Vandag ken 'n moderne teelskool baie gevarieerde en geurige druifvariëteite. Hierdie kulture is in staat om ten volle aan al die begeertes van die verbruiker te voldoen, sowel as produksiebehoeftes. Egter nie elkeen kan spog met 'n lang geskiedenis, sowel as 'n ware genesende effek - dit is hoe die Black Doctor druif is. In die artikel sal ons in detail kyk hoe om hierdie pêrel van wynmaak te verbeter en watter tegniese eienskappe hierdie verskeidenheid het.
Ander varianten van die naam
Die Swart Doctor druiwe verskeidenheid het meer as 2 duisend jaar gelede op die gebied van moderne Armenië verskyn en het tot vandag toe nie net oorleef nie, maar het ook 'n groot gewildheid onder wynmakers regoor die wêreld gekry. Daarom het hy vir sy lang geskiedenis verskeie name gekry.
Weet jy? Druiwe is een van die oudste gewasse. Die mensdom was betrokke by aktiewe verbouing en teling van hierdie plant so vroeg as die Neolitiese tydperk, ongeveer 6-8000 jaar gelede.
Aanvanklik, die ou inwoners van die Armeense Hooglande, is hierdie plant genoem "Ekim Kara", wat beteken "Swart Dokter" in Turks.
Hierdie naam vir hierdie verskeidenheid is gekies om 'n rede: 'n Verskeidenheid produkte uit sy bessies bevat baie vitamiene en voedingstowwe wat die menslike liggaam en gesondheid positief beïnvloed. Met verloop van tyd het die plant verby die Armeense Hoogland versprei, wat ongetwyfeld die transformasie van sy naam beïnvloed het. 
Daarom, vir die inwoners van die suidelike streke, sowel as vir die mense van die Swartsee-streek, word hierdie druiwe bekend as Kefesia of Kefé rosyne. Vandag is hierdie name sinoniem, so elkeen beteken dieselfde geurige bes.
Kyk na die verbouing van sulke tegniese druifvariëteite soos Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Eienskappe van die verskeidenheid
"Swart Dokter" het 'n hoë variëteitseienskappe. Ten spyte van die feit dat hierdie druiwe amper nie tot kunsmatige seleksie gelei het nie, kan dit maklik met baie moderne basters kompeteer.
Daarbenewens het die "Swart Dokter" verbeterde smaak, wat die drankies van sy vrugte tot 'n werklik unieke produk maak. 
Graadopdrag
Kefé rosyne is 'n tegniese druifsoort. Die bessies van hierdie plant word die meeste gebruik vir die bereiding van wyne en ander alkoholiese drankies. Daarbenewens is dit nie skaars dat hierdie verskeidenheid as rou materiaal gebruik word vir die vervaardiging van sappe, kompote, vars sappe, konfyt, konfyt en ander produkte, soos rosyne.
Graad suur
Bessies variëteite word gekenmerk deur baie tasbare suurheid. 1 liter suiwer druiwesap bevat ongeveer 6-7 g van verskillende sure (wynsteensuur, sitroensuur, appelsuur, biesies, oksaalsuur, ens.). Hierdie een is ongeveer 3,5-4 pH.
Suiker verskeidenheid
Die hoeveelheid suikers in 100 ml bessiesap is ongeveer 21,5 g. 
In veral gunstige en produktiewe jare kan die suikerinhoud verhoog, tot 24-26 g / 100 ml sap.
Bosvorm
Die trosse het dikwels 'n gereelde silindriese of silindriese vorm, van mediumgrootte en digtheid.
Die samestelling van die bos:
- pulp -87%;
- riwwe - 5,2%;
- skil - 5,9%
- sade - 19%.
Weet jy? Volgens die antieke Russiese mitologie was die verbode vrugte in die paradys nie appels nie, maar druiwe.
Bosgewig
Die totale massa van die gemiddelde kluster is nie groot nie en bereik 160-200 g. In hoë opbrengste kan die gewig van die gewig verhoog word tot 300 g. 
Berry Shape
Die bessies het 'n gereelde afgeronde vorm, maar soms kan dit effens ovaal verander. Die deursnee van die gemiddelde vrugte is nie meer as 15-20 mm nie.
Berry gewig
Bessies "Swart Dokter" verskil in lae gewig. Die gemiddelde gewig van 'n bessie bereik 3-5 g.
Kleur van bessies
Vrugte van 'n graad verskil in 'n versadigde donker skaduwee. Dit is hoofsaaklik variëteite van donkerblou, blou-violetblomme, tot kenmerkende swartheid. Boonop is die vel bedek met 'n effense bleek bloei wat die algehele skaduwee van die bessies verhelder.
smaak
Die smaak van die druiwe is redelik helder en herkenbaar: dit word gekenmerk deur 'n soet, effense tert-geur wat lyk soos pruimedante of kersies. 
rypwording tyd
Die rypwordingstydperk van hierdie variëteit is gemiddeld (ongeveer 140-145 dae vanaf die begin van die groeiseisoen), maar onder die toestande van die suidelike klimaat kan die druiwe vroeër (130-135 dae vanaf die begin van die groeiseisoen) ryp word.
Opbrengs per hektaar
Die opbrengs van die variëteit is gemiddeld en is ongeveer 10 t / ha.
Baie is op soek na antwoorde op sulke vrae: om te sorg vir druiwe tydens blom, hoe om druiwe van chubuk en bene te laat groei, hoe om die druiwe te oorplant en nie te grawe nie, hoe om te grawe en druiwe behoorlik te maak.
Vorstweerstand
"Swart Dokter" verwys na rypbestande plante. Hierdie druiwe kan die langdurige temperatuur druppels veilig weerstaan tot -23 ° C. Daarom, in sommige suidelike gebiede, benodig hierdie plant nie 'n spesiale skuiling vir die winter nie. 
Hoe om te sorg en hoe om druiwe te plant
Behoorlike en gekwalifiseerde versorging van druiwe is die hoofvoorwaarde vir die verkryging van hoë opbrengste. Hierdie proses vereis nie 'n groot bagasie van gespesialiseerde kennis nie, aangesien die druiwe in feitlik enige omstandighede met genoeg hitte en vrye vog groei.
Maar ten einde 'n baie hoë gehalte gewas met hoë smaak eienskappe te kry, moet die versorging van die plant spesiale aandag kry.
Tyd vir saailinge van druiwe
Die gunstige tydperk vir die aanplant van druiwe kom 2 keer per jaar, vroeg in die lente en laat herfs. In die lente is die optimale tydperk vir aanplanting einde Maart, en in die herfs word druiwe geplant vanaf Oktober tot die eerste ryp. Die agrotechnology van hierdie proses is dieselfde ongeag die seisoen. 
Plant druiwe begin met 'n voorlopige voorbereiding van die grond vir die plant, vir hierdie:
- Die finale stadium van grondvoorbereiding is volop besproeiing met 50-60 liter water. In die geval van herfsaanplanting - word die plant in 2-3 weke na die voorbereiding van die gate geplant, indien plant in die lente beplan word - die plot word alleen gelaat tot die volgende seisoen.
- Diepgate gegrawe 80 x 80 x 80 cm in grootte word uit die plot gegrawe, waarvan die grond grond heeltemal verwyder is.
- Die onderkant van die gat is bedek met 'n dreineringslaag van gruis of klein klippies 10-15 cm dik.
- Op 'n afstand van 10-15 cm van die rand van die gat word 'n plastiekpyp met 'n diameter van 5 cm direk in die dreineringslaag geïnstalleer. Die boonste rand van die pyp moet 10-15 cm bokant die grondvlak wees.
- Daarna word die gat gevul met chernozem in verskeie lae (10-15 cm elk), wat versigtig vasgemaak word. 150 g potash kunsmisstowwe (kaliumsulfaat, kaliumsulfaat of kaliummagnesia) en ongeveer 200 g superfosfaat moet oor elke laag gegooi word.
Die hoofstadia van die aanplant van druiwe:
- Oor die volgende paar weke sal die aanleg geklimatiseer word. Op hierdie stadium moet hulle onder 'n plastiekbottelkoepel gehou word totdat hulle gewoond is aan nuwe toestande. Waterende saailinge word direk deur die plastiekpyp direk in die dreineringslaag geproduseer. Nadat die plante die volwasse ouderdom bereik, word die pype verwyder, en verdere water word uitgevoer volgens die oppervlaktemetode.
- Druiwe begin met die voorbereiding van saailinge. Hierdeur word hulle 1-2 uur lank in 'n waterige oplossing van klei geweek (die vloeistof moet 'n romerige konsekwentheid hê).
- 'N Klein heuwel chernozem word in die middel van die voorbereide gat gegooi, waarna 'n klein gaatjie daarin gemaak moet word (volgens die grootte van die wortelstelsel van die saailinge).
- Vervolgens word saailinge in die grond geplant, terwyl die plantknoppe streng in die noorde en die wortelhak - na die suide, moet rig.
- Indien nodig, om die vlak van die grond in die gat te vlak, moet jy 'n mengsel van swart aarde en sand (1: 1) vul.
- Volgende plant plante moet seker die koepel van 'n 5 liter-plastiekbottel met 'n geknipte nek bedek.
Dit is belangrik! As die druiwe in sandgrond geplant word, moet die grootte van die gat verhoog word tot 100 x 100 x 100 cm.
Tyd om die druiwe skoon te maak
Wynskilfer is 'n moet vir die verkryging van ryk gewasse. Uitskakeling van oortollige lote maak dit moontlik om plante van die korrekte en gerieflike vorm vir sorg te skep, en help ook om al die kragte van die plant organisme tot die vorming van vrugte te lei.
Daarbenewens is skoonmaak die fisiologiese behoefte van druiwe vir vrugte. Die feit is dat die vrugtegroepe op die plant uitsluitlik gevorm word op jong lote, wat afgelei is van verlede jaar se takke.
Daar is slegs twee benaderings vir die implementering van hierdie prosedure: die sogenaamde herfs- en lente-skoonmaak. Lente skoonmaak word uitgevoer voor die begin van die aktiewe groeiseisoen, wanneer die gemiddelde daaglikse temperatuur bereik is + 5-10 ° C. Herfs skoonmaak word uitgevoer onmiddellik voor winterslaap, na oes. 
Die optimale tyd vir die uitvoer van hierdie prosedure in die herfs hang af van die klimaatstrekke van die groeiende streek:
- In 'n subtropiese en tropiese klimaat word plante skoongemaak nadat blare val;
- In die noordelike klimaat word druiwe gesny na die eerste ryp gedurende die tydperk van korttermyn-ontdooiing;
- In gematigde of koue klimate word die druiwe 'n week voor die skuiling gesnoei, nie net die groen lote afgesny nie, maar ook die blare.
Kom meer te wete oor hoe om druiwe te snoei in die lente, somer en herfs.
Vandag is daar geen konsensus oor watter van die opruimings meer korrek en raadsaam is nie. Lente snoei is egter verkieslik, aangesien snoei druiwe in die herfs die plant aansienlik kan verswak, wat sy weerstand teen seisoenale temperatuurdruppels direk beïnvloed.
Video: Stap vir stap snoei van druiwe Somer skoonmaak is ook die moeite werd om te noem. Dit word uitgevoer in die middel van die somer, 2-3 weke nadat plante gevoer is. Op hierdie stadium is die wingerdstok staptone, gemyn, en droë takke word daarop verwyder, sowel as blare, wat kloue bessies van sonlig afskerm.
Watter metode van skoonmaak jy ook kies, wanneer jy druiwe snoei, moet jy hierdie reëls altyd volg:
- Dit word nie aanbeveel om lote met 'n deursnee van meer as 2 cm (met die uitsondering van dooie takke) te verkort nie, aangesien die wonde wat ontstaan het, dikwels baie lank genees, wat die ontwikkeling van die bos negatief beïnvloed;
- skoonmaak moet op 'n sonnige dag gedoen word;
- Vir vrugte, moet slegs jaarlikse lote gelaat word, wat op tweejaarlikse takke geleë is;
- Op die bos moet nie meer as 2 volwasse lote uit die basis van die plant wees nie;
- Wanneer 'n eenjarige skiet gesny word, word die snit 2-3 cm bokant die knoop uitgevoer, die snyhoek word van die oog af na die teenoorgestelde kant gerig;
- wanneer die langtermynskiet verkort word, word die snit nie meer as 1 cm na die knoop uitgevoer nie, en die hoek moet loodreg op die as van die skiet gerig wees;
- Nadat die stiefgang verwyder is, moet die hoogte van die stomp nie 0,5 cm oorskry nie;
- tydens die verjonging van die mou word nie aanbeveel om die lote wat tussen die twee wonde geleë is, te verkort nie.
Wanneer en hoe om te oes
"Ekim Kara" verwys na rasse met 'n gemiddelde termyn van vrugte rypwording, daarom kom die oestyd van hierdie druiwe dikwels in die middel van Oktober. Teen hierdie tyd kry die bessies die nodige soetigheid en sappigheid, asook allerhande nuttige stowwe.
Dit sal nuttig wees om te lees oor wanneer en hoe om druiwe te versamel.
Die mees duidelike teken van rypheid van bessies is hul unieke donker skaduwee. Om die rypheid van die gewas ten volle te verseker, moet jy beslis kyk na die addisionele tekens van rypheid van die vrug.
Dit sluit die volgende in:
- maklike vergelyking van die stingels druiwe;
- die vel word dun en sag;
- Bessiesaad word bruin van kleur en is goed geskei van die pulp;
- die bessies verkry 'n ryk smaak en aroma, en verloor ook hul skerp suurheid.
Weet jy? Om 1 bottel wyn uit druiwe te maak, benodig jy ongeveer 600 bessies.
Basiese oesreëls:
- Picking bessies word met die hand gedoen met 'n tuinsnyer of skêr;
- Sny die trosse netjies, hou die bessies agter die stam;
- Die oes moet geoes word in harde en stabiele houers (mandjies, emmers, ens.). Dit sal help om die bessies te beskerm teen skade;
- Substandaard druiwe moet ter plaatse verwerp word; om dit te doen, sorg vir 'n aparte houer vir hulle;
- Dit word nie aanbeveel om wasafsettings tydens die oes af te was nie, aangesien dit hul veiligheid en vervoerbaarheid negatief beïnvloed.
Dit is belangrik! Al die druiwe moet van die plot afgehaal word, aangesien sy oorblyfsels wespies kan lok, wat baie addisionele probleme oplewer.
Siektes en siektebeheermaatreëls
Die graad "Swart dokter" behoort aan plante, bestendig teen verskeie aansteeklike siektes. In uitsonderlike gevalle kan hierdie druiwe egter deur die volgende kwale geraak word:
- antraknose - 'n Swamsiekte wat skade aan blare, lote, bloeiwyses en vrugte veroorsaak. Die siekte manifesteer in die vorm van bruin kolle met 'n geel grens, wat geleidelik saamsmelt en die plant met stippelagtige gebiede tref. Om die patologie uit te skakel, word die plant behandel met die volgende swamdoders: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" of analoga;
- poeieragtige skimmel - 'n aansteeklike swamsiekte, wat deur 'n sagte blom van 'n gryswit kleur vertoon word, met 'n grootskaalse letsel, veroorsaak die siekte die bloeiwyses en blare, asook die kraakbeenbessies. Hulle bestry poeieragtige skimmel met behulp van die volgende swamdoders: "Strobe", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
- skimmel (donsige skimmel) - swamsiekte, wat hom as olierige kolle op die blare manifesteer. Na 'n rukkie ontwikkel die kolle tot 'n ligte, sagte blom, wat vrot nekrotiese letsels veroorsaak, asook blare, blomme en blomme val. Elimineer die donsige poeieragtige skimmel deur die behandelde plante met die volgende preparate te behandel: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.
Ons raai u aan om te lees oor hoe om siektes en plae van druiwe te voorkom en te bestry.
Dit is belangrik! Om die ontwikkeling van enige aansteeklike siektes op die druiwe te voorkom, moet die plante gesny word, en 2 keer per jaar (voor blom en na die vorming van bessies) Bordeaux vloeibare of komplekse swamdoders verwerk.
Die genesende eienskappe van druiwe
Druiwe "Ekim Kara" is 'n ware bron van allerhande genesende stowwe en vitamiene. Sedert antieke tye is produkte van hierdie verskeidenheid aktief gebruik om die aktiwiteit van die organisme te normaliseer, en ook as 'n algemene tonikum.
U sal beslis belangstel om te leer oor die voordelige eienskappe van druiwe.Die effek van druiwe "Black Doctor" op die menslike liggaam:
- choleretiese effek - word aktief gebruik om 'n verskeidenheid lewerpatologieë te behandel;
- pynstillende effek - gebruik om gewrigspyn en spierspasmas te verlig;
- verbeter vertering en metabolisme - gebruik in die behandeling van hardlywigheid;
- verhoog die toon van die kardiovaskulêre stelsel - gebruik in die behandeling van spatare en vaskulêre blokkasie;
- verminder bloeddruk - gebruik in die behandeling van hipertensie;
- antitumor effek - gebruik vir die voorkoming van kanker;
- toniese effek - gebruik om die weerstand van die immuunstelsel te verhoog tydens die verspreiding van seisoenale aansteeklike siektes.
Druiftoediening
Die swart dokter is 'n wynruiwe verskeidenheid, so sy bessies word aktief gebruik om nageregwyne en ander wyndrankies te maak. Sulke produkte het dikwels 'n medisinale effek op die liggaam, 'n kenmerkende aroma, elastisiteit en sjokolade-geur.
Ons beveel aan om oor die beste druiwe vir wyn te lees, asook om te leer hoe om wyn van druiwe tuis te maak.
Die mees algemene handelsmerke van sulke produkte is Black Doctor en Black Colonel wyne. "Swart Dokter" is 'n unieke druifsoort wat vir meer as 2 duisend jaar van sy geskiedenis nie net oor die wêreld versprei het nie, maar ook om sy uniekheid en egtheid te bewaar. 
Hierdie verskeidenheid verbaas nie met sy vroeë rypheid en rekordbrekende opbrengs nie, maar sy wynprodukte het 'n ware genesende effek. Om die plant net tevrede te stel met die oes en hoë gehalte drankies, moet dit 'n gemaklike omgewing vir groei skep, asook om gereelde skoonmaak te verseker.
