Ons is almal lief om lekker jam in die winter te geniet. Vir die voorbereiding daarvan is 'n verskeidenheid vrugte en bessies gebruik. Ons artikel bied verskeie opsies vir kruisbessie-konfyt aan, waarvolgens almal hierdie heerlike kos by die huis kan kook.
Kruisbesers Voorbereiding
Die begin van kook is 'n belangrike stadium - die voorbereiding van die bessies self. Meestal in die resepte kan jy 'n aantekening vind dat jy effens onvolwasse vrugte moet kies, aangesien hulle 'n digter vel en elastiese bessies het. Dit is te danke aan die feit dat hierdie kruisbes die meeste pektien bevat, wat nodig is vir gelering. Soms kan egter reeds ryp kruisbessies gebruik word.
Dit is belangrik! Kruisbes bevat baie vesel, so mense wat met 'n ulkus of gastritis gediagnoseer is, moet nie met hierdie bessie weggedra word nie.
Oor die algemeen sluit die voorbereiding van bessies in sulke stadiums:
- sorteer - dit is nodig om die vrugte uit te sorteer en die slegte te skei van die wat geskik is vir kook;
- stertverwydering;
- wasbessies;
- droog van vrugte.
Soms word dit vir bevrore bessies gebruik om te kook. In hierdie geval moet jy hulle eers ontdooi. Hiervoor kan jy 2 maniere gebruik. Die eerste is om die bessies in die pan te sit, bedek dit met suiker en laat oornag in die yskas. Gedurende hierdie tyd ontdooi hulle. Die tweede metode is om 'n dik suikerstroop voor te berei, waarin jy bevrore bessies moet gooi. Na 'n paar uur sal hulle geskik wees om te kook.Kom meer te wete oor die voordelige eienskappe en metodes van kruisbessie oes, asook om te leer oor die beste resepte vir die maak van kruisbessie-konfyt.
Groen kruisbessie konfyt: resep
Ons bied u 'n resep vir konfyt van groen kruisbes.
Voorraad en kombuis toestelle
Om 'n lekkerny te kook, is dit die moeite werd om vooraf die volgende items op te stel:
- rolbal;
- haarnaald;
- 'n mes;
- banke;
- dek;
- lepel;
- 'n vergiettes,
- skep.
Vereiste bestanddele
Vir kook, sal jy die volgende produkte benodig:
- onryp groen kruisbes - 1 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 1,5 kg;
- Kersieblare - 20-25 stukke;
- water - 1,5 koppies.
Stap vir stap resep
Ons bied u kennis met die stadiums van die maak van groen kruisbessie-konfyt:
- Bessies moet gewas en vry van sterte wees.
- Verwyder dan die saad van hulle. Vir hierdie doel word 'n insnyding aan die een kant gemaak en die saad word met 'n pen of pen geneem.
- Daarna word die bome wat opgetel is, gewas - dit sal die oorblywende sade elimineer.
- Dreineer dan die water. Suiwer bessies gooi in 'n bak. My kersieblare. Bo-op die bessies lê kersieblare vir geur en bewaar die groen kleur. Hulle doen dit deur wisselende lae: bessies, dan blare, dan weer bessies, blare, ensovoorts. Die laaste laag moet uit blare bestaan. Laat 'n bak met bessies en blare vir 5-6 uur.
- Verwyder die blare en gooi die bessies in 'n verkoeler.
- Gooi water in die skottel en sit dit aan die brand. Wanneer die water kook, gooi ons suiker daarin. Bring 2 keer kook.
- Gooi die kruisbout stroop uit en skakel die gas af, roer, laat die bessies vir 3-4 ure in die siroop.
- Ons sit die gas aan en sit 'n houer met vrugte en stroop daarop, kook tot kook vir 5-7 minute.
Skakel die gas af, laat vir 5-6 uur. Herhaal dit 2-3 keer. Wanneer die skuim verskyn, verwyder ons dit. - Koel die bekken met lekkerny in die skottel met koue water.
- Steriliseer die potte, vee dit droog. Spoel koue massa in potte. Ons draai hulle met 'n droë steriele pet.
Skakel die gas af, laat vir 5-6 uur. Herhaal dit 2-3 keer. Wanneer die skuim verskyn, verwyder ons dit.
Vind uit hoe om potte te steriliseer by die huis.
Rooi Kruisbessie-konfyt
Oorweeg hoe om 'n rooi kruisbessie-lekkerny te maak.
Voorraad en kombuis toestelle
Voordat u hierdie interessante proses begin, moet u voorberei:
- rolbal;
- tandestokkie;
- banke;
- dek;
- lepel;
- die pan.
Vereiste bestanddele
Jy sal nodig hê:
- Rooi Kruisbes - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
Stap vir stap resep
Om 'n lekker lekkerny voor te berei, is dit baie belangrik om die stap-vir-stap aanbevelings te volg.
Weet jy? Volgens legende, toe Catherine II die groen kruisbessie-konfyt probeer het, was sy so beïndruk met sy smaak en pragtige kleur dat sy haar smaragdring aan die kok aangebied het. Sedertdien word hierdie lekkerny smaragd genoem.
Ons bied u 'n volledige resep.
- Was en sorteer die kruisbessies uit.
- Ons steek die bessies met 'n tandestokkie deur en sit dit in die skottel, waarin ons die vrugte sal kook.
- Vou soetblom suiker aan en laat vir 'n paar uur.
- Plaas die tenk op die gasstoof, kook tot kookpunt.
- Kook vir 5 minute, verwyder die skuim.
- Laat 'n bederf by kamertemperatuur afkoel (6-8 uur). Kook die konfyt weer.
- Steriliseer die potte. Ons sit die konfyt op die oewer, bedek met digte deksels.
- Ons draai die blikke oor en laat in hierdie posisie tot koel wees.
Maak jouself vertroud met resepte om konfyt te maak: rooi en swartbessie, rooibosjellie; Kersie konfyt met stene en wit kersie konfyt; Van appels, kweper, wilde aarbeie, aarbeie, spanspekke, tamaties.
Jam met oranje en suurlemoensap
Oorweeg die resep vir konfyt met die byvoeging van sitrus in detail.
Voorraad en kombuis toestelle
Tydens die kookproses moet jy:
- skêr;
- rolbal;
- pan;
- 'n mes;
- vleissnit of blender;
- banke;
- dek;
- skep.
Vereiste bestanddele
Om konfyt te maak, benodig jy die volgende komponente:
- Kruisbes - 1 kg;
- suurlemoensap - 1 stuks;
- oranje - 1 stuks;
- gegranuleerde suiker - 1,5 kg.
Stap vir stap resep
- Ons was die bessies en sny die sterte met 'n skêr.
- Suurlemoen sny in skywe en verwyder die saad. Sny die sterte uit die suurlemoenskywe. Sprei die skywe in 'n vleissnit.
- Verwyder skil van oranje. Breek die oranje in skywe oop en verwyder die bene.
- Ons draai 'n suurlemoen en 'n lemoen in 'n vleissnit. Ons draai die kruisbes in die vleissnit. Roer die mengsel.
- Gooi suiker daarin. Los vir 30 minute.
- Ons sit die pan met die konfyt op die gas, kook tot kookpunt, verlaag die temperatuur, verwyder die skuim.
- Kook die mengsel, verwyder die skuim.
- Spoel die warm massa in gesteriliseerde potte. Ons draai hulle met gesteriliseerde pette.
- Ons draai die oewers oor en wag 10-12 uur totdat hulle afkoel.
Kook vir 10 minute. Skakel die gas af en laat dit vir 5 uur.
Spice Jam
As jy 'n spesiale smaak aan die konfyt wil gee, moet jy ongewone bestanddele daarby voeg.
Dit is belangrik! Dieet konfyt bevat nie suiker nie, dus kan dit nie lank gestoor word nie. Rol dit moet uitsluitlik in steriele potte wees en maak seker dat jy in die yskas sit.
Byvoorbeeld, speserye met speserye is baie gewild, waarvan die resep hieronder gegee sal word.
Voorraad en kombuis toestelle
Tydens die kookproses moet jy:
- pan;
- skimmer;
- naald of tandestokkie;
- rolbal.
Vereiste bestanddele
As jy besluit om hierdie resep te gebruik, moet jy:
- Kruisbes - 1 kg;
- water - 1,5 l
- suiker - 1,35 kg
- Sitroensuur - 2 teelepels;
- rosyne - 200 gram;
- Kaneel - 0.5 teelepel;
- gemmerde gemmer - 0.5 teelepel;
- vanielje suiker - 1 teelepel.
Stap vir stap resep
Ons bied u 'n stap-vir-stap resep van kook:
- Giet in 'n houer van 1,5 liter water, kook. Giet 150 gram suiker daarin.
- Voeg 2 eetlepels sitroensuur by. Ons inmeng, wag tot die suiker oplos.
- Kruisbesertjie met 'n naald of tandestokkie. Giet die vrugte in kookstroop en draai die vuur af. Laat die vrugte vir 2 minute in warm siroop.
- Beweeg met die skuimbessies in 'n houer met koue water.
- Die oorblywende vloeistof word in 'n ander houer gegooi. Gooi dan 300 ml van hierdie vloeistof in 'n skoon kastrol.
- Voeg 1,2 kg suiker by, meng. Skakel 'n klein vuur aan, sit die pan daarop.
- Ons wag vir die suiker om te ontbind. Voeg rosyne by kookstroop, meng.
- Voeg kaneel, gemmer gemeng, meng weer.
- Voeg kruisbessies by die pan, maak die vuur af.
- Laat die massa vir 5 uur afkoel, bedek dit nie met 'n deksel nie, maar bedek dit met perkament of koerant.
- Dan stuur ons die massa vir die koue vir 5 uur.
- Kookpunt.
- Laat 5 uur voor afkoeling.
- Voeg by die massa vanielje suiker.
- Kook, kook vir 8-10 minute, draai af.
- Verkoel die massa.
- Koue morskonfyt in gesteriliseerde potte, naby gesteriliseerde deksels.
Wat kan jy nog meer smaak en smaak?
Om 'n lekker kruisbessie-lekkerny voor te berei, kan jy verskeie hulpbestanddele byvoeg. Die gewildste onder hulle is:
- lemoene;
- pomelo;
- suurlemoene;
- nartjies;
- aarbeie;
- okkerneute;
- framboos;
- pere;
- piesangs;
- kiwi.
Heel dikwels word dit beoefen om kersieblare na konfyt toe te voeg. Dankie aan hulle, die gereg kry goeie smaak, aroma, pragtige kleur. 
Waar is die beste plek om konfyt op te slaan
Om die voltooide massa so lank as moontlik te hou en nie agteruit te gaan nie, is dit nodig om die reëls van sy stoor te volg.
Jam, wat nie hitte behandel kan word nie, bevat baie meer voedingstowwe en vitamiene, maar dit moet nie langer as 12 maande in 'n yskas of 'n koel kelder gestoor word nie.
As die konfyt gekook word, moet dit in 'n donker koel plek gestoor word, terwyl die rakleeftyd effens toeneem - tot 24 maande.
Ons raai u aan om te lees oor die metodes om winterbome, yoshty, appels, pere, pruime, kersies, kersies, appelkose, aarbeie, bloubessies, stokbessies, sonbes, seedoring te lees.
Nuttige wenke vir gasvrouens
Ongetwyfeld, elke huisvrou het haar eie geheime om konfyt te maak, wat hulle selde openbaar. As jy wil hê dat die gekookte lekkerny lekker, mooi en gesond is, bied ons u 'n paar aanbevelings aan:
- Om die ryk kleur van die bessies te handhaaf, voeg 10-15 vars kersieblare by die water en kook dit, voeg dan net die kruisbessies by die water by;
- Om die vrugte van die stroop te absorbeer, moet hulle met 'n naald of tandestokkie deurboor word;
- Om die kruisbessie in die stroop te laat vreet, moenie dit met 'n deksel bedek nie, dan sal die bessies goed geweek wees en nie 'n gerimpelde voorkoms hê nie;
- In die proses van kook, maak seker dat die skuim verwyder word. As dit nie die geval is nie, kan dit konfyt wees.
Kruisbes is 'n bes wat bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene. Gedurende die seisoen moet jy soveel as moontlik van hierdie vrugte eet en ook voorbereidings vir die winter maak om die gebrek aan gesonde stowwe in die koue seisoen te vul.
