Advies van dokters en voedingkundiges oor die gebruik van kool in diabetes

Kool is 'n baie gewilde groente in Rusland. En alles omdat dit baie nuttige elemente bevat en relatief lae koste het.

Natuurlik is daar mense wat vir sommige persoonlike redes nie van haar hou nie, veral dit word dikwels onder kinders gevind. Maar in die meeste gevalle kan kool in een of ander vorm in elke gesin gevind word.

Dit word dikwels vir medisinale doeleindes gebruik. Dit help of kan skadelik wees in diabetes, vind hieronder uit. Na alles, met hierdie siekte is dit baie belangrik om die reëls van voeding te volg. Oorweeg of jy nie groente van die "koolfamilie" in tipe 1 en tipe 2-diabetes kan eet nie, en ook wys hoe om dit korrek te kook.

Kan diabete hierdie groente eet?

Diabetes mellitus is 'n siekte wat verband hou met metaboliese afwykings, naamlik die onbehoorlike opname van glukose. Die siekte ontwikkel teen die agtergrond van 'n gebrek aan insulien en word in twee tipes verdeel.

Met die eerste soort siekte

Hierdie tipe word gekenmerk deur volledige afhanklikheid van insulien, aangesien die liggaam dit nie op sy eie kan produseer nie. Mees algemeen by kinders. In hierdie siekte is die volgende tipes kool nuttig.

1. Kool. Die kop bevat 'n voldoende hoeveelheid vitamien C, wat, indien dit behoorlik gestoor word, nie vir agt maande verdwyn nie. Dit beskerm die bloedsomloopstelsel teen skade, wat dikwels met tipe 1-diabetes voorkom.
2. Rooi (rooi). Hierdie verskeidenheid kool is soortgelyk aan witkool, maar dit het 'n kenmerkende pers kleur, sowel as dubbel die inhoud van vitamien C en karoteen. Dit het 'n soortgelyke stel makro- en mikrovoedingstowwe, wat beteken dit is ook nuttig. Maar dit het 'n growwe vesel, dus dit kan in kleiner hoeveelhede geëet word en nie elke dag nie.
3. Kleur. Dit is ryk aan aminosure. Geabsorbeer byna heeltemal, sonder om die vlak van suiker te beïnvloed. As gevolg van biologies aktiewe alkoholse, reguleer dit verhoogde cholesterol en proteïenmetabolisme. Vir pasiënte met beide tipes is 'n verpligte groente in die dieet.
4. Broccoli. Bevat groenteproteïen wat honger permanent onderdruk. En optimaliseer ook die aktiwiteit van die kliere, wat belangrik is in diabetes.
5. Koolraap. Hierdie kool, soos haar susters, bevat baie bruikbare dinge en kan selfs die voordele behou, selfs nadat dit ontdooi is. Dit vertraag die opname van koolhidrate, verskaf kalsium, magnesium en kalium. Dit word aangedui vir pasiënte van die eerste tipe siekte, veral in die winter seisoen.
6. Brussel. Dit is een van die mees bruikbare variëteite. Net so bruin, ryk aan aminosure. Plus het in sy samestelling maklik verteerbare proteïene, soos broccoli. Daarom, met 'n lae kalorie inhoud, dit versadig goed. Dit is vir 'n diabeet.
7. Sjinees (Beijing). Hierdie saladekool word beskou as 'n bron van lang lewe, aangesien dit die aminosuurlysien bevat. Dit stimuleer die immuunstelsel en reinig die bloed. Vir mense met die eerste tipe is dit belangrike faktore.

Met die tweede tipe

'N meer algemene tipe siekte wat voorkom in 90% van diabetici. Dikwels gebeur dit in mense vanaf dertig jaar. Dit word gekenmerk deur vetsug, ooreet op normale of verhoogde vlakke van insulien. Mense met hierdie tipe diabetes word aangeraai om die reëls van voeding te volg, om die glukemiese indeks van voedsel wat verbruik word, te monitor.

Gelukkig word alle rasse van kool as dieet beskou, wat beteken dat hulle geskik is vir verbruik deur oorgewig-diabetici. Maar dit moet op gelet word dat kohlrabi meer sukrose bevat, anders as ander rasse, word dit onderskei aan 'n soetige smaak. Dit is egter nie verbied om te eet nie, dit word bloot aanbeveel om nie meer as een keer per week in matige hoeveelhede te gebruik nie.

Is daar enige verskil in die manier van kook?

Ideaal, sluit rou kool in die dieet in. Maar nie altyd is daar so 'n geleentheid nie, dus mag jy dit kook en prut, maar ook suur maak. Dit is beter om te braai, want in die meeste gevalle is olie nodig, wat 'n bron van vet is. En dit is teenaangedui vir mense met diabetes, veral die tweede tipe.

Soos vir suurkool, is die mening van voedingkundiges en dokters nog nie ondubbelsinnig nie. Maar die balans leun in 'n positiewe rigting, want as gevolg van hierdie behandeling word die voedingstowwe in die kool selfs groter. In die proses van fermentasie verhoog die inhoud van askorbiensuur, terwyl die lae-kalorie-inhoud en lae glukemiese indeks bly.

Nuttige eienskappe van die produk

Daar moet kennis geneem word dat enige koolsuursaanbeveel aanbeveel word vir mense wat aan beide tipes diabetes ly, aangesien hulle die volgende voordele het:

• ryk aan vitamiene, minerale, phytoncides en ensieme;
• verminder cholesterolvlakke;
• maak jou eie ensieme werk, verbeter die kwaliteit van voedselvertering;
• stimuleer die algemene metabolisme;
• aktiveer die funksionering van die pankreas en verminder sodoende bloedsuikervlakke;
• help om gewig te verminder;
• voordelige effek op die werk van bloedvate en die hart, wat swaar gelaai is weens siekte;
• verhoog die liggaam se weerstand teen bakterieë en infeksies.

Van die positiewe punte wat hierbo gelys word, blyk indirek te wees ten opsigte van diabetes.

Op die noot. Mense wat aan hierdie siekte ly, is vatbaar vir beide 'n algemene verswakking van die immuunstelsel en 'n afname in die effektiewe funksionering van ander sisteme en organe. Daarom sal die gebruik van kool as 'n goeie ondersteuning aan die liggaam dien.

Tasty soep resep

Aangesien daar baie resepte vir diabetici van wit, rooi, blomkool, Chinese kool en broccoli op die internet is, sal ons jou vertel hoe om kohlrabi-dieet sop te maak.

bestanddele:

• Gehakte Hoender of Bees - 500 gram;
• seldery - 50 gram;
• wortels - 50 gram;
• medium gloeilamp;
• kohlrabi - 200 gram;
• sout, peper, geurmiddels na smaak;
• soetpeper - 1 stuk;
• vars groente;
• water - 2 liter.

Voorbereidingsprosedure:

1. Was en gooi al die groente.
2. Sit water aan die brand.
3. Sny die ui fyngekap, meng die gemaalde vleis met sout en speserye, vorm gehaktballetjies.
4. Roosterwortels, seldery, kohlrabi en peper in stroke gesny.
5. Sit die gehaktballetjies in kokende water, kook tot kookpunt, verminder die hitte, kook vir ten minste vyftien minute (beesvleis kan langer gekook word).
6. Voeg groente, speserye en sout by, kook vir nog vyftien minute.
7. Sprinkel met vars, fyngekapte groenperke wanneer dit bedien word.

Kool is 'n baie nuttige groente, veral vir diabete. Daarom is dit beslis die moeite werd om dit in die dieet met hierdie siekte in te sluit. En sodat sy nie moeg is nie, moet jy met verskillende variëteite en kookopsies eksperimenteer. Moenie vergeet van die moontlike skade wat voorkom as dit te veel gebruik of onbehoorlike kombinasie met ander produkte is nie.

Kyk na die video: Living A Successful Healthy Life (Januarie 2025).