In die herfs begin die meeste huisvroue aktief appels oes vir die winter, want 'n ryk oes met sappige vrugte moet so vinnig as moontlik gebruik word. Ons bied u 10 eenvoudige en bekostigbare idees vir heerlike appelmoes.
Gedroogde appels
Die goedkoopste manier, met 'n minimum moeite - appels droog. Dit kan in die buitelug, in die oond of in 'n elektriese droër gedoen word. Die maklikste manier is om 'n elektriese droër te gebruik, maar as dit nie daar is nie, sal die oond ook goed gaan. In die ope lug is dit moontlik om slegs in goeie, sonnige weer te droog.
Kies soet- en suurvariëteite met 'n dun vel vir die oes van droëvrugte. Appels word in skywe gesny en met soutoplossing behandel om kleur te behou. Dit sal die droëvrugte teen peste beskerm. So 'n leë word in stofsakke gebêre. Gedroogde appels behou al die voedingstowwe omdat dit nie aan hoë temperature blootgestel word nie.
Appelmarmelade
Geurige appelmarmade is geskik as vulsel vir bak, 'n laag koeke en soufflé, as versiering van koeke en koekies. Die bederf bevat groot hoeveelhede gesonde pektien. So 'n voorbereiding is maklik om voor te berei en te stoor tot die volgende oes.
Om marmelade te maak, word die appels in 'n klein hoeveelheid water gekook tot sag. Maal dit dan deur 'n sif, voeg suiker by en kook vir 1-2 uur op lae hitte, afhangende van die verskeidenheid. Vir 1 kg appels moet u 500 g suiker en ongeveer 'n glas water neem. Appelkoek word gekook tot 'n dik eenvormige konsekwentheid, dan opgerol in voorbereide flesse en op 'n koel plek skoongemaak.
Appelmoes
Appel puree is 'n smaaklike lekkerny nie net vir kinders nie, maar ook vir volwassenes. Dit word eenvoudig en vinnig gaargemaak, in die winter kan dit by graan, pannekoek, nageregte gevoeg word, of eenvoudig op brood in plaas van konfyt versprei word.
Om kapokaartappels te maak, word appels geskil, in skywe gesny en met 'n klein hoeveelheid water gegiet. Die appelmassa word tot sag gekook en met behulp van 'n blender word dit kapokaartappels. Daarna word dit weer in die vuur gebring en weer tot kookpunt gebring. Klaar appelpuree word in die flesse gegiet en weggesit vir berging. Op 'n donker koel plek kan die werkstuk die hele winter gebêre word.
Appelkonfyt
Lekker appelkonfyt is geskik as vulsel vir rolle, pasteie en bagels, of net as 'n heerlike toevoeging tot tee. Die tegnologie vir die maak van appelkonfyt is in baie opsigte soortgelyk aan kapokaartappels. Die enigste verskil is dat die konfyt dik moet wees. Om dit te doen, word die kapokaartappels eers gekook sonder suiker tot die verlangde konsekwentheid. Voeg eers aan die einde suiker na smaak by. Dus sal die konfyt nie brand en van kleur verander nie. As u wil, kan u sitroensuur of suurlemoensap byvoeg.
Gekruide konfyt met appels en okkerneute
'N Baie interessante en oorspronklike weergawe van die winteroes is appelkonfyt met speserye, suurlemoen en neute. Ondanks so 'n ongewone komposisie, blyk die konfyt pittig en lekker te wees. Die samestelling van hierdie gereg bevat appels, suurlemoen, suiker, alle speserye, lourierblaar, okkerneute, water.
Voorbereide appels met speserye word met water uitgegooi en tot kookpunt gebring. Kook dan vir 15 minute oor matige hitte. Verwyder alle speserye en suurlemoenwiggies na afkoeling. Die appels word weer aan die brand gesteek, fyngemaakte neute word daarby gevoeg en 15 minute lank gekook totdat dit gaar is. Jam word in voorbereide flesse gegiet en in die spens skoongemaak.
Gestoofde appels
Vrugte kompote vir die winter is een van die beste en goedkoopste oesopsies. U kan ander vrugte by appels voeg of slegs kompote uit appels maak. Die eenvoudigste en lekkerste opsie wat baie huisvroue beoefen, is die dubbelvulmetode. Van die bestanddele is slegs appels, suiker en water nodig.
Vars appels word met kookwater gegiet en vir 20 minute met 'n deksel bedek. Dan word die water in die pan gegooi, suiker bygevoeg en die stroop 1-2 minute gekook. Gooi appels vir die tweede keer in kokende stroop en rol dadelik die flesse. Sulke aromatiese kompote behou die maksimum bruikbare stowwe, want dit word nie aan langdurige hittebehandeling onderwerp nie.
Appelsap
Heerlike en uiters gesonde appelsap is maklik om voor te berei vir die winter as u 'n versapper het. Die maak van appelsap is eenvoudig:
- Die appels word voorberei en die sap word met 'n versapper gedruk.
- Indien verkies, kan die vloeistof uit die pulp gedreineer word of so gelaat word.
- Appelsap word aan die brand gesteek, suiker word bygevoeg na smaak. Dit is nodig om die vloeistof goed te verhit, maar dit is raadsaam om nie te kook nie. Dit sal voordelige vitamiene en minerale behou.
- Klaar sap word in die flesse gegiet en opgerol.
Tuisgemaakte appel likeur
Van appels is dit maklik om 'n geurige sterk drank voor te berei vir gesinsvakansies of om cocktails by te voeg. Giet kan sowel op vodka as daarsonder gedoen word. Om 'n drankie sonder vodka voor te berei, word appels met suiker gevul en vir 4-5 dae op 'n helder plek gelaat. As die eerste tekens van gisting verskyn, word die koord 4-6 maande lank op 'n donker koel plek verwyder.
Die proses om appelsap in vodka voor te berei, behels verskeie fases:
- Gooi appels met verdunde vodka en dring 10-14 dae op 'n koel, donker plek in.
- Voeg vooraf gekookte suikerstroop by kamertemperatuur by die gefiltreerde infusie.
- Oes dring nog 2-3 dae aan. Hierna kan aromatiese drank tot 16 maande geberg word.
Kaneel Appel Pere Jam
Appels en pere meng heerlik in nageregte. Kaneel beklemtoon perfek die smaak van vrugte, en die resultaat is 'n ongelooflike smaaklike lekkerte. Sulke konfyt word vinnig en maklik voorberei. Appels en pere word in dieselfde hoeveelheid geneem. Vir konfyt het u nog water, suiker, kaneel, suurlemoensap nodig; gebruik in sommige resepte 'n verdikkingsgelfix. Die gebruik van 'n verdikkingsmiddel sal vinnig 'n dik konsekwentheid bereik.
Die tegnologie vir die bereiding van konfyt is feitlik nie anders as om gewone konfyt te kook nie, net in die meeste resepte moet die vrugte skyfies bly. As u 'n verdikkingsmiddel gebruik, moet dit voorberei word en bygevoeg word nadat u die vrugte gekook het, of in die middel van kook. Gebak sonder gelei word langer gaar tot verdik.
Adjika van appels en tamaties vir die winter
'N Wonderlike opsie vir 'n heerlike koue voorgereg - adjika. Die belangrikste bestanddele vir die bereiding daarvan: tamaties, appels, soetrissies en Bulgaars. Afhangende van die gekose resep word speserye bygevoeg. Dikwels is dit sout, suiker, knoffel en sonneblomolie. Al die bestanddele word deur 'n vleismeul gedraai, speserye word bygevoeg en ongeveer 30 minute gekook.
Wintervoorbereidings met appels behou 'n groot aantal voedingstowwe wat in die winter deur die liggaam benodig word. Met behulp van ons wenke, kan u verskillende opsies vir u kies en in die winter aromatiese lekkernye en appeldrankies geniet.
