Tuis kan u knoffelkoppe vir die winter bespaar. Eenvoudige maniere kan help om hul sappigheid, varsheid en aroma te bewaar.
In banke
Die knoffelkoppe word goed in glasflesse bewaar. Om dit te kan doen, moet hulle eers deeglik gedroog word, maar nie van die boonste laag van die skil afskil nie. prosedure:
- Neem 'n gesteriliseerde pot.
- Lê die eerste ry koppe en sprinkel met meel sodat dit heeltemal bedek.
- Dan die tweede ry en 'n laag meel.
- Wissel verpakking totdat die houer vol is.
Meel behou die groente goed teen voortydige droging en die voorkoms van vorm.
Vervang meel met sout. Giet 2-3 cm growwe sout op die bodem van die blik. Dan lê die koppe, en giet dit weer met sout. U moet dus die hele pot vul. Sout absorbeer oortollige vog, wat knoffel nie verhit nie, versleg.
In glasflesse kan jy geskilde skywe bêre:
- Neem 'n gesteriliseerde, droë houer en 'n plastiekdeksel.
- Plaas voorgeskilde knoffelhuisies tot bo.
- Giet dit met enige groente-olie (olywe, sonneblom, mielies).
Plaas 'n vol blikkie in die yskas op die onderste rak. Die rakleeftyd is langer as 3 maande. Sodat knoffel sy sappigheid en varsheid behou, vul die aroma met olie, wat dan gebruik kan word om te braai.
In kleeffilm
Om vas te plak, sal knoffel baie langer vars bly. Draai gedroogde koppe in 2-3 lae toe. Bêre in die yskas in die groente kompartement.
As daar geen yskas of ruimte in is nie, plaas dan die knoffel wat in 'n film toegedraai is, in 'n kartondoos. Sprinkel elke laag met klein houtskyfies. Sit die houer op 'n koel plek, byvoorbeeld 'n kelder, 'n balkon, 'n gang.
In paraffien
'N Ongewone en effens tydrowende metode. Dit laat u toe om die rakleeftyd met 'n paar maande te verleng sonder om die varsheid en sappigheid te verloor:
- Smelt die paraffien met 'n waterbad.
- Ongeskilde knoffelkoppe laat dit op hul beurt in 'n warm stof sak en hou dit by die sterte vas.
- Sit 'n plastiekfolie op en laat dit vir 2-3 uur afkoel.
Vou die bevrore parafienkoppe in vooraf voorbereide kartondose. Hou op 'n koel plek. 'N Dun beskermende laag laat die groente nie droog word nie, sodat varsheid en aroma behoue bly.
In doeksakke of nylon tights
Droog die koppe uit, sny die toppe en plaas dit in die voorbereide sak. Bêre op 'n koel plek, byvoorbeeld in 'n kelder, op 'n loggia.
Let wel:
- As die opbergkamer lae humiditeit het, sprinkel u die uie met die uie.
- As die humiditeit hoog is, domp dan eers 'n sak lap in 'n sterk soutoplossing, droog in die son. Daarna kan dit gebruik word vir berging.
In pigtails of trosse
Hulle het lank gelede geleer om knoffel in gevlegte pigtails of trosse te bêre. Dit vereis geen finansiële koste nie. Droog die gekweekte groente saam met die stam. Vleg die vlegsel of versamel in 'n bondel. Hang op 'n koel, droë plek op 'n spyker of haak. In hierdie toestand word die koppe tot 5-6 maande geberg.
As u knoffelvlegsels in die kombuis ophang, sal dit 'n ekstra detail van u binneland word.
In laaie en kartondose
Vir die bêre van knoffel in kartondose, houtkaste of rietmandjies, moet die optimale behandeling in ag geneem word:
- humiditeit in die kamer - hoogstens 50-80%;
- lugtemperatuur - van +3 ° С tot −5 ° С.
Sny die wortels by die gedroogde knoffel en verbrand dit liggies op die vuur. Dit kan gedoen word met behulp van 'n aansteker, 'n kers of 'n gasstoof. Sit dan die koppe in 'n houer en plaas dit op 'n donker, koel plek.
In vakuumverpakking
Opberging van knoffelkoppe in vakuumverpakking sorg vir 'n lang tyd om varsheid en aroma te behou. Suurstof kom nie in nie, dus vorm of verrotting kom nie voor nie. Pak die koppe in die sak. Pomp die lug met behulp van 'n spesiale toestel. U kan in 'n yskas of laai op 'n koel plek bêre. Dus sal knoffel sy smaak lank behou.
En jy kan ook blikkies met spesiale deksels gebruik vir die opberging van produkte. Plaas heel koppe of knoffelhuisies in 'n digte ry in 'n houer, maak dit toe met 'n deksel en pomp die lug uit.
