Die genesende eienskappe van 'n klein geelbessie is van antieke tye bekend - dit is letterlik gevul met vitamiene, wat veral waardevol is gedurende die winterperiode. Seedoorn is maklik om te spaar vir die winter, en vandag sal ons kennis maak met verskeie resepte.
Versameling en seleksie van vrugte
Vrugte begin versamel as rypwording: hulle moet 'n ryk geel-oranje kleur wees, dit is wenslik om te veel rypwording te voorkom, dan sal die bessies gedurende die oes gebreek word. Versameling tyd - die begin van die herfs.
Die produk word op verskillende maniere versamel: afgesny van die takke of met die lote gesny, gebruik enige toestelle.
Die eerste metode word meer dikwels gebruik, alhoewel dit baie tyd neem, maar die boom ly nie, en al die bessies word ongeskonde afgesny. Soms gebruik hulle gereedskap in die vorm van kamme en "kam" die bessies, wat die proses vinniger maak.
Tweede manier goed vir vries: takke saam met bessies in die vrieskas - dan is dit makliker om die bessies af te skeur. Die nadeel van hierdie metode is dat jy die takke kan sny deur die takke te sny.
Dit is belangrik! Jy moet bessies in 'n voorskoot of ou klere pluk: die sap van die plant is baie aanhalend, dit is moeilik om dit te was.
In elk geval, vir die oes, kies ongeskonde bessies, maak hulle skoon van puin, die vrugtestamel, en was dan saggies.
Produk vries
Bevrore Seedoring is die eenvoudigste voorbereiding vir die winter. Gewasde en gedroogde bessies word in enige gerieflike houers verpak: klein houers, plastiekbolletjies of sakke. Die belangrikste ding is om die produk in porsies te vries, vir eenmalig gebruik, want dit is nie die moeite werd om die ontdooide bes weer te vries nie.
Die porsies word in die vrieskas geplaas en later in baie skottelgoed gebruik. Van die bevrore grondstowwe kook hulle verskillende drankies, maak nageregte, souse vir hoofgeregte en so aan.
Hoe om die zeedoorn vir die winter te droog
Gedroogde bessie is nie minder nuttig as vars nie - dit verloor nie sy eienskappe nie. Van die gedroogde grondstowwe berei dikwels drankies voor.
Droog vrugte
Die vrugte van die zeedoorn word gesorteer, vullis verwyder. Die gewas vrugte word op 'n plat oppervlak gedroog in 'n droë kamer wat geventileer is of in elektriese droogers. Dikwels, saam met die bessies, gedroogde takkies en blare, bevat hulle ook baie nuttige dinge. Berg grondstowwe in stoftasse, die beste van alles, van natuurlike materiaal: dit is goed geventileer.
Jy kan ook vir die winter droog: appels, pere, pruime, meidoorn, appelkose, hondroos, sunberry, dille, koriander, botter, melksampioene.
Blaar Tee
Blaar tee, behalwe geurige, het ook genesende en profilaktiese eienskappe: Dit is nuttig om te drink in siektes van die spysverteringskanaal, vir die elastisiteit van bloedvate en die voorkoming van bloedklonte, teen virusse en infeksies.
Berei tee soos volg: Vir een koppie kokende water, eet 'n eetlepel blare, die mengsel word gestoom in 'n emaljebak met 'n deksel. Hulle drink die drink soos gewoonlik tee, en as 'n versoeter is dit beter om heuning te gebruik. Hierdie tee kan met speserye voorberei word: anys, kaneel, gemmer.
Weet jy? Die genesingseienskappe van seedorn word in die geskrifte van antieke Tibet en China genoem. Volgens sommige data is 200 000 hektaar geelbessiebosse vanaf die 50's tot 85 in China geplant om die grond te bewaar. XX eeu. En vir die beste resultaat, het Chinese atlete by die Olimpiese Spele-88 voor die kompetisie seedoornhaardrankies gegee.
Seedoorn verskeur met suiker
Seedoorn met suiker is 'n klassieke resep vir die oes vir die winter. Beide bestanddele word in gelyke hoeveelhede geneem: vir 2 kg vrugte - dieselfde hoeveelheid suiker. Die bessies word vooraf gewas en gedroog, dan word albei komponente gemaal met 'n vleissnit of blender in 'n homogene mengsel. Die voltooide massa word in steriele potte geplaas, met perkament bedek.
Jam met heuning, suiker - resepte vir die winter
Resep nommer 1
Vir hierdie resep Seedoringhertjie vir die winter sal nodig hê:
- neute - 200 g;
- heuning - 1,5 kg;
- bessies - 1 kg.
Berei die bessies voor: was en droog; kap die neute in 'n meelblender. Bring heuning kook, roer gereeld, voeg neute by, kook vir sowat vyf minute. Verminder hitte en voeg die vrugte van die seedoorn by en kook nog 15 minute. Warm konfyt op banke versprei.
Resep nommer 2
'N liter heuning en 'n kilogram seedoorn met behulp van 'n blender om dood te maak tot 'n homogene massa. Die mengsel word ontbind in steriele potte. So 'n konfyt sonder kos gee jou die voordele ten volle, nie net in die bessies nie, maar ook in heuning.
Jy kan ook konfyt maak van kruisbessies, kersies, spanspekke, tamaties, stokbessies, yoshty, squash, viburnum, bosbessies.
Resep nommer 3
Jy sal nodig hê:
- 1 kg bessies;
- 1.3 kg suiker;
- 250 ml water.
Dit is belangrik! Sterilisasie van blikkies, sowel as deksels, gehou voor konfyt konfyt. Die konfyt word in warm potte geplaas en laat afkoel, onderstebo omdraai.
Drank maak
Drankies van geel vrugte dors dors as gevolg van die kenmerkende suur smaak.
Sapvoorbereiding
Om natuurlike sap sonder versoeters voor te berei, word die vrugte in 'n sappers geperste. Die gevolglike sap word 20 minute lank in skoon potte verhit en dan met deksels opgerol.
Soet sap word soos volg berei: Vir 2,5 liter van die sap verkry uit gedrukte bessies, word siroop voorberei ('n halwe kilogram suiker per liter water). Meng die sap en stroop, gooi dit in potte, gepasteuriseer en toe.
Compote resepte
Seedornkompote vir die winter is dikwels gekoppel aan ander vrugte of bessies, byvoorbeeld, met appels.
Resep nommer 1
Seedoorn en appels word in 'n verhouding van 1 tot 2, water en suiker geneem - 1 tot 1. Om die suur smaak van seedoorn te vergelyk, is appels beter om soetvariëteite te kies. Eerstens moet jy die vrugte was en voorberei, sny die appels in skywe. Sprei die produkte onderaan die blikkies. Berei die stroop uit en gooi dit in die houer, pasteuriseer vir 20 minute.
Resep nommer 2
Per kilogram seedoorn neem vier koppies suiker en twee liter water. Gewasde vrugte val in 'n derde van die hoogte in steriele potte, gooi die gekookte stroop. Gepasteuriseerde, gerolde deksels.
Weet jy? Die antieke Grieke het die zeekornetjie die gunsteling kos van die mitiese perd Pegasus genoem. Hulle het ook opgemerk dat perde, koue takke en bessies van die plant, wol en manne silwerig en blink geword het.
Jellie, lekkergoed, puree en ander lekkergoed-resepte
Vir jellie druk sap uit die bessies. Per liter sap neem 4 koppies suiker. In 'n emalje of glasware, kook die komponente op 'n stadige vuur, roer en verwyder die skuim. Die massa in die proses word gekook tot een derde van die aanvanklike volume. Op banke lek warm, rol op.
Seedoringjam konfyt sonder kook
Die verhoudings van die bestanddele neem een na een. Suiwer bessies word twee keer deur die sappers geplaas, die sap in 'n diep bak is met suiker gevul. Die mengsel word 12 uur oor, van tyd tot tyd roer. Wanneer die mengsel 'n jellie-konsekwentheid het, word dit in steriele potte geplaas en na die berging in 'n yskas gestuur. Hierdie konfyt kan gebruik word as bolaag vir nageregte.
Seedoornpuree
Gewasde vrugte (1 kg) word in 'n kookhouer geplaas, 'n glas water gegiet, verhit tot die sagtheid van die vrug. Dan word hulle deeglik geknie, na die skottel teruggekeer, met suiker (4 koppies) bedek en 'n klein vuur aangesteek. Om te kook, is nie nodig nie - die belangrikste ding is dat die suiker oplos. Dan in potte geplaas en gerol.
plak
Voorbereide vrugte (1 kg) met 'n glas kwepersap word gesmeer tot die vloeistof verdubbel en die bessies versag word. Baie mash en broek deur 'n sif. Voeg dan suiker (3 koppies) by en kook totdat dit opgelos word, voeg 'n koppie gekapte neute by.
Dit is belangrik! Dit is raadsaam om die sap van vrugte met gelling eienskappe by te voeg: kweepeer of koring, appels tot die marshmallow marshmallow.Die massa word eweredig in 'n reghoekige bakplaat op die perkament geplaas en in 'n oond voorverhit vir 50 ° C vir 'n uur. Wanneer die pastille gereed is, word dit afgekoel met die deur oop, sonder om dit uit die oond te haal. Die finale produk word in stukke van die verlangde grootte en vorm gesny, versier met die voorraad.
jujube
'N Pond vrugte, agt glase suiker en 'n glas water word vir 'n halfuur op lae hitte gekook, en wanneer hulle begin kook, word hulle uit die hitte verwyder. 'N Sak (25 g) gelatien word vooraf geweek met water en laat swel. Kook die massa in die pan om te verwyder, koel en slyp uit 'n sif uit groot stukkies, sit weer op die vuur.
Geabsorbeerde watergelatien word by die vrugtesiroop gevoeg en roer word in die massa opgelos. Die voltooide marmelade word in vorms gegiet en laat afkoel.
Seedoring is 'n unieke vrug, dit is nie vir niks wat farmakoloë dit gebruik om baie medisyne te skep nie, en daar is niks te sê oor tradisionele medisyne nie. Vitamienryke bessies met gereelde gebruik en vars, en geoes vir die winter, sal die liggaam se weerstand teen verskeie siektes aansienlik verhoog.
