Lank gelede is kolostrum waargeneem deur mense as 'n bron van voedingstowwe wat 'n werklik genesende effek op die liggaam het, want dit het geen analoog tussen ander produkte van dierlike oorsprong nie. Hierdie vloeistof word eers in die eerste paar dae na kalwing in koeie geproduseer, en in hierdie tyd is dit van kritieke belang vir die kalf, aangesien dit die enigste produk is wat geskik is vir die pasgebore organisme. Samestelling, voordeel en skade, sowel as eienskappe van die gebruik van kolostrum sal in die artikel bespreek word.
Wat is dit
Kolostrum (colostrum gravidarum) is die spesiale geheim van die mammorkliere van absoluut alle soogdiere (insluitende mense), wat begin om 'n paar weke of dae voor aflewering uit te voer en die eerste keer na die geboorte van nageslag vrygestel word.
Weet jy? By vroue in die eerste dae na geboorte word 10-100 ml kolostrum vrygestel.Kolostrum verskil aansienlik van melk, sowel in samestelling as in voorkoms: dit is vetter, viskerig en dik, het 'n geel tint, en word ook gekenmerk deur sy soute smaak en reuk. Dit is moontlik om hierdie koeiproduk vir voedseldoeleindes te gebruik sonder om vrees om 'n kalf te bedrieg. 'N Pasgebore organisme benodig slegs 1/3 van die totale volume wat deur die vroulike "eerste melk" geproduseer word. Kolostrum van 'n koei met 4-7 laktasie word as die nuttigste beskou.
Hoeveel dae produseer die koei
Die liggaam van die borenka produseer kolostrum vanaf 6 tot 10 dae na kalwing, maar die samestelling van die stof sal op verskillende dae aansienlik verskil. Reeds na 3 dae is die vlak van proteïen, vet en ander elemente skerp afneem.
Lees meer oor koei kalwing: hoe lank duur dit, watter tekens van benadering en hoe om behoorlik na 'n koei vir 'n koei te sorg.
Kalorie en chemiese samestelling
Colostrum is 'n unieke mengsel van 'n paar honderd stowwe. As 'n harbinger van melk, het hierdie produk 'n heeltemal ander samestelling met melk. Hulle het verskillende kalorieë, minerale en vitamien samestelling.
Die verhouding van BJU en voedingswaarde:
- proteïene - 27 g;
- vette - 1,7 g;
- koolhidrate - 13 g;
- kalorie - 190 kcal op die eerste dag, 130 kcal op die derde dag.
Die chemiese samestelling van die produk:
- vitamiene: A, E, C, D, B groepe (B1, B2, B6, B12);
- minerale: magnesium (Mg), fosfor (Ph), kalsium (C);
- immunoglobuliene;
- sitokiene (hormoonagtige proteïene);
- groeifaktore (insulienagtige, transformerende, bloedplaatjie en epiteel);
- 18 aminosure;
- interferons;
- laktoferrien (aangebore immuniteitsfaktor)
- natuurlike antibiotika (lysozym);
- prebiotika.
Weet jy? Deur chemiese samestelling, het kolostrum veel meer ooreenkomste met bloed as met gewone melk.
Die voordele en skade aan die menslike liggaam
Een van die hoofdoelwitte van kolostrum is 'n immunomodulerende funksie. Faktore van immuunbeskerming, sowel as immunoglobuliene, beskerm die liggaam effektief van bakterieë, swamme, wat gewoonlik in die maag, bronchi, ingewande woon. Immunomodulatoriese eienskappe van koei se melk is effektief vir beide kalwers en ander soogdiere, so 'n persoon kan dit veilig gebruik. 
Dit blyk dat Vir mense wat die immuunstelsel wil versterk, sal koei-kolostrum 'n baie nuttige produk wees. Die gebruik daarvan het 'n positiewe uitwerking op die liggaam, verswak deur dysbakteriose, chroniese moegheid, chroniese inflammatoriese prosesse, diabetes, hoofpyne en depressie, Alzheimer se siekte, asma, verskeie beserings.
Nuttige eienskappe van die produk:
- verhoog die liggaam se verdediging;
- normalisering van gastriese mikroflora;
- versterking van die senuweestelsel, die skelet;
- liggaamstoenering;
- beskerming teen allergene;
- verwydering van gifstowwe en klere uit die liggaam;
- verbetering van hare, naels;
- vernuwing;
- normalisering van die spysverteringstelsel.
Dit is belangrik! Harmonie van kolostrum kan hom manifesteer vir mense met onverdraagsaamheid teenoor suiwelprodukte en allergieë.Die produk sal nuttig wees vir mense van verskillende ouderdomme, en veral vir kinders, bejaardes, atlete, mense met moeilike fisiese toestande. Om te onthou van oormatige verbruik van hierdie vloeistof is vir mense wat ly aan probleemvel, sowel as oorgewig, gegewe die hoë kalorie-inhoud.
Voedselgebruik
Volgende, oorweeg hoe om die produk te gebruik met die maksimum gesondheidsvoordele.
Hoe om te drink aan 'n persoon
"Eerste melk" het 'n spesifieke smaak en reuk, want nie almal mag dit onvoorbereid, vloeibaar hou nie, dit is natuurlik. Aangesien dit 'n produk is van hoë konsentrasies van verskillende stowwe, moet hulle nie misbruik word nie. As u dit in die vorm van die dwelm (colostrum) koop, sal die dosis afhang van die ouderdom:
- babas vanaf 6 tot 12 maande - 10 g in die oggend en aand;
- 1-3 jaar - 10-15 g twee keer per dag;
- 3-6 jaar - 15 g twee keer per dag;
- swanger vroue en volwassenes - 15 g twee keer per dag.
Vind uit hoekom koei se melk nuttig is, wat die vetinhoud bepaal en waarom koei se melk bitter smaak wanneer dit suur word.
Toevoeging kan verdun word met warm water (ongeveer 50 ° C) of bygevoeg word aan graan, drank en ander geregte. 
Koei kolostrumkasserol
Wat kan jy kook
Die mees algemene, eenvoudige en universeel gunsteling gereg van kolostrum bly oondbak, dit is die "eerste melk", met suiker en eiers in die oond gebak. Jy kan so 'n bederf in die yskas hou, in 'n week in stukkies in sy eie sap gesny. As jy die nagereg in die vrieskas plaas, sal die rakleeftyd tot 6 maande styg.
Dit is belangrik! Dit is onmoontlik om kolostrum te gebruik vir die bereiding van gefermenteerde melkprodukte, botter, kaas as gevolg van sy chemiese samestelling en eienskappe.
Dit kan gebruik word vir gebak, noedels, nageregte. Gourmets moet probeer om dit toe te pas wanneer vleisgeregte en spek gekook word. Byvoorbeeld, in Kazakhstan word geel kolostrum (vloeistof na die eerste voeding van die kalf) in vleissousse gemaak.
Vir eeue is kolostrum al eeue lank deur mense waardeer. Dit is selfs "vloeibare goud" genoem vir sy rykdom, genesende eienskappe en ongelooflike delikate smaak van nageregte wat daaruit gemaak is. U kan hierdie produk gebruik sonder vrees vir mense van verskillende ouderdomme en in verskillende siektes.
Video: Hoe om kolostrum te maak
resensies
