'N Pragtige rooi bessie word in byna elke somerhuis gevind. Vanuit dit, as van ander bessies, kan jy nagereg maak. Rooibruin verskil van swart nie net in kleur nie, maar ook in smaak. Dit is suurder en het die vermoë om te gel. Jy kan eksperimenteer met rooi aalbome. Daar is baie resepte vir verskillende voorbereidings vir die winter: vars bessies word met en sonder suiker voorberei, met hittebehandeling en sonder kook.
Geen kook nie
Maak heerlike voorbereidings van rooi aalbessies vir die winter en verloor nie 'n enkele vitamien sal help nie resepte sonder kook:
- Produkte vir rou bewaar: 2 kg suiker en 1 kg bees. Bessies moet sorteer, was, droog, kap met 'n blender of vleissnyers en vryf deur 'n sif. Dan moet jy die suiker gooi en roer met 'n houtlepel sodat dit heeltemal opgelos word. Is klaar.
- Dieselfde hoeveelheid voedsel word voorberei met behulp van 'n ander tegnologie. In die bessies het 1/2 suiker en vullis uitgegooi. Smeer die bessie massa, voeg die tweede helfte suiker geleidelik by, en laat 'n bietjie eenkant toe. Die voltooide puree word oor die oewers versprei en op die top gesprinkel met 'n dun suikerlaag.
- gelei. Bulle en suiker neem 1 kg. Gekookte bessies word gemeng met 'n blender en deur 'n sif gesif. Roer dan goed met suiker en sit drie uur in die yskas. Koue massa word weer in 'n blender geslaan.
- Gelei van sap. Sapvoorbereiding: Meng die bessies met 'n houtlepel en druk deur 'n veellaags gaas of sif. Los in 4/5 koppies vars sap 'n volle glas op met 'n hoop suiker. Om die suikermassa vinnig op te los, word dit warm warm gemaak (maar nie warm nie). Dit is 'n lekker dieet jellie terapeutiese vir verkoues. Rou blare gestoor onder capron pette in die yskas.
Dit is belangrik! Die nagereg sal meer aangenaam wees vir die smaak en mooier as die bessies geskil en geskil word met 'n sif.
Vyf minute
Dit is nuttig en "Vyf minute" konfytaangesien die aalbome minimale hittebehandeling ondergaan. Nog 'n pluspunt van die vyf-minuut-spasies - hulle is baie vinnig voorberei:
- Nodige produkte: bessies (1 kg), suiker (1,8 kg) en water (1,5 koppies). Biesies word in siroop uit water en suiker gegooi en vir 5 minute gekook. Gooi die konfyt onmiddellik in die voorbereide houer vir naaldwerk.
- Bestanddele: 1 kg rooi aalwyn, 1,8 kg suiker en 900 ml water. Kook stroop uit water en 1/2 suiker, voeg gekookte bessies by en kook vir 5 minute. Slaan dan die warm konfyt deur 'n sif, voeg die oorblywende suiker en 2 eetlepels suurlemoenskil (opsioneel) by. Bring dit tot kookpunt, kook vir 5 minute, gooi dit in 'n houer en dadelik rol.
- Rooi aalbes (1 kg) word voorberei, soos in vorige resepte. Meng die suiker (1,5 kg) en water (300 ml), bring tot kookpunt, gooi die bessies. Wanneer kook, kook 5 minute. Verwyder van die stoof, jam saggies geroer, as jy die bessies geheel wil hou. En as die bessies tolku pudding vir aartappels is, kry jy jellie. Die gevolglike mengsel word weer aan die kook gebring en vir nog 5 minute kook. Rol die konfyt warm.
- Uit die rooi aalbess kan jy voorberei vir die winter, selfs sonder suiker, as jy dit vervang met heuning: 800 g per 800 g bessies en 2 koppies water. Aartappels word in kookstroop van heuning en water gegiet, wanneer dit kook, kook vir 5 minute. Jy moet nie inmeng nie, maar jy moet die skuim verwyder. "Vyf minute" word in die oewer gegooi, nie na die rand nie. Kan gesluit en nylon, en yster deksels.
Weet jy? As jy sowat vyf minute konfyt eet, kan jy jou liggaam aanvul met die daaglikse norm van askorbiensuur.
In die multikoeker
In baie kombuise het die multikoeker die gasstoof vervang. Dit kook absoluut alles, insluitend konfyt. Van die rooi aalbess kan jy ook soetblare vir die winter in 'n stadige kookkos voorberei:
- Suiker vry. Die bessies word in 'n multikoekhouer gegooi en die modus van "uitblusing" blus. Dit is nodig om gereeld te skud en verwyder skuim. Die duur van kook is afhanklik van die aantal bessies, maar nie minder nie as 'n uur. Om seëls te waarborg, word seëls met wodka ontsmet.
- Bestanddele: 2 kg bees en 1,5 kg suiker. Eerstens word die bessies in die "Quenching" modus gekook totdat die sap vrygelaat word, en dan gekook word, sonder om suiker te voeg, vir 20 minute. Giet dan suiker, meng en verlaat in die modus van "verhitting" tydens die voorbereiding van die naaldbakkies.
- Komponente: aalbes en suiker (1 kg). Die bessies word suiker in die stadige kombuis bedek en vir 'n uur gelaat. In die Quenching-modus word konfyt in sy eie sap vir 50-60 minute voorberei.
- Jellie. Bestanddele: sap en suiker in 'n 1: 1 verhouding. Sap kan verkry word met behulp van 'n sap, sif of veelkookpan: Bessies word sowat 20 minute in die Quenching-modus gekook, die sap word vrygestel en kook. Dan word die aalwyn geperste en deur die kaasklef gefiltreer. Sap saam met suiker in dieselfde modus kom tot kookpunt. Jellie is reg. As die sap voorheen voorberei is, nie in 'n multikoeker nie, moet dit na sowat 30 minute kook. Warm jellie rol op.
Dit is belangrik! Jam in 'n stadige oond is nie in groot hoeveelhede voorberei nie. Die bak van die toestel kan nie meer as een derde gevul word nie, andersins die inhoud "sal weghardloop". Voordat jy kook, verwyder die stoomklep sodat die vog vinniger verdamp. Maak ook seker dat jy die skuim verwyder.
Met kook
- Die samestelling is eenvoudig konfyt Sluit rooi bessie en suiker in (1 l elk). Suiker word op die bessies gegooi om die sap te kry. Op 'n klein vuur sal dit vinniger uitkom. Wanneer die sap genoeg is, oor medium hitte kook dit en kook dit vir 2 minute. Die suiker moet heeltemal opgelos word. Gereed konfyt moet filter.
- Bestanddele jellie: rooi aalbes en suiker (1 kg), water (1 koppie). Bessies met water moet kook, kook vir 1-2 minute en 'n homogene vuil word met 'n sif. Nadat die suiker bygevoeg is, moet die massa weer kook en vir 30 minute oor medium hitte kook.
- bestanddele vir konfyt: 1 kg bees en dieselfde hoeveelheid suiker. Suiwer bessies breek en vryf deur 'n sif. Voeg suiker by die puree, roer dit, kook op lae hitte totdat die massa verdik. Dik jam gerol in 'n gesteriliseerde houer.
Die somer is tevrede met die verskeidenheid en sappige bessies, huisvroue in die kombuise probeer 'n somer stoor en spaar vir die winter yoshtu, waatlemoene, bloubessies, aarbeie, physalis, sunberry, kersie, lingonberries.
Met rooi en swartbessies
As jy rooi en swart bessies kombineer, kry jy die oorspronklike, met 'n interessante smaak en pragtige kleur:
- Bestanddele: 500 g rooi en swartbessie, 1 kg suiker en 300 ml water. Die bessies word gekap met botteraartappels, wat saam met die water moet kook. Voeg suiker by en kook, moenie vergeet om te meng nie. Nog 'n 5-10 minute op die vuur en konfyt is gereed.
- Bestanddele: swart en rooibessiebessies van 200 g, suiker 2 koppies en water 1 glas. Skep in 'n stroop suiker en water die swartbessie oor lae hitte. Wanneer die bessies bars, gooi rosbossies, meng en kook, en vergeet nie die crema nie. Wanneer die konfyt verdik word, word dit in potte gegooi.
Een van die opsies vir die behoud van die gesonde eienskappe van produkte is vries, meestal bevrore ertjies, aarbeie, bloubessies, aubergines, appels, koriander, squash, broccoli, lente-uie, dille.
Met piesangs
Die samestelling van hierdie ongewone konfyt: 1 l biesiesap, 600 g suiker en 5 piesangs. Eerstens berei die sous van die aartappel, soos hierbo aangedui, voorop piesangs. Al die bestanddele kombineer, hulle moet kook en kook vir 40 minute op 'n bout. Jam is gereed.
Met lemoene
Die kroon-oranje skottel is 'n vitamien C-bom wat die algemene verkoue sal help verslaan wanneer die eerste simptome voorkom.
Nodige produkte: 1 kg rooi aalbes, 1 kg lemoen en 1-1.5 kg suiker. Voorbereide bessies word met 'n blender vasgemaak. Gewasde lemoene met skil gedraai deur 'n vleissnit. Sous-oranje mengsel word met suiker gekombineer en gee 'n halfuur tot suiker opgelos. Nou word die hele massa weer in 'n blender na 'n eenvormige toestand gebring, dit op 'n klein vuur geplaas, toegelaat om kook en kook vir 5 minute. Jam is gereed om te rol. As dit nie gaar is nie, moet dit onder die deksels in die yskas gestoor word. 
Met aarbeie
Hierdie konfyt kan verras met sy delikate smaak en helderbessie aroma. Dit is ook 'n vyf minute:
- Produkte: 1,5 koppies rooi aalbes en aarbeie, 1 koppie suiker. Suiwer bessies word bedek met suiker en gee hulle tyd om sap te maak, en dan aan die brand te sit. Na kook word die konfyt vir 5 minute gekook, terwyl die skuim geroer word en die skuim verwyder word.
- Dieselfde bestanddele neem 1 kg. Sap word voorberei uit korrels: 'n Koekie met bessies word vir 2 minute in kokende water gedoop, dan word die vel en bene met 'n sif verwyder. Skep die siroop uit die sap en suiker, plaas die aarbeie daarin, laat dit kook en kook vir 30 minute. Is klaar.
Met heuning en neute
Bestanddele: 1 kg heuning, 1,5 koppies okkerneute, 500 g rooi en swartbessies, appels en suiker. Bereide bessies met water op die stoof. Wanneer hulle sag word, word hulle in 'n kuil gegooi en van die ete ontslae geraak.
Klein stukkies appels en gebreekte neute word in 'n stroop gekook wat van suiker en heuning gekook is, toegelaat om te kook. Saam met die bessie massa, kook nog 'n uur op matige hitte. Rooibruin konfyt vir die winter is gereed.
Weet jy? Heuning het preserveermiddele, so die konfyt met dit bederf nie lank nie, en die bessies behou hul voordelige eienskappe.
Met appels
Die eienaardigheid van hierdie resep is dat suiker baie minder is. Dit bestaan uit: 1,5 kg koring, 3 kg soet appels en 1,1 kg suiker. Suiwer bessies word bedek met suiker en links. As daar genoeg sap is, sit die vuur aan en laat kook.
Dit is beter om 'n stroop van voorafgekookte bessiesap te maak. Sap, saam met suiker, kook, voeg appels by, geskil en in dun skywe gesny, kook en sit eenkant. Jam word gekook in drie stelle van 5-7 minute. Dit moet saggies geroer word sodat die appels nie uitmekaar val nie. Rol warm.
Van die vele maniere om rosbossies te kook, kan almal hul eie resep vir die winter kies: met suiker, sonder kook, "vyf minute" of in 'n stadige kookplaat.
