Pampoenpitte vir baie is 'n herinnering aan die kinderjare. Hulle het ongelooflike smaak, sowel as 'n spesiale struktuur. Dit is kenmerkend dat hierdie sade die hande nie erger kan neem as die gewone sonneblomsaad nie, maar dit is baie meer voordelig vir die liggaam. Hulle bevat 'n groot hoeveelheid yster, wat die voorkoms van siektes van die bloedsomloopstelsel en hart kan voorkom. By die eerste oogopslag lyk dit of droë sade by die huis moeilik en moeilik is. Maar in werklikheid sal dit genoeg wees om 'n aantal eenvoudige aanbevelings te volg, en enige gasvrou kan pampoenpitte droog. Verder sal ons leer hoe om dit te droog, en ons sal ook vertel hoe om hierdie nuttige lekkerny by die huis op te slaan.
Wat is nuttig?
Pampoenpitte is nie net lekker nie, maar ook uiters nuttige produk. As grondstowwe word hulle gebruik om genesende olies te produseer, maar hulle kan ook dikwels in "skoonheidskepe" gevind word, maar hulle word meestal gebruik om te kook, aangesien hulle by bak, slaaie, vegetariese geregte gekook word en natuurlik rou gebruik word.
Droogprodukte is 'n redelike algemene praktyk. Leer hoe om okkerneute, oestersampioene, kersies, pruime, appels, kumquat, wilde roos, framboosblare, bloubessies, kruisement, tiemie, groentes en lemoene te versier vir versiering.
In hierdie produk is daar 'n groot hoeveelheid minerale, daar is ook spoorelemente en proteïenverbindings, wat uiters nuttig vir die menslike liggaam is. Van besondere waarde is die teenwoordigheid in die samestelling van 'n hoë dosis vitamien E. Hierdie groep elemente het 'n positiewe effek op die reproduktiewe eienskappe van 'n persoon.
Dit is onaanvaarbaar om hierdie sade in sulke gevalle te eet:
- die teenwoordigheid van individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk;
- die teenwoordigheid van 'n allergiese reaksie;
- 'n aantal siektes van die lewer, maag en ingewande.
Dit is belangrik! Kinders, swanger vroue en vroue tydens laktasie kan pampoenpitte eet.Ten spyte van die feit dat rou sade meer nuttig is omdat hulle 'n hoër vlak van voedingstowwe bevat, word hulle meestal in 'n gedroogde vorm verbruik. Dit is hoofsaaklik te wyte aan die feit dat hulle redelik moeilik is om skoon te maak.
Daarbenewens val die onverdunde produk vinnig in verval - muf vanweë die hoë voginhoud. Daarom moet jy deeglik droog word voordat saad gestoor word. En ten einde nie hierdie produk te beskadig nie, behou die maksimum moontlike hoeveelheid bruikbare stowwe, moet u die aanbevelings wat later in die artikel voorgestel word, volg.
Voorbereidende stadium
Jy kan enige pampoenpitte oes: as 'n tuiste wat in sy tuin plot gegroei het, en wild, voer. Die smaak van die saad van hierdie rasse verskil nie onder mekaar nie. Die verskil kan slegs in grootte wees, aangesien die saad van tuisgemaakte pampoen gewoonlik baie groter is.
Gekweekte of gekoopte groente moet met 'n skerp mes in twee dele gesny word, en kry dan al die binnekant, wat die stoorplek van sade is. Pompoenpulp kan dan gebruik word as 'n bestanddeel vir die voorbereiding van verskillende soorte geregte, veral heerlike samestelle en sappe word daaruit gemaak.
Kom meer te wete oor sulke spesies: durum, grootvrugte, neutmuskaat en pampoen subspesies: lagenaria, beninkaz.
Ons bied 'n stapsgewys beskrywing van die voorbereidende stadium van die oes van pampoenpitte:
- Om mee te begin moet die fetus ondersoek word vir plaagskade en verval. Dan moet jy die boonste gedeelte van die groente afsny sodat die binnekant duidelik sigbaar is, of eenvoudig in twee gelyke dele gesny word. Die vleis en sade binne is nou verweef, dus moet jy dit van mekaar afsonderlik skei sodat die graan nie beskadig word nie.
- Jy kan die sade met die hand kry, of met 'n eetlepel.
Dit is belangrik tydens die prosedure om die korrels nie te vervorm nie, want as hulle krake vorm, sal hulle gedurende die hittebehandelingsproses te veel uitdroog. Hierdie produk is nie meer geskik vir verbruik nie. - Volgende moet jy die produk spoel. Om dit te doen, word dit aanbeveel om die sade in 'n kuil te sit en 'n stroom koue water in te stuur. In die proses van wasgoed moet jy die sade met jou hande meng. Eers sal hulle glibberig wees, asof dit soep is, maar na drie of vier wasgoed sal hulle ophou om tussen die vingers te gly. Dit sal bewys wees van hul gereedheid vir latere manipulasies.
- Nou moet jy die produk met papierhanddoeke natmaak om oortollige vog te versamel. Dit is belangrik om weer te versorg om dit nie te vervorm nie.
- Nadat al die vloeistof gedreineer is, moet jy 'n dun laag sade op die kombuisbord, skinkbord of kombuispan sit en in die son verlaat. Gewoonlik is 2-3 uur aktiewe sonblootstelling genoeg om te droog. In die proses is dit wenslik om een of twee keer pampoenpitte te meng sodat dit van alle kante uitdroog.
Dit is belangrik tydens die prosedure om die korrels nie te vervorm nie, want as hulle krake vorm, sal hulle gedurende die hittebehandelingsproses te veel uitdroog. Hierdie produk is nie meer geskik vir verbruik nie.Dit is belangrik! Pampoenpitte is hoog in kalorieë: in 100 gram van die produk, in droë vorm, ongeveer 550 kcal. En as jy ook die produk met sout, speserye of botter gesoen het, dan is dit vir diegene wat gewig verloor, so 'n skemerkelkie is baie ongewens. Daarom, ten spyte van die nuttigheid van hierdie lekkerny, word dit aanbeveel om die hoeveelheid gebruik daarvan te monitor.
Droogmetodes
Diegene wat nog nooit pampoenpitte gedroog het nie, mag die feit wees dat verskillende bronne heeltemal verskillende droogmetodes beskryf. Vir hierdie doel word 'n braaipan, 'n oond, 'n elektriese droër en selfs 'n mikrogolfoond gebruik. Dit moet verstaan word dat die droogmetode gekies moet word op grond van die doel wat nagestreef word en die verlangde eindresultaat.
In die algemeen moet aan die einde van enige droogmetode gereedgemaak word of gebruik word in die kook van saad wat nog steeds ryk is aan voedingstowwe en vitamiene. Oorweeg die gewildste droogmetodes, asook aanbevelings wat gevolg moet word om die gewenste resultaat te behaal.
In die buitelug
Hierdie droogmetode vereis vrye tyd en goeie weerstoestande. Dit is nodig dat die volgende paar dae warm en sonnige weer voorspel word, aangesien humiditeit die waarskynlikheid van vorm of verrotting van die produk sal verhoog.
Die proses is soos volg:
- Saad word van die pulp geskei, dan gewas en gesout.
- Vervolgens moet jy kookwater in 'n diep houer gooi, voeg sout by 10 g per 70 ml water by. Pampoenpitte moet in hierdie oplossing uitgelê word en in 10-25 uur in hierdie vorm gelaat word. Hierdie stadium van verwerking sal die produk 'n buitengewoon ryk gesoute smaak gee. As so 'n doel nie nagestreef word nie, kan jy hierdie stadium oorskiet.
- Die produk moet verwyder word uit 'n vreemde pekelwater, gewas onder lopende water (nie lank nie, sodat die sout nie heeltemal gewas is nie) en dan voortgaan om droog te word.
- Enige gerieflike horisontale oppervlak moet bedek word met papierhanddoeke, foelie of papier vir die bak. 'N Skinkbord, bakplaat en selfs 'n snyplank sal dit doen. In uiterste gevalle kan jy verskeie groot plate gebruik. Dit is belangrik om die sade so dun as moontlik op die oppervlak te plaas. Al hierdie moet onder direkte sonlig en vir twee of drie dae in hierdie vorm gelaat word.
- Om te verstaan dat die produk gereed is, kan jy deur die dop. Saad moet moeilik wees en terselfdertyd broos wees, maklik om met die hand te kraak. As die saad nie na die gespesifiseerde tydperk gedroog het nie, moet u die duur van droog word.
Weet jy? Gereelde verbruik van pampoenpitte kan die vorming van klippe en sand in die niere voorkom. Hulle verlig ook die pynlike sensasie van artritis. Die samestelling van hierdie produk bevat 'n gifstof wat veilig is vir die menslike liggaam, maar vernietigend vir verskeie parasiete, wat 'n effektiewe hulpmiddel in die behandeling van helminthiasis sal wees. Met dit alles is dit baie belangrik om die saad deeglik te kou terwyl jy eet, anders sal dit nie ten volle verteer word nie en sal die maksimum voordelige uitwerking op die liggaam nie hê nie.
In die pan
'N Baie gewilde metode om pampoenpitte te droog, is om 'n braaipan te gebruik. Hoe om pampoenpitte in 'n braaipan te braai, sonder om die produk te beskadig, vertel verder:
- Jy benodig 'n groot braaipan, 'n kolander, sowel as 'n gereelde lepel of spatel.
- As dit nodig is, word die sade vooraf gewas onder lopende water en gedroog om van oortollige vog ontslae te raak.
- Gedroogde korrels moet in 'n dun laag op 'n rooster uitgelê word.
- Dit is nodig om die sade te braai sonder 'n deksel en op 'n lae genoeg vuur sodat hulle nie brand nie. Laat die produk nie die moeite werd wees nie, inteendeel, blaas stadig pampoenpitte effens, en bring dit na 'n ligte goue kleure. Dit neem gewoonlik ongeveer 30 minute, maar jy moet self die tyd aanpas.
- Nadat die verlangde graad van rooster bereik is, moet die rooster uit die hitte verwyder word en die saad dadelik besprinkel op 'n bord of ander plat oppervlak sodat dit afkoel. Moenie die korrels in die pan afkoel nie, anders sal hulle voortgaan om te droog, wat hulle onbruikbaar maak.
Rekordhouer vir vitamien E word as amandels beskou. Die eerbare tweede plek word beoefen deur sade, gevolg deur chard. Mosterd, Spinazie, Ryp, Kool, Hazelnoten, Pijnboompitten, Broccoli, Pietersielie, Papaya kan ook 'n groot hoeveelheid van hierdie vitamien spog.
In die oond
Daar is twee hoofmetodes van hoe om pampoenpitte in die oond te braai. Elk van hulle sal hieronder in meer besonderhede bespreek word.
1 manier.
- Dit is geskik vir diegene wat 'n oond het, sodat jy die verhitte vliegtuig kan aanpas. Dit is nodig om die oond aan te pas deur die "Frying" af te kies, dit wil sê, slegs die boonste muur moet verhit word. Verhit die oond tot 'n temperatuur van 140-150 ° C.
- Op hierdie tydstip moet jy die voorheen gewas en gedroogde pampoentjies op 'n bakplaat sit wat bedek is met bakpapier of foelie, en stuur dit alles in die oond. Temperatuur indeks in die kas moet voortdurend gehandhaaf word.
- Dikwels neem droog ongeveer 10-15 minute. Maar baie hang af van die verskillende tegniese eienskappe van die oond, veral op sy kapasiteit. Daarom word aanbeveel om die gereedheid van die produk noukeurig te monitor sodat dit nie brand nie.
- Nadat die saadoppervlak bruin is, moet jy die pan uit die oond kry, roer die korrels en stuur dit nog 10-15 minute na die oond wat reeds afgeskakel is.
- Na afloop van droog kan jy die sade met sout sprinkel en laat hulle afkoel.
2-rigting.
- Dit is geskik vir diegene wat 'n oond het, bied nie aanpassingsmodusse nie en word eweredig warm. Dit moet aangeskakel word en verhit word tot 200 ° C.
- Intussen word die bakplaat gevoer met foelie of bakpapier en pampoenkorrels word op een dun laag gelê.
- Die produk word na die voorverhitte oond gestuur, die vuur in hierdie tyd moet tot 'n minimum beperk word. Dit neem ongeveer 30 minute om die saad in hierdie vorm te droog, al die tyd wat die gereedheid van die produk volg en die samestelling elke 7-10 minute meng.
- Nadat die korrels effens bruinerig geword het, moet u dit weer nagaan. As hulle gereed is, kan jy dit kry. As die sade nie genoegsaam is nie, moet die oond afgeskakel word, en die produk moet sowat 10-15 minute daarin geplaas word.
Weet jy? Pampoenpitte in klein hoeveelhede is nuttig vir vroue tydens swangerskap. Hulle kan stres en spanning verlig, en red nog steeds 'n verswakte liggaam van giftose.
In die elektriese droog
Om droë pampoenpitte te droog, kan jy ook 'n elektriese droër gebruik. Oor die algemeen lyk die proses baie soos droog in die oond, behalwe vir 'n aantal belangrike nuanses.
- Saad moet in houers in een dun laag versprei word.
- Droog moet op 'n temperatuur van 70-80 ° C opgewarm word.
- Om te droog, sal dit 'n paar uur neem. Die presiese tyd is moeilik om te spesifiseer, aangesien dit baie afhang van die eienskappe van verskeie elektriese droogers.
- In die proses om die korrels te berei, is dit nodig om die samestelling periodiek te meng, en ook om die pallets self te verander (minstens een keer per uur).
- Bereidheid word bepaal deur die vorming van 'n donker skaduwee op die skulp van die sade. Hulle moet ook hard en droog wees.
Wees vertroud met die eienskappe van die Ezidri Ultra FD1000 en Ezidri Snackmaker FD500 drogers.
In die mikrogolfoond
Baie is geïnteresseerd in hoe om pampoenpitte in die mikrogolf te braai. Dit is opmerklik dat hierdie metode nie klassiek is nie, maar dit is steeds moontlik.
daarom Ons sal jou vertel hoe om dit so doeltreffend moontlik te implementeer, gebaseer op die aanbevelings van ervare huisvroue:
- Nadat u die saad gewas het, moet u dit op 'n plat oppervlak lê en laat hulle vir 'n paar dae droog word sodat al die oortollige vog verdamp.
- Dan moet mens uit die mikrogolf 'n glasplaat verwyder wat die onderkant van die oond met bakpapier bedek, en sodoende die substraat beskerm.
- Plaas pampoenpitte in 'n dun, gelyke laag op 'n papieroppervlak, stel dan die bord in en sit die mikrogolfoond op tot 'n maksimum krag. Die timer moet op 2 minute gestel word.
- Na twee minute moet die graan gemeng word, plat en weer die mikrogolf vir 2 minute heraangestel. Maar nou moet die krag van die toestel nie die maksimum wees nie, maar die gemiddelde.
- Verder moet die manipulasies herhaal word totdat die verlangde vlak van droog van die sade bereik word.
- Gevolglik moet die produk donkerder word en styf word. Dit sal slegs nodig wees om die korrels af te koel, skoon te maak en dit as 'n hap te gebruik, of as 'n bestanddeelbestanddeel vir slaaie en hoofgeregte.
In die elektriese rooster
Die droog van pampoenpitte in 'n elektriese rooster is onlangs gebruik, want soos gewoonlik word hierdie toestel gebruik om ander geregte te kook.
Met behulp van 'n spesiale pallet, Jy kan die graan daarin suksesvol droog:
- Nadat die produk deeglik gewas en gedroog is, is dit nodig om dit op die oppervlak van die houer met 'n eenvormige dun laag te versprei en die temperatuurvlak tot 60 ° C te stel. Die droogtyd van sade is 20 tot 30 minute.
- Dit moet onthou word dat die toestel vir die werking van die waaier voorsiening maak, en dit verhoog slegs die hittebehandelingskapasiteit van die produk. In hierdie verband is dit baie belangrik om voortdurend die gereedheid van die korrels te monitor en nie onbewaak te laat nie, anders sal hulle kan brand.
- Gereed gemaakte pampoenpitte sal 'n bruinerige kleur verkry en na afkoeling gebruik kan word om allerhande skottelgoed voor te berei of as 'n aparte hap te gebruik.
Hoe om gereedheid te bepaal
Die bepaling van die gereedheid van die gedroogde produk volgens enige metode is redelik eenvoudig. Sonneblomsaad verkry 'n gelerige en effens bruinagtige kleure, die vel word broosder, wat dit maklik maak om die binnekernkernolus skoon te maak en te verwyder.
Die saad self lyk "gewig te verloor", dit wil sê die kontoer van die binnekern word duidelik en maklik onderskeibaar. Die nukleolus, wat geëet word, verkry 'n ryk groen kleur met wit dun are. Die struktuur moet sag en fluweelagtig wees, die smaak - ryk en aangenaam.
Hoe om tuis te stoor
Nadat pampoenpitte volledig voorberei is, moet jy dit kry en op 'n koue bakplaat, skinkbord of ander plat houer sit. Jy kan selfs die produk op die tafel gooi, voordat jy op hom papier bak. Wanneer die graan heeltemal afgekoel is, kan jy die berging van hierdie produk begin organiseer.
Die volgende aanbevelings moet gevolg word:
- berging moet donker en droog wees;
- die houer waarin die graan gestoor gaan word, moet glas of keramiek wees;
- Saad moet nie skoongemaak word nie, aangesien geskil, gekruide speserye en geroosterde korrels nie onderhewig is aan langtermyn bewaring nie. So 'n produk moet so gou as moontlik verbruik word, anders sal hulle oksideer en word mal.
Pampoenpitte wat behoorlik verwerk en gedroog is, sal die liggaam tot voordeel trek. Om dit te bereik, sal dit genoeg wees om die toepaslike apparaat, wat in die kombuis beskikbaar is, te gebruik of die produk op 'n natuurlike manier te droog. Dit is belangrik om bogenoemde aanbevelings te volg, en dan sal die lekkerste en rykste vitamienproduk verkry word.
