'N Verskeidenheid van die boontjie familie, die swart verteenwoordiger het 'n aangename smaak. Daarbenewens is dit baie nuttig vir menslike kos. Peru word beskou as die oorsprong van swartbone, maar dit is van Frankryk na Rusland gebring. Daarom het dit die bynaam "Franse boontjies" gekry. Ons leer wat is so nuttig vir hierdie soort peulgewasse en hoe dit in kook gebruik word.
Calorie en voedingswaarde
Daar word vasgestel dat die vel van peulgroente donkerder word, hoe meer dit antioksidante bevat. Uit hierdie oogpunt is dit meer voordelig as swartbone om nie bone te vind nie. Deur die aantal gevulde voedingsvesels, sal dit ook enige ander verteenwoordiger van die boontjiefamilie gee. 
'N Gedeelte (170 g) swart korrels bevat 15 tot 25 g vesel (meer as die helfte van die daaglikse norm) en 15 g proteïen (een derde van die daaglikse norm), wat vergelykbaar is met kalorieë tot 60 g vleis.
Dit is belangrik! 100 g van die produk bevat 130 kalorieë. Dit is 6,3% van die daaglikse vereiste.
Vitamiene, mikro- en makronutriënte
Swartbone is ryk aan al die nodige vitamiene en voedingstowwe vir die menslike liggaam. Dit sluit in:
- vitamien E (verbeter die voorkoms van die vel);
- Vitamien C (ondersteun die immuunstelsel);
- vitamien A (vir volle visie);
- vitamien K (positiewe effek op die werk van die hart en bloedvate);
- B-vitamiene (aktiveer breinaktiwiteit);
- vitamien PP (verbeter die spysverteringskanaal);
- jodium (stabiliseer die tiroïedklier);
- kalsium (versterk bene);
- kalium (vir die volle werk van die hart);
- yster (bevorder bloedvernuwing);
- sink (normaliseer hormonale agtergrond);
- foliensuur (versterk die senuweestelsel);
- pektiene (verwyder cholesterol);
- Oliesuur (handhaaf normale liggaamsgewig).
Daarbenewens bevat swart korrels ongeveer 20 verskillende aminosure. 
Wat is bruikbare swartbone
Die vrugte van hierdie peulgewasse as gevolg van hul samestelling het 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam. Hulle is lae-kalorie, terwyl dit baie maklik deur die liggaam aangepas en geabsorbeer word. Hierdie tipe peulgewas is 'n ideale produk vir diegene wat aan 'n dieet vir gewigsverlies hou.
Dokters beveel aan om hierdie bone te eet aan mense wat spysvertering en derm problemeomdat dit 'n positiewe uitwerking op die slymvlies het, ontsteking verhoed, die voorkoms van oksidatiewe effekte voorkom, help om te hardloop teen hardlywigheid.
Ons raai u aan om te lees oor die voordelige eienskappe van bone (wit en rooi), die voorbereiding van bone in tamatiesous, asook die verbouing van bone in die tuin.
Vitamien samestelling van die produk verseker stabiele werking van alle organe:
- verbeter dermfunksie;
- voorkom bloedarmoede;
- verbeter rumatiek;
- beskerm teen probleme met die respiratoriese stelsel;
- verlig swelling;
- stabiliseer bloedsuiker;
- verlig gastritis en kolitis;
- normaliseer druk;
- bevorder die verwydering van nierstene;
- verminder die risiko van spatare.
Vir mans
Die voordele vir die manlike liggaam uit die gereelde inname van bone is ongetwyfeld. Sink vervat in die samestelling is 'n belangrike komponent vir mans se gesondheid. Dit verbeter die kwaliteit van die saad, verhoog die potensiaal en help met die stryd teen prostatitis. Dus, hierdie vrug verbeter seksuele funksie sterk seks.
Weet jy? In Bulgarye, aan die einde van November, is dit gebruikelik om die Dag van die Boontjie te vier. Tydens die seremonie word gaste behandel met allerhande geregte van hierdie produk.
Vir vroue
Vir vroue is hierdie soort peulvleis ook uiters nuttig. Dit verminder die negatiewe manifestasies van menopouse, help om oortollige gewig te bestry, het 'n verjongende effek op die vel van die gesig. Daarbenewens het die voedingstowwe wat die swart korrels uitmaak, verbeter die toestand van hare en naels.
Gebruiksfunksies
Swartbone het hul eie eienskappe vir swanger vroue en vir diegene wat 'n dieet volg vir gewigsverlies.
swanger
Swanger hierdie produk kan van groot nut wees.
Vesel help om die ingewande van gifstowwe te reinig, hardlywigheid uit te skakel, en skep ook 'n gevoel van volheid. Dit is baie belangrik vir vroue in 'n situasie wat voortdurend honger ervaar. 
Dokters voorskryf vitamiene vir byna alle swanger vroue. foliensuur. Swartbone kan maklik enige voorbereidings met die inhoud vervang.
yster'N deel van hierdie produk help om een van die mees algemene siektes in swangerskap te voorkom - anemie.
Dit is belangrik! Peulplante kan slegs help met 'n geringe vorm van bloedarmoede. Swaarder gevalle kan nie met kos alleen geëlimineer word nie.
Positiewe impak swart boontjies op swanger sulke oomblikke:
- Kalsium help in die vroeë stadiums in die vorming van weefsels en die hart van 'n kind, en later in die vorming van bene;
- sink en jodium is betrokke by die fisiese en geestelike vorming van die baba;
- kalium vorm bloedvate en hart;
- magnesium versterk die senuweestelsel.
Lees ook oor die verbouing, samestelling en voordelige eienskappe, oes (vries, droog) groen ertjies.
Gewig verloor
Nuttige eienskappe van bone vir diegene wat aan die dieet voldoen:
- lae kalorie;
- vinnige versadiging;
- lae glukemiese indeks;
- die teenwoordigheid van koolhidrate wat die gevoel van honger inmeng.
Ook 'n hoë proteïen inhoud versnel die metabolisme, as gevolg van wat daar 'n vinnige gewigsverlies.
Met diabetes
Dokters beveel aan om swartbone by mense met diabetes by te voeg om gesondheid te handhaaf en suiker te verminder. As gevolg van die feit dat dit 'n groot aantal voedingstowwe en vitamiene bevat, is die liggaam makliker om verskeie siektes en infeksies te weerstaan. In diabetes is dit baie belangrik om nie 'n bykomende seer te vang nie en nie die gesondheidstoestand te vererger nie.
Vind uit wat gesonde boontjies is en hoe om hulle op oop veld te groei.
Hoe om boontjies te kies wanneer jy koop
By die keuse van bone in gedroogde vorm moet aandag gee aan sy voorkoms:
- boontjies moet nie sigbare skade van insekte hê nie;
- daar moet geen krake wees nie;
- As 'n reël hou hoëgraankorrels nie bymekaar nie en word dit goed gegooi.
Houbaarheid moet aan die norm voldoen, anders verloor die boontjies al die nuttige eienskappe. 
Ingemaakte Boontjies moet aan die volgende vereistes voldoen:
- geldige tydperk vir gebruik;
- gebrek aan bykomende bestanddele, behalwe water en sout;
- geen modderige pekelwater en onsuiwerhede nie.
Weet jy? Daar is meer as 200 verskillende soorte boontjies in die wêreld.
Hoe om tuis te stoor
Om die boontjie so lank as moontlik te hou, moet u dit nakom 2 belangrike voorwaardes:
- lugvogtigheid is nie hoër as 50% nie;
- temperatuur - nie hoër as +10 ° С nie.
Die yskas voldoen aan hierdie vereistes.
Vir oes moet u die volgende bewerkings doen:
- Droog die bone in die son;
- haal die vrugte uit die peule en sit dit in 'n houer (vir hierdie doel is lap sakke of glasbakkies die beste);
- hou houers in 'n koel plek.
As u al die bogenoemde reëls volg, sal die korrels vir tot 2 jaar gestoor word sonder om hul voordelige eienskappe te verloor. 
Hoe om te kook
Swartbone het 'n ongewone aangename smaak met 'n soetige tint. Dit word voorberei as hoofgereg, gebruik in slaaie of sop.
Geregte van hierdie produk is gewild in Latyns-Amerika. Daar word die boontjies as tweede brood gebruik. Dit word gekombineer met baie produkte van beide groente en dierlike oorsprong.
Moet ek vooraf sog word
Vir vinniger kook van peulplante, word dit aanbeveel om hulle vooraf te week. Dit kan in die nag gedoen word en soggens begin kook, of in die oggend water gooi en in die aand kook. In enige verpersoonliking het die bone vir ongeveer 8 uur ingeasem. Hierdie prosedure word ook uitgevoer om ontslae te raak van oligosakkariede, wat swak verteer word in die maag en dan bloeding veroorsaak.
Aspersies of groenbone - 'n tipe bone, waarin die hele peule eetbaar is. Kyk na die beste variëteite en verbouingseienskappe van hierdie peulvrug.
Wat kan gekook en gekombineer word met
Hierdie produk is perfek gekombineer met sulke produkte:
- uie;
- knoffel,
- warm peper;
- oregano;
- Verskeie groente in slaaie.
Die swart produk in Latyns-Amerika en elders in die wêreld word gebruik om voor te berei sulke skottelgoed:
- patee;
- pasta;
- Potsangsop uit die kombuis van Guatemala;
- sop;
- groentepot;
- veggie kotelette;
- vis souse;
- dip (Guatemalaanse sous vir skyfies);
- Groentepannekoeke en Pannekoeke;
- gebak.
In Kuba word ongelooflike vrugtesalades van hierdie bestanddeel gemaak, en in Guatemala het bekwame sjefs 'n bedekking van gekookte boontjies met donker sjokolade gemaak.
Verrassend kan grondboontjies net 'n moer genoem word vanuit 'n kookpunt: dit is 'n peulgewas waarvan die vrugte in die grond groei, waarvoor die plant ook grondboontjies genoem word.
Kontraindikasies en skade
Ten spyte van die feit dat swartbone as een van die bevredigendste geregte beskou word, is dit ook die swaarste boontjie. Daarom moet die voorbereiding en gebruik daarvan ernstig geneem word.
Dit is belangrik! Die growwe graankonstruksie kan die maag irriteer en gastritis vererger.
Daar is siektes om so 'n produk te eet Dit is verbode:
- gastritis;
- maagseer ;;
- jig;
- blaas;
- peulgate onverdraagsaamheid;
- boontjie allergie.
Selfs as 'n persoon nie aan sulke probleme ly nie, is dit beter om 'n voedingkundige te raadpleeg voordat hy swartbone eet.
Hierdie soort peulplante is ryk aan verskeie mikro- en makro-elemente en het 'n positiewe uitwerking op die menslike gesondheid. Dit is ewe nuttig vir beide mans en vroue. Met behoorlike berging en voorbereiding van swartbone word gesonde voedings hoofgeregte en bymiddels verkry. Maar met al sy positiewe eienskappe, moet jy nie vergeet van kontraindikasies nie en moet jy altyd 'n dokter raadpleeg voordat jy eet.
