Net lui weet nie van die voordele van vrugte- en groentesap. Maar word die sappe in die winkel so nuttig aangebied? Vandag sal ons praat oor selfvoorbereiding van appelsap met behulp van eenvoudige geïmproviseerde middele, en die voordele daarvan oor sap in sakke.
Verpakt of vers geperst
In die oorweldigende meerderheid, die sap in sakke is 'n sekondêre produk, dit is, is dit vervaardig uit die grondstowwe wat oorbly na die direkte druk van vrugte. Die pulp word geweek in water, verdedig en druk 'n paar keer, gepasteuriseer en dan in houers gegooi. Daarbenewens laat die kwaliteit van vrugte baie te wense oor.
Om die smaak en langdurige berging te verbeter, word kleurstowwe, stabilisators, geure en ander chemiese bymiddels by hierdie produk gevoeg. Afsonderlik noem ons die goedkoop analoog van suiker-glukose-fruktose siroop, wat dikwels in plaas van suiker bygevoeg word om te bespaar. Gereelde gebruik van hierdie stroop, selfs in klein hoeveelhede, veroorsaak die ontwikkeling van vetsug.
Leer wat nuttig is en hoe om pampoen, beet, druiwe, seedoorn, viburnum, berk, esdoorn, tamatiesap te kook.
gevolgtrekking: verpakte produk kan aansienlike skade aan die gesondheid veroorsaak. Soos vir natuurlik 100% sap, is dit nie maklik om dit te vind in die verkoop van al die beskikbare produkte nie, maar slegs 2% van die totale massa.
Varsdrankies, op hul eie gekook, vergelyk gunstig met winkelprodukte. In die eerste plek, Grondstowwe vir die drank wat jy kies, onderskeidelik, vars en natuurlik. In die tweede plek, In so 'n produk is daar geen chemiese bymiddels. Die voordele van vars geperste drankies is onbetwisbaar: 'n oorvloed van vitamiene, minerale, natuurlike sure, pektiene, vesel en ander nuttige elemente in die samestelling. So 'n produk, wanneer dit behoorlik toegepas word, sal gesondheid ondersteun, help met die voorkoming van baie siektes.
Dit is belangrik! Die enigste ding wat oorweeg moet word om nie jouself te benadeel nie, is dat die produk met verdunde gekookte water verteer moet word. Suiwer drankie is aggressief weens die teenwoordigheid van sure, en dit word op 'n leë maag gedrink en in groot hoeveelhede word dit nie aanbeveel nie.
Kenmerke van produkkeuse
Nie alle rasse van vrugte is ideaal om vars te maak nie. Sommige het te sukkel en los pulp, wat meer pulp vorm tydens knyp, ander verloor deel van bruikbare elemente tydens langtermynopberging.
Watter rasse pas
Vir die bereiding van sappe kies variëteite met knapperige, harde pulp, ryp, met 'n suur-soet smaak. Hierdie vrugte gee 'n hoë opbrengs van die finale produk, hulle kan nie versoet word nie, hulle is ideaal vir direkte ekstraksie. Byvoorbeeld, hierdie variëteite:
- "Antey";
- "Sinap Orlovsky";
- "Kosmonaut Titov";
- "Memory Kovalenko";
- "Vryheid".
- "Antonovka";
- "Anuksis";
- "Palm";
- "Glorie aan die wenners."
- "Anis";
- "Antonovka";
- "Sic";
- "Golden Delicious";
- "Cortland".
Dit is belangrik! Baie vroeë somer rasse is nie geskik vir druk nie, die drank word verkry met 'n bietjie uitgesproke smaak, nie 'n helder geur nie.
Gehaltevereistes
Hoof seleksie kriteria:
- geen duike, skade, tekens van wurms nie;
- digte harde pulp;
- helder aroma en natuurlike kleur;
- gemiddelde vruggrootte.
Kyk na so 'n appelvariëteit soos Rozhdestvenskoe, Ural Poured, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Kandil Orlovsky, Papirovka, Ekrannoe, Rudolf, "Bratchud", "Robin".
Hoe om sap sonder sap te druk: 'n stap-vir-stap resep met foto's
Wat jy nodig het: kombuis toerusting en toerusting
- gaas;
- pan;
- groot rooster;
- mes.
Video: Appelsap sonder sap
Vereiste bestanddele
Per liter sap sal nodig hê:
- Appels - 1,6 kg;
- suiker - 50 g (vir die nag vir die winter);
- Suiker of heuning om te proe (vir vars sap).
Op 'n voorbereide pan het 'n sif met klein selle, gaas, 'n paar keer oor die sif gevou. Sit gerasperde rou materiaal in 'n sif.
Weet jy? In Duitsland en Frankryk in die XVI-XIX eeue is die Nuwejaar-boom versier met appels van helder en ryk kleur. In die jare van vrugteversaking het Franse glasblasers 'n uitweg gevind: glasballe van verskillende kleure. Vandaar die geskiedenis van glas Kersfees versierings.
Wanneer die sap gedreineer word, versamel die rande van die gaas en druk die pulp vanaf die perseel.
In gekookte vars kan jy heuning of suiker byvoeg.
Kenmerke van sap
Vars kan met of sonder pulp gekook word; As die sap te donker is, kan jy dit verlig.
Lees ook hoe om appels droog, oes en vries
uitgeklaar
Laat die vars sap vir 'n rukkie staan en druk deur verskeie lae gaas, druk. Giet in 'n kastrol en sit in 'n waterbad. Kook (+90 ° C), maar kook nie. Plaas dan 'n groot houer vol koue water vir 'n paar uur. Die drank sal in lae geskei word, die sediment van die pulp val tot onder en die skoon drankie sal gereed wees vir gebruik. Om seker te wees van die suiwerheid van die sediment, kan jy die suiwer sap met 'n rubberbuis dreineer.
Om verder te verduidelik, kan die prosedure herhaal word.
Met pulp
Die pulpdrankie word gemaak van heel vrugte wat nie deur parasiete en voëls beskadig word nie, en die skil moet verwyder word. Die pulp is gerasper. Sit 'n sif op die pan en plaas die gerasperde rou materiaal in 'n sif, sonder gaas. Groot stukkies pulp wat in 'n sif sit, klein stukkies pulp en sap val in die pan.
Weet jy? Sweedse kunstenaar Emma Lundstrem, geïnspireer deur appels, het 'n unieke prentjie geskep. Die doek, wat heel vrugte uitbeeld en in helftes verdeel is, is geskep uit vrugte van verskillende soorte en kleur, al het hulle vyf en dertigduisend geneem.
Wat kan by appelsap bygevoeg word: kies die perfekte kombinasie
Appelsap word gekombineer met baie vrugte en groente, wat beide smaak en gesonde eienskappe aanvul. Baie vars groente, byvoorbeeld, is óf smaakloos of te cloying.
wortels
Vars gekapte wortelsap is nuttig vir die organe van visie, brein, longe en slymvliese. Die drank word aanbeveel vir swanger vroue, as 'n bron van kalium en foliensuur, vir verpleegmoeders om laktasie te verbeter. Kinders produk sal help om geheue, konsentrasie, visuele skerpte te verbeter, bene en tandemalje te versterk. Kalsium en kalium teenwoordig in dit is nuttig vir ouer mense vir die voorkoming van siektes van die kardiovaskulêre stelsel, die muskuloskeletale stelsel. Wortelsap verhoog eetlus, verbeter bloedsirkulasie en versterk die immuunstelsel.
druiwe
Druiwe drink stimuleer die niere en lewer, verbeter bloedvorming, is 'n profilaktiese middel vir bloedarmoede. Bejaardes word aangedui vir die voorkoming van Alzheimer se siekte, jig, katarakte. Die produk is nuttig vir pyn in die gewrigte, longsiektes, veral vir tuberkulose, dit verbeter die funksionering van die spysverteringstelsel en die senuweestelsel.
Let asseblief daarop dat met niersiekte, purslane, knotweed, goldenrod, veronica officinalis, scorzoner, Krimstrokie, swembroek, lagenaria, meidoorn aanbeveel word.
pampoen
Pektiene in die samestelling van vars geperste pampoendrink help om die ingewande, bloedvate van cholesterolopwarmings skoon te maak, toon 'n antibakteriese effek. Vroue pampoen help om jeug en gesondheid van die vel te handhaaf, hare, hormone te normaliseer. Mansproduk is nuttig vir seksuele afwykings, en met slegte gewoontes sal die drank help om gifstowwe uit die lewer te verwyder.
muurbal
Aangesien die groente meestal uit water bestaan, is 'n drankie daarvan nuttig vir gewigsverlies. Dit verbeter die metaboliese prosesse van die liggaam, versnel die proses van vertering, dermmotiliteit, verminder inflammasie van die slymvliese van die spysverteringskanaal. Vitamiene en minerale in die samestelling reguleer die vlak van hemoglobien, versterk die hartspier, verhoog die elastisiteit van bloedvate en kapillêre. Drink van die courgette vertraag selle veroudering, verminder die risiko van kwaadaardige gewasse.
Verloor daardie ekstra pond sal help: waterkers, litchi, bone, squash, vrugte van die suite, broccoli, spinasie, kardemom, Chinese kool, Goji Bessies, Barberies, Kilantro, Liefde.
As jy moegheid, slapeloosheid, vel- of haarprobleme het, moet jy nie na die apteek vir medikasie haas nie. Raadpleeg u dokter oor die moontlikheid om die probleem op te los met behulp van natuurlike, vars gekapte sap. Dit is natuurlik nie dwelms nie, maar in die meeste gevalle is avitaminose die skuld vir al die bogenoemde siektes, en sappe sal help om die gebrek aan bruikbare elemente te vul en jou gesondheid te ondersteun.
