Die lys van voedselprodukte is so wyd dat dit baie moeilik kan wees om hulle te lys, veral in die lig van die gastronomiese voorkeure van verskillende etniese groepe. In ons artikel sal ons een van die taamlik eksotiese produkte bespreek - lam vet (of vetstert), wat nie so algemeen op die grondgebied van Oekraïne en die Russiese Federasie is nie, soos in sommige ander lande van die wêreld. Moet ek die voordele van so 'n ongewone kookpunt beskou en hoe dit vir mediese doeleindes gebruik kan word - lees verder.
Chemiese samestelling
As u na hierdie produk van die binneste kant kyk, sal u 'n baie ryk chemiese samestelling sien, verteenwoordig deur vitamiene van groep B, vitamiene A en E, asook vetterige essensiële stowwe (veral sterol en fosfatied), karoteen, caprine, laurien, selenium , magnesium, koper en sink.
Saam waarborg hierdie komponente die normale werking van die liggaam, behoorlike metaboliese prosesse en beskerming teen die skadelike effekte van die omgewing.
Ontdek die voordelige eienskappe van gans vet.
Die kalorie-inhoud van skaapvette is redelik hoog en beloop 897 kcal per 100 g produk. Daar is glad nie proteïene en koolhidrate nie, maar vet is soveel as 97% (die oorblywende 3% is water). Daarbenewens is die versadigde vet hier meer as in die gewone vark en beesvet. 
Wat is nuttig skaapvet
Die interverwantskap van al die genoteerde komponente bied enorme voordele vir mense, selfs meer as ander diereprodukte.
Dit is nie moeilik om te verifieer nie, net deur te kyk na die effek van 'n vetterige produk op verskillende stelsels en funksies van die liggaam:
- Reproduktiewe stelsel. In groot hoeveelhede kan versadigde vetsure 'n persoon benadeel, maar in klein dosisse is dit nodig, aangesien hulle die algemene hormone normaliseer, die ontwikkeling van impotensie by mans en onvrugbaarheid in vroue voorkom.
- Brein aktiwiteit. 'N Groot hoeveelheid vitamien B1 - 'n ware vind vir mense wat betrokke is by harde geestelike arbeid. Dit het 'n goeie uitwerking op geheue en analitiese vermoëns, bewaar breinselle en verhoed dat hulle veroudering.
- Dit is moontlik om die immuun kragte van die liggaam te versterk, te danke aan vitamien A, wat deel van lam vet is. Mense wat gereeld die produk vir kookdoeleindes gebruik, is minder geneig om te ly aan verkoues en vinnig ontslae te raak van bestaande siektes.
- Liggaamsdele. Daar moet kennis geneem word van 'n positiewe impak op die aktiwiteit van visuele analiseerders en verbeterde bloedtoevoer, waardeur die visuele skerpte bewaar word.
Daarbenewens versnel die anti-oksidante in die produk die regeneratiewe prosesse van die liggaam en verminder die risiko van onkologiese siektes aansienlik. Dit is nie vir niks dat die wyse manne van oostelike lande skaapvleis 'n "pakhuis van die jeug" noem nie, aangesien dit 'n goeie bron van energie is.
Dit is belangrik! Selfs ondanks die hoë kalorie-inhoud word die produk baie goed geabsorbeer en word die menslike spysverteringstelsel nie oorlaai nie. 'N Klein hoeveelheid sal egter genoeg wees om die liggaam te versadig en sy verlore energie te vul.
Benewens al die voordele, beskerm skaapvleis 'n persoon teen ultraviolet bestraling en handhaaf die natuurlike skoonheid.
Hoe om skaapvet in kook te gebruik
In ons land beslaan die beskrywende produk selde 'n eerbare plek op die kombuistakke, maar terselfdertyd is daar baie geregte voorberei met deelname. Die meeste van hulle is nie net gesond nie, maar ook baie lekker.
In watter lande is gewild
Lam vet was veral gewild in Uzbeks, Kazakhs, Turkmeens, Tajiks en verteenwoordigers van ander oostelike nasies. Almal gebruik dit beide in rou en verhitte vorm, veral, vir die rooster van verskeie vleis en groentes.
In die vloeibare toestand is die produk uitstekend vir bak, hoewel dit dikwels by tee of ander drankies gevoeg kan word. So 'n drankie sal veral in die koue seisoen nuttig wees, aangesien dit nie net warm nie, maar ook die liggaam se krag gee, maar ook die weerstand teen verkoue verhoog. 
As jy wil, kan jy ook skaapvet as 'n onafhanklike produk gebruik, of jy kan ook ander vette of groente of vette byvoeg, wat slegs die smaak van die geregte wat jy kook, sal aanvul.
Weet jy? Selfs as jy 'n sedentêre leefstyl lei, sal 50 g vet per dag nie gewigstoename veroorsaak nie, maar die liggaam sal versadig met die energie wat dit benodig. Na die ouderdom van 40 jaar, sal hierdie produk verstopping voorkom en die verwydering van gal uit die liggaam bevorder.
Watter skottelgoed is daarvoor voorberei
Die eerste en mees bekende gereg voorberei met behulp van die beskryf vetterige produk is tradisionele Oesbeese pilaf, wat met sy teenwoordigheid 'n spesiale aroma en goeie smaak verkry.
Shish kebab gemaak van afval het nie so 'n komponent nie, maar vir hierdie doel word vet slegs vir braai gebruik, wat die skottel sag maak, met meer aangename smaak.
Video: resep van kook pilaf in lam vet
Ander gewilde Asiatiese geregte wat hierdie produk gebruik, is:
- Puff koek met uie en vleis;
- sosaties;
- Tatar-styl noedels gekook in 'n stadige kookplaat;
- Balice koek;
- samosa;
- lamspiesies.
Benewens hierdie lekkernye, kan baie ander voorberei word deur net die soortgelyke vetterige bestanddele van dierlike oorsprong met lamsvet te vervang.
Resepte van tradisionele medisyne
Nie-tradisionele medisyne spog met 'n oorvloed van resepte, insluitende die deelname van dierlike grondstowwe, en gegewe die groot voordele van lamsvet, is dit nie verbasend dat dit een van die hoofkomponente geword het in die voorbereiding van effektiewe middels vir 'n verskeidenheid van kwale. 
Wanneer hoes
Met 'n sterk hoes beveel volksgenesers aan om een van twee moontlike gebruike van hierdie produk te gebruik: as 'n eksterne middel of as 'n drankie.
Vir die behandeling van hoes in tradisionele medisyne, gebruik ook die niere van denne, parsnyp, grondriet, klimop, blou sianose, seepwurm, witmout, mierikswortel en radyse met heuning.
In sy eenvoudigste vorm word gesmelt medisyne gebruik vir kompressies of vryf, alhoewel 'n drankie wat uit gelyke dele melk vervaardig word, heuning en vet self 'n ewe effektiewe middel sal wees.
In laasgenoemde geval, voor gebruik, word die mengsel verkieslik in 'n waterbad verhit totdat al die komponente heeltemal opgelos is. Hierdie samestelling beveg droë en nat hoes en kan selfs help met brongitis.
Dit is belangrik! By hoë temperature is die gebruik van "vet" drank baie ongewens, aangesien dit net die situasie kan vererger.
Nog 'n moontlike gebruik van lam vet in die stryd teen hoes is hierdie resep: 200 g van die produk neem 250 g heuning en 4-5 fyngekapte blare van die boom aloea. Alles is goed gemeng en die mengsel in 'n skoon, styf geslote pot.
Die voltooide dwelm kan in die yskas gestoor word (en vir 'n geruime tyd), en dit moet drie keer per dag in 'n eetlepel verteer word voor die hoofmaaltyd. Om die smaak te verbeter, kan jy 'n eetlepel kakao byvoeg, net dit moet van hoë gehalte wees.
Ons raai u aan om kennis te maak met die voordelige eienskappe van kastaiingbruin, linde, linde, koljander, berg, meidoorn, raapsaad, bokwiet, koljander, akasia, esparcetium, phacelia, katoen, soetklaverheuning.
Vir voorkomende doeleindes word dieselfde samestelling verteer deur 0,5 eetlepel 2-3 keer per dag, 'n halfuur voor etes.
Vir pyn in die gewrigte
Om gesamentlike pyn uit te skakel, word slegs ongesoute skaapvet gebruik, wat met 'n dik laag op die aangetaste dele van die liggaam toegedien word. Daarbenewens word dit met kosfilm toegedraai.
Om die behoorlike opwarmingseffek te verseker, word dit aanbeveel om die ledemaat met 'n wol seer te draai, en dit vir die volgende week te verlaat. Een keer elke paar dae word die ou vet vervang deur 'n nuwe een terwyl hy nog 'n kompres dra.
As jy nie kan bekostig om daagliks 'n verband te dra nie, moet smelt, noodwendig warm, vet elke dag vir 'n maand in die pyn geplaas word. Hierdie prosedure moet veral in die nag uitgevoer word en ook 'n wol serp vir warmte gebruik.
Met spatare
In die geval van spatare word die vetterige produk in dun klein stukkies gesny en op die seer plek toegepas, poliëtileen oor die bokant toegedraai en dan met 'n wol sjaal of serp. Twee sulke kompressies per dag is genoeg, en binne 'n paar weke word die are minder waarneembaar en sal dit byna heeltemal ophou seer.
Om pyn in die gewrigte te verlig, gebruik gereedskap gebaseer op herfs krokus, kaukasiese vrieskas, sonneblom wortel, plectrantus, wit klawer, asook tinktuur van perdkastanje.
Van hakspore
Om hierdie onaangename probleem te hanteer, sal 'n mengsel van hele rou eiers (in die dop) help met 100 gram skaapvet en dieselfde hoeveelheid asynsuur. 
Voor gebruik, is dit wenslik om die medisyne op 'n donker plek vir 'n dag te verlaat, en dan kan jy 'n tampon daarin vogtig en dit in die vorm van 'n kompressie aanbring, in 'n sokkie aanbring. Met gereelde gebruik (elke dag snags) sal hakke sag en glad word.
Van die wen
In die stryd teen die wen moet jy nie lank 'n medisyne op grond van lamvet voorberei nie. Al wat nodig is, is om 'n teelepel van die produk te smelt, afkoel dit 'n bietjie en smelt die bult daagliks totdat dit heeltemal verdwyn.
Hoe om in kosmetiek te gebruik
Nuttige eienskappe van skaapvet het nie deur skoonheidsmiddels onopgemerk nie. Wêreldberoemde handelsmerke gebruik dit dikwels as een van die hoofbestanddele vir hul produkte, in die besonder, ys, maskers en selfs sjampoe. Die belangrikste voordeel van die produk is die positiewe effek op die vel, wat met gereelde gebruik van die produk vinnig glad en verjongend word. 
Daarbenewens kan die kruis die vel beskerm teen die effekte van ryp, sodat maskers wat op sy basis vir die gesig gemaak word, veral in die winter sal wees. Oorweeg 'n paar resepte om sulke tuisgemaakte skoonheidsmiddels te skep.
Opsie 1. Vir goeie groei en versterking van hare kan jy 'n salf berei uit 'n mengsel van skaapvleis en varkvet (350 g elk) en poeier van tafelsout (120 g). Na deeglike vermenging word al die bestanddele in 'n waterbad geplaas en goed verhit terwyl dit voortdurend geroer word.
Om die hare in tradisionele medisyne te versterk, gebruik hulle ook grasuie, nasturtium, swart komynolie, lagenaria, berkbroodjies, bitterpeper, bergamot, sedge, jujube, brandnetel, uie en mosterd.
Voeg in die gevolglike homogene samestelling 120 g pietersieliesaad, 15 g dille saadpoeier by en meng dit weer goed en laat die houer met al die inhoud in dieselfde waterbad.
Na kook kan jy die salf in potte gooi en dit in die yskas stuur om dit 10-15 minute later in die bed te vryf (die prosedure moet daagliks uitgevoer word). Na so 'n masker word vetterige hare in die oggend gespoel in warm water of in 'n infusie van brandnetelblare. 
Opsie 2. Vir die voorbereiding van voedsame room vir die hele liggaam in gelyke verhoudings, neem varkvleis, botter en byewas.
Soos in die vorige weergawe, moet hierdie komponente in 'n waterbad gesmelt word, meng goed en gooi dit in 'n pot vir verdere berging. Die finale produk kan daagliks toegedien word, veral op verskillende dele van die liggaam, en beskadig word deur brandwonde.
Sommige vroue voeg eenvoudig die gesmelte produk by hul standaard skoonheidsmiddels en na die vermenging gebruik hulle dit soos gewoonlik, maar in hierdie geval moet mens nie die moontlikheid van die verskyning van 'n onaangename reuk uitsluit nie.
Hoe om te kies wanneer jy koop
Om die maksimum voordeel uit die vetstert te kry, is dit belangrik om 'n werklike produk van hoë gehalte te kies sonder om dit met bokvet te verwar (dit lyk soortgelyk, maar die eienskappe verskil). 
Hierdie skaapproduk word onderskei aan die volgende eienskappe:
- dit is lig, byna wit;
- droë;
- sonder 'n onaangename ammoniak reuk.
Om die risiko van vervalste of lae kwaliteit vet te verminder, koop dit slegs van vertroude private verkopers (verkieslik op plase) of in betroubare winkels met 'n goeie reputasie.
Waar om te stoor
Na die aankoop word die kruis gewoonlik onmiddellik gestoor om in 'n yskas geplaas te word vir verdere berging. In sulke omstandighede verloor dit nie sy eienskappe nie en kan dit tot 3-4 maande lank lê.
As jy nog nie die geleentheid het om oor te smelt nie, moet jy die produk tydelik vries om dit later te kook. Standaard stoor temperatuur in die yskas is binne + 2 ... + 5 ° C. 
Dit is belangrik! Moet nie 'n vetstert gebruik as hy skielik 'n onaangename ammoniak reuk het of die oppervlak met die vorm bedek is nie. Van sulke vet voordele sal nie, integendeel, jy kan jou liggaam benadeel nie.
Hoe om skaapvet by die huis te smelt
Dit is maklik om die kruis te smelt, en al wat jy nodig het, is 'n oond en 'n houer vir smelt. Alle aksies word in die volgende volgorde uitgevoer:
- 'N vars stukkie vet word in klein stukkies gesny en vir 'n uur met koue water gevul (op hierdie manier word bloedklonte en onnodige weefselresiduie daarvan geskei).
- Na die vasgestelde tyd word dit uit die water geneem, goed gewas en in 'n gietyster- of kleihouer geplaas waarin die vet heeltemal gesmelt moet word.
- Dit bly nou die pot in die oond vir 1,5 uur, nadat dit goed gesprinkel is met water (die temperatuur in die oond mag nie bo 150 ° C wees nie).
- Aan die einde van die prosedure word die gesmelte vet uit die oond geneem, deur 'n sif en katoenlap gefilter en in 'n pot gegooi vir verdere berging.
As 'n aanvaarbare alternatief vir die taak, kan jy die stadige oond gebruik. In hierdie geval word die gekookte vetstert goed gewas, in klein stukkies gesny, of deur 'n vleissnit met 'n fyn maas gesny, dan in 'n bak van die stadige oond in die bakmodus gesmelt (die proses duur gewoonlik sowat 'n uur).
Dan word die elektriese toestel in die modus "Quenching" geplaas, en die vetstert gaan voort om nog 2-3 uur voor te berei. Na spanning word die produk in die yskas verwyder en gebruik indien nodig.
Dit is belangrik! Hoe ookal jy kies, is dit belangrik om die vet gereeld te roer vir eenvormige smelting.
Wie kan nie
Met al die vele voordele van lam vet, is daar gevalle waar dit die menslike liggaam kan beskadig. Eerstens, dit gaan oor mense wat ly aan vetsug, niersiekte, lewerprobleme, inflammasie van die galblaas en aterosklerose. 
Dit is ook wenslik om die gebruik van vetstert vir mense met maagsere of hoë suurstof te beperk weens die hoë vetinhoud. In sommige situasies kan ongemak voorkom as gevolg van individuele onverdraagsaamheid van die produk, wat ook in ag geneem moet word wanneer dit gekoop word.
Weet jy? Die antieke Romeine het lardo vet genoem, en interessant, hierdie naam het tot vandag toe oorleef, hoewel dit nou beteken "varkvet". Daar is bewyse dat die keiser Justinianus self op wetgewende vlak sy vakke verplig het om Lardo aan die weermag te voorsien sodat alle dienspligtiges genoeg krag en energie het, en dit het sowat 1500 jaar gelede gebeur.Selfs die nuttigste produk is nie sonder foute nie, wat beteken dat die verbruik daarvan korrek genader moet word. Wat die vetstert betref, is hierdie behandelingsmetode 'n amateur, maar met inagneming van al sy voordele, moet jy dit nie verwaarloos nie.
