Die pittige, effens pittige smaak van blomkool in Koreaanse styl komplementeer die vleis of visgereg, sodat baie min mense sal weier om 'n pot van hierdie knapperige slaai in die winkel te hou. Dit is immers nie net lekker nie, maar ook bruikbaar: krullerige bloeiwyses bevat baie vitamiene en mikroelemente. Gereelde gebruik van blomkool dra by tot gewigsverlies, verbeter verteringsprosesse en hartfunksie, en bied ook die voorkoming van kanker. Dit is baie nuttig om 'n groente in die herfs te gebruik, wanneer dit net ryp is. Terselfdertyd kan dit ook voorberei word vir die winter met 'n eenvoudige Koreaanse blomkoolresep.
Kenmerke van produkkeuse
Vir 'n goeie resultaat is dit belangrik om die regte grondstowwe te kies:
- gee voorkeur aan klein maar eerder swaar elastiese koppe sonder enige tekens van skade;
- digte aangrensende bloeiwyses moet wit of geel wees;
Weet jy? Saam met wit blomkool is daar pers, geel en groen rasse in die wêreld. Afhangende van die kleur, het die groente sy eie eienskappe: Oranje kool het 'n hoë inhoud van vitamien A en beta-karoteen, groen is ryk aan antioksidante, en pers en violet het 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel.
- As die plantegroei 'n onaangename reuk of insekte het, word dit naby opgemerk, dan is dit beter om dit nie te neem nie.
Hoe om blomkool in Koreaans te kook: 'n stap vir stap resep met foto's
Om die hoofbestand op te tel, kan jy begin om 'n heerlike slaai te kook.
In hierdie resep gaan die berekening na 7 liter blikkies van die finale produk. As jy meer wil kook, kan jy die aantal produkte proporsioneel verhoog.
Kom meer te wete oor die voordelige eienskappe van Spruit, Blomkool, Rooikool en Savoikool, Peking, Broccoli, Koolrabi, Kale, Pak Choi, Romanesco en Soutkool.
Nodige toerusting en eetgerei
Hiervoor benodig ons:
- 7 liter blikkies met deksels vir bewaring;
- skerp mes;
- 'n groot bak vir die knoffel slaai;
- 3-liter souspan vir piekel;
- groot kapasiteit vir kan sterilisasie;
- knoffelpers;
- wortelrooster in Koreaans.
Vereiste bestanddele
Op 7 liter blikkieslaai, neem die volgende aantal groente (die gewig van reeds geskilde produkte word aangedui):
- 3,5 kg blomkool blomme;
- 2 koppies knoffel;
- 3 bitter peperbolletjies;
- 1 kg rooi peperpeper;
- 0,7 kg wortels;
- 9% asyn;
- 1 eetlepel. geurmiddels "Adjika droog";
- 3 eetlepels. suiker;
- 2 eetlepels. sout.
Ons beveel aan om te leer hoe om koolkool met wortels in Koreaans vir die winter te kook
Stap-vir-stap resep
Volg noukeurig die resep:
- Ons sorteer die kool in bloeiwyses, en kook dan 10 minute lank in kookwater.
- Bulgaarse peper sny in repies, peperkorrels - in ringe, en wortel vryf.
- Voeg geraspte wortels by die verkoelde bloeiwyses.
- Volgende in die slaai gooi albei soetrissies.
- Dan slaag ons knoffel deur 'n pers.
- Meng die groente deeglik en sit die slaai in 'n pot. Stamp sterk nie, maar probeer om nouer te vul.
- Vervolgens versamel ons 3 liter water in die pan.
- Giet daar 3 st.l. suiker, 2 el. sout en 1 eetlepel. geurmiddels "Adjika droog".
- Plaas die vloeistof op die vuur en kook.
- Vul die potte met voorbereide pekel sodat die kool heeltemal bedek is.
- Ons ontlaai die houer met die slaai in 'n groot houer met water, bedek die flesse met deksels en maak die vuur aan.
- 15 minute steriliseer produkte.
- Spoel 1 teelepel in elke pot na hierdie tyd. asyn.
Lees ook oor die metodes om kool te oes: blomkool, rooikool, broccoli; hoe om vinnig te kweek en kool te kook.
Video: Bloemkool in Koreaans vir die winter
Behoorlike berging van die werkstuk
Vir die bewaring op lang termyn is dit belangrik:
- hou by die resep;
- deeglik skottelgoed gaarmaak;
- Maak die deksel styf toe.
'N Droë kamer met 'n temperatuur van ongeveer 15 ° is geskik vir hierdie doel, terwyl daar geen verwarmingstoestelle of stowe naby die bewaring hoef te wees nie. Ook tuisgemaakte kaartjies sal nie baat vind by blootstelling aan sonlig nie. Voordat u die blik oopmaak, let op die inhoud: As die piekel gedemp is, is skuim of verdagte vlekke op die oppervlak sigbaar, dan raai ons sterk aan om salade te gebruik.
Weet jy? Die grootste blomkoolkop in die wêreld, wat in die Guinness Book of Records gelys is, het 27 kg geweeg.
Bedien aan die tafel, met watter kool in Korea gekombineer word
Gemarineerde slaai is perfek as 'n aanvulling op:
- vleisgeregte;
- vis hapjes;
- gekookte en gebakte aartappels;
- rys.
Ook vir die winter kan jy groen tamaties, dille, melksampioene, boletus, spinasie en groen uie berei.
Koreaanse kool is 'n goeie aanvulling op die daaglikse spyskaart wat die liggaam verryk met vitamiene gedurende die koue winter. Die voorbereiding van 'n soortgelyke slaai is nie moeilik nie, en die oorspronklike smaak maak dit 'n gewilde gereg op jou tafel.
Resensies van die netwerk
hervul
2-3 knoffelhuisies, gerasper of gekneus in 'n halwe koppie suurroom of mayo (ek hou van suurroom) gemaalde witpeper na smaak
Die belangrikste kenmerk is dat die kool warm gegooi word, en dit alles vir een of ander rede blyk te wees leun. Vir aartappels en vleis - stomgeslaan.
Produkte: kool weeg 2 kg, 2 wortels, 1 medium biet, 1 kop knoffel. Marinade: 1 liter water, 'n glas suiker, 2 el. lepels sout, 'n glas sonneblomolie, 2 lourierblare, 5 swart peperkorrels en 'n klein stukkie warmpeper. Marinade kook, verwyder uit hitte en voeg 150 g asyn by. Voorbereiding: Ons neem 'n kop meer witter en bondiger uit en sny dit in wye stroke langs, en dan oor (moenie verskeur nie!). Die blokkies moet ongeveer 3x3 cm wees. Sny die wortels en bietjies in stroke, knip die knoffel. Al hierdie is gemeng en in 'n vyf liter-pot geplaas. Vul die kool met warm marinade, bedek met 'n bord sonder las, druk effens met jou hand sodat die vloeistof uitkom. Los vir 'n dag by kamertemperatuur, lê dan die oewers uit en stoor in die yskas.
Dit is die basiese resep wat ek sonder olie gedoen het.
