Turkye eiers is 'n taamlik skaars en ongewone produk op ons tafels, want in die meeste gevalle word kalkoene vir vleis gegroei. Ja, en in gewone kruidenierswinkels kan hulle nie gevind word nie. Hierdie voëls se eiers is egter nie minderwaardig in voedingswaarde en smaak van hoender nie. Behalwe, hulle is dieet en baie nuttig. In die kombuis kan hulle op enige manier, soos ander eiers van voëls, gebruik word. As jy hierdie produk in jou dieet wil insluit, haal gou om te leer oor die voordelige eienskappe, eienskappe van die gebruik, seleksie en berging van hierdie lekkerny.
Hoe lyk kalkoen eiers
Die belangrikste eksterne eienskappe van die produk:
- gewig: 70-80 g (bepaal deur die ouderdom van die voël).
- grootte: hoogte is 5-7 cm, breedte is tot 4-5 cm.
- dop: het digte, maar poreuse en brose struktuur.
- kleur: wit of beige, soms kan dit blou wees, interspersed met 'n kontrasterende skaduwee.
Weens die feit dat die produktiwiteit van kalkoene baie laag (vir 'n seisoen van 10-25 stukke) en eierproduksie kom baie laat, hou pluimvee vir die ontvangs van eierprodukte nie ekonomies winsgewend nie en maak nie belangstelling onder entrepreneurs nie. Daarom kan supermarkte en winkels nie hierdie produk koop nie. Vir die meeste mense is kalkoen-eiers 'n lekker, moeilik bereikbare en duur produk. U kan dit slegs op gespesialiseerde plase, in plaaswinkels, of direk van mense wat by broeivogte betrokke is, kry.
Weet jy? "Spaanse hoenders" - so 'n bynaam kalkoen het in Europa. Amerika is die geboorteplek van voëls, en danksy die ontdekking van Columbus het die voëls na Europa gekom en wêreldwyd gewild geword. Dit was in Spanje dat die eerste kalkoenplase gebou is, en daarom het die voëls hul vreemde bynaam gekry.
Nuttige eienskappe van die produk
Die produk bevat baie vitamien-minerale stowwe, onversadigde vetsure, proteïene en vette, wat dit voordelig vir die liggaam maak. 
Belangrikste bruikbare eienskappe van die produk:
- Cholesterol in kalkoen eiers is "goed" (hoë digtheid lipoproteïene), dus die produk het 'n voordelige uitwerking op die toestand van die hart en bloedvate.
- As gevolg van die hipoallergeeniteit, word kalkoenprodukte selfs toegelaat vir kinders jonger as een jaar oud en mense wat sensitief is vir allergene.
- Gereelde verbruik het 'n positiewe uitwerking op metaboliese prosesse. Kalkoenproduksie is dus nuttig vir mense wat sukkel met vetsug.
- Normalisering van die spysverteringskanaal (veral nuttig vir mense met hoë suurheid van die maag en gastritis).
- Stimulering van die immuunstelsel.
- Normalisering van die senuweestelsel, die uitskakeling van slapeloosheid en moegheid.
- Versterking van bene.
- Verbetering van die toestand van die vel en hare tydens eksterne gebruik.
Weens sy hoë verteerbaarheid en hipoallergenisiteit word die produk aanbeveel in die dieet van mense wat verswak word deur 'n langtermyn siekte of ouer.
Leer meer oor hoender eiers: wat is die voordeel, is dit moontlik om rou te eet; versheid etikettering; hoekom is eiers met twee eiergele, groen eierdier, bloed; hoe om hoender eiers te vries; Wat is nuttig vir eierdopies en hoe om dit te gebruik in die voer vir die tuin- en groentetuin.
Turkye en hoender eiers: Wat is die verskil, wat gesonder is
Oor die algemeen is kalkoen eiers en hoender eiers baie soortgelyk in smaak en eienskappe. Objektief, die eerste is groot in grootte en gewig, wat verklaar word deur die grootte van die voël self. Hulle verskil ook in die kleur en sterkte van die dop. Turkye eiers word beskou as 'n meer dieet produk as gevolg van die goeie cholesterol inhoud.
Hoe om te kook
U kan die produk op dieselfde manier gebruik as enige ander gevederde eiers. Turkye produkte word gekook roerei en omelette, voeg dit by gebak en slaaie, eet gekook, gebak en gebraai. As gevolg van hul groter grootte, word eiers gebruik om te kook. nageregte, souse.
Lees ook oor die eienskappe en kulinêre gebruik van eiers: eend, gans, keisersnoer, volstruis.
Baie kom eiers gemarineerde en gesoute voor. Turkye produkte het nie 'n spesifieke smaak of reuk wat nie tipies is vir voël eiers nie. Tydens hittebehandeling is die proteïen volkome wit en uniform, en die eiergeel bly versadig geel. 
Wat word gekook in verskillende lande van die wêreld?
In die kombuis van verskillende nasies van die wêreld is kalkoen-eiers redelik gewild en populêre produk.
Byvoorbeeld Spaans Hou nagereg van gesprinkel tot skuimproteïen, waarin gedroogde vrugte en speserye bygevoeg word.
Portugees berei eiernudels bedien met pluimvee.
die Noorweë Eiers word tradisioneel gebruik om sagte en sagte gebak te maak.
die Van Engeland Victoriaanse eiers is gebruik om bechamelsous te maak. Ook vir 'n lang tyd is geglo dat kalkoenprodukte die beste geskik is as basis vir souse. 
Is dit moontlik om rou te eet
Onvoorbereide produk het 'n omhullende effek op die maagslijmvlies, en alkali verlaag die vlak van suur. Eet rou eiers kan verligting bring en pyn verminder tydens gastritis.
Deskundiges beveel egter nie aan om hierdie produk rou te gebruik nie weens swak proteïenverteerbaarheid en die vermoë om die maag te verstop, wat tot spysvertering kan lei. Babas word verbied om rou eiers te eet!
Dit is belangrik! Wanneer dit rou verbruik word, is daar 'n hoë risiko vir infeksie met salmonellose. Die gevolge van die infeksie is veral gevaarlik vir kinders, bejaardes en mense met 'n verswakte liggaam as gevolg van siektes.
Hoeveel om te kook
Duur van kook hang af van die grootte van die produk en die verlangde voorbereidingsgraad. Vir mediumgrootte eiers is 3-4 minute genoeg om 'n delikate, romerige konsekwentheid te kry en 8 minute om gekook te kook. Groter monsters moet kook vir 5-6 minute en 12 minute onderskeidelik. 
Behoorlike kooktegnologie:
- Voor die hittebehandeling moet die produk deeglik met rioolwater met lopende water gespoel word.
- Volgende moet jy die eiers in 'n kastrol plaas, gooi koue water, sit medium hitte.
- Soutwater om krake in die dop te voorkom (1 teelepel. Vir 1 liter).
- Kook vir 5-12 minute, afhangende van die verlangde kookgraad.
- Wanneer dit klaar is, plaas dit in koue water vir 3-5 minute om die dop beter te maak.
Ons raai u aan om te lees oor die samestelling, waarde en gebruik van vleis en kalkoen lewer.
Hoe om te kies wanneer jy koop
Aangesien kalkoen-eiers duur en skaars is, moet jy versigtig 'n produk kies om nie geld op bederfde geld te spandeer nie.
- Die dop moet skoon wees, sonder spore rommel, vere en ander besoedeling.
- Op die dop moet nie meganiese skade en gebreke wees nie.
- Reuk die produk - daar moet geen vreemde of onaangename reuk wees nie.
- Met 'n effense bewe moet die eierdoen nie plop nie.
- Voordat jy kook, kyk die varsheid. Om dit te doen, dompel die produk in die water: vars verdrink, en die ou sal op die oppervlak of in die middel van die vaartuig dryf.
Dit is belangrik! Onthou, aan die einde van die herfs en die begin of middel van die winter is dit byna onmoontlik om van hoë gehalte vars kalkoenprodukte te koop as gevolg van die seisoenale produktiwiteit van die voël.
Hoe om te stoor
As gevolg van die los en poreuse struktuur van die dop, het kalkoenprodukte een kenmerk - om die reuke van ander produkte en stowwe vinnig te absorbeer. Daarom moet die kontak met ander produkte met 'n uitgesproke reuk (vis, sitrus, speserye en speserye, gerookte produkte, uie, ens.) Tydens die stoor nie toegelaat word nie. 
Wat varsheid betref, word produkte in twee hoofgroepe verdeel:
- Dieetprodukte word so genoem met 'n rakleeftyd van tot 10 dae;
- eetkamers. Kan nie meer as 25-30 dae gestoor word nie.
Gewasde produkte is geskik vir kos vir 12 dae. In alle gevalle moet die bergingstemperatuur nie +7 ° C oorskry nie, die humiditeit moet tussen 60 en 80% wees. Jy kan produkte in die yskas of kelder stoor. As u na gebruik nog steeds ongeskonde ooievaars het, kan dit in 'n pot water geplaas word en vir 2-3 dae in 'n yskas gestoor word.
Vind uit hoeveel 'n eier weeg en hoe om die varsheid eiers tuis (in water) na te gaan.
Die houdbaarheid van produkte kan aansienlik verhoog word nadat die dop verwerk is met paraffien, plantaardige vet of varkvet. Hierdie stowwe verstop die porieë en verhoed dat die reuke week word. In hierdie vorm kan die produkte vir 90 dae gebruik word. Die behandeling moet egter nie later as 1-3 dae vanaf die oomblik van die sloping uitgevoer word nie. 
U kan ook produkte in sout bewaar. Byvoorbeeld, om 'n dosyn eiers te bespaar, benodig 1 liter water, 1 teelepel. sout en 50 g vinnige kalk. In hierdie oplossing kan produkte vir tot 4-5 maande in 'n emaljepot of -glas gestoor word. Dit moet egter in gedagte gehou word dat die dop met hierdie metode dunner word, en die smaak word meer spesifiek.
Weet jy? Die eierdop is bedek met 'n groot aantal porieë - meer as 7.500. Hulle is nodig vir die asemhaling en gaswisseling van die toekomstige kuiken.
Wie en hoe kan dit skade doen
Dit word nie aanbeveel om die produk vir sulke siektes te gebruik nie:
- Erge ontwrigting van die lewer, niere, hart;
- skending van proteïenverteerbaarheid;
- individuele onverdraagsaamheid.
Dit is ook die moeite werd om te onthou dat, ten spyte van die dieet en voordelige eienskappe, produkte nie oordrewe gefassineer moet word met oormatige gewig nie. As gevolg van die hoë voedingswaarde en kaloriewaarde van een stuk per dag, sal dit genoeg wees om die maksimum voordeel uit die produk te kry. Soos ons vroeër aangedui het, moet u, voordat u eiers eet, was en hitte behandel vir beter absorpsie en verminder die risiko van salmonellose. 
In Amerika is kalkoen eiers deur baie Indiese stamme verteer. In die moderne wêreld is hierdie produk gedruk deur hoogs produktiewe, geredelik beskikbare en goedkoop hoender eiers. Dit is egter kalkoenprodukte wat meer voordelig vir ons liggaam is. As jy die geleentheid het om hierdie lekkerny te probeer, moet asseblief nie huiwer vir 'n oomblik nie!
