Volstruiseiers word steeds beskou as 'n lekkerny deur ons landgenote, maar aangesien die aantal volstruisplase geleidelik toeneem, styg die belangstelling in hierdie produk steeds. Volstruis testikels word erken as 'n gesonder alternatief vir hoender, en jy kan ook 'n enkelkoek vir 'n groot familie voorberei. As jy nie vertroud is met hierdie produk nie, moet jy dit probeer, en ons sal jou help om te leer hoe om hierdie lekkerny te kies, op te slaan en voor te berei.
Voedingswaarde van die produk
Die grootste voël se eier op die planeet het goeie voedingswaarde. Afhangende van die grootte daarvan, kan dit vervang van 20 tot 40 hoender. 
Calorie inhoud
100 g van die produk bevat ongeveer 120 kcal, dit wil sê, die kalorie-inhoud van een volstruiseier van medium grootte kan tot 2000 kcal bereik!
Die verhouding van BZHU is die volgende:
- proteïene - 12.2 g;
- vette - 11.7 g;
- koolhidrate - 0,7 g
Weet jy? Die kleinste voël eiers in die wêreld is die kolibrie se testikels - gewoonlik reageer die wyfie 2 eiers wat 0,5 g weeg en slegs 1-1,2 cm in deursnee.
Vitamien en minerale stel
Volstruiseiers is ryk aan vitamiene A en E, karotenoïede, B-vitamiene (B2, B9 en B12), essensiële aminosure (lysine en threonine), asook mikro- en makro-elemente: yster, sink, magnesium en selenium, in mindere mate bevat kalsium , mangaan en fosfor. Dit is opmerklik dat natrium heeltemal afwesig is in die minerale samestelling van hierdie lekkerny. Daarom is die volstruisproduk verkieslik vir mense met 'n beperking van hierdie mineraal in die dieet. 
Nuttige eienskappe en risiko's van gebruik
Nuttige eienskappe van hierdie produk is as gevolg van sy spesiale vitamien-minerale samestelling, sowel as die verhouding van BJU. Sodat jy 'n gedeelte van omelet van volstruiseiers geëet het, kan jy 'n daaglikse hoeveelheid hoë, maklik verteerbare proteïene, mono-onversadigde vette kry, en vir 'n lang tyd die gevoel van honger uitblus. Eiers bevat minder cholesterol, wat beteken dat die gereg nie jou middel- en vaskulêre toestand sal beïnvloed nie.
Kom meer te wete oor die voordele van eiers: hoender, eend, gans, parelhoen, kalkoen.
Oor die algemeen het volstruiseiers so nuttige eienskappe:
- versterk die kardiovaskulêre stelsel;
- die toestand van hare, naels, vel verbeter;
- versterk sig;
- bevorder spierbou.
Daar is egter 'n mate van gevaar in die gebruik van lekkerny. As jy allergies is vir hoender eiers, is dit waarskynlik om in volstruis te manifesteer, so jy moet die produk in die klein dieet in baie klein gedeeltes binnegaan. Dit kan problematies wees vir die grootte daarvan en die reaksie van die liggaam monitor. Daar is ook 'n sekere risiko vir besoedeling van Salmonella indien die plaas nie voldoen aan die reëls vir die aanhou van voëls nie. Daarom moet jy net die vars produk selekteer, voordat dit gebruik word, spoel dit met water en koeldrank en hitte behandel dit dan vir 'n vasgestelde tyd. 
Hoe om die eier te kies
Dit is baie belangrik om 'n vars en hoë gehalte produk te kies, want volstruiseiers is nie 'n goedkoop plesier nie, en 'n mens wil nie geld weg gooi nie. Daarbenewens is daar 'n risiko om gesondheidsprobleme te kry wanneer 'n produk van lae gehalte gebruik word.
Dit is belangrik! Die tydperk van volstruisvroue se produktiwiteit duur van April tot November en die rakleeftyd van die produk wanneer dit in die yskas gestoor word, duur nie meer as 3 maande nie. Dit is dus onmoontlik om vars, hoë kwaliteit volstruiseiers in die middel van die winter of vroeë lente te kry. Met die hoë waarskynlikheid sal so 'n produk bederf word.
Dit is die beste om eiers aan te koop gespesialiseerde plaas, daar is ook die moeite werd om die eienaar te vra oor die dokumente op die produkte. Die grootte en kleur van die produk is nie die keuringsvereistes nie. Die gemiddelde gewig is 1,5 kg. Daar is egter beduidende afwykings in albei rigtings, en die kleur hang af van die volstruis se ras en vere, en kan wit, beige, geel of groen wees.
Wat nie in 'n produk moet wees nie, is 'n airbag. Dit word gevorm tydens langtermynopberging van eiers, waardeur die massa afneem as gevolg van verdamping van die vloeistof, en die luggaping groei. Om hierdie oomblik te toets, skud die eier 'n bietjie - daar moet geen gurgling geluide wees nie. Dit is ook moontlik om die varsheid van die produk te toets deur dit in 'n gekonsentreerde pekel te dompel. As dit vars is, sal dit na die onderkant van die tenk sink. Moenie eiers met spore rommel of ander besoedeling koop nie, skade aan die dop. 
Hoe om te kook
As jy die eerste keer hierdie lekkerny gekoop het, kan jy verwarring voel, want jy moet dit behoorlik breek en die gereg so voorberei dat jy dit nie kan bederf nie. Besoek dan nou hoe om die inhoud te onttrek en 'n lekker geskenk vir die hele gesin te skep.
Onttrek inhoud
Dit is nie so maklik om 'n volstruis se eier te breek nie, ten spyte van die ligte en fynheid van die dop (ongeveer 2 mm). Dit is so sterk dat 'n persoon wat tot 50 kg weeg, maklik op die eier kan lê! Om die inhoud te onttrek, moet jy dus moeite doen.
- Metode nommer 1. Benodig 'n boor. Eiers moet aan die kant van 'n klein bak of 'n bord geplaas word vir stabiliteit. Dan, hou dit met een hand, die tweede een moet met 'n boor gedoen word om 'n klein gaatjie nader aan die bokant te maak. Nie nodig om oormatige druk toe te pas nie. Wanneer die gat gemaak word, gebruik 'n hout lang stok om die wit met die eiergeel te meng en gooi dit deeglik deur die gat in die houer.
- Metode nommer 2. Hierdie opsie is verkieslik as jy die eiergeel heeltemal wil hou, want die opening hiervoor sal wyer gedoen moet word. Met behulp van 'n lêer moet die eier bo-oor die hele omtrek gesaag word (5-6 cm deursnee is genoeg) totdat die lêer die kant deurdring. Die proses kan tot 5 minute duur. Volgende, moet die dop versigtig geskei word, onder dit sal 'n dop wees. Na die opening van die dop kan die inhoud met 'n hele eiergeel in 'n houer gegooi word.
voorbereiding
Een van die gewildste en eenvoudigste geregte is natuurlik 'n omelet. Ons sal 'n klassieke resep gee met die byvoeging van melk, kruie en groente. U kan dit volgens u smaak verander deur pluimvee of vleis en ander bestanddele by te voeg.
Weet jy? Die grootste omelet in die wêreld is in 2012 in Portugal gekook. Om dit te skep, het dit 145,000 hoender eiers, 400 kg olyf en 100 kg botter, sowel as 150 kook en 'n 10-meter braaipan geneem. As gevolg daarvan het die reuse-omelet 6 ton geweeg!
bestanddele:
- mediumgrootte volstruiseier (ongeveer 1,5 kg);
- 200 ml melk;
- 4 eetlepels. l. olyfolie;
- 2 trosse groen (spinasie, koriander, dille);
- 1 bos groen uie;
- 1 bolle ui;
- 400 g gevriesde groenteset (paprika, courgette, eiervrug, wortels en ander groente);
- sout en peper na smaak.
Die voorbereiding van hierdie gereg is baie eenvoudig en vinnig:
- Dit is nodig om die eier met water en koeldrank te was, droog dit, kry die inhoud op enige manier en gooi dit in die pan.
- Voeg melk by en klits met 'n menger tot glad.
- Smeer 'n bakplaat met olyfolie, verhit die oond tot +200 ° C, sny uie en groente.
- Voeg groente, uie en groente by die mengsel, meng deeglik, sout en peper.
- Giet die mengsel op 'n bakplaat en bak vir 30-40 minute.
Video: Volstruis Omelet Kook Resep
Hoe om die produk te stoor
'N Gebroke eier kan al drie maande lank al sy voordelige eienskappe behou. Die beste opsie is om die hele monster gelyktydig te gebruik, maar dit is nie altyd die geval nie. In hierdie geval kan die produk gedeeltelik gebruik word, die res kan in 'n yskas geplaas word en binne 2-3 dae verteer word. Na hierdie tydperk sal die produk versleg.
Dit is belangrik! Die optimale temperatuur vir berging is 0 ... +8 ° С.
Waar kan ek koop
Op die oomblik koop volstruisprodukte nie moeilik nie. Volstruiseiers word nie in die meeste kruidenierswinkels verteenwoordig nie, dus hulle moet direk op plase gekoop word of aanlyn bestel word.
- Byvoorbeeld, 'n groot onderneming vir volstruise is die Russiese Volstruisplaas naby Moskou. Op die webwerf kan jy kennis maak met al die produkte, waaronder vars eiers (beskikbaar vir die bestel in die seisoen), leë, sowel as geverfde artistieke afskrifte. Die prys van een gewone kopie is 2000 r, leeg - 500 r, die koste van versiering begin vanaf 1500 r en hang af van die kompleksiteit van die werk. Op die moontlikheid van aflewering van produkte moet telefonies weet.
- Die produk van die "Alphabet of Taste" het 'n bewese gehalte. Die prys van 'n tafel volstruiseier is 2190 p. Bestellings word uitgevoer in Moskou en die Moskou streek.
- Die maatskappy "Strausland" is ook betrokke by die lewering van volstruiseiers in Moskou en die Moskou-streek. Die koste van een eksemplaar is 1800 p.
Dit is interessant om tuis kennis te maak met die basiese beginsels van teling volstruise.
Shell gebruik opsies
Die dop is duursaam en lyk soos porselein in eiendomme, dus word dit hoofsaaklik gebruik om aandenkings te skep. In antieke tye het hulle glase uit die dop geskep, maar nou kan dit lampe, geverfde en gesnede aandenkings, globes, juweliersware bokse wees. Van die stukke van die dop kan jy oorspronklike sleutelkettings en hangertjies skep. 
Die koste van sulke produkte is baie hoog, want dit verg groot vaardigheid - een verkeerde beweging deur die graveur kan tot krake en skade aan die hele produk lei. Om een suksesvolle souvenir te skep, moet jy 'n paar leë gevalle bederf. Maar selfs sonder die skildery en gravure kan 'n eier van so 'n indrukwekkende grootte 'n interessante dekor item wees. Eenvoudige, maar perfekte en deurdagte natuurlike vorm en lok die oog. 
Benewens die skep van aandenkings, kan die dop gebruik word vir die vervaardiging van voedseladditiewe en kunsmisstowwe, aangesien dit 'n ryk bron van kalsiumkarbonaat is.
Volstruis eier resensies
Volstruiseiers behoort nie tot die hoofproduk van volstruisteling nie, aangesien hierdie voëls hoofsaaklik vir veer, vleis en vel gebore word, behalwe die meeste van die testikels word bevrug en word gebruik vir verdere voortplanting van nageslag. Tafelvolstruiseiers is egter 'n nuttige en waardevolle voedselproduk. Hulle gereelde gebruik kan soos 'n duur plesier lyk, maar dit is net nodig om ten minste een keer op 'n skottel te vier van hierdie eksotiese produk!
