Die Yalta-instituut vir wynmaak en wingerdbou "Magarach" is die oudste wetenskaplike instelling in hierdie gebied. Dit is byna twee eeue gelede gestig - in 1828. Gedurende hierdie aansienlike periode het “Magarach” bekend geword, nie net vir sy uitstekende wyne wat in die fabriek met dieselfde naam geproduseer is nie, en ook vir sy uitstekende druifsoorte. Die Instituut is 'n bewaarplek van unieke versamelings wat gebruik word in die werk van wetenskaplikes: ampelografies, met meer as drie en 'n half duisend groeiende rasse en vorms van druiwe; meer as duisend soorte mikroörganismes wat in wynmaak gebruik word; Enoteca, waar meer as een-en-twintigduisend bottels wyn versamel word. Sommige van die druifvariëteite wat deur die telers van die Instituut gegrond is op grond van hierdie ryk materiale, word verder bespreek.
Talle skeppings van die Instituut "Magarach"
Die eeue-oue ervaring van die Krim-wynboere, werknemers van die departement seleksie en genetika van druiwe van die Instituut "Magarach", bevat nuwe wingerde. Hierdie werk is aan die gang sedert die instelling van die wetenskaplike instelling. In Moldawië, die Oekraïne, Rusland, Azerbeidzjan, Kazakstan groei die wingerdstokke van die derde generasie druiwe, met groepweerstand teen die negatiewe gevolge van die omgewing. Baie van hulle dra name waarin die naam van die instituut klink: Gift of Magarach, Firstborn of Magarach, Centaur of Magarach, Antey Magarach, Tavkveri of Magarach, Ruby Magaracha, Bastardo Magarachsky en andere. In totaal is daar twee en 'n half dosyn sulke name in die lys van variëteite van die ampelografiese versameling van die instituut, onder sinonieme name is daar nog meer.
Eeue-oue ervaring van die Krim-wynboere werknemers van die departement van seleksie en genetika van druiwe van die Instituut "Magarach" beliggaam in nuwe variëteite van wingerde
Oor sommige druiwe variëteite "Magaracha" meer
Die meeste variëteite wat by die Magarach Instituut geteel is, is tegnies, dit wil sê vir wynmaak. Baie van hulle word deur amateurwynboere op hul erwe in die Krim, streke in die suide van Rusland en die Oekraïne, gekweek. Hulle word nie net aangetrokke tot druiwe en wyne wat van druiwe verkry word nie, wat uitstekende verbruikersgehalte het, maar ook die vrugte van sommige variëteite self, wat eie smaak en reuke het en vars verteer word.
Citron Magaracha
Hierdie gemiddelde rypwordingstyd van druiwe is verkry deur verskeie basters en variëteite tegelyk te kruis
Hierdie gemiddelde rypwordingstyd van die druiwe is verkry deur die komplekse kruising van verskillende basters en variëteite: 'n baster verkry uit die ouerlike vorme van Magarach 2-57-72 en Rkatsiteli is vroeg met Novoukrainsky gekruis. So verskyn Magarach 124-66-26, toe dit met Madeleine Anzhevin-druiwe gekruis is, en 'n nuwe verskeidenheid Citron Magaracha is geskep. Die naam is aan hom gegee deur die sitrusaroma wat daarin inherent is, ongewoon vir druiwe, wat die meeste opvallend is in wyn en sappe van hierdie bessies..
Hierdie druifsoort was veral bekend toe hulle in 1998 die "White Muscatel" -wyn geskep het, wat die hoogste punte tydens internasionale kompetisies in 1999-2001 ontvang het.
Die wingerde van Citron Magarach het 'n medium- of hoë groeikrag, die lote word ryp. Biseksuele blomme is 'n waarborg vir goeie bestuiwing, waardeur trosse nie baie dig gevorm word in die vorm van 'n silinder nie, soms saamvloeiend op 'n keël, met vlerke. Vir industriële druiwe is hulle taamlik massief. Bessies van medium grootte en ronde vorm, wat ryp word, kry 'n geel kleur van 'n dun en sterk vel of bly 'n effens groenerige kleur. In druiwe 3-4 ovaal sade. Die verskeidenheid het 'n harmonieuse smaak en oorspronklike aroma met helder note van muskaat en sitrus. Citron Magaracha het 'n verhoogde weerstand teen siektes wat deur swamme veroorsaak word, en is immuun teen filoksera.
120-130 dae na die aanvang van die groeiseisoen word die oes van hierdie druifsoort ryp.
- Die gemiddelde gewig van die kwas is 230 gram.
- Die gemiddelde gewig van bessies is 5-7 gram.
- Die suikerinhoud is 250-270 g / l sap, terwyl die suur in dieselfde volume 5-7 gram is.
- Die optimale voedingsarea vir een struik is 6 m2 (2x3 m).
- Die verskeidenheid is vrugbaar, 138 ha bessies word vanaf een hektaar versamel.
- Citron Magaracha verdra 'n afname in temperatuur in die winter tot -25 ºС.
Droë wyn van Citron Magarach op 'n agtpunt-skaal van beoordelingsproewe, 7,8 punte, en nageregwyn - 7,9 punte.
Die druiwe Citron Magaracha moet die vrag op die wingerdstok aangepas word, aangesien opeenhoping lei tot 'n verlies aan die kwaliteit van die gewas en 'n vertraging in die rypwording daarvan. In die herfs regulatoriese snoei word aanbeveel om nie meer as dertig oë op die bos te laat nie; die lote is baie kort - vir 2-4 knoppe.
Wingerde van Citron Magaracha variëteit groei tot medium of groot, daarom word rantsoen tydens blomtyd uitgevoer. Die aantal trosse wat op die lote oorbly, hang af van die ouderdom en sterkte van die bos.
In streke waar die wintertemperature nie die limietwaarde van -25 ºС vir die Citron Magaracha-variëteit bereik nie, kan druiwe in 'n onbedekte vorm verbou word, en op ander plekke is dit nodig om druiwe te bedek met 'n algemene tegnologie vir hierdie soort plant.
Video: die maak van witwyn van Citron Magarach (deel 1)
Video: die maak van witwyn van Citron Magarach (deel 2)
Vroeë Magaracha
Hy is geteel deur Kishmish swart en Madeleine Anzhevin te kruis
Variety Early Magaracha is 'n tafelswart druif. Dit is geteel deur Kishmish swart en Madeleine Anzhevin te kruis.
Die bosse van hierdie druif het groot groeikrag. Die blomme van die vroeë Manarach is tweeslagtig, waarvan groot of mediumgrootte trosse gevorm word. Die vorm van die kwas kan wissel van keëlagtige tot breë-keëlvormige. Die digtheid van bessies in 'n bossie is gemiddeld, dit is ietwat los.
Die druiwe van vroeë Magarach kan ovaal of rond wees. As hulle ryp is, kry hulle 'n donkerblou kleur en is hulle bedek met 'n duidelik sigbare waslaag. Onder die sterk vel van die bessies is 'n sappige en taamlike digte pulp met 'n eenvoudige smaak weggesteek. Binne die druiwe lê 2-3 stukke sade. Sap van vroeë Magarach pienk.
Hierdie druif vermy die siekte heeltemal met grys verrotting, aangesien dit in die vroeë stadium ryp word. Kan beskadig word deur skimmel en filloxera. Die winterhardheid van druiwe is swak. Ryp bessies word dikwels deur wespe en miere beskadig.
Bessies van vroeë Magarach word ryp in 120 dae, as die aktiewe temperatuur in die som minstens 2300 ºС is.
Ander aanwysers:
- Die aktiewe groeiende wingerdstok word teen die herfs met 80% groei.
- Die metrieke afmetings van 'n klomp druiwe van hierdie variëteit wissel van: 16-22 cm - lengte, 14-19 cm - breedte.
- Die gemiddelde gewig van die kwas is van 0,3, soms tot 0,5 kilogram.
- Die gemiddelde gewig van die bessies is tot 2,6 gram.
- Elke bessie het 3-4 sade.
- Op ontwikkelde lote word gemiddeld 0,8 trosse vasgemaak, 1,3 trosse gemiddeld per vrugdraende loot.
- Rypweerstand graad -18 ºС.
Gegewe die lae winterhardheid van die vroeë Magaracha-druiwe, word dit aanbeveel om dit op 'n bedekkingsmetode te kweek, en om dit te vorm in die vorm van 'n veelarmwaaier sonder 'n stam. Tydens die herfs snoei word 5-8 oë gelaat op die vrugteboorde, afhangend van wat hul beweerde skade gedurende die oorwinteringsperiode is. Daar moet tot veertig oë per struik wees.
In gebiede waar die vroeë Magaracha-druiwe nie deur 'n winterkou bedreig word nie, kan dit op 'n boom met 'n hoogte van 0,7 meter gekweek word en vorm dit as 'n tweewapende kordon.
Om vroeë Magarach teen swamsiektes en plae te beskerm, moet dit tydens die seisoen voorkomend behandel word met swamdoders en insekdoders. Gedurende periodes van droogte benodig vroeë Magaracha ekstra water.
As u 'n variëteit plant, is dit beter om dit te plant op voorrade wat bestand is teen filloxera.
Geskenk van Magarach
Magarach se geskenk het 'n vroeë tot medium volwassenheid
Variety Gift of Magarach is verkry deur Rkatsiteli-druiwe te kruis en 'n bastervorm van Magarach 2-57-72, wat op hul beurt ontvang is van 'n paar Sochi-swart en Mtsvane Kakheti. As gevolg hiervan het wit druiwe van vroeg-medium rypwording verskyn. Dit is 'n tegniese graad, dit word gebruik vir die vervaardiging van konjak, witwyne, sappe. Nou word Gift of Magarach in Hongarye, Moldawië, Oekraïne, in die suide van Rusland gekweek.
Vanaf die begin van die sapvloei tot die versameling van ryp trosse, is daar 125-135 dae. Wingerde van hierdie variëteit het 'n medium- of sterk groeikrag. Lote ryp goed. Blomme op wingerde biseksueel.
Trosse van medium grootte - hul gemiddelde gewig is 150-200 gram. Dit word gevorm in die vorm van 'n silinder. Hul digtheid is gemiddeld. Bessies met 'n gemiddelde gewig van 1,8 gram is rond van vorm. Die velkleur is wit; as die druiwe oorryp is, word dit pienk. Dit is elasties, dun. Bessievleis is 'n bietjie slym. Die aangename smaak het nie 'n helder aroma nie. In een liter druiwesap van hierdie variëteit bevat 21% tot 25% suiker en 8-10 gram suur.
Vanaf een hektaar van die wingerd kry jy 8,5 ton bessies. Geskenk van Magarach is bestand teen wintertemperature tot -25 ºС.
Op 2,5-3 punte word die weerstand teen meeldou beoordeel; die variëteit is verdraagbaar vir filloxera. In die jare van verspreiding van swamsiektes van druiwe is 2-3 voorkomende behandelings van die wingerd met swamdoders nodig.
Hulle gebruik druiwe vir wynmaak, maar dit word prakties nie vars gebruik nie. By die vervaardiging van wyn uit druiwe Gift of Magarach is sulfiete en wyngis bymiddels nodig.
Op die beste manier voel die Gift of Magarach in die suidelike streke van die Oekraïne en Rusland, in Moldawië, waar dit genoeg hitte en lig ontvang. Dit kan gekweek word as onbedek of in die vorm van 'n prieel. As die herfs snoei op die wingerdstok nie meer as 50 oë moet wees nie, moet die lote tot 3-4 knoppe gesny word. Die vrag van die geskenk van Magarach moet genormaliseer word, sodat twee trosse op die skiet agterbly.
Resensies van wynboere oor die verskeidenheid variëteite van die Instituut "Magarach"
Geplante PM-saailinge in die lente (Gift of Magarach). Dit was om verskillende redes laat - middel Mei. Eers het ons geslaap, toe wakker geword en almal inhaal. In die eerste jaar: sterk groei, het stiefkinders (wat ek aanvanklik bang was om af te breek) ook goed gegroei. Hy het 'n eienaardige skaduwee, die bos is maklik om van ander te onderskei. Skimmel het goed gevaar, hoewel ek onervare was en die siekte uitgebreek het. Bosse verloor nie meer as 4-5 onderste blare nie. Dit het altyd vars gelyk, wat ook al, wat my baie gelukkig gemaak het terwyl my fineer in 'n koors was. Teen Oktober het 80% verval. Ek sou dit waag om 'n proefpersoon te verlaat as dit goed oorwinter en groei.
Dmitri 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
In my wingerd is daar hierdie verskeidenheid (Citron Magaracha). Die bosse is jonk, so ek kan net een vraag beantwoord: ek het gebarste bessies nie gesien nie, hoewel dit in die vorige jaar se intense hitte dit baie keer oorstroom het. In die afgelope jaar was daar geen sny van sere nie, nou gryp ek 'n klein skimmel, maar slaag daarin om vinnig te stop. Ek weet nie van rypweerstand nie, ek het dit in bedekking. Wyn en sappe is nog nie voorberei nie: ons eet soet en baie geurige bessies direk uit die bos. Groei goed, geen probleem nie. Ek hou van hierdie verskeidenheid. Hierdie jaar het byna al die lote drie trosse opgelewer. Ek het nie normaliseer voordat die vrag goed trek nie, die krone gebuig is.
Nadezhda Nikolaevna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
Hy het dit (Vroeë Magaracha) baie lank geduld as gevolg van die baie vroeë rypwording en aangenaam met 'n goudsbloem smaak. Daar was inderdaad 'n tyd toe ek daaraan gedink het om dit as 'n wyngraad te gebruik. Na 'n lang tydperk het ek egter besluit om daarvan ontslae te raak. Ek is glad nie gelukkig dat daar nie meer as 5-7 kg aan 'n tien jaar oue kragtige bos hang nie. Die belangrikste aanwyser vir skimmel, daarna is daar nog 'n paar dae van gestremdhede vir behandelings. En tog het ek my buurman in die middel van Augustus spesifiek gevra om dit te probeer (gewoonlik eet die kinders half ryp) - die smaak versleg nie, verbeter nie. Oor die algemeen is dit normaal, sonder om op die mark te reken, maar slegs vir jouself. Op die bosse van vroeë Magarach geënt Flora, White Flame, Harold. Baie kragtige groei. By die inenting van verlede jaar het Laura 4 (hoewel nie baie groot nie), geskel. Volgende jaar hoop ek om 'n volle oes te kry. Hierdie opsie pas my meer.
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
Die woord “maharach” self, soos gesê word in die woordeboek “Taal van Odessa. Woorde en frases”, beteken “wyn”. Dit is nie toevallig dat so 'n naam gegee is aan die Instituut vir Wynmaak en Wingerdkuns nie, waar soveel pragtige variëteite van hierdie magiese wingerde geteel is, waarvan die vrugte beide sal drink, voer en vermaak. Natuurlik is dit makliker vir inwoners van die Suide om Magarach-variëteite te kweek, maar selfs in 'n klimaat wat minder bevorderlik is hiervoor, probeer liefhebbers van wingerdbou hulle groei en nie sonder sukses nie.
