Gekampte komkommers - dalk die gewildste blikkies op ons tafels. Baie gesinne is besig met die vervaardiging van tuisgebakte kos vir die winter, waarvan groente en vrugte dit afhang van persoonlike voorkeure. Maar komkommers ingemaakte absolute meerderheid van gesinne.
Ons deel 'n eenvoudige en lekker resep.
Eienskappe van produkkeuse: wat moet ingekampte komkommers wees
Ons moet begin met die keuse van komkommers, omdat die finale sukses van die hele onderneming daarvan afhang, omdat die arm bronproduk die suksesvolste en lekkerste resep kan bederf.
Dit is belangrik! Onlangs het parthenokarpiese of selfbestuiwende variëteite baie gewild geword, insluitend vir beiteling. Dit is basters wat goed groei in kweekhuise, op grond of hidroponika, en het baie uitstekende eienskappe. Die meeste van hierdie variëteite bevat F1 in hul name. In sulke komkommers is daar feitlik geen sade nie. Maar selfs al het jy daarin geslaag om 'n paar sade te versamel, gee hulle nie goeie oes wanneer hulle skiet nie, omdat hulle nie erflike eienskappe behou nie.
Alle variëteite van komkommers word verdeel in slaai, bei en universele. Die belangrikste verskil tussen slaai en ander spesies is in 'n dik vel. Danksy dit kan hulle vir 'n lang tyd gestoor word, maar so 'n beskermende laag laat nie pekelwater of marinade deeglik in die pulp van die groente binnedring nie en suig dit.Vind uit wie kan eet, en wie moet daarvan weerhou om gesoute, gesoute en vars komkommers te eet.Die hoofverskil tussen die veelsydige en beesvleisvariëteite is: hulle het donker spykers, terwyl die slaaisoorte ligte spykers het. Hier is 'n paar ander aanbevelings waaraan jy aandag moet skenk wanneer jy groente kies:
- Koop die oggend beter in die mark. Die pad van die produsent tot jou op die mark is die kortste, en in die oggend is die groente die varsste.
- Soek vir medium en effens kleiner groente. Die beste fiks lengte is 7-13 cm.
- Die komkommer moet helder, elasties wees, tipies groen van kleur, aan die ente en aan die kante met ligte yellowness.
- Op die oppervlak moet daar geen vlekke wees nie, die vorm van die groente is langwerpig, gereeld, sonder gebreke.
- Breek in die helfte jou gunsteling kopie. Gee aandag aan die dikte van die skil, sowel as sy "kern" - dit moet nie leeg wees nie.
Weet jy? In antieke Egipte is komkommers geverf op offertafels en in die grafte van die mees vooraanstaande farao's geplaas.
Wat jy nodig het in die kombuis: toestelle en eetgerei
Vir behoud, benodig ons:
- 3 l glasbakkies;
- plastiek en blikdeksels (volgens die aantal blikkies);
- kapasiteit om sout op te los (beker of 1 l kan).
Maak jouself bekend met nie minder lekker resepte gesoute komkommers, gepekelde pamperkruid in kruie, gepekelde tamaties, courgette, agrariese tamatie, tamatie in jellie, gesoute sampioene, spekvleisschil, piekels, gepekelde pruime, suurkool, cavisson en aubergines.
Vereiste bestanddele
- komkommers;
- sout, verkieslik growwe, teen 'n dosis van 200 g (1 koppie) per blik van 3 liter;
- koue kraanwater;
- tradisionele kruie en speserye vir sout (knoffel, dille, kersieblare, aalbes, wortelwortelwortel en blare, ens.), die aantal speserye en hul keuse - na goeddunke.
Dit is belangrik! Komkommer bevat gemiddeld 96% water. Die res is minerale, chlorofil en vitamiene. Voedingstowwe, en daarvolgens, en kalorieë, is feitlik nee. As jy gewig wil verloor, is hierdie groente die ideale basis vir voeding.
Stap-vir-stap resep
- Wasbottels met wasmiddel en spoel dan deeglik met lopende water.
- In gewas komkommers, sny die punte aan albei kante.
- Sit komkommers in 'n skoon bottel (bo-op).
- Los sout op met kraanwater in 'n liter-beker. Doen hierdie prosedure vir 'n paar keer in 'n klein hoeveelheid water. Wanneer al die sout in die pot is (as die sout nie heeltemal opgelos is nie, moenie bekommerd wees nie, dit is normaal, dit sal later oplos), voeg water by die pot tot by die pot.
- Bedek die pot met 'n blik deksel en laat dit vir 2 dae in hierdie toestand sodat direkte sonlig nie daarop val nie.
- Na twee dae word die pekelwater gedreineer (dit hoef glad nie meer nodig te wees nie).
- Ons was 'n paar keer komkommers 'n paar keer (4-6), vul die pot met water uit die kraan en dreineer die water.
- Skep speserye in 'n pot gewasde komkommers.
- Vul die bottel met komkommers en speserye weer met lopende water en maak 'n plastiekdop toe.
Waar is die beste plek om die billet te stoor
Stoor komkommers, gesoute in hierdie resep, moet in 'n koel, donker plek wees. Die beste opsie sal 'n kelder wees, maar 'n yskas sal dit doen. Sy enigste fout - klein kapasiteit.
Weet jy? In grootte word tafeldoekies verdeel in piekels - 3-5 cm lank, agraries - 5-7 cm, en groen spul - 7-12 cm.
Wat is die kombinasie en waar kan ek komkommers by die resep voeg
Rassolnik, solyanka, baie verskillende slaaie, waaronder die bekendste is Olivier en Vinaigrette. Azu, gestoofde niere met komkommers - dit is nie 'n volledige lys van geregte vir die voorbereiding van watter gebruik piekels nie. Jy kan 'n groot aantal verskillende blikkies of toebroodjies maak, waar 'n sny gepekelde komkommer nie net 'n versiering sal wees nie, maar 'n uitstekende toevoeging.
Die belangrikste ding is om te weet watter produkte dit kombineer: ansjovis (sprot), haring, sprot, mayonnaise, groen ertjies, verskeie Koreaanse ingemaakte groente, gepekelde sampioene, sommige soorte kaas. 
'N Sny rogbrood, met 'n dun laag botter, met 'n stukkie komkommer en 'n sny haring of 'n moordenaar, besprinkel met groen uie, is 'n klassieke resep uit die oorspronklike van ons kombuis. Om nie die sterk drankies te noem nie, aangesien die gekapte komkommer 'n klassieke bakkie vir wodka is, moet dit nie misbruik word nie.
Leer hoe om komkommers vars te hou.As u nie 'n kelder het nie, moenie moedeloos word nie. Probeer ten minste twee blikkies komkommers per seisoen volgens ons resep (hulle sal nie veel spasie in die yskas opneem nie) en jy sal dit nie spyt maak nie. Daarbenewens het hierdie resep twee belangrike voordele - uitstekende smaak en gemak van voorbereiding. Bon appetit!
Resep vir gepekelde komkommers
