Perske

Gedroogde perske: nuttige eienskappe, hoe om tuis te droog en te stoor

Elke keer in my lewe het ek gedroogde appelkose gedroogde appelkoos probeer, maar nie baie het van droë perskes gehoor nie, wat nie net lekker is nie, maar ook baie nuttige kos. Vandag sal jy leer wat gedroogde perskes is, wat die voordele en skade van hierdie vrugte. Ons sal ook vertel oor die verkryging en berging van droog.

Kalorie en chemiese samestelling

Voordat jy oor die voordele of gevare van produkte praat, is dit nodig om die samestelling daarvan te verstaan, dus begin ons met die basiese chemiese elemente, kalorie-inhoud en voedingswaarde.

Kom meer te wete oor die voordelige eienskappe van eksotiese vrugte soos kivano, koejawel, longan, papaja, lyksee, pynappel.
Calorie inhoud

Dit is geen geheim dat enige droog 'n baie hoë kalorie-inhoud het as gevolg van die feit dat al die vog daaruit onttrek is nie. Daarom gebruik ons ​​net droë stowwe wat suiker, vitamiene en ander voedingstowwe bevat.

Om hierdie rede het gedroogde perske 'n kalorie-inhoud van 254 kcal, wat vergelykbaar is met die kalorie-inhoud van witbrood (brood).

Voedingswaarde (per 100 g):

  • proteïene - 3 g;
  • vette - 0,4 g;
  • koolhidrate - 57.7 g
Soos u kan sien, is die produkte amper heeltemal sonder vet, maar meer as die helfte van die totale massa koolhidrate, wat die bogenoemde kalorieë gee.

Aangesien die samestelling sowat 15% suiker bevat (dieselfde koolhidrate), is dit onmoontlik om 'n dieetproduk op enige manier te noem, laat staan ​​'n dieet daarop. Dit bevat verskeie sure: appelsuur, wynstok, sitroensuur, kiniks en chlorogeen. Bevat ook 'n klein hoeveelheid vitamiene: A (0,6%) en C (tot 0,2%). In selfs kleiner hoeveelhede bevat vitamiene PP, B1, B2, E.

Dit is belangrik! Die samestelling van die "droog" sluit essensiële olies in, wat die produk 'n geskikte reuk gee.

Gedroogde perskes bevat baie belangrike spoorelemente: kalsium, natrium, magnesium, fosfor en yster.

By die eerste oogopslag kan die samestelling arm lyk, maar jy moet aandag gee aan die kleurelemente van die tipe karoteen, naamlik: lycopeen, cryptoxanthine en seksantien. Alhoewel hierdie stowwe nie vitamiene is nie, dra hulle ook by tot die funksionering van ons liggaam.

Voordat u verder gaan met die karakterisering van gedroogde perske, is dit die moeite werd om te vertel oor die naam van die produk. Die woord is redelik skaars en het waarskynlik Oosterse wortels. Gedroogde perske staan ​​bekend as "gefluister". Maar fluister word ook gedroogde appelkoos genoem met 'n klip wat in Asië gegroei het. Wees dus waaksaam wanneer jy koop.

As nuttig

Gedroogde perske, ondanks die hoë kalorie-inhoud en 'n groot persentasie suiker, het 'n groot aantal nuttige eienskappe. Die eerste ding wat jy moet aandag gee - yster, wat deel van die produk is. Dit verbeter nie net die samestelling van die bloed nie, maar stabiliseer ook die vlak van hemoglobien, waardeur die liggaam se weerstand teen verskeie siektes verhoog word. Dit moet in gedagte gehou word dat die droog wat ons gewoonlik in die koue seisoen gebruik, wanneer die beskermende funksies van die liggaam verminder word.

Fluister ook die senuweestelsel, wat help om groot geestelike stres te weerstaan. Dit is veral nuttig vir studente tydens 'n sessie of vir mense wie se werk geassosieer word met baie hoë geestelike laste.

Ons raai u aan om te lees oor die voordelige eienskappe en metodes om droë vrugte en bessies te droog: appels, pruime, pere, appelkose, vye, kumquat, aarbeie, kersies, krulle, roos heupe, datums.
Gedroogde perske kan mense help in jare wat probleme ondervind met die kardiovaskulêre stelsel. Die produk verwyder nie alleen gifstowwe nie, maar verbeter ook die werking van die hart en oplos ook probleme met die vate.

Die sere het onder meer antibakteriese eienskappe, dus dit is nuttig om dit vir mense wat probleme het met die spysverteringskanaal as gevolg van die werking van verskeie bakterieë.

Dit is belangrik! Lycopeen vertraag die ontwikkeling van aterosklerose, en beskerm ook DNA, wat die waarskynlikheid van maligne tumore verminder. Daarbenewens verminder hierdie stof die kans om katarakte te ontwikkel.

Hoe om te kies wanneer jy koop

As jy in 'n groot stad woon, kan jy slegs hierdie produkte vind in hipermarkte, waar dit kan, vir jare sonder 'n groot gewildheid. Daarom moet jy die regte skeur kies, sodat die produk van hoë gehalte en bruikbaar is.

As jy nog nooit gedroogde perske gesien het nie, dink dan 'n gedroogde sny van 'n hele appel. Ongeveer dieselfde vorm en kleur moet 'n skeur hê.

Dikwels word "droog" in verseëlde sakke verkoop, so die reuk is taamlik moeilik. Maar dit is die reuk wat jou kan vertel hoe skoon en vars die produk is. As die gedroogde perske glad nie geur het nie, is dit beslis geweek in enige stowwe wat sy rakleeftyd verleng en sal jou beslis nie baat nie.

Gee ook aandag aan die kleur. Dikwels het droogte skurf of enige vlekke. 'N Goeie kwaliteit produk moet vry wees van kolle, en die kolle moet 'n geel of ligbruin kleur hê. Swart of donkerbruin kolle dui aan dat produkte agterstallig is.

Kyk noukeurig na die perskes. Hulle moet nie gekondenseer word nie. Nat of nat produkte is potensieel gevaarlik, aangesien dit nie net die rakleeftyd verminder nie, maar ook bydra tot die voortplanting van siekte-veroorsakende organismes.

Weet jy? In antieke tye is die perske die "Persiese appel" genoem.

Hoe om droog te word

Daarbenewens het ons gesê dat jy net in groot winkels droog kan vind, maar as jy genoeg tyd en die nodige ruimte het, kan jy 'n paar dosyn kilo perskes koop en droog word.

Om te begin leer hoe om perskes in die son te droog.

Alle produkte word gesorteer en gewas. Volgende word die perskes in twee gesny, bene verwyder. Die helftes word op 'n groot kombers of stof op 'n sonnige plek uitgelê. Het net perskes in een ry uitgelê, afgeval. Om te verhoed dat ons produkte tydens 'n droogproses met 'n groot aantal vlieë gedek word, moet dit met 'n rooster met baie klein selle bedek word.

Sodra die vrugte sterk verskroei word en die kleur na donkergoud verander, moet hulle gekontroleer word vir vog en, as hulle heeltemal droog is, versamel en beweeg dit in die huis.

As dit onmoontlik is om op die straat te droog, kan jy die oond gebruik. Jy sal 'n klein laag laaghout moet inneem, die voorbereide helftes daarop moet uitsteek en die oond op 65˚ verhit, die droog van die produkte moet uitoefen.

Dit is belangrik! Elke 20 minute moet jy die helftes van perskes draai sodat hulle goed uitgedroog word.

Moenie dink dat die vrugte in 40-50 minute heeltemal droog is nie, dus draai elke uur die oond uit en trek die perskes uit sodat hulle afkoel. So kry jy die droog wat sonder vog is. Andersins, die helftes sal baie droog wees bo en nat binne.

Hoe om tuis te stoor

Kom ons praat nou hoe om gedroogde perskes te stoor.

Die beste stoorhouers is linne sakke, veral as jy 'n groot aantal sere kan droog. Jy moet in 'n donker, koel plek met minimale humiditeit stoor, anders sal dit droog word of met die vorm bedek word.

As die vraag is hoe om gedroogde perskes te koop na aankoop, dan is dit beter om 'n spesiale houer glas of plastiek te kies en droog te hou.

Let asseblief daarop dat die sear onder al die bergingstoestande sowat 2 jaar kan duur.

Weet jy? China is die tuisland van die perske, waar dit beskou word as 'n simbool van goeie geluk en lang lewe.

Kooktoepassing

Aangekoopte produkte is redelik duur, daarom is dit nie raadsaam om kompote uit hulle te maak of om hulle te gebruik vir die versiering van slaaie nie. In die geval van die aankoop van droog vir medisinale doeleindes, is dit die moeite werd om die gedroogde vrugte te eet, en nie produkte wat hittebehandeling behels nie.

Dit is die moeite werd om te onthou dat gedroogde perskes so 'n ryk chemiese samestelling het, net omdat hulle nie aan hoë temperature blootgestel word nie, wat vitamiene en voordelige middels vernietig.

As jy 'n groot hoeveelheid gedroogde vrugte gedroog het, dan kan jy tamaties, slaaie, gebruik om vleis of vis in die oond te kook.

Moenie vergeet dat die gewone hawermeel na die toevoeging van gedroogde vrugte in baie lekker muesli met verhoogde voedingswaarde en kalorie-inhoud verander het nie.

Kontraindikasies en skade

Ongelukkig kan nie almal die fluister geniet nie, want die produk het sy eie kontraindikasies.

Dit is verbode om dit vir vetsug of diabetes te gebruik, aangesien droog 'n baie groot persentasie suiker het. Moet ook nie weggevoer word nie en kilt kilogram hê, want dit kan 'n allergiese uitslag veroorsaak of as u probleme met die spysverteringskanaal het, vererger u die situasie.

Nou weet jy hoe korrek hierdie produk genoem word, hoe nuttig en waardevol is dit. Probeer om die minimum hoeveelheid gekoopte produkte te gebruik, aangesien dit heel waarskynlik verskeie preserveermiddels bevat. Let op die reaksie van die organisme sodat die behandeling van gedroogde vrugte nie die voorkoms van nuwe probleme veroorsaak nie.

Kyk na die video: 桃胶燕菜果冻月饼 How to Make Peach Gum Jelly Mooncake (Maart 2024).