Ertjies

Hoe is groen ertjies nuttig, hoeveel kalorieë daarin is en wat ingesluit word in

Erwt is een van die oudste peulgewasse wat deur die mensdom gekweek word. Een van die mees geliefde lente-somer lekkernye vir kinders en volwassenes is jong, soet en vars groen ertjies, vars van die tuin. Dit is dus nuttig om uit te vind wat anders hierdie plant ons kan behaag, behalwe die uitstekende smaak.

Smaak en voorkoms

Heldergroen ertjies word in 'n langwerpige sellulêre peul ingesluit wat bestaan ​​uit twee helftes van nie minder versadigde kleur nie. Jong peulplante het 'n soet, delikate geur, ertjies is sappig en sag. In kosmaak, die mees waardevolle is brein en suiker rasse, dit is die wat vir die winter gevries en bewaar word.

Chemiese samestelling

As deel van groen ertjies, sommige organiese sure, maar byna die volledige lys van vitamiene en minerale wat nodig is vir die liggaam, sowel as vesel en natuurlike suikers.

vitamiene

Ertjies bevat vitamiene A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.

Leer hoe om groen ertjies vir die winter te maak: bewaar, droog, vries.

minerale

  • Makronutriënte: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, swael, silikon, chloor.
  • Spoorelemente: aluminium, boor, vanadium, yster, jodium, kobalt, mangaan, koper, molibdeen, nikkel, tin, selenium, fluoor, chroom, sink.

Calorie Product

Vir een honderd gram van die produk is slegs 55 kalorieë verantwoordelik.

Proteïene, vette, koolhidrate

  • Proteïen - 5 g.
  • Vet - 0.2 g
  • Koolhidrate - 8.3 g

Weet jy? Oostenrykse bioloog, botanikus en monnik van die Augustinse orde, Gregor Mendel, wat eksperimente op ertjies gedoen het, het die bestaan ​​van gene en die oordrag van erflike eienskappe aan hulle bewys. Ten spyte van die feit dat in 1865 skepties op sy ontdekking gereageer het, word die wetenskaplike vandag die stigter van die wetenskap van oorerwing genoem.

Wat is die gebruik van vars groen ertjies

Voedingkundiges praat oor die voordele van die produk, en volksgenesers gebruik die kruie van die plant in talle medisinale resepte.

Vir volwassenes

Die produk is nuttig en selfs aanbeveel deur dokters aan mense met diabetes en kardiovaskulêre siektes, siektes van die lewer en niere, vitamientekort. Geregte met peulplante is nuttig vir die skoonmaak van die bloed van cholesterol, die skoonmaak van die lewer van gifstowwe, nitrate, afbraakprodukte van dwelms. Ertjies word as profilakties beskou as aterosklerose, hipertensie, vetsug, botbreukbaarheid. Die samestelling versadig met minerale en vitamiene normaliseer die endokriene stelsel, hormone, wat die gesondheid van die voortplantingstelsel positief sal beïnvloed.

Vir kinders

Die produk kan vanaf agt maande in die kinders se aanvullende kosse ingevoer word, as die baba reeds groente, maaskaas, vleis probeer het. Dit is ongewens om ertjies op 'n jong ouderdom in rou vorm te gee. Dit is byvoorbeeld beter na hittebehandeling in die vorm van aartappelpuree. Van een en 'n half jaar is dit moontlik om vars, klein porsies te gee. Die voordeel van jong ertjies oor die ou in minder swaar vir 'n sagte spysverteringskanaal van vesel, het ook minder allergene. Die produk is nuttig vir die groei van spier-, been- en bindweefsel, gesamentlike mobiliteit. Danksy jodium normaliseer dit die tiroïedklier, verbeter die breinfunksie. Ertjies versadig die liggaam met vitamiene en minerale, versterk die immuun-, kardiovaskulêre, sentrale senuweestelsel, 'n positiewe uitwerking op die spysverteringskanaal.

Ons raai u aan om uit te vind hoe bruikbaar en hoe ander peulgewasse gebruik word: bone, sojabone, klawer, grondboontjies, kikkererwten.

Mag ek ertjies swanger en lakterend eet

Vars groen ertjies is versadig met baie voordelige elemente vir die normale verloop van swangerskap en fetale ontwikkeling: foliensuur, magnesium, kalium, kalsium, selenium, sink en ander. Daarom is dit nie nodig vir vroue om 'n produk te eet nie, maar moenie dit oordoen sodat dit nie winderigheid veroorsaak nie.

Dieselfde samestelling van voedingstowwe sal help om verpleegmoeders te herstel vanaf bevalling, die immuunstelsel te beskerm en die verskaffing van vitamiene en minerale aan te vul. In die dieet moet 'n vars produk in klein gedeeltes wees, en kyk na die baba se gedrag. Wanneer jy bevrore kos eet, moet jy dit nie in die mikrogolf ontdooi nie; dit is beter om dit vir die natuurlike ontdooiing te verlaat. Ingemaakte ertjies kan skadelik wees as gevolg van die teenwoordigheid van chemiese bymiddels daarin: preserveermiddels, stabilisators en ander.

Harm en kontraindikasies

Die puriene in die samestelling van die kultuur tydens die vernietiging vorm uriensuur, daarom word dit nie aanbeveel om onder sulke toestande te gebruik nie:

  • jig;
  • kolitis;
  • uriensuur diatese;
  • Urolithiasis.
Dit is belangrik! Oormatige verbruik van ertjies kan opgeblaas word, swaar in die maag en verhoogde gasvorming.

Reëls vir die keuse van 'n kwaliteit produk

Die tydperk van rypwordingskultuur begin in Mei-Junie, afhangende van die klimaat in die streek. By die keuse, is dit beter om voorkeur te gee aan die peule, waarin die ertjies soetigheid en nuttige elemente langer bewaar, eerder as die reeds gesuiwerde produk. Hierdie eienskappe praat van varsheid:

  • heldergroen kleur;
  • die afwesigheid van geel en donker kolle;
  • sagte en elastiese vel van 'n peul.
Vars ertjies word in die yskas gestoor, nie uit die peule geskud nie, die tydperk is ongeveer 'n week. Geskilde produk word tot ses maande in 'n yskas gestoor in 'n gerieflike houer. Terselfdertyd hoef die deksel van die houer nie styf gesluit te wees om lugtoegang te verskaf nie.

Hoe om ertjies te spaar vir die winter

Sapkultuur kan bewaar word vir die winter deur te vries of te bewaar.

vries

  1. Die peule word onder lopende water gewas.
  2. Maak die bande oop deur die vingers te druk en die ertjies in 'n gerieflike bak te skud.
  3. Die skoongemaakte produk vir 1 minuut word in 'n sif geplaas wat oor 'n pan kookwater geplaas word. Die prosedure sal verwyder word van die pulp van die stof, wat tydens langdurige stoor bitterheid gee in smaak en 'n geel tint.
  4. Na 'n minuut word die sif uit die kookwater verwyder en in 'n houer met koue water geplaas.
  5. Dan word die ertjies verstrooi op 'n kombuishanddoek totdat dit heeltemal droog is.
  6. Die volgende fase is om in die vrieskas te plaas, dit is raadsaam om dit in 'n verstrooide vorm te vries, en dan in porsies of houers te ontbind.

bewaring

bestanddele (ses blikkies van 0,5 liter):

  • groen ertjies - ongeveer 2800 kg;
  • suiker -1 eetlepel. l.;
  • sout - 1 eetlepel. l.;
  • 9% asyn - 100 ml.

voorbereiding:

  1. Maak die peule skoon, sorteer, beskadig ertjies. Spoel dan onder lopende water.
  2. Volgende moet ertjies in die pan gooi en water gooi om heeltemal te bedek. Sit medium hitte op. Na kook moet jy die skuim monitor, betyds om dit te verwyder. Brand af en kook vir sowat 15 minute.
  3. Jy moet die marinade voorberei: gooi 'n liter water in die pan, voeg 'n eetlepel suiker en sout by, laat dit los en kook.
  4. Klaar ertjies om in 'n kolander te vou en dan op gesteriliseerde potte te sprinkel, en laat ongeveer 1,5 cm tot by die rand van die pot.

  5. Voeg 100 ml asyn by 'n kokende marinade, laat kook. Gooi warm in 'n pot, bedek met 'n deksel (los) en sit die sterilisasie aan.
  6. Sit onderaan die pot 'n dik lap op die bodem, plaas blikke bo-op en gooi warm water in die pot sodat dit nie in die houer val wanneer dit kook nie. Die inhoud van die kastrolle moet vir vyftien minute kook, dan moet die deksels opgerol word, en die potte moet oorgedra word en laat afkoel, in 'n kombers toegedraai word.
Weet jy? Die voorkoms op hul tafels groen ertjies, die Franse is verplig om Marie de Medici. Die toekomstige koningin het saam met haar persoonlike sjefs en haar eie resepte, waar die produk nie die laaste was nie.

Meer oor voordele: hoe om 'n masker van jong ertjies te maak

Die kosmetiese eienskappe van die kultuur is te danke aan die teenwoordigheid van skoonheids vitamiene: A, C, E, sowel as 'n groot aantal minerale betrokke by die struktuur en regenerasie van selle, insluitend vel- en spykerplate, wat 'n voordelige uitwerking op die hare het.

Vir vel

Masker vir droë vel. Puree twee eetlepels gekookte produk gemeng met dieselfde hoeveelheid appelsap en eiergeel. Massa word op die gesig toegedien met 'n dun laag, spoel af wanneer die mengsel droog word, en begin die vel styf. Na die was, dien 'n voedende room met 'n ligte tekstuur toe. Vir swaar droë vel word die masker drie maal per week toegedien vir 'n maand. Vir normale vel. Gedroogde ertjies gebreek in meel, een eetlepel meel gemeng met 'n teelepel olyfolie en eiergeel. Massa vir twintig minute aan die gesig en nek toegedien, was af met koel water. Kan twee keer per week gebruik word.

Vir olierige vel. Meng twee eetlepels ertjies in puree, voeg twee eetlepels wei by, meng. Dien vir 20 minute op die gesuiwerde gesig en nek. Was af met warm water.

Vir hare

Mel word voorberei uit die droë groen rou materiaal met 'n koffiemolen. Mielie word oor gekookte water gegooi en vir twaalf uur gelos. Die gevolglike massa word gebruik in plaas van sjampoe: toegepas op die hare, verspreiding oor die hele lengte, nie die wortels vergeet nie. Laat dit vir 'n halfuur, dan spoel onder warm lopende water. Bloem, benewens die hare versterk, kwalifiseer hulle kwalitatief van vuil en vetterige afskeidings.

Hoe om gewig op groen ertjies te verloor

As gevolg van die lae-kalorie-inhoud en 'n indrukwekkende lys van vitamiene en minerale, word die produk gebruik vir gewigsverlies. Die basis van die dieet is gestoofde of vars groen ertjies vir middagete, die hoofmaaltyd.

Leer hoe om vapsaad, cayennepeper, kardemom, gebakte appels, blanke helleboor, koriander, verslanking verslanking toe te pas.

Geskatte dieet vir die dag:

  • ontbyt: muesli;
  • middagete: risotto met ertjies;
  • snack: 'n glas kefir of peer;
  • aandete: semelsbrood, 'n sny kaas.
Dit is belangrik! Dieet elimineer vetterige, pittige, soute kosse; soet gebak en brood gemaak van koringmeel; drink met suiker, koeldrank.
Plus, die dieet is dat die vesel van die peulplante plant oortollige vloeistof verwyder, die afzetting van cholesterol en soute verhoed, metabolisme en vertering verbeter. Let daarop dat dit nie meer as twee of drie weke mag wees nie. Om op te som: Die gebruik van die boontjieproduk is onbetwisbaar en tasbaar vir die liggaam. Dit is nuttig vir kinders en bejaardes. Dit dien as 'n voorkomende maatreël teen baie siektes. Dit het feitlik geen kontraindikasies, insluitend diegene met 'n oormaat gewig. Die enigste ding wat jy moet onthou: die peulkultuur veroorsaak bloeding van die ingewande, dit moet gematig word.