Framboos

Wat om te doen met frambose vir die winter: hoe om konfyt, kompote, siroop te maak, hoe om met suiker te vries en te slyp

Framboos bessie baie wat verband hou met die kinderjare. Dit word genoem in die meeste folk verhale, liedjies en epics, en dit is uit hierdie bes wat uitstekend is vir die behandeling van verkoues. In hierdie artikel gaan ons kyk na die oes van hierdie bes vir die winter en die voordelige eienskappe van frambose.

Nuttige eienskappe van framboos

Framboos het 'n ryk aan samestelling van voedingstowwe: salisielsuur en askorbiensure, minerale, vlugtige produksie en vitamiene, tanniene, pektiene en baie ander elemente.

Vertroud jouself met die kenmerke van die groeiende frambose in die tuin, leer ook hoe om die frambose in die herfs behoorlik oorplant en versier.

As gevolg van sy samestelling het die produk 'n groot aantal nuttige eienskappe:

  • antioksidant;
  • antiseptiese;
  • anitoksicheskoe;
  • koorswerende;
  • hemostatic;
  • pyn medikasie;
  • ekspektorant;
  • 'n diuretikum;
  • anti-inflammatoriese;
  • tonikum.

vries

Vir vriespunt kies hoofsaaklik groot rasse, byvoorbeeld "Fortress". Frambose kan heeltemal gevries word, maar ons sal vries oorweeg deur die bessies te slyp.

Weet jy? Frambose as 'n gekweekte plant word genoem in sulke groot geleerdes van die oudheid as Cato en Guy Pliny. Die Grieke en Romeine gebruik dit as 'n middel en nie net vir verkoues nie, maar ook teen slange en skerpioenbyte.

Vir die voorbereiding wat ons nodig het:

  • framboos;
  • suiker.

Vir slyp gebruik 'n blender, en berei dit dan as volg voor:

  1. Voorbeelde gewas en gesorteer bessies, ons gooi dit in 'n blender glas en maal, die massa sal vestig, voeg nog 'n handvol en maal weer.
  2. Voeg in die gevolglike mengsel (vol glas) twee of drie nagereglepels suiker by. Roer. Suiker sal die suurheid verwyder en jou toelaat om beide die kleur en die smaak van die produk te hou, maar moenie dit oordoen met die hoeveelheid nie, anders kry jy konfyt.
  3. Plaas die soetmassa in 'n plastiekhouer en sit dit in die vrieskas.

Video: bevrore frambose vir die winter

Vryf met suiker

Een van die gewildste en vinnigste maniere om bessies te oes, is koue konfyt of suiker. Ons sal nodig hê:

  • frambose - 2 kg;
  • suiker - 2 kg.

Voordat u die voorbereiding begin, kies die bessies wat hul vorm behou het, nie vertrap nie, stel hulle eenkant. Verdere volgorde van aksies:

  1. Bessies raak aan die slaap in 'n groot bak suiker en laat vir 'n halfuur die sap laat.
  2. Gebruik 'n blender en sny die soetmassa tot glad.
  3. Neem die voorheen gedeponeerde hele bessies en plaas dit in plastiekbolletjies, gooi die gekapte framboosmengsel bo-op. Bovenkant van die bril pak met kleefband. Ons sal dus die hele framboos ontvang wat gevul is met framboosstroop.
  4. Gooi die oorblywende massa in glasbakkies en maak die deksel toe.

Weet jy? Crimson blomme is een van die min wie se nektarbye selfs in die reën kan eet. Die feit is dat die bloeiwyse afkyk, en die bytjie, wat aan die poot vasklou, word betroubaar beskerm teen reënvalle deur blomblare en stipules.

Hou koue konfyt in potte in die yskas, en koppies - in die vrieskas.

Video: hoe om gerasperde frambose met suiker te kook

konfyt

Framboos konfyt - een van die lekkerste winter resepte. Ons sal dit voorberei sonder klippe, wat 'n wye verskeidenheid toediening van die produk bied.

Byvoorbeeld, as 'n bolaag, nageregsaus, bevrugting van bakkoeke en nog baie meer.

Lees ook hoe om konfyt van kersies, aarbeie, porechki en kruisbessies te maak.

bestanddele:

  • framboos - 1 kg;
  • suiker - 1 kg;
  • water - 100 ml;
  • sitroensuur - 2 g

Kook in stadiums:

  1. Die hoofbestanddeel word gewas en gesorteer, in 'n verkoeler teruggegooi en toegelaat om te dreineer.
  2. Dan word die bessies gebreek met 'n blender of vleissnit.
  3. Vee die mengsel in 'n skoon houer deur 'n sif of gaas, gevou in verskeie lae.
  4. Ons oordra die voorbereide rou materiaal na die stoof, voeg water by en sit dit aan die brand.
  5. Roer en verwyder die skuim, drie minute na kook, verwyder van hitte.
  6. In die gevolglike sap met pulp voeg suiker by en roer, kook dit vir 15-30 minute nadat dit gekook is, en verwyder die skuim.
  7. Om die gereedheid van die produk te toets, druppel op 'n koue plaat met 'n lepel letterlik een druppel. Trek 'n lyn langs sy middel met 'n mesrand, as die rande nie gesluit is nie, is dit reg.
  8. Voeg sout by, in 'n lepel water, in 'n kastrol met konfyt. Roer die massa en laat kook.
  9. Warm konfyt word oor steriele flesse gegooi en met deksels opgerol.

Dit is belangrik! Sitroensuur help om die gelaatseienskappe van die vrugte, sowel as helder kleur te bewaar.

Video: hoe om frambooskonfyt te maak

compote

Tuisgemaakte kompote word nie met die sap uit die pakkies vergeleke met smaak of in bruikbare samestelling nie. Framboos kompote is nie moeilik om voor te berei nie, eers moet jy die banke voorberei. Dit is die beste om 'n kapasiteit van drie liter te neem.

Die hoofkomponente van kompote:

  • frambose - tot 300 g per kruik;
  • suiker - 250-300 g per blik van 3 l;
  • water - tot 3 liter per kruik.

Ons optrede:

  1. Ons sit bessies op die bodem van die pot en vul ongeveer 'n derde van die kapasiteit.
  2. Skei apart die siroop in die pan. Die hoeveelheid water, afhang van die aantal blikkies wat met stroop gevul moet word.
  3. Sit suiker in die water onmiddellik, kook tot die suiker heeltemal opgelos is.
  4. Gevul met soet rou blikkies, gooi stroop onder die nek.
  5. Bedek rolle, draai onderstebo, draai en laat afkoel.

Video: hoe om framboos kompote te maak

stroop

Bessie- of vrugtesiroop is 'n veelvoudige produk: dit kan as 'n medisinale siroop gebruik word vir verkoue, as 'n bevrugting en verven vir nageregte, verdun met gekookte water vir kompote, ensovoorts.

Dit is ook moontlik om konfyt, likeur of frambooswyn van framboosbessies te maak, en nuttige tee kan gemaak word uit framboosblare.

Stroop word voorberei uit die volgende bestanddele:

  • bessies - 1 kg;
  • water - 100 ml;
  • suiker - 1 kg (per liter sap).

Berei soos volg voor:

  1. Gewasde bessies giet water en maak aan die brand, kook vir vyf minute.
  2. Verwyder van hitte en filtreer die mengsel deur 'n sif.
  3. Nou moet jy die volume van die sap meet en suiker toevoeg volgens die resep.
  4. Roer suiker totdat dit opgelos is.
  5. Sit lekker sap op die vuur en roer en verwyder die skuim, kook vir vyf minute na kook.
  6. Warm siroop word in steriele potte gegooi, opgerol.

Video: hoe om frambozenstroop te kook

Dit is belangrik! Maak seker dat jy die opgerolde banke onderstebo draai. Dit sal jou toelaat om te kyk of die deksel verseël is en die risiko van beskadiging van bewaring verminder.

Ten slotte, raad aan beginners in kook: frambose - sagte bessies, jy moet dit nie meer as twee of drie dae in die yskas hou nie. Wanneer jy voorberei vir die winter, moet jy die grondstowwe uitroei en die bederfde kopieë verwyder, anders sal hulle die smaak bederf en die raklewe beïnvloed.

Terugvoer van gebruikers van die netwerk: wat kan van frambose gemaak word

3 - vir 1 kg framboos 1 kg suiker. Jy kan net kook - dit sal konfyt wees. Ek hou van suiker en kook - amper 'n konfyt. Eers aan die einde voeg 'n paar kuns. lepels suurlemoensap (per 1 kg), sodat dit nie suiker is nie
Micky
//www.woman.ru/home/culinary/thread/3980754/1/#m23632658

bessie likeur 1 kg bessies, 1 liter wodka, 500 gram suiker (as ek minder soet bessie neem), plaas in 'n 3 liter-pot en maak dit vol met water. Maak 'n maand lank in 'n donker plek skoon. Skud af en toe totdat suiker opgelos word. dreineer.
briesie
//www.woman.ru/home/culinary/thread/3980754/1/#m23635618

En dit is ook moontlik om in die winter, in die winter, klein sousies in die winter te laat vries om vars te word. Baie lekker. 1 kg frambose vir 1 kg suiker, wat met gelatien is, vir konfyt. Kook nie meer as 20 minute nie. Dit blyk nie vloeibaar en smaak soos vars soetbessies nie.
Theodosia
//www.woman.ru/home/culinary/thread/3980754/1/#m23871667

Kyk na die video: DECEMBER. Wat doe je in de tuin in de winter? (Maart 2024).