Appels

Hoe om appelkonfyt te kook "Vyf minute": 'n stap vir stap resep met foto's

Die gewildheid van appelkonfyt "Pyatiminutka" word in die eerste plek verklaar deur die kort tyd van hittebehandeling, wat dit moontlik maak om baie van die voordelige eienskappe van die vrugte wat sy samestelling vorm, te bewaar. Daarbenewens maak 'n eenvoudige resep wat nie spesiale kookkuns benodig nie, tesame met 'n uitstekende smaakresultaat, die produk een van die gewildste in die huishouding. Hierdie artikel bevat die maklikste en vinnigste resep om jam "Vyf minute" te maak.

kombuisware

Die lys van kombuisgereedskap wat u benodig om hierdie produk voor te berei, is redelik standaard en bevat niks spesifiek, wat dit ookal in feitlik elke kombuis in ons omgewing voorkom nie.

Weet jy? Danksy pektien, wat baie in konfyt, konfyt en jellie van appels, pruime, appelkose en swartbessies bevat, kan hierdie produkte 'n antitumor-effek hê.

Dit lyk soos volg:

  • potte of ander groot houers;
  • Soda of Mosterdpoeier;
  • 'n mes;
  • sealer sleutel;
  • glasbakkies van die verlangde volume in 'n arbitrêre hoeveelheid;
  • dek vir blikkies;
  • gas of elektriese stoof;
  • 'n toestel vir die steriliseer van blikke (jy kan die eenvoudigste ketel met 'n tuit gebruik);
  • meng lepel.

bestanddele

Nog 'n belangrike aspek wat baie huisvroue aan die voorbereiding van hierdie spesifieke produk toevoeg, is 'n heeltemal beskeie lys van bestanddele wat benodig word vir die voorbereiding daarvan. Verifieer dit persoonlik deur die onderstaande lys te hersien:

  • appels - 1 kg per liter kruik konfyt;
  • Gegranuleerde Suiker - 200 g per kilogram appels;
  • Kaneel - 0.5 teelepel per 1 kg appels.

'N Keur van appels vir konfyt

Hierdie stadium is veral belangrik, want die verkeerde benadering tot dit is redelik in staat om die hele onderneming te misluk. Dit is as gevolg van die feit dat appels van die verkeerde graad, te suur, onbeskadig of verwend, die smaak van u finale produk negatief kan beïnvloed, of selfs heeltemal bederf.

Dit is die beste om durum appels te neem, byvoorbeeld: "Simirenko", "Golden" of "Red Delicious", "Gloucester", "Royal Gala", "Breburn", "Jonagold", ens.

Weet jy? 'N Eiesoortige kenmerk van konfyt van konfyt, konfyt, marmelade en konfyt is dat al die bestanddele hulle oorspronklike vorm behou (of verander net effens) wanneer hulle dit voorberei.

Maak seker dat jy inspekteer wanneer elke appel vir uitgespreekte visuele gebreke gekoop word, moenie vrot vrugte, die wat stamp of gekruip het nie, neem. By die keuse, is dit raadsaam om elke appel effens in jou hande te druk om jouself te beskerm teen die koop van te sagte kopieë.

Probeer 'n appel smaak. Dit moet matig soet wees, 'n bietjie dwaasheid word toegelaat. Jy moet nie groen vrugte kry nie, sowel as dié wat alreeds perepseli is en te veel sap gee, sowel as baie soet na die smaak. Probeer om appels met 'n handvatsel te kry, hulle kan langer gestoor word totdat die konfyt gemaak word, omdat hulle beter rottende prosesse weerstaan.

Voorbereiding van blikkies en deksels

As jy blikkies en deksels begin voorberei, besluit vooraf hoeveel konfyt jy wil sluit. Behoorlike prosesbeplanning kan jou beide geld en die waardevolste hulpbronne bespaar.

Voorbereiding van blikkies en deksels bestaan ​​daarin om dit te was met 'n oplossing van mosterdpoeier of soda en verdere deeglike sterilisasie.

Gaan die resepte vir steriliserende blikke tuis.

Die eerste fase word eenvoudig uitgevoer - water word in groot houers gevat, soda of mosterdpoeier word daar bygevoeg, dan word blikkies en deksels daarin ingedomp en almal deeglik gewas.

Maak dan die hele inhoud van die pan uit en laat dit droog of afvee met 'n droë lap.

Dan volg die sterilisasie proses. By die huis, die maklikste manier om dit soos volg te doen: Sit 'n ketel, halfvol met water, op die stoof en wag tot dit kook.

Plaas dan die kruik op die waterpit en wag ongeveer 1.5-2 minute voordat die potte verwyder word.

Deksels kan gesteriliseer word deur eenvoudig in 'n ketel of kastrol met water te dompel en dit te kook.

Dit is belangrik! Wees versigtig in hierdie stadium, veral wanneer die potjies uit die waterpit verwyder word, doen dit met lappe of truuks, aangesien die onverskillige houding van hierdie kwessie baie warm is.

Kook resep

Die resep vir die voorbereiding van hierdie produk is ongeveer soos volg:

  • Neem die beplande aantal appels, was dit deeglik en sny dit in klein skywe (3-4 cm in grootte).

    Dit is belangrik! Om te verhoed dat appels te veel geknip word, sny die middel van elkeen uit, sny die snye uit hul rande af en draai die vrugte langs die as.

  • Voeg suiker by appels op grond van hul totale gewig. Voeg 200 gram suiker vir elke kilogram appels. Dit is beter om dit met 'n marge te sit, want nie genoeg soet konfyt sal aansienlik oplewer om te soet te proe nie.
  • Roer alles so dat die gelsuiker eweredig oor die hele oppervlak van die appels versprei word. Plaas dan die houer vir 8-10 uur in die yskas. Hier is dit belangrik om te wag vir die oomblik wanneer die appels sap begin maak, gewoonlik is die volume een derde van al die appels.
  • Daarna, haal die appels uit en sit die houer met hulle aan die brand en meng hulle vroegtydig. Na die appels kook - wag vyf minute en verwyder die finale produk uit die vuur.
  • Voeg kaneel in die middel van die kook, wat die konfyt 'n ongewone nagereg gee en die natuurlike appelsmaak sal verbeter. Voeg 0,5 eetlepel per 1 kg appels by.
  • Vervolgens versprei die kokende "Vyf minute" na die gesteriliseerde potte en maak dit met die seëls toe met die verseëlsleutel. Die sterilisasieproses word die beste uitgevoer saam met kookappels.

Video resep vir appelkonfyt "Vyf minute"

Wat kan bygevoeg word vir smaak en aroma

Benewens die reeds genoemde kaneel, wat die smaak van 'n produk wat appels perfek harmoniseer en aanvul, kan ook ander speserye by hierdie konfyt gevoeg word, wat sy smaak op 'n spesifieke manier kan oes, wat ongewone aantekeninge gee en elemente van nuwigheid by die gewone gereg voeg.

'N universele toevoeging tot enige konfyt kan beskou word as 'n Bayan, wat perfek gekombineer is met vanille en gee 'n spesiale, herkenbare, ietwat "medisinale" smaak aan hierdie konfyt.

Om jou konfyt te beskerm teen die bittere smaak van hierdie spesery, word dit aanbeveel om dit aan die einde te voeg, voordat die deksel gesluit word, en dit bo-op die konfyt sit.

Ons moet ook die kruidnag noem, wat, wanneer dit gematig is, die basiese smaak van u produk aangenaam kan verfraai en 'n geurige blomnotas gee. Daarbenewens het hierdie speserye preserveermiddele en voorkom die ontwikkeling van verskeie swamme in bewaring.

Maar te veel van hierdie plant kan jou jam van die oorspronklike smaak heeltemal ontneem en dit heeltemal onverteerbaar maak.

Jy kan die appel oes op baie maniere stoor: vars, bevrore, gedroogde, geweek; Jy kan ook appelasyn, appelwyn, tinktuur van alkohol, sop, moonshine en sap voorberei (met behulp van 'n sap).

Waar om konfyt te stoor

Onmiddellik nadat die konfyt in die flesse opgerol is, moet dit afkoel, maar 'n skerp temperatuurverskil kan nie toegelaat word nie. Daarom word dit aanbeveel om dit in 'n kombers of warm winterklere te draai.

Dan kan banke met bewaring oorgedra word na enige donker plek, verkieslik sonder direkte toegang tot sonlig.

Dit is die beste om die bewaring op plekke te berg waar die temperatuur nie +10 ° C oorskry nie en die relatiewe humiditeit nie meer as 60-70% styg nie. Dit is wenslik dat kinders en troeteldiere nie toegang tot banke het nie. Die rakleeftyd van 'n produk wat behoorlik voorberei en opgerol word volgens al die reëls, wissel van 1 jaar tot 3 jaar.

Wat om te dien met konfyt

Hierdie produk is baie goed in harmonie in sy smaak met koekiekoekies, ideaal vir enige gebak en droë gebak.

Jy kan probeer om dit met die deeg te koppel, wat 'n tert of pie skep. In die uiterste geval, as jy niks vir tee gevind het nie, kan jy dit met 'n paar stukkies vars brood bedien - konfyt op dit sal die beste kante van albei produkte beklemtoon.

Ons beveel aan dat jy leer om te kook: mandarijn, pruim, pampoen, kruisbessie, peer, swartseer, kweepeer, wilde aarbei, swartbessie en Manchuriaanse moer.

Moenie huiwer om die konfyt op tee te dien nie, sonder enige byvoeging. Sy hoë smaak en aangename voorkoms sal beslis nie jou gaste onverskillig verlaat nie. En word in pragtige bakkies of skottelgoed bedien, dit kan enige fees versier. Ons hoop dat hierdie artikel vir u nuttig was, en die resep van die "Pyatiminutka" konfyt wat ons voorgestel het, was volgens u smaak. Eksperimenteer met verskillende speserye en ander bestanddele, soek die mees geskikte verskeidenheid appels vir jou doeleindes - en jou konfyt kan nie met enige ander vergelyk word nie!