danke aan die feit dat daar sink in die seldery samestelling is.
Om 'n oplossing vir die genesing van wonde voor te berei, neem:
- gerasperde wortel van die plant - 1 eetlepel. l.;
- stingels - 2 el. l.;
- water - 500 ml.
Alle komponente moet in 'n houer gemeng word en bedek dit met 'n deksel of handdoek. Na 2 uur moet die oplossing deur gaas gefiltreer word en vir wonde of vel letsels gebruik word. Jy kan die omgewing in die yskas berg, terwyl dit in 'n gerieflike bergingshouer oorstroom. Vir hierdie pas 'n klein bottel of pot.
Weet jy? vroue In antieke Egipte is seldery as 'n magiese plant beskou wat die jeug kan verleng, skoonheid behou en aantrekkingskrag verhoog.
borsvoeding
'N Groot rol vir 'n pasgebore kind word gespeel deur wat sy ma eet, omdat die kind al die voedingstowwe met melk kry.
Die byvoeging van 'n groente aan 'n verpleegkind kan 'n negatiewe impak op 'n kind hê. omdat sy maag nog nie gevorm is nie, en die stowwe wat in die groente voorkom, verhoogde gasvorming kan veroorsaak, wat tot koliek sal lei. Daarbenewens kan die essensiële olies van seldery 'n allergiese reaksie in 'n kind veroorsaak.
Video: Voeding van moeders in die eerste maande
Vir mans
Die gebruik van seldery op 'n deurlopende basis het 'n positiewe effek op die manlike liggaam, aangesien die plant die hormoon Androsterone bevat, wat die potensiaal verhoog. Nog 'n voordeel van hierdie hormoon is dat wanneer dit van mans vrygestel word, 'n ensiem vervaardig word waarin die proses van opwinding plaasvind.
Eet hierdie groente is ook die voorkoming van prostatitis. Dit het 'n voordelige uitwerking op die urinêre stelsel, en dra ook by tot die stryd teen aansteeklike siektes van die voortplantingsorgane.
Kom meer te wete oor die voordele van seldery vir mans.
Seldery help om ontslae te raak van oortollige gewig, want dit bevorder vinnige metabolisme, en weens die feit dat dit vesel bevat, is dit voedsaam en reguleer die gevoel van honger.
Vir kinders
Voordat seldery by die kind se dieet bygevoeg word (na 1 jaar), moet u seker maak of die baba allergieë het. Om dit te doen, gee die kind 'n klein stukkie groente.
As daar geen negatiewe reaksie is nie, kan jy seldery stadig in die spyskaart insluit, en begin dit by sop en hoofgereg. Vir kinders ouer as 3 jaar kan jy sappe maak, proteïen skud, voeg by slaaie.
Video resep: gemaalde slaai en spinasie vir kinders
Hierdie groente is nuttig vir kinders daarin:
- versterk die immuunstelsel;
- metabolisme reguleer;
- versterk die beenstelsel;
- strelende.
Dit is belangrik! Die daaglikse hoeveelheid seldery vir kinders ouer as 3 jaar is 100 g.
Die genesende eienskappe van seldery vir die liggaam
Seldery kan help in die behandeling van verskeie siektes. Meer hieroor in die volgende.
Siektes van die spysverteringstelsel en ontslag
Sellulose vervat in rou groente, verwyder smee en giftige stowwe uit die spysverteringskanaal. Wanneer seldery in die maag kom, is daar 'n proses waarin vervalprodukte uit die mure afgehaal word, wat uiteindelik deur die uitskeidingstelsel ontslaan word.
U kan die infusie voorberei, wat nie net vertering verbeter nie, maar ook bydra tot die verwydering van sand uit die niere. Vereis 2 eetlepels. l. plant wortel 500 ml gekookte koeldrank en voeg vir 2 uur in. Drink 170 ml 3 keer per dag 30 minute voor etes.
Onkologiese letsels
Seldery bevat sterk antioksidante wat die ontwikkeling van kankerselle voorkom. By die onkologie kan seldery vars verteer word, of jy kan 'n warm slaai maak wat nie net gesond is nie, maar ook lekker.
Hiervoor benodig jy:
- Komyn - 1 eetlepels. l.;
- Dijon mosterd - 1 eetlepel. l.;
- Appelasyn - 100 ml;
- olyfolie - 100 ml;
- aartappels - 500 g;
- Seldery Greens - 500 g;
- prei - 100 g
Weet jy? In die ou dae het bygelowiges seldery in hul huise saam met knoffel gehang. Hulle het geglo dat so 'n kombinasie geluk bring.
Stap vir stap kookinstruksies:
- Meng die komyn met mosterd, asyn en olie, sout en peper in 'n klein houer.
- Sit 'n pot water op die vuur en verhit dit tot + 100 ° С.
- Skil die aartappels in 4 stukkies en kap dit dan in 'n pot kookwater.
- Kook aartappels tot gereed.
- Was dan die prei en seldery, kap hulle.
- Dreineer die gekookte aartappels en skuif dit na die bord.
- Vul op met gekookte sous en gekapte groen.
Diabetes mellitus en hipertensie
Mense wat aan hipertensie of diabetes ly, moet 'n groente by hul dieet voeg, want die stamme en wortels verminder bloedglukosevlakke, bevorder insulienproduksie, en verminder ook druk, versterk die mure van bloedvate, herstel die kardiovaskulêre stelsel.
Wanneer hierdie siektes afgekeur moet word, vir die voorbereiding van wat nodig is om te neem:
- gekapte kruie - 15 g;
- water - 500 ml.
Lees ook, of dit moontlik is om seldery by die vensterbank by die huis te laat groei.
Groente moet in 'n kastrol geplaas word en water gooi. Sit die vuur aan en kook vir 15 minute. Verkoel die voorbereide middel en neem 2 eetlepels. l. 3 keer per dag. Die verloop van behandeling is 1 maand, met 'n breek van 'n week.
Senuweestoornisse
Mense wat dikwels in stresvolle situasies is, benodig vitamiene uit groep B. Baie van hulle is in seldery. Die gebruik van hierdie groente, veral gereeld, sal help om die psigo-emosionele toestand te stabiliseer, uitputting, slapeloosheid, wat as gevolg van stres ontstaan het.
Om dit te doen, berei die tinktuur voor: voeg 2 teelepels by 'n glas koue water. droog greens, kook, spanning en neem 2 keer 'n dag, oggend en aand.
oorgewig
Wanneer oorgewig, dokters skryf dikwels 'n dieet met die gebruik van hierdie groente, want dit is lae-kalorie, en die sap verhoog die produksie van maagsap, terwyl die metabolisme versnel.
Sous vir gewigsverlies word soos volg voorberei:
- 250 ml water word in die houer gegooi en die wortels van die plant word daar geplaas.
- Verhit die water tot + 100 ° C, bly vir 20 minute aan die brand.
- Gereed om gekoelde drank 3 keer per dag te drink voor etes vir 3 eetlepels. l.
Verminderde immuniteit
Met verminderde immuniteit pas seldery perfek aan omdat dit ryk is aan allerhande minerale en vitamiene.
Dit is belangrik! Dit is die beste om die sap uit seldery te druk met 'n sap en drink onmiddellik na die kook. In hierdie geval sal al die voedingstowwe in die drank bly en ten volle geassimileer word.
Dit is die beste om dit in die vorm van tinktuur te gebruik, vir die voorbereiding waarvan jy 500 ml groentesap met dieselfde hoeveelheid gekookte verkoelde water moet meng. Eet hierdie drankie moet voor die maaltyd wees gedurende die week, 50 ml.
Kontraindikasies en moontlike skade
Ten spyte van al die bogenoemde voordele kan oormatige verbruik van die produk skadelik wees. Daarbenewens is daar sekere kontraindikasies vir die gebruik van hierdie groente.
Moenie seldery eet nie:
- in die teenwoordigheid van klippe in die niere, omdat die groente hul beweging kan uitlok, wat tot pyn sal lei;
- tydens swangerskap en borsvoeding, want die stowwe wat in die groente is, beïnvloed die spoed van bloed na die baarmoeder, wat voortydige geboorte of miskraam kan veroorsaak, en ook tot kolik in die kind kan lei of hom 'n allergiese reaksie kan veroorsaak;
- met gastritis met hoë suurheid, omdat die groente die afskeiding van maagsap verhoog;
- kinders wat nie een jaar oud is nie.
