Biet is een van die belangrikste bestanddele vir die bereiding van borsch, vinaigrette en beet. En hoewel haar smaak 'vir almal' is, is daar baie nuttige stowwe daarin. En om beet nie net gesond, maar ook lekker te maak, stel ons voor dat u vertroud is met die volgende resepte vir die voorbereiding van die produk vir die winter.
Gerasperde beet met sitroensuur en peperwortel
Produkvoorbereiding:
- beet - 6 kg;
- peperwortelwortel - 80 g;
- sout - 8 teelepels;
- korrelsuiker - 10 eetlepels;
- komyn - 6 teelepels;
- koljander sade - 2 teelepels;
- suurlemoen - 4 teelepels.
Die prosedure vir die voorbereiding van hierdie resep:
- Spoel die wortelgewas onder lopende water, kook, skil en maal dit.
- Verwyder die blare van peperwortel, was en rooster ook.
- Kombineer al die bestanddele wat in die resep aangedui word, en meng.
- Sit die mengsel in die flesse (0,5 l) en rol op.
Bieten met suiker
Vereiste produkte:
- beet - 3 stukke;
- peperkorrels - 7 stukke;
- Lavrushka - 3 dollar .;
- sout - 40 g;
- korrelsuiker - 40 g;
- water - 1 l;
- asynsuur - 60 ml.
prosedure:
- Was bietjies, kook, skil en maal.
- Vul gesteriliseerde flesse met groente, voeg speserye by.
- Vir die giet is dit nodig om sout en korrelsuiker in water op te los, laat kook en asynsuur byvoeg.
- Giet die piekelgroente en rol styf.
Ingelegde beet met sitroensuur
Produklys:
- beet - 4 kg;
- peperwortel - 60 g;
- water - 1,5 l;
- karwarsaad en koljander - 10 g elk;
- sout - 2 teelepels;
- suiker - 8 eetlepels;
- suurlemoen - 2 eetlepels.
Kookinstruksies:
- Kook en skil die groente.
- Was peperwortel en verwyder blare.
- Sny beet in 4 dele, stuur dit met blikkieswortel (0,33 L) tot blikkies.
- Vir marinade moet u suiker, sout by kookwater voeg en daarna 'n suurlemoen en karwarsaad byvoeg.
- Giet die inhoud van die blikkies met die klaar pekelwater en rol op.
Bieten sonder asyn in 'n pot
Dit is nodig:
- beet - 2 kg;
- water - 1 l;
- sout - 3-4 teelepels.
instruksies:
- Giet sout in kookwater, meng en laat die pekelwater afkoel.
- Was die groente en verwyder die skil. Dobbelsteen, vou in 'n glasbak, voeg pekelwater by.
- Sit die las bo-op en laat staan vir 1-2 weke. Dit sal van tyd tot tyd nodig wees om die gevolglike skuim te versamel.
- Sit die voltooide beet en marinade in flesse, wat dan in 'n houer met koue water geplaas moet word. Sterilisasie sal 40 minute duur, en dan kan die blikkies opgerol word.
Bieten in pekelwater
produkte:
- beet (jonk) - 2 kg;
- water - 1 l;
- sout - 4-5 teelepels.
prosedure:
- Kook die groente, verwyder die skil, maal, sit skoon flesse in.
- Voeg sout by kookwater en giet dan die bietjies met pekelwater (let op die verhouding 3: 2).
- Rol flesse op, installeer dit in 'n houer met water, waar dit vir 40 minute gepasteuriseer word.
Bevrore beet
Instruksies vir die oes van bevrore beet is soos volg:
- Maal die geskilde en gewaste groente met strooitjies.
- Rangskik op 'n plat plaat, bedek met kleefplastiek.
- Sit twee uur in die vrieskas, smeer dan die bietjies in sakke, maak dig toe.
- Klaar gemaakte spasies kan in die vrieskas geplaas word vir langtermynopberging.
Gepekelde beet
produkte:
- beet - 1-2 stukke;
- sout - 1/3 teelepel;
- knoffel - 2 stingels;
- swart peperkorrels - 5 stukke;
- water - 100 ml;
- Lavrushka - 4-5 stukke.
Kookproses:
- Was en skil die groente, sny in sirkels.
- Sit speserye en bietjies onder in die pot.
- Verdun die sout in water en giet die groente.
- Installeer op 'n warm plek sonder om te bedek.
- Na 2 dae vorm 'n skuim wat nog verwyder moet word.
- Bieten sal binne 10-14 dae gereed wees.
Soet en suur beet
Produkvoorbereiding:
- beet - 1,2 kg;
- suurlemoen - 1,5 teelepels;
- suiker - 1 teelepel.
instruksies:
- Was die wortelgewas, verwyder die skil en maal dit.
- Voeg suurlemoen en suiker by, meng.
- Plaas die groente in flesse (0,25 L), bedek met deksels en steriliseer vir 15-20 minute.
Bietjas vir borsch
Produkvoorbereiding:
- beet - 2 kg;
- tamaties - 1 kg;
- wortels - 1 kg;
- uie - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 0,5 kg;
- sonneblomolie - 0,25 l;
- asynsuur - 130 ml;
- korrelsuiker - 1 koppie;
- sout - 100 g.
prosedure:
- Tamaties moet in kapokaartappels, gekapte peper en ui in die vorm van halwe ringe, gekapte bietjies op 'n rasper omskep word.
- Kombineer al die groente in 'n kastrol. Los die korrelsuiker op in water, voeg asyn en olie by. Giet die marinade oor groente, laat kook en laat dit vir 30 minute prut.
- Vul die blikkies met vulstasie en rol die deksels op.
Bietslaai met sampioene
Dit is nodig:
- champignons - 200 g;
- soetrissie - 3 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 2 stukke;
- tamaties - 500 g;
- asyn - 20 ml;
- groente-olie - 150 ml;
- pietersielie setperke;
- die sout.
instruksies:
- Skil die beet en wortels en maal dit. Sny die peper in halwe ringe.
- Braai groente in olie in een pan en sampioene in 'n ander.
- Plaas groente in 'n diep houer vir die daaropvolgende strooi.
- Meng al die bestanddele, voeg sout en speserye by. Wag totdat dit kook, en laat dit vir 'n halfuur op lae hitte prut.
- 5 minute voordat u asyn bygevoeg is. Rangskik die werkstuk in blikke, steriliseer vir 15 minute en rol op.
So 'n groot aantal resepte vir die oes van beet vir die winter sal u toelaat om u universele manier van kook te vind. Banke kan in die yskas of in die kelder geberg word in ooreenstemming met temperatuur- en humiditeitsvoorwaardes.
