Voorbereiding vir die winter is die belangrikste deel van die somer seisoen, want as daar nie vars vrugte, groente en bessies in die beddens en winkels, konfyt, kompos, salades en adzhiki van hulle is nie, kan dit effens vergoed word vir hierdie verlies. Daarom, in hierdie artikel, sal ons verstaan hoe die sint-jakobsspringers vir die winter sal sout, net om hulle in die banke te rol.
Kenmerke van produkkeuse
Aangesien pampoene redelik nabye familielede van pampoene en courgette is, kan hulle volgens dieselfde resepte voorberei word, slegs met 'n paar nuanses wat in aanmerking geneem word. (Byvoorbeeld, jy moet die blikkies nie na die sluiting wikkel nie, maar integendeel - jy moet dit so gou as moontlik afkoel).
Om bestanddele te kies vir sout, kan jy nie jouself beperk nie, omdat inmaak resepte die gebruik van byna enige ekstra groente en selfs vrugte behels. 
Met betrekking tot die resep wat nou beskryf word, kan jy, behalwe die squash, wat klein en groot kan wees, net vars kersieblare en peperwortelblare benodig, en die ander komponente sal beslis in enige kombuis gevind word.
Sommige huisvroue glo dat uitstekende piekels slegs van jong groente verkry word, maar volgens die praktyk kan jy groot monsters gebruik wat gesny moet word.
Pupons te oormatig moet regtig nie gebruik word nie, aangesien hulle reeds hul spesifieke smaak verloor het. Verwerp ook groente onmiddellik met sigbare skade of simptome van siektes.
As jy klein patissonchiki kies, probeer dan om hulle almal dieselfde grootte te maak, sodat dit meer esteties aangenaam sal lyk in banke.
Dit is belangrik! Geskil van jong groente word nie afgesny nie, en voordat hulle spin, moet hulle net goed gewas en skoongemaak word. Maak al die "probleem" plekke af.
Wat is nodig?
Enige kos benodig kennis van die gasvrou, maar daarbenewens is 'n belangrike taak die voorbereiding van al die "kookgereedskap". Kom ons uitvind wat ons benodig uit die kombuisgereedskap en wat voorberei moet word bykomend tot die muurbal. 
Kombuisapparate en eetgerei
Na die voorbereiding van die groente en speserye, bly dit om die kombuis toerusting, wat direk betrokke is by die oesproses, te versorg.
Hierdie gereedskap sluit in 2 groot potte (een kan gebruik word vir die was van squash, en die tweede vir die bereiding van pekelwater), tang vir die uitrek van warm blikke, en natuurlik 'n sakatochny sleutel.
Leer meer oor die verskillende maniere om die muurbal vir die winter te oes.As jy skielik ekstra houers of lepels benodig (byvoorbeeld om pekelwater te voorkom), kan hulle altyd in die kombuis gevind word. Geen ander spesiale toestelle word benodig nie.
Squashes kan geplaas word in glasbakke van enige kapasiteit (1 l, 1,5 l, 3 l), wat ook geskik is vir die sout van courgette, komkommers, pampoene en ander groente vir die winter. Metallic disposables, vasgemaak met 'n standaard seël sleutel, is perfek as deksels. 
Weet jy? In plaaslike literêre publikasies word die sint-jakobssprings dikwels die "bordpampoen" genoem, en die jong monsters word die "hoenders" genoem. In die buiteland word hierdie groente nie net gebruik om lekker geregte te berei nie, maar ook vir mediese doeleindes, asook vir die versiering van die perseel. In Amerika het hulle 'n uitstekende alternatief geword vir die klassieke Halloween pampoene.
Vereiste bestanddele
Weereens, in hierdie geval oorweeg ons net 'n eenvoudige resep vir soutpampoen, dus vir drie liter bewaring (jy kan een groot pot of drie liter neem) wat jy nodig het:
- 2 kg patissons;
- 1 medium knoffelhuisie;
- 100 g vars dille (jy kan min of meer neem, afhangende van smaakvoorkeure);
- 6 stukke kersieblare;
- 2 blare van peperwortel;
- 6 stukke swart ertjies;
- 1.5 liter water;
- 60 gram sout.
Kyk na die beste resepte vir die oes van tamatie, peper, kruisbessie, seedoorn, yoshta bessies, kersies, appels, viburnum, bloubessies, bosbessies, appelkose vir die winter.
Hoe om die sint-jakobssprinkels vir die winter te pluk?
Natuurlik begin enige proses van oesbewaring vir die winter met die versigtige keuse en skoonmaak van groente.
Wat patissons betref, moet hulle nie skoongemaak word nie, en na 'n goeie spoelmiddel (vir gerief, kan jy 'n tanneborsel gebruik). Verwydering van die stert- en kruiegroente word na die pan gestuur waar hulle 10 minute lank in gewone water gekook word. Alle verdere aksies word in die volgende volgorde uitgevoer:
- maak die knoffel skoon;
- My dille (vars stingels word benodig), Peperwortelblare en Kersie;
- Ons sal die potte steriliseer en die gewasde speserye op hul bodem sit, saam met die swart ertjies;
- Sit die sint-jakobssjies, naby aan mekaar tot by die bokant van die tenk (as jy groot groente gevang het, dan is dit beter om dit in identiese stukkies te sny);
- berei die pekelwater: gooi 1.5 liter water in 'n volumepot, voeg sout by en kook vir 'n paar minute op 'n klein vuur;
- gereed samestelling moet die gevoude in die banke die skubbe en vir drie dae in die spensie gooi;
- Na die toegestane tyd neem ons ons piekel uit, gooi dit in 'n aparte houer, kook weer en gooi die groente weer (hierdie keer draai ons die metaaldeksels).
Dit is belangrik! Dieselfde groottes squash is nie net van die estetiese kant nie, maar ook vanuit 'n praktiese oogpunt, aangesien so 'n maatreël die mees eweredige verspreiding van sout in die vrugtepulp kan bereik.
Stoor van spasies
Jy kan die sint-jakobssels in kruike sluit (byvoorbeeld volgens die resep vir die maak van piekels vir die winter) deur gebruik te maak van gewone metaaldeksels (met 'n sealer sleutel), of stywe nylon deksels (stoom in water).
In die eerste geval moet die spasies in 'n kelder of koel stoorkamer gestoor word, waar die temperatuur wissel van 0 tot +5 ° C. Banke, bedekte nylonbedekkings moet net in die yskas gestoor word. 
Weet jy? Squash - gunsteling groente van die Switserse, Franse, Italianers, Brasiliane en Venezolaans. Dit is nie verbasend nie, gegewe die milde klimaat van hierdie lande, wat bydra tot die aktiewe groei van hierdie plant.Nou weet jy hoe om die sint-jakobssels vir die winter te sout en in banke te sluit. Dit is 'n redelik eenvoudige proses, veral as alle aksies volgens die bogenoemde klassieke resep uitgevoer word.
