Baie geregte word gekruid met pittige sous, wat as gevolg van een van die bestanddele daarvan die naam "crap" genoem word. In die alledaagse lewe ken hulle hom nog steeds as 'n horloder, 'n perdehandelaar, 'n oog, 'n Siberiese adjika, 'n kobra, 'n crap snack. Maar maak nie saak watter name die mense probeer het om die skerpte van die speserye te dra nie, die samestelling en smaak het onveranderd gebly.
Verder, in klein hoeveelhede, help hierdie mengsel die liggaam om teen patogene mikrobes te veg, bloedsuikervlakke te verlaag en bloedvate uit geakkumuleerde slag te verwyder. Dit is maklik om so 'n nodige en lekker spesery te berei, selfs sonder om te kook.
Hrenovina sonder om tuis te kook
In die winter is hierdie groente aanvulling nuttig vir vleisgeregte en enige bykos. Sommige gourmets smoor dit net op brood. 
Dit is kenmerkend dat alles wat nodig is om hierdie speserye te kook, in elke kombuis is. Dus, ons gaan voort.
Weet jy? Die tradisie om peperwortel in kos te eet, kom uit die IX eeu. En deesdae werk die Japannese om 'n tandepasta te skep wat gebaseer is op peperwortelwortel. Hulle het bevind dat die stowwe in die produk die tandemalje versterk en nie toelaat dat patogene vermeerder nie. Die enigste nadeel van die nuwe uitvinding is die reuk, wat nie tipies is vir 'n higiëniese produk wat nog nie geneutraliseer kan word nie.
Produklys
Eerstens het ons nodig:
- Peperwortelwortel - 50 g;
- Glymknoffel - 50 g;
- vars tamaties - 1 kg;
- sout - 1 eetlepel;
- suiker - 1 teelepel.
Kenmerke van die keuse van bestanddele
Die basis van die geurmiddels is 'n mengsel van gemaalde grasuie en peperwortel. Om sy smaak te verbeter, is dit gebruiklik om dit met vars rooi of groen tamaties te verdun.
Dit moet egter onthou word - dit is onaanvaarbaar dat die tamatiesoorte gemeng word.
Ons beveel aan dat jy lees wat peperwortel nuttig is, hoe om te peper en peperwortel vir die winter te vries.
Indien nodig kan die mengsel peper na smaak. Dit is kenmerkend dat die hoeveelheid tamaties die skerpheid van die gereg kan wissel: met elke tamatie sny die skerp smaak verswak.
Onthou die besonderhede van die hoofkomponent van die sous - peperwortel. 
Om nie trane tydens die wortel skoonmaakproses uit te roei nie, maak vensters en deure oop in die kombuis. Indien moontlik, is hierdie prosedure die beste geïmplementeer op die straat.
Onthou om jou hande te beskerm teen brandende sap met latexhandskoene.
Ervare huisvroue let op die feit dat alle bestanddele vir geurmiddels uit die tuin moet wees.
Dit is onaanvaarbaar om blikkie peperwortel te gebruik, want in sy samestelling is daar verskeie preserveermiddels, waarvan die mees onskuldige asyn is.
Oorweeg dat in so 'n samestelling, selfs as jy die resep streng volg, jy nie 'n lekker tuisgemaakte voorbereiding kan maak nie. Ekstra onsuiwerhede sal sy smaak bederf.
Dit is belangrik! Die spesifieke smaak van peperwortel is te wyte aan die teenwoordigheid van allylolie in die wortelsamestelling. In klein hoeveelhede is dit heeltemal skadeloos, selfs nuttig vir die stimulering van immuunkragte en toenemende eetlus, maar met 'n oordosis is die waarskynlikheid van ernstige interne brandwonde hoog.
Kombuisapparate en eetgerei
In die proses om te kook om nie onnodige drukte in die kombuis te skep op soek na die nodige toebehore nie, is dit beter om dadelik alles wat jy benodig, voor te berei.
Jy sal nodig hê:
- hout snyplank;
- bak;
- kombuismes;
- blender;
- 2 glashouers;
- papierhanddoeke;
- eetlepel;
- teelepel;
- houtlepel vir roer;
- gewas en gesteriliseerde potte met deksels.
Stap vir stap Kookinstruksies
Kookkak neem jou nie meer as 10 minute nie. Uit die verklaarde hoeveelheid produkte kry jy 2 halwe liter kruie speserye.
Dit is die beste om dit in kleiner houers te gooi, aangesien die verbruik van geurmiddels klein sal wees. Begin kook!
- Was deeglik en peperwortel wortel. As dit nodig is, om sy stinginess te versag, plaas die geskilde produk in 'n bak en skaal dit met kookwater. Na hierdie - verwyder die ruggraat en sit 'n papierhanddoek om droog te word.
- Skil die knoffel af.
- Sny die voorbereide peperwortelwortel in 2-3 cm wye sirkels.
- Meng die voorbereide knoffel en peperwortel in 'n blenderglas. Maal alles tot glad.
- Was en droog die tamaties deur die harde binnekant uit te sny waaruit die basis van die sepal groei. Sny elk in 4 snye.
- Knip die blender in 'n skoon houer.
- Kombineer die Shitty-knoffelwortel met die tamatie-stof en roer.
- Voeg sout, suiker by, meng weer goed.
- Laat 'n uur lank die mengsel natmaak en suurstof uitblaas.
- Giet in voorbereide houers en seël.
Dit is belangrik! Ervare huisvroue beveel nie aan om vars voorbereide sous te eet nie. Hy moet dit in die yskas laat staan. 'n paar dae. Eers dan sal jy die ware smaak van die Siberiese adzhika ervaar.
Video: hoe om te kook, fokken
Hoe om die werkstuk op te slaan
By die huis sou die beste plek vir gekookte speserye 'n yskas of kelder wees. Dit is belangrik dat die houer hermeties verseël word. Vir die duur van die stoor word crap nie bewaar of gesteriliseer nie.
As preserveermiddels in hierdie samestelling is knoffel en peperwortel. Daarom, oorweeg: die meer van hierdie komponente - hoe langer sal jou gereg staan.
Moenie dink dat knoffel en peperwortel die skade aan die werkstuk heeltemal uitskakel nie. Daar is gevalle wanneer hulle op 'n lang tyd stagnant in die kelder is, word deksels opgeblaas. Sommige kook vir herversekering, om hierdie onaangename oomblik uit te skakel, kook die sous en voordat dit mors, voeg 1 teelepel asyn (9%) by die inhoud by.
Dit is belangrik! As jy dit met knoffel en peperwortel oortref het, kan jy die plofbare mengsel red met 'n gerasperde appel van die Antonovka-verskeidenheid. Hierdie truuk sal die oormaat spiciness verwyder en die sous 'n spesifieke noot in smaak gee.
Maar sulke aksies is nie nodig nie. Hrenovina, waarin kook nie voorsien word nie, word ook perfek bewaar.
As jy die deksel se digtheid monitor, sal die sous die hele winter in die yskas veilig en gesond hou.
Kenmerke van die aansoek: met wat om die kak aan die tafel te gee
Khrododer is 'n pittige snack wat stewig gewortel is in die tradisies van die Russiese kombuis. Daarmee is enige kos baie lekker, behalwe soet. Baie voeg 'n klein hoeveelheid warm speserye by sop en borscht by. 
Die sous word meestal gesoute met warm en koue hoofgeregte. Dit gaan goed met gekookte, gebraaide of gebakte aartappels, graan, aspik, pannekoeke, koolrolletjies, gehaktballetjies, karbonades en selfs toebroodjies.
Met shitty word kebabs, manty, dumplings en gekookte vleis lekkerder.
Daarbenewens is die gereg perfek as 'n feestelike en toevallige tafel.
Van peperwortel kan ook voorberei word tinktuur - hrenovuhu.
Is dit moontlik om peperwortel sonder tamaties te kook
Aangesien tamaties nie alles hou nie, in die kulinêre forums bespreek gasvriende dikwels variasies van die speserye in sy suiwer vorm, dit is van knoffel en peperwortel.
Dit lyk eers asof dit so lyk asof so 'n skerp mengsel van vrywillige eet onmoontlik is. 
Trouens, daar is baie lekker resepte tuisgemaakte goed wat fyn sonder die deelname van tamaties. Oorweeg die klassieke weergawe.
Jy kan verskillende voorbereidings van tamaties maak: tamaties met wortelblare, tamaties in jellie, piekel, gedroogde tamaties, tamatiesap, berei 'n slaai met komkommers, berei tamaties in jou eie sap of maak konfyt van groen tamaties.
Wat is nodig
Vir kook, sal ons sulke produkte benodig:
- vars wortelvreterwortel - 1 kg;
- vars bietjies - 0,5 kg;
- suiker - 100 g;
- sout - 1 eetlepel;
- Tafynyn (9%) - 200 ml.
Van kombuisgereedskap versamel:
- snyplank;
- kombuismes;
- blender;
- diep tenk;
- groot bak;
- eetlepel;
- papierhanddoeke;
- 2 gewas en gesteriliseerde liter potte met deksels;
- lapdoek;
- 'n bord.
Weet jy? Onkoloog dr. V. Laskin glo dat wortelwortelwortel 'n persoon van longkanker kan red. Volgens hom is dit vir profilaktiese doeleindes elke dag vir 3 minute genoeg om die verdamping van die grondproduk te inasem.
Kookproses
Wanneer voor u in voorraad al die nodige arsenaal is, kan u aan die werk kom:
- Was die peperwortel wortel en skil dit af. Dan, soos in die vorige resep, laat dit in 'n bak en skuur met kookwater (sodat die water dit heeltemal bedek). As jy nie die skerpte van die gereg wil verminder nie, vul die wortel met koue water vir 7-10 minute. Gedurende hierdie tyd sal hy sy vroeëre versorging en varsheid herstel.
- Sny peperwortels tot 2 cm dik en gooi dit in 'n klein bak.
- Was roubietjies deeglik en skil hulle. Sny dan die groente in klein blokkies en skuif dit in 'n vrye houer.
- Meng die voorbereide peperwortelswortel met 'n blender met hoë spoed en oordra die gevolglike stof in 'n groot bak.
- Doen dieselfde met die oes van beet.
- Meng die grondbiet en die skerp komponent en kombineer weer. Dit moet 'n gladde konsekwentheid maak.
- Giet die inhoud in 'n groot bak en voeg sout, suiker en asyn by. Meng alles goed.
- Plaas die kak in die flesse, sluit dit met metaaldeksels (wat gedraai is) en sit die yskas vir 'n paar dae.
- Na 'n paar dae te week, kan die hrenoder na 'n permanente bergingsplek gestuur word.
Video: hoe om kak met beetjies te kook (metode 2) Soos u kan sien, by die huis, is dit maklik om 'n lekker koek vir elke smaak voor te berei. En hiervoor benodig jy nie duur produkte nie.
Dit is belangrik! Maak seker dat hulle droog word voordat jy die voorraad in die potte sit. Andersins kan die sous suur.
Al die nodige bestanddele van 'n goeie huisvrou is altyd byderhand.
Voeg 'n bietjie verbeelding - en 'n lekkere kaartjie sal jou regdeur die winter geniet. Daarbenewens sal dit die rol speel van 'n waardevolle bron van vitamiene, wat so ontbreek in die koue seisoen. Suksesvolle kook en lekker eetlus!
