Waarskynlik het almal gehoor van die voordelige eienskappe van swartbessie. Jam, konfyt of tee uit hierdie bessies moet in die dieet wees gedurende die tydperk van massiewe epidemies van ARVI en griep. Na alles bevat die beses 'n groot hoeveelheid ascorbinezuur, wat nodig is om die liggaam se verdediging teen infeksies te verhoog. Maar, behalwe kook, is daar nog 'n manier om korente vir die winter te berei en die maksimum hoeveelheid vitamiene te behou. Dit is 'n vars bessie, gemaal met suiker.
Oor die voordele van lekkerny
100 gram (ongeveer driekwart van 'n glas) bessiebessies bevat dubbele daaglikse inname van vitamien C, byna die helfte van die norm van kobalt en molibdeen. Ook, die bessies is ryk aan dieetvesel, kalium, koper, mangaan, yster, magnesium en kalsium. 
Benewens die waardevolle vitamien-minerale samestelling, is hulle bekend vir ander nuttige eienskappe:
- 'n antioksidant;
- tonic;
- immunomodulatory;
- antivirale;
- anti-inflammatoriese;
- ontsmettingsmiddel;
- diuretikum.
Kom meer te wete oor die voordelige eienskappe van aalwortels: swart, rooi, wit.
Baie huisvroue verkies om te kook vir die winterkonfyt. By hittebehandeling word die meeste van die vitamiene egter gevlug. Die tegniek van voorbereiding, wat dit moontlik maak om hulle by maksimum konsentrasie te hou, staan bekend as "koue konfyt" - terwyl die bessies nie gekook word nie, word hulle met suiker gemeng. Die proses is redelik eenvoudig, neem 'n bietjie tyd en 'n minimum moeite; selfs 'n onervare kok kan dit hanteer. Terselfdertyd is die lekkerny nie minder lekker en geurig as konfyt of konfyt nie. 
Ons raai u aan om dit te verifieer deur een van die volgende resepte te gebruik.
Weet jy? In Engeland, in die laat 1930's, het 'n swartbessie-drankie genaamd Ribena verskyn. Tydens die Tweede Wêreldoorlog is hy aktief aan kinders se opvoedkundige instellings en hospitale verskaf om te vergoed vir vitamien C-tekort. Vandag is die drankie gewild onder Europese bestuurders, wat aandag gegee het aan sy ander voordelige kenmerk - verhoogde toon.
Voorbereiding van koringbessies
Eerstens is dit nodig om grondstowwe en houers voor te berei waarin dit gestoor gaan word.
Om te begin moet die vrugte sorgvuldig ondersoek word en gekies word, beskadig, gekleur, vrot, met 'n muffe reuk. Die proses moet maksimum aandag kry, want selfs een vrot bessie kan skade aan die hele nagereg veroorsaak.
Die volgende fase is die verwydering van voetstukke en takkies.
Dan moet die korente onder lopende water gewas word, verkieslik twee keer. Dit is die beste om dit te doen deur klein porsies te skei en in 'n kolander te plaas. Daarna moet die vrugte deeglik gedroog word, in 'n enkele laag op 'n bakplaat, 'n skinkbord of 'n groot gereg versprei word. 
Dit is belangrik! Begin die voorbereiding van nagereg eers nodig nadat die bessies heeltemal droog is. Andersins kan die produk fermenteer.
Voorbereiding van blikke
Banke moet deeglik met soda en gedroog word. Ondersoek vir die teenwoordigheid van skyfies en krake, verwyder beskadigde houers. Steriliseer dan die res.
Die vinnigste en mees geskikte metode van sterilisasie is om glashouers in te plaas mikrogolf. Hulle word daar vir twee of drie minute by volle krag. Dit moet gedoen word deur 'n bietjie water in hulle te giet. Dit is nie nodig om dit tydens sterilisasie te sluit nie.
Dan moet die oewer gedroog word. Deksels moet met kokende water geskuur word en gedroog word.
Vind uit hoe om potte te steriliseer by die huis.
Video: mikrogolfsterilisasie
Resep nommer 1
Hierdie resep is baie eenvoudig - jy benodig net twee bestanddele, 'n minimum voorraad en slegs een dag. Dit is beter om in die aand te kook, aangesien die nagereg vir 10-12 ure getrek moet word. Dit is beter om dit in die nag vir infusie toe te laat, in koeler toestande. Op hierdie manier sal dit moontlik wees om konfyt te berei, wat beslis nie gefermenteer word nie en nie matig word nie.
Van een kilo bessies sal sowat drie half-liter konfyt-konfyt maak.
Ons raai u aan om te lees oor die oes van die bessies vir die winter: swartbessie-konfyt en wyn; rooibos konfyt en konfyt.
Kombuisgereedskap
Daar moet sorg gedra word om die nodige gereedskap en bykomstighede te hê. Ons sal nodig hê:
- diep bak vir bessies en gekapte aartappels (kapasiteit hang af van die aantal vrugte);
- blender of grinder;
- 'n lepel.
bestanddele
Om swartbessie-konfyt te maak sonder hittebehandeling, sal jy nodig hê:
- bessies - 1 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 1,2 kg.
Kookmetode
Stap-vir-stap kook tegnologie bestaan uit 10 stappe:
- Skep bessies in 'n blender of vleissnit. Plaas in 'n diep houer.
- Giet die suiker.
- Roer.
- Bedek met gaas om te voorkom dat insekte in die konfyt kom.
- Laat ongeveer 1 uur op die tafel wees, en meng dan twee keer met tussenposes.
- Plaas in 'n koel plek en laat oornag verdik.
- Roer die oggend.
- Ontbind in gesteriliseerde potte en laat 'n afstand van 1 cm van die bokant af.
- Sluit nylon dek.
Video: kook gerasperde bessies met 'n blender
Dit is belangrik! Kranse moet nie gereeld en in groot hoeveelhede gebruik word deur mense met 'n geskiedenis van tromboflebitis, verhoogde suurheid van die maag, 'n ulkus in die akute stadium, hepatitis, hartaanval, beroerte. Met sorg sy moet swanger vroue en kinders eet.
Resep nommer 2
Hierdie resep gebruik meer granulêre suiker. Om die bessies wat gebruik word, te slyp. In die afwesigheid daarvan kan die vrugte met 'n houtlepel of rolletjie in enige nie-metaalhouer of deur 'n sif gemaal word. Sommige meesteres beweer dat wanneer hulle met metaal in aanraking kom, die korente sommige van hul waardevolle stowwe verloor.
Van een kilo bees, grond, volgens hierdie resep, moet jy vier half-liter blikke nagereg kry.
Kombuisgereedskap
Vir die maak van konfyt sonder om te kook, moet hierdie resep hê:
- 'n vleissnit of blender;
- diep kapasiteit;
- houtlepel.
bestanddele
Nagereg word voorberei van:
- bessies - 1 kg;
- suiker sand - 2 kg.
Maak jouself vertroud met die resepte van kruisbessie blare: gepekelde, konfyt, konfyt, wyn, sous.
Kookmetode
Kook tegnologie is soos volg:
- Maal droëbessies met 'n vleissnit.
- Giet suiker in klein porsies, smeer dit met 'n houtlepel.
- Om die suiker heeltemal op te los, laat die konfyt oornag.
- In die oggendkonfyt, wat 'n jellieagtige staat bereik, moet gemeng word.
- Vul hom met blikkies.
- Sluit hulle met caprondeksels of rol dit op met 'n seemant. U kan ook perkamentpapier gebruik, met 'n uitveër.
- Stuur vir stoor in 'n koel plek.
Video: kook gerasperde bessies met 'n vleissnit
Waar om die werkstuk te stoor
Die produk kan tot die lente van volgende jaar gestoor word. 'N Belangrike voorwaarde vir langtermyn- en suksesvolle berging is egter voldoening aan die nodige voorwaardes. Onmiddellik nadat die nagereg in die oewer geplaas is, moet dit in die yskas, kelder of ander koel plek met lugtemperatuur gestuur word. van 3 ° C tot 8 ° C. Andersins sal die produk versleg en onbruikbaar word. Hoe laer die temperatuur, hoe langer kan hierdie nagereg gestoor word.
Lees ook oor die kook van viburnum met suiker vir die winter.
Huisvrouens Resensies
Sonneblom sonder kos is dus 'n heerlike nagereg, wat ook 'n aantal nuttige eienskappe bevat, waarvan die belangrikste noodhulp is vir verkoue. Dit is baie maklik en vinnig om 'n verrassing voor te berei en onder die regte omstandighede kan dit regdeur die winter gestoor word. Dit is lekker om dit met tee te gebruik, as baksel of as 'n soet sous vir pannekoeke, pannekoeke, kaaskoekies, op snye brood, en maak ook jellie daaruit.
