Amerikaners noem die vrugtepapaja 'fruta bom'. En vir goeie rede.
Hierdie groot geelgroen vrugte met 'n aangename meloen aroma het die hele wêreld geleidelik oorwin.
Hulle kan maklik gesien word in die markte in elke hoek van die wêreld, en die plant van tien meter palmagtige bome van inheemse Amerika het reeds in die Suid-Kaukasus bereik. Dit was daar, aan die Swartsee-kus, dat eksperimentele plantasies geplant is.
Watter soort vrugte is dit - papaja, wat maak dit so aantreklik, watter bruikbare eienskappe het dit en hoekom gee dit skoonheid aan?
Weet jy? In die alledaagse lewe het papaya 'n bynaam van meloen of broodvrugte genoem. Hierdie byname word verduidelik deur die smaak van vars vrugte, wat lyk soos 'n spanspek, en die aroma van vars brood wat uit gebakte vrugte versprei word.
Kalorie en chemiese samestelling van papaja
Die geheim van die gewildheid van groot eetbare vrugte, waarvan die lengte ongeveer 35 cm is, lê in hul chemiese samestelling. Dit blyk dat papaja-pulp amper al die elemente van die periodieke tabel bevat, wat die Amerikaanse bynaam van die vrugte verduidelik. Ja, ja, dit is die vrugtebom wat ek dit wil noem, presies die vitamien een.
Om so 'n vrug te eet, kry 'n persoon nie net smaakplezier nie, maar ook 'n klomp stowwe wat nodig is vir die gesondheid. As ons in ag neem dat die gewig van een kleinste vrug ongeveer 500 g is, dan is dit heel moontlik om op die daaglikse koers van baie elemente te reken. Maar daar is 7 kilogram reuse op die boom. 
In groot hoeveelhede bevat papaja vitamien C (tot 68%), wat noodsaaklik is vir die redoksreaksies en die beskermende funksies van die liggaam. En ook spoorelemente en aminosure. As ons in terme van getalle praat, lyk die inhoud van 100 g eetbare dele van papaja soos volg:
vitamiene:
- A - 47 μg;
- B1 - 0023 mg;
- B2 - 0,027 mg;
- B4 - 6,1 mg;
- B5 - 0,191 mg;
- B6 - 0,038 mg;
- B9 - 37 μg;
- C - 60,9 mg;
- E - 0.3 mg;
- Lycopene - 1828 mcg;
- luteïen - 89 mcg;
- K - 2,6 mcg;
- PP - 0.357 mg.
Makronutriënte en spoorelemente:- kalium - 182 mg;
- koper - 45 mcg;
- magnesium - 21 mg;
- kalsium - 20 mg;
- fosfor - 10 mg;
- natrium - 8 mg;
- mangaan - 0,04 mg;
- selenium - 0,6 mcg;
- yster - 0,25 mg;
- Sink - 0,08 mg.
Papaja is nie die enigste eksotiese in ons omgewing nie - lychee, rambutan, mangosteen, draakoog, durian, kumquat, actinidia (dit is kiwi), pepino, loquat, zizifus, physalis, citron, okra. Baie van hulle word reeds in plase of in plaasplante gekweek.Vervangbare en essensiële aminosure:
- arginien - 0,01 g;
- valine - 0,01 g;
- histidien - 0.005 g;
- isoleucine - 0.008 g;
- leucine - 0,016 g;
- lysine - 0,025 g;
- metionien - 0,02 g;
- threonine, 0,011 g;
- tryptofaan - 0,08 mg;
- fenielalanien - 0,009 g;
- alanine, 0,014 g;
- asparaginezuur - 0,05 g;
- glycine, 0,018 g;
- glutamienzuur - 0,033 g;
- proline - 0,01 g;
- serine - 0,015 g;
- tyrosien - 0.005 g.
Vetsure:- omega-3 - 0,047 g;
- omega-6 - 0,011 g;
- lauriensuur - 0,002 g;
- myristiese - 0,013 g;
- palmities - 0,06 g;
- stearies - 0.004 g;
- palmitoleïsme - 0,038 g;
- olie - 0,034 g;
- linolêre - 0,011 g;
- linoleens - 0,047 g.
Verteerbare koolhidrate:- fruktose - 3,73 g;
- glukose - 4,09 g;
- mono- en disakkariede - 7,82,
Voedingstowwe bevat ook dieetvesel (1,7 g), water (88 g) en as (0,39 g). 'N Totaal van papaja bestaan uit 11 g koolhidrate, 0,26 g vet en 0,47 g proteïene met 'n kalorie-inhoud van 43 kcal. Baie beskou die vrug as dieet en verkies dit as 'n bron van vitamiene wat nodig is vir die liggaam tydens dieet.
Dit is belangrik! Die vleis en saad van onvolwasse papajavrugte het 'n voorbehoedingseffek, en wanneer dit in groot hoeveelhede verteer word, kan dit 'n aborsie veroorsaak.
Hoe is papaja nuttig vir die liggaam?
Soet eksotiese vrugte, sterk hout en papaja blare het hul toepassing op baie terreine van menslike aktiwiteit gevind. Byvoorbeeld, toue word gemaak van bas en blare. Vrugte (wat volgens wetenskaplikes is bessies) as gevolg van hul voedingswaarde, word aanbeveel vir die behandeling van 'n aantal kwale. Die vrugte is veral nuttig vir mense met oogsiektes en swanger. 
Vir die oë
Die komponente van papaja laat jou toe om op die oogpunt te werk, om hulle te red van toekomstige blindheid. In volwassenheid, as gevolg van die spesifieke werksomstandighede, vind retinale distrofie dikwels in mense, wat lei tot verlies van visie. Die sistematiese gebruik van vrugtepulp voorkom die ontwikkeling van hierdie prosesse, en beta-karoteen help om die werk van die oogspiere te verbeter.
Gedurende swangerskap
Die voordele van papaja vir swanger vroue kan voortdurend gepraat word.
Eerstens, dit is 'n ware stoorkamer van noodsaaklike vitamiene en minerale.
Tweedens verhoed foliensuur in die samestelling van die vrug die ontwikkeling van bloedarmoede, normaliseer bloedsomloop, wat veral belangrik is vir die vorming van 'n gesonde fetus.
Derdens, behalwe om waaksaamheid te stimuleer, maak die vrug die liggaam van giftige stowwe skoon, wat nie toelaat dat hulle ophoop nie.
Vierde, die pulp word aanbeveel vir diegene wat rekmerke op die vel het.
Maar verwagende moeders moet versigtig wees om 'n bruikbare bessie te kies. Die feit is dat in groen vrugte met harde vel groot hoeveelhede pepton is, wat intense uteriene kontraksies veroorsaak, met die gevolg dat selfs 'n klein fraksie van die papaja wat geëet word, tot voorbarige geboorte kan lei.
As daar nie ryp geelgroen monsters is nie, en jy wil regtig eksotica eet, bak dit in die oond of stoof dit.
Weet jy? Papaja is gevind in die pulp van die papaja, waarmee die ou Indiërs die moeilikste en oënskynlik onbruikbare vleis sag gemaak het.
Papaja in kook: hoe om skoon te maak, hoe om te eet en met wat
Bessies van die sogenaamde spanspekboom word dikwels rou geëet, want tydens hittebehandelings van enige soort is sommige van die voedingstowwe verlore. Soet pienk soet vleis word gebruik om slaaie en sap te maak.
Ook, konfyt, bees, kompote, marinades en selfs ys word daaruit gemaak. 'N Paar druppels sap word by die sous gevoeg, sodat die vesels van die vleis sag word en in die mond smelt.
Maar wanneer jy vir die eerste keer so 'n wonderwerk in jou hande hou, is dit nie duidelik hoe om skoon te maak nie, en selfs meer so is daar hierdie papaja. Vir 'n begin merk ons daarop dat slegs die pulp verband hou met die eetbare dele van die vrugte. Vel en saad word weggegooi. Kook gebruik verskillende maniere om die bessies skoon te maak. In die meeste gevalle is hierdie proses soos om 'n spanspek te sny: die vrug word in die helfte gesny, die korrels word met 'n lepel verwyder, die dele word in skywe gesny en van elke vel verwyder.
Ander meesteres deel die ervaring om die binnekant van die blokkies reg op die velle van die naeltjies te sny. Na die manipulasies met 'n skerp beweging, word die bodem direk op die bord afgesny. En in die daaropvolgende soet figure vir gemak stok spies.
As jy nie 'n mes of 'n lepel het nie, wat jy terselfdertyd ook die pulp op 'n bord kan kies, word die vel en bene verwyder met die hand.
Weet jy? In sommige Asiatiese lande word papaja saad gebruik as swartpeper.Kom ons uitvind hoe om papaja te eet. Die uniekheid van 'n eksotiese vrugte is in die gemak om dit met vleisgeregte, nageregte en groente te kombineer. En die vrugte is lekker, beide rou en braised, geroosterd of gebak. Byvoorbeeld, groen eksotiese soorte word so gesny dat sap uit hulle gedreineer word, en later word die pulp as courgette gebruik. In hierdie geval is die vleis geskik vir braai, stoof en kook. Daarbenewens kan hierdie wonderlike vrugte gebak word soos 'n Shish Kebab op die vuur.
Die gebruik van papaja in tradisionele medisyne
Volksgenesers beveel aan infusies van papaja-blomme vir die behandeling van verkoues en as 'n besmettingsmiddel.
Die antimikrobiese eienskappe van die melksap van groen vrugte word gebruik om diep en swak helende wonde te behandel. Byvoorbeeld, Afrika-volke oes ongerepte papaya om hierdie medisyne te verkry. Van so 'n bessie kan jy gemiddeld ongeveer 10 g vloeistof kry. Vir langtermynopberging word dit in die son gedroog om bruin te word. En Peruaanse genesers praat oor die unieke vermoë van die blare om die letsels op die vel reg voor jou oë te trek. 
Daar is baie metodes om gewig te verloor met die hulp van hierdie vrugte. Ook, tradisionele medisyne adviseer met hul hulp om ontslae te raak van hartkwale, ulkusse van die spysverteringskanaal, kolitis, asma, brandwonde, dermatitis; gebruik hulle om die funksies van die lewer te verbeter en bloedsuiker te normaliseer, die ingewande te reinig, die immuunstelsel te stimuleer.
Sap behandel die vel vir insekbyte, ekseem, verlig pyn, en in sommige lande word dit voorgeskryf vir ruggraatkwale, hernias en osteochondrose. Van die saad van die volksdokter berei anthelmintiese middels voor.
Dit is belangrik! Vars papaya moet in die yskas gestoor word, maar dit is nie bedoel vir langtermyn spaargeld nie. Na 14 dae verloor die vrugte hul nut.
Hoe om in kosmetiek te gebruik
Papaya is wêreldwyd 'n noodsaaklike bestanddeel in gesig- en haarskoonheidsmiddels. Aan die hand van die uittreksel van hierdie vrugte, is daar baie maskers en ys wat 'n exfolierende effek het. Ook uittreksels uit die saad word in skoonheidsmiddels gebruik om die toestand van die epidermis, velregenerasie, verwydering van pigmentasie, vratte, littekens en sproete te verbeter.
Tans word 'n gewilde ensiemskil ook uitgevoer met die deel van sure wat deur die spanspekboom geproduseer word. Die prosedure het 'n positiewe uitwerking op die vel, stoot porieë, verwyder aknee en stimuleer kollageenproduksie. Na verskeie sessies word die gesig merkbaar verjongend, word dit duidelik en word dit gesond. 
Maar dit is nie 'n volledige lys van die wonderlike eienskappe van die wonderbessies nie. Geen wonder dat die aborigines papaya "gesondheidsbome" genoem het nie. In hoë gehalte skoonheidsmiddels met 'n bleikmiddel, sal jy beslis ook 'n uittreksel uit hul pulp kry. Dit is teenwoordig in sjampoe, en hare balms, en selfs in skeerprodukte en tandepasta.
Papier het 'n vernietigende effek op keratien, wat dus ongewenste plantegroei vertraag. Hierdie eienskappe van vrugte word gebruik in 'n reeks kosmetiese produkte vir velversorging na epilasie.
Weet jy? Die mense van die Kongo vou steeds vleis in papaya blare, wat 'n alternatief vir ons gewone yskaste is..Onder die damesvereniging het papaja-olie, wat 'n bevogtende, reinigende en anti-bakteriese effek het, spesiale respek verdient. Dit word maklik geabsorbeer in die lae van die epidermis en in samehang met papaïen normaliseer die talgkliere. Beauticians beveel dit aan vir die versorging van normale en olierige vel.
Vroue wat gereeld maskers maak vir hare olie van hierdie vrugte, kan spog met 'n wonderlike, asemhalende gesondheidskok. Die vloeistof genees beskadigde gesplete punte, versterk hare follikels en voed hulle. Om die effek te kry, word net 'n paar druppels by die basiese sorgprodukte gevoeg.
kontra
Eksotiese papaja kan ook nadelig maak, veral diegene wat nie weet hoe om vrugte van hoë gehalte te kies nie en geneig is tot allergiese reaksies. Daar is geen ander kontraindikasies nie. Veral moet versigtig wees van groen bessies - hulle sap en pulp is giftig. Een keer in die liggaam lok hulle 'n sterk vergiftiging, krampe in die onderbuik, spysvertering en allergieë. In groot hoeveelhede word die stof 'n sterk gif.
Baie bekende en bekende plante het 'n groot aantal nuttige eienskappe. Een moet net kyk na brandnetels, esdoorn, kalanchoe, swart frambose, beet, selfs tops, uie, wortels, appels, akasia, osot, purslane, ertjies, pruime, mallow, swaan boontjies, bergas rooi, swart, peer, pietersielie, dille en baie ander - en om hulle doelbewus toe te pas op hul beoogde doel, kan hul gesondheid aansienlik verbeter.
Daarom moet slegs ryp vrugte met sagte of elastiese vel op die tafel geplaas word, altyd geelgroen of oranje en met pienk binnekant. Sap - wit en homogene konsekwentheid. As dit waterig is en kleur verloor het, is sulke papaya beter om nie te eet nie. As jy twyfel oor die volwassenheid van die eksotiese, kook 'n gebraaide, gestoomde of gekookte gereg daaruit.
