Vir ons, mense wat ver van die trope leef, is die vraag hoe kleur 'n piesang moet wees, vreemd, en die antwoord daarop is voor die hand liggend: natuurlik geel! Tog is dit glad nie nodig nie. Piesangs is ook rooi, oranje, swart en ... net groen! Hier is die nuutste spesies tropiese vrugte en praatjies.
Chemiese samestelling
Kalorie groen piesangs hang hoofsaaklik af van die verskeidenheid. 
Dit is belangrik! Al die verskillende soorte piesangs kan in twee hoofkategorieë verdeel word: groente, hulle is groter, en nagereg, klein en baie soet. Die grootste verskil tussen die twee is dat laasgenoemde rou geëet word, en die voormalige moet gaar word.
Vrugte met 'n harde skil van groen of grys kleur word "platano" of "plantin" genoem. Hulle is die meeste kalorieë in die omgewing van hul familie.
100 g van hierdie vrug bevat 90-145 kcal, en nadat dit volle rypheid bereik (vergeling), verhoog die kalorie-inhoud grootliks en bereik 'n reeks van 110-156 kcal.
In nagereg-vrugtevariëteite word 'n omgekeerde patroon waargeneem: solank vrugte groenskil het, bly hul kalorie-inhoud ongeveer 110 kcal per 100 g, maar as hulle volwasse word, verminder die voedingswaarde tot 95 kcal. 
Die voedingswaarde van 'n groen piesang is 21% koolhidrate (stysel-, mono- en disakkariede), 1,5% proteïen en 0,7% vet (en die persentasie verhouding van versadigde en poli-onversadigde vetsure in die produk is omtrent dieselfde).
Leer meer oor die voordele van piesangs, asook hoe om te maak en hoe bruikbaar gedroogde piesangs is.Ongeveer 74% van die vrugte is water, en net meer as 1,5% is dieetvesel (vesel).
Die vitamien samestelling van die vrugte hang nie af van die kleur daarvan nie.
Hier is teenwoordig:
- vitamien A (retinol en beta-karoteen);
- Vitamien B1 (tiamien);
- vitamien B2 (riboflavin);
- vitamien B3 (nikotiensuur);
- vitamien B4 (choline);
- vitamien b5 (pantotensuur);
- Vitamien B6 (piridoksien);
- vitamien B9 (foliensuur);
- vitamien C (askorbiensuur);
- vitamien E (tokoferol);
- vitamien K.
Onder die minerale waaraan piesangs ryk is, moet ons eerstens die makro-elemente noem:
- kalium - 348 mg;
- magnesium - 42 mg;
- natrium, 31 mg;
- fosfor - 28 mg;
- kalsium - 8 mg.
Daar is ook 'n paar spoorelemente in die pulp - fluoor, selenium, yster, mangaan en sink. Essensiële aminosure soos lysien, metionien, tryptofaan is ook baie belangrik in die samestelling van die vrug.
Al bogenoemde is egter in geel en groen vrugte. Maar die belangrikste verskil in die samestelling van die vrugte, waarvolgens wetenskaplikes toenemend praat oor die groter voordele van groen piesangs, is die teenwoordigheid in hulle van onversadigbare (wetenskaplike terme - weerstandbiedende) stysel. 
Dit is belangrik! Weerstandige stysel het 'n baie goeie effek op die ingewande. Dit word nie verteer in die dunderm wat die dikderm binnegaan waar die fermentasieproses plaasvind nie. Danksy hierdie funksie kan die produk 'n baie lang gevoel van volheid in stand hou. Verder, die proses van voortplanting van voordelige mikroflora in die dikderm, gestimuleer deur nie-verteerbare stysel, verminder die risiko van kanker in hierdie orgaan aansienlik.
So, met betrekking tot chemiese samestelling en kalorie-inhoud, het groen piesangs, hoewel soortgelyk aan hul geel eweknieë, terselfdertyd sekere voordele.
Om hierdie rede, ervaar inwoners van tropiese lande, en agter hulle, en baie Europeërs verkies om net so 'n variant van die vrugte te eet.
In populêre literatuur is dit baie dikwels moontlik om die stelling te vind dat groen piesangs spesies tropiese vrugte is. Trouens, dit is nie. Onder die ongewone kleure van die skil van hierdie vrugte is nie groen nie. 
Enige geel piesang het so 'n kleur voor rypwording, en alles anders is niks meer as 'n bemarkingstrokie nie. Maar dit beteken nie dat die stelling oor die voordele van groen piesangs ook fiksie is nie, moenie jouself laat mislei deur te betaal vir iets wat nie eksoties is nie.
Is dit moontlik om groen piesangs te eet
Natuurlik is dit moontlik, maar nie in die manier waarop ons dit gebruik het nie.
Weet jy? Daar is groentevariëteite van piesangs wat mense in tropiese lande (veral Brasiliërs) kook en eet, net soos ons aartappels doen. Hierdie vrugte verkoop groen, so dit is makliker om die oomblik van skade te vervoer en te vertraag. Nadat hy so 'n "groente-vrugte" gekoop het, bring die gasvrou dit eers in 'n donker plek gereed, omdat hy dit vroeër met papier toegedraai het. Wanneer die vrug geel word, word dit geskil (met 'n mes, dit sal nie met die hande werk nie, die vel is te hard) en gebraai of gekook, en dan as 'n bygereg na die hoofgereg gebruik.
Dit is geen geheim vir enigiemand dat piesangs dikwels op die rakke van ons onvolwasse winkels val nie. 
Maar om so 'n produk te koop, belas ons niks nie. Jy kan wag totdat dit geel word, maar jy kan dit nie doen nie. Maar met een toestand.
Die feit is dat groen piesangs nie rou geëet kan word nie. Hulle moet onderhewig wees aan hittebehandeling, aangesien die stysel wat daarin voorkom, nog nie tyd gehad het om in suiker te verander nie.
Om so 'n vrug in sy oorspronklike vorm te eet, is dieselfde as koue aartappels. Sulke kos is nie geskik vir ons maag nie, is swak verteer, behalwe dit het 'n onaangename bitter smaak.
'N Onvolwasse nagereg-piesang (hierdie variëteite bly ongelukkig nog skaars), kan nie rou geëet word nie, maar kan gebraai word.
So, as jy nie seker is dat daar 'n "edele" eksot voor jou is nie, en nie 'n voervrugte wat van tyd tot tyd verwyder word nie, moenie moed verloor nie: vir iemand wat gebore is en in 'n koue klimaat gewoon het, is dit verskoonbaar. Koop en braai braai, kook, prut of blanch! 
As nuttig
Dus, laat ons die voordele van groen piesangs oor rypes oorweeg.
Dit is belangrik! Een piesang bevat 'n byna totale daaglikse kaliumfractie.
Vir die kardiovaskulêre stelsel
Die voordele van onvolwasse vrugte vir die kardiovaskulêre stelsel word hoofsaaklik bepaal deur hul hoë kaliuminhoud.
Hawthorn heuning, hellebore, chervil, Europese wisser, kantaloep, radyse, roqueball, brandnetel het 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel.Kalium speel 'n belangrike rol in die handhawing van hartklop. Normalisering van bloeddruk in die vate, hierdie chemiese element bied die voorkoming van aterosklerose, hipertensie, angina pectoris en ander patologieë wat verband hou met verswakte hartfunksie.
Vir die spysverteringskanaal
Groen piesangs is 'n bron van weerstandbiedende stysel, terwyl ons ryp vrugte eet, kry ons suiker. Wat is die verskil tussen hierdie twee stowwe vir ons ingewande, het ons reeds genoem.
Maar dis nie alles nie. Tropiese vrugte bevat in sy samestelling poli-onversadigde omega-3-vetsure, wat onder ander voordelige eienskappe 'n voordelige uitwerking op die produksie van ensieme in die maag en ingewande het.
Omega-3 word ook aangetref in waatlemoen, groen soetrissie, aktinidia, cashewnoten, okkerneute, blaarslaai, arugula.
Daarbenewens is daar 'n weergawe (nog nie heeltemal bewys nie) dat groen piesangs nie net die aanvang van 'n maagsere kan voorkom nie, maar selfs die siekte genees.
Die kuratiewe meganisme is dat die vrugtepulp, in die maag inkom, die suur daar neutraliseer en op sy mure optree as 'n strelende salf, wat die vorming van slym aktiveer, wat op sy beurt die maag beskerm teen die vernietigende en wondende (ulkere) werking van die suur omgewing . 
Weet jy? Vreemd genoeg, vanuit die oogpunt van plantkunde, is 'n piesang 'n bessie, en die plant self is 'n gras.
Die aktiewe stowwe in groen piesangs stimuleer alle metaboliese prosesse in die liggaam, versnel die werk van die maag en verhoog intestinale motiliteit. Dit is hoofsaaklik te wyte aan die vesel in die vrug.
Maar as dieetvesel help om hardlywigheid te voorkom, dan met diarree, is 'n groen piesang ook nuttig omdat dit die gevaarlikste gevolg van hierdie toestand voorkom - dehidrasie.
Bosbes, peer, hazelnoot, swart chokeberry, cornel, en persimmon is ook nuttig vir diarree.
Vir spierstelsel
Hier is dit weer gepas om die kalium te herroep. Hierdie element, saam met kalsium en fosfor, wat ook in die vrugte voorkom, speel 'n deurslaggewende rol in die handhawing van die water soutbalans in die liggaam, wat weer die spierstelsel beïnvloed. 
Daarbenewens, om spiertonus te behou, moet die voorkoms van spasmas, krampe, oorbeheersing voorkom, die liggaam benodig om 'n voldoende dosis natrium te handhaaf. Soos ons onthou, kan hierdie mineraal ook verkry word uit die pulp van tropiese vrugte.
Vir die senuweestelsel
Vir die senuweestelsel, die waardevolste is die vitamiene van groep B wat in groen vrugte voorkom. Danksy hul effekte, hanteer ons beter spanning, ontslae te raak van geïrriteerdheid en angs, slaap beter in die nag.
Ook teenwoordig in piesangs is die aminosuurtriptofaan, wat in die proses van splitsing die sintese in ons brein bevorder van een van die mees "aangename" hormone - serotonien.
Terloops, hierdie stof gee ons nie net 'n gevoel van geluk nie, dit is baie nuttig vir die spierstelsel en fisiese aktiwiteit, maar ook daardeur word bloedstolling verhoog, dit wil sê, piesangs bevorder wondgenesing. 
Vir die brein
Vitamiene van groep B beïnvloed uitsluitlik werk van 'n brein. Hulle verbeter geheue, verhoog konsentrasie, verlig die gevoel van moegheid.
Die gebruik van pampoen, kamperfoelie, sonnebes, saffraan, appels, roosmaryn, witbessie, verbeter die geheue.Nie minder nuttig vir ons "kop" en die bogenoemde kalium.
Daarom is mense wat betrokke is by geesteswerk, sowel as studente en skoolkinders tydens die eksamen, baie nuttig om in hul dieet snack van groen tropiese vrugte in te sluit.
Vir die toestand van die tande en bene
Kalsium, wat nodig is vir tande en bene, is vervat in groen piesangs, maar hierdie element is nie so baie in hulle soos byvoorbeeld in kaas of oond nie.
Maar hierdie wonderwerk vrugte het die vermoë om kalsium in die liggaam te behou, en daarom is hul voordele vir die skeletsisteem redelik opvallend. 
Vir vel
Die vitamien en minerale samestelling van vrugte is waardevol nie net vir ons interne organe nie, maar ook vir ons voorkoms.
Om die vel vars en soepel te maak, kan jy hierdie produk as kos gebruik, of jy kan dit by verskeie skoonheidsmaskers en tonika voeg, wat al lankal deur ervare skoonheid aangeteken is.
Weet jy? Helaas, die mensdom is in gevaar om binnekort piesangvry te wees. Aan die begin van die twintigste eeu het 'n spesiale soort swam in noordoostelike Suid-Amerika bekend as die "Panamese siekte". Dit het oor die hele wêreld bananenplantasies geïrriteer en die Gros-Michel-verskeidenheid vernietig. Dit is pragtig in sy smaak. Die swam mutateer vinniger as wetenskaplikes het tyd om nuwe rasse piesangs te ontwikkel wat weerstand bied teen die siekte. En wie sal hierdie wedloop wen, bly 'n vraag.
Is dit moontlik
Wat ons ook al kan sê oor die baie voordelige eienskappe van 'n piesang, is hierdie produk steeds eksoties en ongewoon vir ons.
Om hierdie rede is dit in sekere tydperke van jou lewe sowel as in die teenwoordigheid van sekere patologiese toestande die moeite werd om sulke kosse met 'n gesonde versigtigheid te behandel. Dit is beter om vooraf jou dokter te raadpleeg. Maar ons maak nog steeds besprekings.
Gedurende swangerskap
Die vitamien en minerale samestelling van piesangs maak hulle baie aantreklik vir gebruik tydens swangerskap. Dit is veral belangrik vir die verwagte ma om die voorgeskrewe dosis foliensuur, kalium, kalsium en fosfor te ontvang.
Foliensuur word aangetref in kosse soos sjalotte, groen uie, kweepeer, seedoorn, courgette, swart radyse, kivano, perskes.En tog is enige kos eksperimente gedurende hierdie tydperk ongewens. Rou groen piesangs kan ernstige probleme vir die verwagte moeder met dermfunksie veroorsaak, en jy behoort hulle behoorlik te kan kook.
Dit is belangrik! As 'n vrou voor die aanvang van swangerskap dikwels groen piesangs geëet het, en is vol vertroue dat sy weet hoe om te kies en kook, is daar geen kontraindikasies nie. Maar as jy besluit om 'n nuwe nuttige produk te ontdek, is dit beter om te wag vir 'n meer "veilige" tydperk.
Met HB
Bogenoemde is van toepassing op die tydperk van borsvoeding. In hierdie toestand is die verband tussen wat 'n moeder eet en die potensiële risiko vir 'n baba nie so direk soos tydens swangerskap nie, maar daar is nog steeds versigtigheid.
Met diabetes
Maar met diabetes is groen piesangs baie veiliger as geeles, omdat hulle min suiker bevat, en weerstandbiedende stysel lei nie tot 'n skerp toename in bloedsuiker nie.
Maar dit beteken nie dat so 'n produk ten volle versoenbaar is met die dieet van 'n pasiënt met diabetes mellitus nie, omdat ons nog oor koolhidrate praat. 
Daarbenewens word die siektes van die eerste en tweede tipes vergesel van heeltemal verskillende diëte, dus moet die benadering tot produkte geïndividualiseer word.
Dit is belangrik! In die geval van diabetes, kan groen piesangs slegs geëet word met die direkte toestemming van 'n geneesheer, in klein hoeveelhede en volgens streng mediese aanbevelings.Byvoorbeeld, een van die eienskappe van stysel wat in groen piesangs voorkom, is 'n baie lang tydperk wat verhoed dat hierdie stof uit die liggaam verwyder word. Vir 'n diabetiese pasiënt kan dit 'n ernstige probleem wees.
Stysel word ook in aspersies, raap, spanspek, bokwiet, witbone aangetref.
Wanneer gewig verloor
'N Groen piesang is 'n goeie alternatief vir geel vir diegene wat hulle middellyf sien. Aangesien die produk, as gevolg van die eienaardighede van die chemiese samestelling, dit moontlik maak om 'n gevoel van volheid vir 'n lang tyd te handhaaf, is dit in die tydperk van gewigsverlies net wat jy nodig het. 
Wat kan jy met hulle doen
As ons 'n gewone piesang gekoop het, verwyder ons dit sonder om twee keer te dink en eet die soet vleis, met 'n groen vrug, sal so 'n eenvoudige nommer nie werk nie.
U kan probeer, soos hulle sê, maar die smaak is 'n kruis tussen rou aartappels, appels, komkommers en persimmons, en die reuk is, om dit sag te stel, nie te aangenaam nie.
Dit is belangrik! Groen piesangs moet kook!
Hier is twee opsies. Eerstens: aanvaar dat ons vrugte het, en maak iets soet daaruit. Die tweede: soos die inwoners van 'n aantal tropiese lande, behandel 'n piesang as 'n groente. 
Kookmetodes kan enigiets wees: kook, braai, stoof, bak of stoom, maar in die eerste geval gebruik ons suiker as die hoof speserye en sout in die tweede.
Aangesien jy niemand met lekker piesangs sal verras nie, beveel ons aan die resep vir 'n hartige biertussie.
Bykomend tot 'n paar groen piesangs, sal ons nodig hê:
- kookwater - 1-2 liter;
- suurlemoen of kalk - 1 stuk;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- wyn of appel asyn - 2 eetlepels;
- groente-olie (olywe of sonneblom) - 2 eetlepels;
- sout, peper na smaak.
Sit eers die piesangs by die stoofpot. Terwyl die water kook, verwyder ons die vel uit die vrug en maak die snye met 'n mes (wees versigtig om nie die vleis vas te maak nie), aangesien dit nie sal werk om onroë vrugte met ons hande skoon te maak nie. 
Skep die vrugte heeltemal in kokende soutwater, bring dit weer kook, en verwyder die vuur vir 10 minute.
Intussen maak knoffelsous. In die voorbereide skottelgoed, fyngekapte knoffel, voeg olie, asyn, sout, varsgemaalde swartpeper by. Voltooi die sous met suurlemoen (limoen) sap en meng goed.
Voeg by die water waar die piesangs gekook is, 'n glas gekookte water om die kookproses te stop, verwyder die kastrol uit die hitte en laat die water n bietjie afkoel. Ons neem die gekookte vrugte uit en sny dit in ringe sowat 1 cm breed.
Piesangs wat in 'n skottel uitgelê is, is geklee met knoffelsous. Die gereg is gereed! Jy kan dit as 'n snack gebruik, en jy kan as 'n bykos vir vleis of seekos dien. 
Weet jy? In die 30's van die vorige eeu in Duitsland is piesangs "nie-patriotiese vrugte" verklaar, aangesien die nodige fondse vir ander doeleindes bestee is. Daar was selfs 'n hele veldtog onder dokters wat gesê het dat die eet van piesangs darem sal lei.
Kon skade
Piesangvergiftiging is baie moeilik. In vergelyking met sy eksotiese eweknieë, is hierdie vrug baie minder geneig om allergieë te veroorsaak. Darmprobleme, opgeblase en winderigheid is moontlik in die eerste plek as ons weens onervaring begin om groen piesangs te eet.
Ten einde moontlike risiko's te verminder, beveel voedingkundiges aan dat hulle nie hierdie produk saam met groot hoeveelhede water verbruik nie. 
Natuurlik is dit gevaarlik om voedsel met chemiese bymiddels te eet, maar hierdie risiko's geld ook vir enige produkte wat lang vervoer oorleef (bedoel vir langtermynopberging).
Om veiligheidsredes word die vrugte aanbeveel om deeglik onder lopende water te was, voordat jy begin skoonmaak.
Spesiale sorg moet geneem word wanneer dit kom by mense met 'n geskiedenis van spatare of tromboflebitis. Op risiko is ook diegene wat 'n hartaanval of beroerte gehad het.Die vermoë van vrugte om bloeddigtheid vir sulke kategorieë burgers te verhoog, is 'n baie ongewenste eienskap.
En natuurlik moenie die groen koolhidrate misbruik nie. As ons die daaglikse dosis van twee vrugte oorskry, het ons elke kans om sulke kosse van nut te maak tot skadelike en selfs gevaarlike. 
Piesangs is 'n heeltemal unieke produk, wat beter in onryp as in ryp vorm gebruik kan word. Miskien is dit nie so lekker en geurig nie, en dit is bietjie lastig en ongemaklik, maar dit is oorspronklik en bowenal baie nuttig.
