Bietrood word beskou as een van die gewildste groente in die Oekraïne en die naaste in die buiteland. En dit is nie verbasend nie, want die rooi groente is ryk aan vitamiene en minerale. Droëbietjies laat jou toe om die voordelige eienskappe van die produk vir die hele jaar te bewaar.
Voordele van die verkrygingsmetode
Mense het lank opgemerk dat indien 'n vars vrugte of groente behoorlik gedroog is, dit die maksimum hoeveelheid bruikbare stowwe sal behou. 
- Gedroogde vrugte en groente bevat baie kalium, wat die werking van die kardiovaskulêre stelsel verbeter. Daarbenewens is dit 'n stoorkamer van organiese sure en koolhidrate.
- Die gebruik van droë groente, vrugte en kruie verminder die risiko van aterosklerose, nierversaking en baie ander chroniese siektes aansienlik.
- Met hierdie voorbereidingsmetode kan jy kook, asook tyd bespaar.
- Drooggroente benodig nie addisionele bestanddele en komplekse manipulasies nie.
Weet jy? In gedroogde produkte is die konsentrasie van voedingstowwe twee keer so hoog soos in vars vorm.
Die voordele en nadele van gedroogde beet
Die hele nut van droëbietjies kan nie in enkele woorde beskryf word nie. Die gebruik daarvan dra by tot die verwydering van gifstowwe, verbeter stemming en verhoog eetlus.
Die rooi kleur van die wortel word veroorsaak deur die stof bevat flavonoïde, wat help om spasmas van bloedvate te verlig, hipertensie te verminder, die sterkte van die kapillêre te verbeter, bloed van karsinogene en straling te suiwer. 
Gedroogde vrugte bevat unieke betanien, die alkaloïedverbindings wat die opname van voedsel versnel en die werking van die lewer verbeter, wat die lewensvatbaarheid van sy selle verhoog. Daarbenewens help hulle om cholesterol en liggaamsvet te verminder.
Hierdie groente kan nie ernstige skade aan die liggaam bring nie, maar dit is steeds nodig om dit in redelike hoeveelhede te gebruik. Dit word bewys dat die stowwe in die samestelling van die wortel die absorpsie van kalsium in die liggaam versleg. Eet te dikwels kan mense wat aan beensiektes of beseerde bene ly, benadeel.
Dus, die gebruik van gedroogde beet is voor die hand liggend, en dit kan slegs in uitsonderlike gevalle skade veroorsaak.
Berei beet vir die winter kan ook 'n vriesmetode wees.
Watter beet is die beste om droog te kies
As jy besluit om die rooiwortelgroente te droog, moet jy daarop let dat nie elke verskeidenheid sal doen nie. Probeer om beet te kies, ryk, pers pers kleur sonder ringe.
Die vorm van die vrugte moet rond, platafgerond of plat wees, met soetpulp en sonder growwe vesels. Maak seker dat daar geen skade aan plae en boerdery toerusting op die biet is nie, die lengte van die blare is nie meer as twee sentimeter nie.
Die mees geskikte vir droog word beskou as rasse "Incomparable" en "Bordeaux". 
Hoe om 'n wortelgroente voor te berei
Voordat dit gedroog word, moet groente voorberei word.
- Eerstens word die groente met 'n sagte spons onder die kraan gewas, met 'n paar uur met koue water gegooi.
- Daarna gooi die vloeistof uit en vul dit met 'n nuwe een, sit dit aan die brand, sodat die wortel goed sal kook.
- Na 20 minute word die groente in koue water geplaas. So 'n "skok" -terapie sal dit toelaat om vinniger voor te berei.
Dit is belangrik! Gereedheid beet nagegaan tandestokkie. Dit kom maklik in die voorbereide groente.
- Wanneer die bietjies heeltemal afgekoel het, moet hulle geskil word, ruggraat en koppe.
- Sny die wortelgroente op enige gerieflike wyse (snye, strooitjies, blokkies nie dikker as 0,5 cm nie), afhangende van hoe jy dink om dit te gebruik.
- Nou moet die wortel op 'n bakplaat of 'n sif in een laag gelê word en na die droogplek gestuur word.
Daar is 'n verskeidenheid beet, waarin slegs blare geskik is vir kos - dit is chard, of blaarbiet, wat baie nuttige eienskappe het.
Gewilde droogmetodes
Daar is drie hoof maniere om groente te droog. Kom ons kyk watter een is die beste en hoe om die beetjies by die huis te droog.
Lug son droog
Om groente en vrugte in die son te droog, het met ons voorvaders gekom. Dit is die oudste en mees natuurlike manier wanneer produkte in soldery, in skure, onder skure uitgelê word. Vir hierdie soort benodig 'n minimum stel toerusting, net rakke en sewe. 
Daar moet egter rekening gehou word met die ongemaklikheid van die voorlopige werke, vir watter mandjies en sif vir blanchering, ketels vir stoomgroente, waterbottels, messe vir skoonmaak en sny, skubbe, tare, verpakkingspapier, ens.
Om die produkte beter te laat blaas, moet die rakke van die grond af opgehef word en die bakke na die suide kantel. Om die beet in die son te droog moet jy dit vier dae. Op die gereedheid van die fetus sê broosheid en ligte elastisiteit.
Leer meer oor die subtiliteite van die droging van tamaties, wortels, pepers, courgette, squash, aubergines, uie, knoffel, pastinaak, seldery, broccoli, sampioene (oester), pampoenpitte, neute.
In die elektriese droog
Droëbietjies in 'n elektriese droër word beskou as die mees moderne en gerieflike manier om gedroogde vrugte en groente te oes. Die elektriese toestel sal 'n lewensredder word vir diegene wat hul eie tuin het en baie oes vir verwerking. Dit sal jou help om tyd en energie te bespaar deur omgewingsvriendelike voorvorme sonder preserveermiddels, swaeldioksied, monosodiumglutamaat en ander skadelike chemiese bymiddels te verkry, asook 'n ongelooflike hoeveelheid sout, suiker en asyn.
Een van die belangrikste voordele van die metode in vergelyking met die droog in die son, is dat jy nie afhanklik sal wees van die vaagheid van die weer nie. Gewoonlik is dit hierdie faktor wat verhoed dat die vrugte droog word vir die vereiste tydperk en van goeie gehalte. 
In die oond
Droog kos in die oond word beskou as die gewildste manier vir mense wat in woonstelle woon. Daar is geen plek om in die son te droog nie, en daar is geen sin om 'n elektriese droër vir 'n klein hoeveelheid groente te koop nie.
Dit is belangrik! In teenstelling met ander groente benodig droëbietjies 'n hoër temperatuur en meer tyd.
Om die beet te berei, berei dit voor en lê dit op die rooster. Maak seker dat die stukke nie te naby aan mekaar lê nie, sodat die warm lug beter deur die oond versprei. Om 'n rooi vrug te droog, is nodig by 'n temperatuur van 85-90 grade. Roer die proses verskeie kere in. Voeg ook 'n 2-3 cm gaping in die elektriese oond en 20 cm in 'n gasoond. Laat die groente vir 6-7 uur tot gereed.
Probeer om dit nie te oordoen nie, anders sal die wortelbreek kraak. 
Hoe om gereedheid te bepaal
Na 'n sekere tyd, afhangende van die gekookte metode, moet die produk vir gereedheid nagegaan word. 'N voldoende gedroogde groente sal maroen wees. Dit sal broos raak, maar terselfdertyd buigsaam en veerkragtig.
Hoe en waar om droëbietjies te stoor
Winkel groente droog moet in 'n donker koel plek wees. Plaas die finale produk in 'n glas of blikkie met 'n digte deksel. Ook sal 'n goeie produk in plastieksakke gestoor word.
Ons raai u aan om te lees oor die oes en droog van groen: pietersielie, dille, arugula, basiliekruid, koriander, sout, spinasie, groen uie, uie en medisinale plante vir tee: tiemie, kruisement, framboosblare, kersie en bloubessie.
Wat kan jy gebruik
Die gebruik van gedroogde beet is so uiteenlopend as vars groente. Sulke beetvoorbereiding word gewoonlik gebruik om eerste kursusse te kook, in die besonder, borsch. Nadat die gedroogde groente in water gesak is, kan dit by verskillende slaaie gevoeg word, wat 'n vinaigrette maak. 
Daarbenewens is die produk ideaal vir die maak van verfrissende beetkwass. Tuisdrooging is lekker en gesond om net so te eet. Hierdie kos is veral interessant vir kinders.
Weet jy? In Ou Persië is beet beskou as 'n simbool van twis en twis.
Vir wat en hoe om die tops te droog
Nie net die wortelgewas het voordelige eienskappe nie, maar ook beetbone. Hierdie deel van die plant is geskik vir winter oes. Vir die droog van bietoppe vir die winter word dit van die grond afgedroog, met 'n handdoek gedroog, op 'n houtoppervlak gesny en gedroog.
Daarna word dit in poeier gemaal en in 'n glaspot gegooi, styf gesluit. Bewaar beetpoeier benodig ook 'n semi-donker droë plek. Hierdie produk word bygevoeg as 'n geurmiddels, genesende deksels en drankies word voorberei.
Sedert antieke tye is bietjies en geregte daaruit beskou as ongelooflik nuttige produkte vir die mens. Gedroogde beet vir die winter in die droog, oond of in die son sal net so nuttig wees. Dit is in staat om die liggaam te vul met noodsaaklike mikro-elemente, wat vars vrugte en groente vervang gedurende die koue seisoen. Gereelde verbruik van hierdie lekker produk sal jou gesondheid en krag toevoeg.
