Geen wonder dat Carlson jam gehad het nie: 'n man in sy eerste het baie geweet oor lekkers. Vrugte wat in suiker bewaar word, het nie net 'n soet smaak nie, maar stoor ook baie vitamiene wat ons liggaam in die koue en ryp periode ontbreek. As jy daarvan hou om jouself te verwenner met hierdie nuttige lekkernye, moet jy kook hawthorn konfyt. Dit het 'n oorspronklike soet suur smaak en 'n ongelooflike aroma, en kan ook 'n voordelige uitwerking op die gesondheid hê.
Oor Hawthorn en sy voordele
Min mense het van hierdie helder, rooi bessies gehoor, maar nie almal weet van die voordele wat hulle verberg nie.
Hawthorn vrugte:
- Hulle bevat antioksidante wat die liggaam van gifstowwe en swaar metale kan skoonmaak, help om nierfunksie te verbeter, cholesterolplakkers in bloedvate uit te skakel en ook die vorming van tumore te voorkom.
- 'N Positiewe effek op die werk van die hart as gevolg van die teenwoordigheid van ursoliese suur. Hawthorn word dikwels gebruik om kardiovaskulêre siektes te behandel (aritmieë, angina pectoris, hartaanval, ens.).
- Hulle het 'n kalmerende effek op die senuweestelsel, dus die plant word gebruik in die behandeling van slapeloosheid, epilepsie, nervosa, chroniese moegheid.
- Verminder bloedsuikervlakke, en dus nuttig vir diabete.
- Kan spasmodiese spierpyn verwyder.
- Besit astrante aksie, wat onontbeerlik is in die stryd teen siektes van die galstene, niere en lewer, sowel as vir die normalisering van urinering.
- Help om die spysverteringskanaal, gastritis te hanteer.
Dit is belangrik! Verpleegmoeders wat hawthorn gebruik, help om die hoeveelheid melk te verhoog.
Soos u kan sien, verdien hierdie rooi bessies 'n plek in ons dieet, en konfyt is 'n goeie manier om vitamiene met plesier te eet. Daarbenewens is hawthorn nie net bruikbare vrugte, maar ook 'n pragtige plant, wat versierders vandag aktief in landskapontwerp gebruik.
Hoe om klassieke konfyt (met bene) te kook
Die klassieke weergawe is veral gewild as gevolg van die eenvoud van sy tegnologie - selfs die begin gasvrou kan dit kook.
En die eerste geheim van 'n lekker lekkerny is die regte gekose rou materiaal:
- Slegs ryp vrugte is nodig. Die vrugtestam toon hul gereedheid vir verbruik: as dit maklik van die bessie afgeskei word, is die meidoorn volwasse.
- Inspekteer die grondstowwe vir skade. Dit is ongewens om gekrummelde, gepikte bessies te gebruik.
- Die vrugte van die bosse wat naby die paaie geleë is, absorbeer te veel giftige emissies. Probeer om nie sulke bessies te gebruik nie.
- As jy nog steeds nie veel ondervinding het in die inmaak nie, neem nie dadelik 'n groot hoeveelheid hawthorn nie, dit sal moeilik wees om te herwin. Beter om die werkstuk geleidelik te doen, in klein hoeveelhede.
Weet jy? Die genus van Hawthorn plante word beskou as een van die oudste op die planeet, aangesien daar bewyse is dat sy verteenwoordigers selfs in die Mesozoïese era bestaan het, saam met platbome en magnolias.
Vereiste bestanddele
Vir die voorbereiding van lekkers sal nodig wees:
- 2 kg hawthorn bessies;
- 1 kg suiker.
Aksielys
Die proses self is redelik eenvoudig:
- 1. Begin kook met was en hersien die bessies. Gevalle vrugte of deeltjies van vullis kan die indruk van die lekkerste gereg verras, sodat ons die grondstowwe noukeurig nagaan.
- 2. Laat die bessies droog word nadat jy die bessies gewas het. Om dit vinniger te maak, versprei hulle eweredig op skoon papier of lap.
- 3. Giet dan die hawthorn saam met die suiker in 'n groot metaalpot of bakkie (waarin die toekoms konfyt sal kook).
- 4. Meng die mengsel goed en laat dit vir 8-10 uur.
- Sulke voorbereidings kan in die aand gemaak word, sodat die bessies oornag uitgestort word.
- 5. Na die vasgestelde tyd word die vrugte in hul eie sap aan die brand gesteek.
- 6. Moenie vergeet om die soetmassa te roer nie, verhoog die temperatuur elke paar minute tot kookpunt begin.
- 7. Wanneer die konfyt kook, verwyder die intensiteit van die vuur tot 'n minimum en kook die mengsel tot dik.
Dit is belangrik! Die gereedheid van die konfyt word eenvoudig nagegaan: laat 'n druppel vloeistof op die piering los en sien dat dit nie versprei word nie.
Die finale produk word in blikkies gegiet en geniet 'n goeie smaak.
Jam op suikerstroop (saadlose)
'N bietjie meer tydrowend in die proses om jam van hawthorn sonder pits te maak, maar die smaak en tekstuur van hierdie lekkerny is die moeite werd.
Produklys
Die struktuur sluit in:
- 1 kg meidoorn;
- 0,5 liter water;
- 1 kg suiker;
- 2 gram sitroensuur.
Leer ook hoe om konfyt te maak: kweepeer, wilde aarbei, rooi en swartbessie, Manchuriaanse okkerneut en aarbei.
Stap-vir-stap-proses
Ons begin met die reeds bekende skema:
- Ons was die bessies uit.
- Hierna is dit nodig om die bene van hulle af te verwyder (let daarop dat die vrugtesap vinnig die hande met 'n bruin kleur verf wat agterna swak is. Moet dus nie handskoene dra nie).
- Giet die bessies in die kookpot en vul dit met water.
- Kook tot versag, gooi dan die water in 'n aparte bak (ons benodig dit nog steeds).
- Klaarbessies, ons sny deur 'n sif sodat die toekoms konfyt 'n tekstuur naby die room een kry.
- Die grondmassa word na die pan teruggegee, giet die oorblywende water en voeg suiker by met sitroensuur.
- Kook dan op lae hitte, roer.
- Die konfyt sal gereed wees wanneer dit aan die onderkant begin vashou.
Weet jy? In die ou dae het hierdie plant die suiwerheid en onskuld gepersonifiseer, daarom, op baie Christelike ikone van daardie tyd, kan jy sien dat die Moeder van God 'n tak van meidoorn in haar hande hou.
Hoe om konfyt te stoor
Om heerlike konfyt in die winter te geniet, is dit belangrik om die voorwaardes te ken waarin dit nodig is om dit te bevat sodat die verhandeling nie bederf sal word nie.
Die eerste reël van suksesvolle berging is verpakking.:
- Ervare huisvroue beveel aan om in 0,5 liter glasbakkies in te gooi.
- Moenie vergeet van die sterilisasie van skottelgoed nie.
- Die gesteriliseerde pot moet droog wees ten tye van konfyt. Om te droog, plaas die houer onderstebo op 'n papierhanddoek of stuur dit na 'n effens verhitte oond.
- Nou is dit aan die omslag. Hulle moet ongeskonde wees, vry van korrosie. Kies enige: krul, wit of vakuum.
Die tweede reël is die produk self.:
- Hoe dikker die massa, hoe groter is die kans op sukses van sy bewaring.
- Maak seker dat u die suurbehoeftes in soet bewaring moet onthou. Sy teenwoordigheid sal die werkstuk red van die voorkoms van die vorm. In konfyt, waar vrugte met klippe gebruik word, is daar genoeg natuurlike suur, maar gekapte konfyt benodig addisionele oksidasie met sitroensuur of sap.
Die derde reël is berging.:Ideaal, in hierdie geval, stuur die banke na die yskas, maar min het soveel spasie in die huiseenheid.
Dit is belangrik! Soortgelyke bewaring kan gestoor word in kamer-, kamertoestande. Plaas die banke in 'n donker plek (wonderlik as daar 'n kas is), waar die lugtemperatuur nie bo + 19 ... + 20ºї styg nie.
Berging in die kelders is 'n taamlike algemene praktyk, maar die konfyt in sulke toestande mag ly: van 'n skerp daling in temperatuur kan banke net bars.
Die vierde reël is hoeveel gestoor kan word.:
- As ons praat oor produkte sonder klippe, dan in die regte omstandighede sal dit 2-4 jaar duur.
- As daar egter bene in die lekkerny is, is dit raadsaam om die bewaring vir ses maande te gebruik, anders sal die beenkerns hidroksiensuur produseer - 'n natuurlike gif wat gesondheid kan benadeel.
Harm en kontraindikasies vir die gebruik van die produk
Aangesien die meidoorn in die samestelling van die konfyt op lang termyn hittebehandeling ondergaan, is die waarskynlikheid van skade daaruit minimale. Ons moet egter nie vergeet dat hierdie bessies aan medisinale plante behoort nie, en enige medisyne benodig dosering. Moet dus nie die lekkerny misbruik om probleme met die maag en tande te vermy nie (onthou die hoë suikerinhoud in die samestelling van die konfyt).
Swanger mense met hart- of maagprobleme is gewoonlik beter af met 'n paar lepels konfyt per dag. 
Die enigste wat beter is om meidoorn te voorkom, selfs in die vorm van konfyt, is verpleegmoeders. Vergeet ook nie dat pasiënte met diabetes en mense wat aan metaboliese afwykings ly, streng kontraindikasie het in enige soort konfyt en konfyt, ongeag hul samestelling.
Nuttige konfyt
Nie net meidoorn kan 'n ryk stel vitamiene spog nie, daar is ook ander gelyktydige bestanddele vir winter lekkergoed.
framboos
Frambooskonfyt behoort waarskynlik aan die gewildste soorte konfyt. Dit is skaars om iemand te ontmoet wat hom nie liefhet nie. En in die winter word sulke frambose in die algemeen die belangrikste natuurlike medisyne in die stryd teen verkoue en griep.
Salisielzuur in sy samestelling help om die temperatuur te verminder, het 'n diaphoretiese effek, veral as jy konfyt gebruik in die vorm van warm tee.
Ons raai u aan om te lees oor die voordelige eienskappe van framboosblare, asook hoe om die blare te droog en tee te brou.
Selfs Hawedoorn- en Frambooskonfyt is wydverspreid, want in totaal is hierdie bessies 'n effektiewe middel om die immuunstelsel te versterk. 
Walnut
Onder al die neute is dit dikwels okkerneute wat gebruik word om bewaar te maak. Daar is verskeie redes hiervoor:
- lae koste van grondstowwe;
- 'n groot voorraad vitamiene en minerale in neute;
- Daar is baie min kontraindikasies vir hierdie lekkerny as gevolg van die nut daarvan (selfs swanger vroue kan wees);
- Dit versterk die immuunstelsel suksesvol, verbeter die breinfunksie, help met senuweestoornisse en siektes van die kardiovaskulêre stelsel.
Weet jy? Vir verteenwoordigers van sommige etniese groepe, okkerneutkonfyt is 'n uitstekende hulpmiddel in die stryd teen tandpyn, (dit word eenvoudig gekou).
Van wit soet kersie
Wit kersies is nie so algemeen soos die donkerder rasse van hierdie boom nie, maar tevergeefs. Dit het baie nuttige eienskappe, waarvan die effek alhoewel verswak as jy konfyt maak, maar steeds werk:
- Soet kersie help om intestinale motiliteit te verbeter.
- Voer voorkoming van velsiektes.
- Jam gebaseer daarop verbeter die kwaliteit van bloed en maak die mure van bloedvate skoon.
- Die grootste nadeel van soet kersies is die hoë kalorie-inhoud, wat saam met 'n groot hoeveelheid suiker konfyt 'n taamlik gevaarlike produk maak vir mense wat oorgewig is.
Lees meer oor die resep vir wit kersie konfyt, asook ander voorbereidings van hierdie bessie vir die winter: kompote of kersie konfyt met pitte.
Dit maak nie saak wat hawthornkonfyt kies nie: met of sonder 'n been, sal albei opsies jou gesondheid en sterkte aan jou en jou geliefdes gee. Moet dus nie die geleentheid ontneem om jou gesondheid met plesier te verbeter nie! Daarbenewens is hierdie konfyt genoeg om een keer te kook sodat dit die hele jaar met sy smaak geniet.
