Vir 'n paar millennia melk verbruik, weet mense seker dat die samestelling daarvan proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene, ensieme en minerale bevat wat belangrik is vir die liggaam. Die goeie gehalte van hierdie produk is die gevolg van die komplekse en terselfdertyd pligsgetroue werk van die boer. Oorweeg wat is die digtheid van hierdie produk, hoe om dit te meet en te verhoog.
Wat is en wat word gemeet in die digtheid van melk
Hierdie aanwyser is een van die belangrike fisiese eienskappe van melk, wat die natuurlikheid van die melkdrank bepaal en hang af van die vetinhoud. Digtheid is 'n waarde wat aandui hoeveel sy massa by 'n temperatuur van +20 ° C groter is as die massa gedistilleerde water by 'n temperatuur van +4 ° C in dieselfde volume. 
Hierdie aanwyser word gemeet in g / cm³, kg / m³.
Lees oor die soorte koei se melk, asook leer hoe om 'n koei te melk om hoë melkopbrengste te kry.
Wat bepaal die digtheid
Hierdie aanwyser in koei se melk hang af van die volgende waardes:
- die hoeveelheid soute, proteïene en suiker;
- metingstyd (berekeninge moet uitgevoer word 'n paar uur na melk);
- tyd en laktasie periode;
- dieregesondheid;
- voeding - hoe beter die voer, hoe beter die immuniteit;
- koeienras - melkkoeie gee 'n groter hoeveelheid van hierdie produk, maar die vetinhoud daarvan is minder;
- seisoenaliteit - versadiging verminder in die koue seisoen, wanneer diere mineraalstowwe het.
Digtheid van melk: Norme, tafel afhangende van temperatuur
Die hoogste melk digtheid word aangeteken na die geboorte van 'n kalf. Dit word bepaal deur natuurlike oorsake, soos in die eerste dae word die jong kolos gevoer, wat vetbolle bevat, wat 'n groot hoeveelheid nuttige sure bevat. 
Die digtheid van die natuurlike produk wissel van 1,027-1,033 g / cm³. As die syfer laer is, is die produk verdun, en as dit hoër is, is die vette daaruit verwyder. Oorweeg hoe die digtheid van melk wissel afhangende van die temperatuur daarvan:
| Temperatuur (grade Celsius - ° C) | |||||||||
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |
| Digtheid (in grade hidrometer - ° A) | |||||||||
| 24,4 | 24,6 | 24,8 | 25,0 | 25,2 | 25,4 | 25,6 | 25,8 | 26,0 | |
Hoe om die digtheid te bepaal
In industriële plante en laboratoriums word melkversadiging bepaal met behulp van 'n lakto-digimeter of 'n melkhidrometer. Vir die analise word 'n maatsilinder met 'n volume van 200 ml geneem, die deursnee moet minstens 5 cm wees. Die prosedure bestaan uit die volgende manipulasies:
- Melk stadig langs die mure word in die silinder gegooi tot 2/3 van die volume.
- Daarna word 'n lakto-densimeter daarin ingedompel (dit moet vrylik dryf).
- Die eksperiment word uitgevoer na 'n paar minute wanneer die toestel ophou skommel. Doen dit op die boonste rand van die meniskus met 'n akkuraatheid van 0.0005, en die temperatuur - tot 0.5 grade.
- Om hierdie aanwysers te bevestig, word die toestel 'n bietjie gepomp en weer uitgevoer. Die korrekte aanwyser is die rekenkundige gemiddeld van twee getalle.
- Die eksperiment moet uitgevoer word teen 'n melktemperatuur van +20 ° C.
Bepaling van melkdigtheid: 1-silindervulling, 2 - onderdompeling van 'n hidrometer (lakto-densimeter) in 'n silinder, 3-silinder met 'n onderwater-isometer, 4-temperatuurlesing, 5-digtheidlesing
Dit is belangrik! As die temperatuur hoër is, word 0.0002 by die lesings vir elke ekstra graad bygevoeg, indien laer, dan word dit weggeneem.
By die huis is so 'n toestel as 'n hidrometer waarskynlik afwesig. Oorweeg wat om te doen in hierdie geval:
- 'N Klein hoeveelheid melkdrank word in 'n glas water gegooi. 'N Goeie kwaliteit produk sal tot onder toe sink en dan oplos. In 'n ander geval sal dit onmiddellik op die oppervlak versprei.
- Meng melk en alkohol in dieselfde verhouding. Die gevolglike vloeistof word in die bord gegooi. As die produk natuurlik is, sal vlokkies daarin verskyn, sal dit nie in 'n verdunde toestand voorkom nie.
Hoe om die digtheid te verhoog
Om 'n goeie gehalte suiwelproduk te kry, moet jy weet hoe om sy digtheid te verhoog. Dit word gedoen deur die volgende aksies:
- Hou tred met dieregesondheid.
- Voer hulle van hoë gehalte voer.
- Hou beeste in goeie toestande.
- Monitor die toestand van die produk van melk om na die koper te vervoer.
Vind uit wat die voorkoms van melk met bloed uit 'n koei veroorsaak.
Soos ons gesien het, is melkdrankie natuurlik net met sekere aanwysers. Kyk wat jy drink en wat jy aan jou kinders gee. Moenie lui wees om 'n eenvoudige eksperiment by die huis uit te voer nie, en dan van hierdie produk kry jy slegs voordele.
