Bly in die land is 'n eenheid met die natuur. Ek wil vuurmaak, by die vuur sit en luister na die skemering van die skemer. Om gereeld vuur te kook, braai of braai word die meeste gebruik, en ons beveel aan dat u u eie tandoor maak. Wat is dit? Dit is 'n oosterse oondrooster waarmee u baie heerlike geregte kan kook, wat andersins eenvoudig onmoontlik is om te kook. Samsa, pitabrood, Oosterse vleis - dit alles kan in die tandoor gedoen word. Die vleis is boonop baie lekker, omdat dit in 'n horisontale posisie hang, drup die vet nie op die kole nie, maar vloei in stukke vleis en maak dit sappig en sag.
Shish kebab in tandoor blyk baie smaakliker te wees as gevolg van vertikaal gerangskikte spies. Op die rooster moet jy die vleis met marinade gooi of met water besprinkel, maar hier blyk dit sag en sappig te wees
Volgens die Europese is dit baie interessant dat tandoorkoeke en samsa voorberei word - dit word direk aan die oondmure vasgemaak en op hierdie manier gebak.
Oosterse koeke en samsa in 'n tandoor word gebak, vas aan die mure van die oond. Sulke brood het 'n spesiale smaak. Nadat u 'n tandoor gemaak het, kan u samsa, pitabroodjies en heerlike koeke bak
Die tradisionele vorm van so 'n oond is rond. Dit kan bo die grond en onder die grond geleë wees. Baie inwoners van die somer bou vandag 'n tandoorsel van baksteen; dit is nie so moeilik om dit te maak nie, maar Oosterse kookkuns bring baie gesinslede en gaste baie plesier.
In die Ooste kan die tandoor in die huis geleë wees, dit word in die middel van die kamer geïnstalleer om die lug in die koue seisoen warm te maak.
Opsie 1 - die maak van 'n baksteen tandoor
'N Klein tandoor kan op 'n platform met wiele gemaak word, jy kan dit na enige plek in die tuin vervoer.
As fondse dit toelaat, kan u 'n tandoor koop. Hier is 'n klaargemaakte tandoor met 'n platform op wieletjies wat oral in die tuin of in die huis geïnstalleer kan word
As die oond stilstaan, is dit beter om dit op klipperige of sanderige grond te plaas, weg van geboue en groen ruimtes. Die land onder die tandoor moet droog wees.
Hoe om 'n tandoor te maak? Vir konstruksie kan u klipblokke, keramieksteenstene of wit vuurvaste stene gebruik. Eerstens word die basis uitgelê. Die baksteen tandoor is redelik swaar, dus die basis moet sterk wees. Die basis van die oond is soortgelyk aan die fondament waarin 'n opening gemaak word waar die brandstof gelê word.
U kan 'n tandoor direk op die grond bou, in hierdie geval, onder die basis wat u nodig het om 'n gat in die vorm van 'n sirkel te grawe, met 'n deursnee van 120-130 cm. Ons gooi sand na onder (laag 15-20 cm), en begin 'n baksteen goed uitlê.
Die basis vir die tandoor - 'n sandkussing word aan die onderkant van die basis gemaak, die terrein rondom is ook met sand bedek. Onderaan is dit gerieflik om die rooster onder die kole te plaas
As oplossing vir messelwerk, kan u die voltooide oondmengsel gebruik. Dit bestaan uit weekmaker, rooi klei en kwartsand. Die messelwerk kan óf horisontaal óf vertikaal wees, in die eerste plek sal die oond hitte langer behou, die tweede is meer ekonomies - baie minder bakstene is nodig.
Tandoor, uitgelê met vertikale messelwerk met 'n pyp vir die verwydering van gasse. Materiaal vir die vervaardiging van so 'n oond verbruik minder
Tandoor met baksteen gelê met horisontale messelwerk - die dikte van die muur is groter, sodat dit die hitte langer binne hou. In enige tandoor hieronder moet 'n gat wees vir die verwydering van rookgasse
Om visueel die afmetings van die toekomstige oond te sien, kan u eers 'n bestelling maak - metselwerk sonder mortel. Ons werk met 'n baksteenmolen met 'n sny-diamantwiel vir keramiek.
Die bestelwerk word gedoen vir 'n visuele voorstelling van hoe u tandoor sal lyk. Na so 'n berekening kan u met die oplossing begin werk. Tandoor kan op grond of op 'n baksteenbasis gebou word.
Dit is nie maklik om rondmetselwerk uit te voer nie, 'n volledige tekening wat met 'n gradeboog en kompas gemaak is, sal u help; die vermoë om 'n slypmasjien te hanteer is nie die laaste ding nie.
Die diagram toon die konstruksie van 'n baksteen tandoor duidelik. Kenmerke van die oond kan verskil, maar die basiese beginsel van konstruksie is altyd dieselfde - die basis met 'n gat vir brandstof en die bakwerk, afgerond
Die patroon van bakstene is die basis vir die vorming van 'n sirkel. Moenie die mortier spaar tydens die lê nie, en gebruik die vlak om die horisontale posisie te kontroleer.
Oosterse vakmanne het 'n soortgelyke patroon gebruik om die tandoor te maak. Deur bakstene volgens die patroon te plaas, neem die stoof geleidelik 'n afgeronde vorm aan wat kleiner word
Die tandoor word vernou - dit word gedoen sodat die hitte binne gehou word. Om hierdie effek te bewerkstellig, moet die onderste laag van die baksteen afgesny word, as die lê, lyk die vorm soos 'n kluis. Nadat die messelwerk gereed is, is dit nodig om die binnekant van die oond skoon te maak van spore van mortel. Ons gebruik droë klei om die gewrigte van buite af te vul. Die binneste oppervlak is ook bedek met klei, gemeng met fyngekapte gras.
As die oond droog word, word dit eers met papier verhit, en dan styg die vuurtemperatuur. Dit is die maklikste manier om 'n tandoor te maak, en as u dit wil verfyn, kan die ontwerp met klei bedek word. In die ooste is stowe versier met mosaïekteëls, sandsteen en keramiek.
Die video demonstreer hoe om 'n baksteen tandoor te maak met behulp van 'n sjabloon:
Opsie 2 - tandoor vanaf 'n houtvat
Natuurlik is die baksteen tandoor die mees duursame en praktiese, maar u kan ander metodes gebruik as u wil, waaroor ons nou sal praat. Hier het u die vaardigheid nodig om met klei te werk.
U moet 'n klein vat met slegte hoepels vind. Die vat is van binne af met verfynde sonneblomolie geïmpregneer. Vir impregnering laat ons dit oornag.
Dan berei ons 'n oplossing voor - skaapwol vir versterking (lengte tot 15 cm), vuurklei, vuurklei. Die verhouding is onderskeidelik 0,05 - 1 - 2. Ons maak 'n dik oplossing en beeldhou die oondliggaam op die binne-oppervlak van die vat (dikte - 20-30 cm). Die oplossing word vir 'n week glad en droog gemaak met behulp van gloeilampe. Dan kan die hoepels verwyder word en die vat uitmekaar gehaal word. Hierna word die produk aan sekondêre afvuur onderwerp.
Opsie 3 - 'n braaipan met 'n plastiekvat
U benodig 'n plastiekvat van 'n klassieke vorm. Ons vul dit met water, na die vul van die vat effens groter word, word die buitenste oppervlak bedek met chamotte-mortier, dit word gekompakteer, glad gemaak totdat die kontoer van die oond gevorm is. Die produk word ook vir 'n week gedroog, en dan moet die water gedreineer word. Die loop sal kleiner word en kan van die nuwe tandoor verwyder word.
Bo-op die oond kan u 'n ketel sit om pilaf en ander geregte te kook, maar hiervoor moet u die kroon aanpas na die volume van die ketel, die kroon is bedek met klei.
Die konstruksie van die oond is die belangrikste punt, maar u moet ook metaalbevestigings vir die serp monteer. Byvoorbeeld - hier is drie hakies met 'n metaalring in die middel. Die maklikste opsie is om 'n sterk staaf te gebruik, dit langs die kroon neer te lê en 'n spies daaraan te heg
As u oor die vaardighede van pottebakkery beskik, kan die tandoor ook op die werf versier word. Byvoorbeeld, om so 'n 'huis' te skep om heerlike Oosterse geregte te kook
Ons het verskillende eenvoudige metodes om tandoorsny in die land te bekom ondersoek. Dit is die eenvoudigste antwoorde op die vraag hoe u 'n tandoor met u eie hande kan maak. Meer ingewikkelde opsies bied die vervaardiging van 'n ontwerp wat lyk soos 'n Russiese stoof, maar dit is 'n omslagtige struktuur en dit is taamlik lastig en moeilik om te bou, en 'n eenvoudige tandoor is baie geskik vir 'n somerhuis en die geregte daarin lyk baie lekker, probeer dit en jy sal self sien.
