Gemmer is 'n meerjarige plant en behoort tot die Ginger-familie. Meer as 140 spesies is bekend, die algemeenste apteek, wat ook medisinale of gewone genoem word.
Plantbeskrywing
Gemmerblom kan dekoratief en medisinaal wees, wat ook in kookkuns gebruik word. Die plant kom van plekke waar die tropiese klimaat heers. Daarom is dit nodig om gemaklik te wees met hoë humiditeit en hitte.
Blommende gemmer
Voorkoms
Wanneer hulle gemmer bespreek, wat dit ook al is, onthou hulle veral die wortel daarvan, soortgelyk aan die artisjok van Jerusalem. Dit is 'n knolplant wat dikwels 'n erdepeer genoem word. Baie mense dink nie eers daaraan hoe 'n gemmerplant lyk nie.
Dekoratiewe uitsigte is kleurvolder. Gemmer, wat in medisyne en kook gebruik word, blom nie so volop dat dit kragte rig om kragtige risome te vorm nie. As gevolg van sy ooreenkoms, word 'n plant met riete vergelyk. Maar sy steel is nie bedek met skubbe nie.
Blom
Gemmer blom in die lente en somer, en tuis is dit 'n buitengewone voorkoms. Met behoorlike versorging en gemaklike toestande verskyn blomme in die derde lewensjaar. Die kleur hang af van die soort eksotiese verteenwoordiger van die flora. Die algemeenste skakerings:
- bruin;
- oranje geel;
- rooi.
Hoe lyk 'n gemmerplant:
- Bloeiwyses lyk soos ore wat gevorm is vanaf die gevoude blare. Hulle kan monofonies wees of verskillende skakerings kombineer;
- Die vorm van die bloeiwyses is uiteenlopend. Dit lyk soos keëls, lelies, pioene.
Let op! Die blomtydperk gaan gepaard met die verspreiding van 'n soet aroma. Dit kan lei tot allergiese reaksies. Met die aanvang van koue weer eindig die blom.
Blare
Blare begin by die wortel groei. Hulle is smal en bereik 'n lengte van 20 sentimeter, terwyl die plant self tot twee meter kan groei. Aan die ente is die blare puntig, het skubbe.
Wortel
Die wortel van die plant is amper op die oppervlak, in die boonste laag grond. 'N Ondergrondse stam bedek met blare word dikwels daarmee verwar. Binne is dit geel en vlesig. Rhizome ontwikkel en stel grondstingels vry. Hulle vorm vervolgens blare en bloeiwyses.
wortel
Die wortel het 'n skerp smaak, in Engels klink dit soos 'n gemmer. Die woord het 'n ander betekenis - piksheid, wat die kwaliteit van die plant ten volle weerspieël.
Gemmer: groente of vrugte
Die vraag ontstaan dikwels: wat is gemmer, groente of vrugte? In werklikheid is dit nie die een of die ander nie. Hy het 'n risoom in die grond. Gemmer kan dus nie aan vrugte toegeskryf word nie, wat gewoonlik op bome groei. Dit kan ook nie 'n vrug genoem word nie. Daarom word algemeen aanvaar dat dit 'n kruidagtige plant is.
Waar kom gemmer vandaan?
Indië en Suidoos-Asië word beskou as die tuisland van gemmer, vanwaar die blom oor die hele wêreld versprei het. In Europa verskyn in die Middeleeue. Die inwoners van Asië het dit in antieke tye as 'n kruid en medisyne gebruik. In China, wat tydens seremonies gebruik word, is daar geglo dat die plant bose geeste afskrik.
Rasse en soorte om te groei
Gemmerwortel is gewoonlik lig, effens gelerig. Met verloop van tyd word dit donker, word dit langer, word dit bruin. Op die snit is dit wit, en word dan geel. Daar is 'n verskeidenheid wat gekenmerk word deur 'n rooierige kleur op die snit. Maar dit is sy enigste kenmerk, dit beïnvloed nie die smaak en voorkoms van die aardse deel van die plant nie.
Verskillende variëteite verskil in kleur van bloeiwyses. Dit kan wees:
- groen;
- pers;
- geel met blou are.
Blomme ruik anders:
- 'n lemoen;
- vars gesnyde gras;
- keroseen.
Die vorm en lengte van die risoom is 'n ander kenmerk. Daar is verskillende ondergrondse stingels:
- soos 'n vuis of 'n hand met verspreide vingers;
- rond en plat;
- uitgebrei;
- horings.
Gemmer Zerumbet
Ginger Zerumbet is 'n sierplant waarvan die bloeiwyses soos 'n keël lyk. Die skubbe is dig gesluit. Hulle is eers groen, tydens blom word hulle helderrooi, dan kry hulle 'n bruin tint. Tans kan u tussen die vlokkies sade vind wat vir reproduksie gebruik word.
Die plant is gewild, aangesien dit as onpretensieus beskou word. U kan tuis en in die oop veld groei.
Gemmer Zerumbet
Bykomende inligting. Zerumbet het nuttige eienskappe: in blomme is daar 'n vloeistof wat by sjampoe gevoeg kan word en jou hare kan was.
Gemmer pers
Pers gemmer word ook Play genoem. Dit verskil van die gewone deurdat dit 'n verkoelende effek het. Daarom word dit dikwels in medisyne as verdowingsmiddel en antisepties gebruik.
Die wortelgedeelte is geel of groen. Dit groei veral in Indië en Thailand. In die lente-somerperiode verskyn blomme, hulle kan wit of geel wees. Dit versprei 'n aangename geur met 'n kamfernoot. Pers gemmer word dikwels by essensiële olie gevoeg. Dit is voordelig vir:
- gewrigspyn;
- asma-aanvalle;
- dermprobleme;
- moegheid, slapeloosheid.
Wit gemmer
Wit gemmer word ook Bengali genoem. Dit is 'n plantsoort wat bedoel is vir handel. Die wortel word uit die grond gehaal en skoongemaak. Daarna word dit 'n geruime tyd in 'n swak swawelsuuroplossing gehou. Die doel van die prosedure is om die wortel nie so skerp te maak nie, dit verkry sagtheid en 'n aangename geur.
Swart gemmer
Swart gemmer is ook 'n kommersiële plantsoort. Sy ander naam is "Barbados." Nadat die wortels uit die grond gehaal is, word dit met kookwater gegiet. Danksy hierdie aksie kry die wortel 'n brandende en skerp smaak.
Pienk gemmer
Gepekelde gemmer (brand) is rooi. Op die sny van die vars wortel is die tint geelgrys. Dit word rooi as gevolg van die werking van asyn en suiker waarmee die plant gemeng word. Gewoonlik word dit saam met visgeregte bedien om die smaak te verbreek en na die volgende produk voort te gaan.
Restaurante wat spesialiseer in Japannese kookkuns gebruik ingelegde wortel altyd as hulle hul gereg bedien. Baie afleweringsdienste gebruik die aanleg in hul naam, byvoorbeeld "gemmer" in Zlatoust, "suidelike gemmer" in Krasnaya Polyana.
Gemmer Mioga
Mioga - Japannese gemmer, is rypbestand. Dit is die enigste plant in die Ginger-familie wat kan oorleef by temperature onder nul. Die inwoners van Japan waardeer die knoppe wat in kos gebruik word:
- bredie, piekel, bewaar;
- voeg by sop;
- gebruik as geurmiddels.
Gemmer Mioga
Medisinale gemmer
Gemmer is 'n plant wat bekend is vir sy medisinale eienskappe. Die bloeiwyse van 'n tropiese farmaseutiese verteenwoordiger van die flora lyk soos 'n knop, wat spogagtige genoem word. In die natuur kom dit nie voor nie. Die blomme is persbruin of geel. In die geneeskunde word plantwortels gebruik wat na blom uitgegrawe word. Daarna skoongemaak en gedroog. Hul kleur is wit en geel, het 'n skerp aroma en 'n brandende smaak.
Genesende eienskappe
Die positiewe effek van gemmer op die liggaam word verklaar deur die samestelling daarvan, dit word selfs 'n goue dokter genoem. Dit bevat essensiële olies, vitamiene, aminosure, stowwe met antiseptiese, pynstillende effekte.
Wat genees gemmer:
- het 'n lakseermiddel en choleretiese effek;
- help om wurms te bestry;
- word in hitte as 'n diaforetiese middel gebruik;
- stimuleer bloedsirkulasie;
- behandel spier-, gewrigspyn en ontsteking.
Dit word ook gebruik vir senuweeafwykings, wat gepaard gaan met 'n manifestasie van aggressie. Boonop help dit om die geheue te herstel, verbeter dit aandag.
Belangrik! As u medisyne op die wortel van 'n plant gebruik, selfs al is dit 'n essensiële olie, moet u u dokter raadpleeg. Daar is kontraindikasies vir gebruik. Dit word nie aanbeveel vir gebruik tydens swangerskap en laktasie nie, sowel as by kinders onder die ouderdom van 7 jaar.
Kookaansoek
'N Brandende plant word wyd in kook gebruik. As u wortelgroente by geregte voeg, sal dit die smaak van die oorblywende bestanddele onthul. Die belangrikste ding is om die produk korrek te gebruik. Die gebruik daarvan is moontlik in vars, gedroogde, ingelegde vorms. Dit word geheel of gedeeltelik bygevoeg. Die poeier word gebruik om sop, souse, nageregte te maak.
Let op! Gesnipperde vars gemmer word die beste by vleis- en visgeregte gevoeg. En doen dit 15 minute voordat die gereg gereed is.
Die deeg word van wortelgroente gemaak en by die knie gevoeg. Om die sous voor te berei, moet gemmer aan die einde gegiet word. Baie nageregte en drankies kan nie sonder om speserye te verbrand nie.
Drankies is gewild as gevolg van nie net die oorspronklike smaak en tonikumeffek nie, maar dit dra ook by tot gewigsverlies. Om tee met gemmer te maak, moet u 'n teelepel van die wortel rasper en kookwater brou. Gemmer gaan goed met heuning. Die belangrikste ding is om te onthou dat dit aan die einde bygevoeg word wanneer die drank tot kamertemperatuur afgekoel het. Anders sal heuning karsinogene wat die liggaam gevaarlik is, skei. 'N Skyf suurlemoen word by die voltooide drank gevoeg.
Gemmertee
Limonade en kwass word van vars wortel gemaak. U kan 'n heerlike nagereg maak, met die toevoeging van droëvrugte. Dit moet gekook word deur enige speserye na smaak by te voeg, byvoorbeeld kardemom, kaneel, naeltjies.
Watter gedroogde vrugte om te kies hang af van voorkeure:
- appels;
- rosyne;
- gedroogde appelkose;
- pruimedante;
- datums.
Wanneer die massa verdun met water verdik, word 'n teelepel gemmer bygevoeg. Stroop gaan goed met roomys.
Borrie en gemmer
By die voorbereiding van geregte ontstaan die vraag of dit dieselfde gemmer en borrie is, is dit wisselende speserye. Plante behoort aan dieselfde familie, sodat u as familielede kan beskou. Dit het 'n paar ooreenkomste met betrekking tot voorkoms en ontwikkeling. Borrie gebruik ook 'n wortel. Maar sy smaak is nie so brandend nie, dit is sagter en aangenamer. As u dus tydens die kookkuns by die produkte gevoeg word, kan u nie bang wees om die gereg te bederf nie. 'N Ander ooreenkoms is die opwarmingseffek wat albei plante het.
Borrie bevat kleurpigmente, selfs die wortel is heldergeel op die snit. Daarom word dit gereeld tydens kook gebruik om die gewenste skadu te gee. Borrie word ook gewaardeer in die ligte industrie en tradisionele medisyne. Dit bestry meestal bakteriële en virale infeksies en kan wonde genees.
Belangrike verskille:
- smaak;
- die kleur van die wortel in die snit.
Kweek gemmer by die huis
Jy kan gemmer groei van 'n wortel wat in 'n winkel gekoop is. Die belangrikste ding is dat dit vars en soepel is. Aan die wortel is knoppe sigbaar wat 'n nuwe plant sal laat voorkom. Om wakker te word, moet u 'n paar uur lank plantmateriaal in die water sit.
Let op! As 'n deel van die wortel geneem word en 'n sny gemaak word, moet die wond behandel word. Hiervoor is steenkool en 'n swak oplossing van kaliumpermanganaat geskik.
Dreinering word in die pot geplaas, dan die voorbereide grond. Dit moet bestaan uit:
- sand;
- turf;
- humus.
Die wortel word met 3 sentimeter verdiep sodat die niere aan die bokant is. Dit is nodig om die plant in oorvloed te natmaak, lote verskyn binne 2-3 weke.
Tuis groei
Dit is belangrik om die blom gemaklike toestande te gee:
- spuit periodiek om hoë humiditeit te skep;
- beskerm teen direkte sonlig;
- water afhangende van temperatuur, verhoog die frekwensie van vog in warm weer en vermy die uitdroging van die grond;
- nadat die blare verwelk is, verwyder dit en grawe die wortel uit, skil, droog, indien nodig, bêre op 'n temperatuur van ongeveer 4 grade.
Versorging hang af van wat gemmer is. As u as blomplant as 'n sierplant verkry word, moet u tuis eenvoudige reëls volg:
- verwyder nie die risoom nadat die blare verwelk het nie;
- word selde in die winter natgemaak, wat die plant vrede gee;
- in die lente te voer en water te verhoog;
- gebruik 'n klein potjie om wortelgroei te beperk.
Gemmer is 'n plant wat beide dekoratiewe eienskappe het en word wyd gebruik in medisyne en kookkuns. Die blom kom van 'n tropiese klimaat; dit kan tuis gehou word, dit bied warmte en skep 'n hoë humiditeit.
