Byna elke gasvrou maak verskillende blare van komkommers vir die winter. Dit is te danke aan die feit dat hierdie groente bekostigbaar is en uitstekende smaak het, beide in vars en in blikkie vorm. Dit is opmerklik dat komkommers bruikbare eienskappe behou wanneer hulle sout en piekels, en so salade en versnaperinge van hulle sal nie net gastronomiese plesier bring nie, maar ook die hele liggaam bevoordeel.
Vandag sal ons vertel hoe om 'n slaai van gesnyde komkommers vir die winter voor te berei. Hierdie voorbereiding bevat water, vitamiene en minerale, sowel as vesel. Die teenwoordigheid van so 'n gereg in die alledaagse winterkaartjie sal help om vitamientekort te voorkom, toksiene en afval van die liggaam te verwyder, sowel as om die vlak van skadelike cholesterol in die bloed te verminder en die verteerbaarheid van proteïene te verhoog. Hierdie slaai is ook geskik vir diegene wat op 'n dieet, want dit is lae-kalorie: 100 g van die produk is ongeveer 16 kcal.
Komkommers, gekook vir die winter van hierdie resep, blyk te wees soet en suur en baie knapperig.
Kenmerke van die keuse van komkommers vir oes
Vir die voorbereiding van enige geskikte komkommers, en dit is sy onmiskenbare voordeel. Selfs groot groente wat selde vars gebruik word, ideaal om so 'n snack te maak.
Weet jy? naam "komkommer" afgelei van die Griekse "Aguros", wat onvolwasse, onvolwasse beteken. En inderdaad, hierdie groente is veral goed op die oomblik van onvolledige rypheid, sedertdien is dit vol groot sade en bedek met 'n dik vel.
Hoe om gesnyde komkommers vir die winter voor te berei: 'n stap vir stap resep
Selfs 'n beginner in bewaring kan so 'n slaai maak. Al die bestanddele wat in die resep ingesluit word, is absoluut beskikbaar en daar is 'n seisoen in elke kombuis. Spesiale toerusting, kennis en vaardighede sal ook nie nodig wees nie, so gaan ons direk aan die voorbereiding. 
Soms word komkommers-agurkies gekies vir voorbereiding vir die winter, aangesien hulle klein is, hulle pas baie in 'n pot, het 'n digtheid en elastisiteit en estetiese voorkoms.
Vereiste bestanddele
Ons sal nodig hê:
- komkommers - 5 kg;
- uie - 1 kg;
- suiker - 5 el. l.;
- sout - 2 el. l.;
- Asyn - 100 ml (9%) of 1 eetlepel. l. asynsuur, verdun in 100 ml water;
- dille - 1 tros (na smaak);
- swart peper ertjies - 0.5 eetlepels. l.
Dit is belangrik! Dille in die resep kan vervang word met pietersielie of geen toegevoegde groente nie, dit hang alles van smaakvoorkeure af. Opsioneel kan jy ook soetrissies of knoffelhuisies byvoeg.
Kombuisapparate en eetgerei
Om 'n snack vir die winter voor te berei, benodig jy die volgende:
- voedselverwerker of mes en snyplank;
- groot bak;
- lepel;
- 6 blikkies met 'n volume van 950 ml en 1 - 500 ml;
- 7 skroefdoppies;
- groot sterilisasie pan;
- verskeie kombuis handdoeke;
- kombers.
Stap-vir-stap resep met foto's
- Ons maak die uie skoon in die halwe ringe.
- Was komkommers en droog op 'n handdoek. As jy groot komkommers gebruik, moet hulle in die helfte gesny word en dan in semi-ringe gekap word, maar as die komkommers medium of klein is, kan jy dit in snye sny.
- Sit die gesnyde groente in 'n groot bak en voeg sout, peper, suiker by en meng saggies met jou hande.
- Laat 'n kom slaai by kamertemperatuur vir 30 minute om die komkommer sap te laat.
- Intussen berei ons potte voor. Vir die hoeveelheid groente wat in die resep gespesifiseer word, benodig ons 6 blikkies van 950 ml elk en een 500 ml blik, maar jy kan potte van enige grootte gebruik wat vir jou geriefliker is.
- Die houer vir voorbereiding moet gewas en gedroog word.
- Na 30 minute het die komkommers reeds die sap begin en ons gaan terug na kooksal. Gooi die dop fyn en voeg dit by die bak met uie, komkommers en speserye en meng deeglik.
- Voeg 100 ml 9% asyn of 1 eetlepel by. l. Asynsuur, verdun in 100 ml water, en meng die slaai deeglik weer.
- Ons versprei die mengsel wat in blikke verkry word, vul hulle met 'n stampvol, sodat die komkommers toegelaat word om te sap.
- Dan moet die potte met die werkstuk gesteriliseer word. Om dit te doen, lê 'n handdoek op die bodem van die pot, gooi water en plaas die potte sodat hulle in die water "by die hangers" is en aan die brand steek. Na kookwater steriliseer die werkstuk vir 15 minute.
- Na die aangeduide tyd neem ons die oewer uit die water en stoot die deksels styf.
- Draai die houer met die slaai ondersteboven en bedek dit met 'n warm kombers totdat dit heeltemal afkoel.
- 'N Lekker snack van gesnyde komkommers vir die winter is reg, jy kan dit oor 14 dae eet. Op hierdie punt marineer groente en verkry die nodige smaak.
Leer hoe om 'n slaai van komkommers en tamaties vir die winter te maak.
Ons beveel aan dat u vertroud is met die resepte van beitsvleis, vries en beukgom sonder sterilisasie.
Maak jouself bekend hoe om blikkies tuis te steriliseer.
Dit is belangrik! As jy byvoorbeeld banke van kleiner volume gebruik, byvoorbeeld 0,5 l elk, dan moet die sterilisasietyd tot 10 minute verminder word, en vir 3-liter-eenhede, verhoog na 'n halfuur. Die tydraamwerk moet in ag geneem word, aangesien die "oond" komkommers nie knapperig sal wees nie.
Hoe om die werkstuk op te slaan
Dit is ideaal om potte slaai op te slaan in 'n donker, koel plek met 'n konstante temperatuur, byvoorbeeld in 'n kelder of kelder. Maar as daar nie so 'n moontlikheid bestaan nie, maak dit nie saak nie: aangesien die voorgereg gesteriliseer is, kan dit mooi in die woonstel gestoor word, maar natuurlik in 'n plek wat beskerm word teen die sonstrale en teen 'n temperatuur van 0 tot +20 ° C.
Wat kombineer komkommers op die tafel
So 'n slaai kan vir beide aartappels, pap, vleis of vis 'n selfteregter en 'n lekker bykos wees. Nog 'n voordeel van hierdie leë is dat dit bygevoeg kan word in sop, byvoorbeeld, in 'n hodgepodge, piekel of aartappel, asook by die voorbereiding van stoofies, braai en ratatouille. Die komkommers is so lekker dat hulle enige kookkuns aanvul.
Weet jy? Gekookte vars komkommers in warm lande word saam met ys verteer, hul vlees perfek verfris, toon en sluk dors.Nou weet jy hoe om vinnig 'n wonderlike gesonde komkommerslaai vir die winter te kook. Hierdie snack sal jou spyskaart perfek aanvul en diversifiseer, asook die liggaam versadig met voedingstowwe en help om dit met sommige probleme te hanteer, soos hoë cholesterol, vitamientekort, hardlywigheid en versteurings van die spysverteringskanaal. Voeg in jou resep "rosyne" by en geniet lekker!
Video: Resep oes komkommers vir die winter
Gebruiker Resepte
