Miskien is die aangename tyd in die werk van 'n tuinier of 'n tuinier oes.
As al die moeilikhede verby is, bly dit net om die vrugte van jou arbeid in te samel, sodat jy dit in die toekoms kan geniet.
Daar is egter baie ander vrae hier: "Wanneer word presies beet en wortels geoes?", "Hoe om wortelgewasse behoorlik te versamel?" of "Hoe om die oes te stoor?". Op elkeen van hulle sal jy die antwoord in hierdie artikel vind.
Hoekom moenie te vroeg maai en wortels grawe nie
Wanneer jy besluit om wortels en bietjies uit jou tuin te kies, is dit belangrik om te weet dat hierdie wortelgewasse met hul kouweerstand gunstig verskil van ander gewasse. Dit laat hulle die koue suksesvol oorleef, en as hulle ook 'n spesiale substraat van turf en sand skep, sal dit moontlik wees om die groente in die grond vir die hele winter te verlaat.
Tog is die tegnologie om so 'n grond te skep, nie maklik nie en sal dit vereis dat jy sekere kennis en vaardighede het, asook geskikte omgewingsomstandighede. Daarom is slegs die mees ervare boere van hierdie metode gebruik om groente te stoor. 
Moet nie baie vroeg haas om wortels en beet te grawe nie. Selfs met die koms van die herfs, in September, groei hulle steeds pragtig, dus as jy nie wortelgewasse van die grond af ryp kry nie, sal hulle swak gestoor word en sal hulle al hul smaak eienskappe in die toekoms verloor. Daarbenewens, as die straat nog warm genoeg is en die aarde nie tyd het om af te koel nie, sal abrupte beweging van wortelgewasse van relatief warm grond tot 'n koue kelder tot beduidende verliese tydens berging lei.
Die optimale tyd vir oes word beskou as 'n droë herfsdag wanneer die lugtemperatuur tussen +4 ° C en -6 ° C is (dit is in hierdie omstandighede beter om wortels en beet te kies). As die temperatuur bo +15 ° C styg, is daar 'n vinnige ophoping in groente van droë stof, karoteen, ensieme en suikers.
Watter faktore beïnvloed die oes van wortels en beet
Nie net die uiterlike tekens van rypwording nie, maar ook ander faktore beïnvloed die tyd van biet en wortels. Die algemeenste hiervan is 'n verskeidenheid groente wat in jou tuin groei (vroeë, middel- of variëteite wat bedoel is vir winteropberging), biologiese eienskappe van groeiende plante, groeiende doelwitte, toestand van plante en natuurlik weerstoestande. 
Dit is belangrik! In geen geval kan biet of ander wortelgewasse in die reën grawe nie, wanneer dit nat en onaangenaam is op die straat, omdat dit onder sulke toestande wortels uit die tuin verwyder, sal dit swak gestoor word en sal vinnig vrot word.Met inagneming van al hierdie eienskappe, en die akkurate bepaling van die tyd wanneer jy beet of wortels moet grawe, kan jy 'n goeie gewas met 'n aangename smaak en 'n redelike aantreklike voorkoms kry. Daarbenewens sal die tyd versamel vrugte beter gestoor word.
Wanneer bietjies en wortels in die tuin skoonmaak, tekens van volle rypwording van wortelgewasse
Sedert antieke tye in Rusland is geglo dat die beste tyd om wortels, beet en ander wortels te versamel, op 13 Oktober eindig. Na hierdie datum moet die beddens heeltemal skoon wees en voorberei word vir die winterseisoen.
Hierdie reël het 'n sekere betekenis, want as die lugtemperatuur tot + 4 ° C daal, stop die wortels groei, en by -3 ° C temperatuur is daar 'n hoë risiko dat dit deur gryswortel geraak word, sodat wortels om dit uit te gooi, nie sin maak nie . Moderne tuiniers wat oes voor die aanvang van 'n stabiele herfs ryp is ook daarvan bewus. 
Natuurlik is hierdie reël meer gemoeid met die laat rypwording rasse, maar by die opgrawing van beet en wortels van medium rasse van rypwording, kan jy jouself maklik bereken: byvoorbeeld, die volle rypwordingstydperk van wortels duur 80-110 dae. Bykomende tekens wat die voltooiing van die proses van vorming van wortelgewasse aandui, is hul gegulde onderste blare. Middenseisoen-wortel moet nie in die grond gehou word nie, aangesien dit net erger sal wees.
Vroeë rypwording van wortels, asook wortelgewasse wat voor die winter geplant is, moet in die middel van die somer begin word, om vars vitaminsalades te berei of net vars te eet (dit is baie sappig en lekker) .
Weet jy? Om 'n goeie oes wortels te kry, kan jy die wortels begin oes wanneer hulle 'n deursnee van meer as 1 cm bereik. Nadat jy hierdie tydperk gemis het en die oes lankal in die grond gelos het, sal dit sy blink smaak en aantreklike voorkoms verloor (dikwels vrugte kraak).Dit is beter om enige vrugte te grawe voor die aanvang van langdurige reën (in elke streek kan hierdie tydperk verskil).
Reëls vir die oes van wortels en beet in die tuin
As jy presies weet wanneer jy wortels en beet sal optel - dit is natuurlik goed, maar jy moet nog presies weet hoe wortels of ander wortelgroente geoes word. Die sukses van verdere berging van die oes hang af van die korrektheid van die oes.
Ervare tuiniers beveel aan om die wortels met die hand te verwyder, slegs met 'n graaf of hysbak in uiterste gevalle wanneer daar nie genoeg krag is om die wortels vir opberging te verwyder nie, bloot deur dit uit die grond te trek. Maar selfs in hierdie geval is dit nodig om die grond baie versigtig te ondermyn, aangesien tuingereedskap die gewas maklik kan beskadig, wat dit sal erger en binnekort begin verrot.
Die biet en wortel topper moet dadelik verwyder word sodat dit nie voedingstowwe van die wortels trek nie en dit nie uitdroog nie. Blare kan slegs op 'n straalwortel gelaat word, maar in hierdie geval is dit beter om petioles nie meer as 2 cm te verlaat nie. As die laasgenoemde geval net 'n skroefdraad is, moet die bokantjies met 'n skêr of skêr gesny word.
Dit is opmerklik dat sommige tuiniers daarenteen aangeraai word om die groente saam met die wortelgewasse te verlaat sodat die voedingstowwe van bo na onder kan verbygaan. Dit is egter lank reeds bewys dat alles in die teenoorgestelde volgorde streng gaan. 
Dit is belangrik! Ervare tuiniers word aangeraai om die toppe op 'n afstand van sowat 3 mm van die kop af te sny, en met die koms van die lente sal dit nie begin groei nie en sal die groente nie droog word nie. As dit egter met die bokant van die wortelkop tot 2 mm gesny word, sal dit die rakleeftyd van die gewas verleng.Uit die uitgegrawe gewas is dit nodig om die klompe grond met 'n droë lap versigtig te vee. Nadat die wortels 'n bietjie in die tuin onder die herfs son gedroog het, kan dit vir berging verwyder word.
In geen geval moet jy wortels of bieties was nie, skraap hulle met 'n mes of klop die grond af omdat jy die groente net beskadig en hulle sal bederf voordat jy die borscht uit die nuwe oes kan kook. Voordat die wortels in 'n permanente stoorplek geplaas word, sal dit goed wees om hulle addisioneel in 'n koel kamer te droog sodat hulle 'n bietjie afkoel na die warm aarde en son.
Kenmerke berging van wortelgewasse
By die opgrawing van beet en wortels vir berging, het ons reeds uitgepluis, maar u moet ook weet oor die eienskappe van die bergingsproses. Die beste plek om die geoesde oes te winter, is die kelder of kelder, aangesien dit in so 'n perseel is dat die geskikste temperatuur vir langtermynopberging ingestel word. Dit is ongewens om die wortels op die balkon te verlaat, veral as dit nie geglasuur word nie, want in sulke omstandighede sal die oes vroeër of later vries en al jou werk sal tevergeefs wees. 
In die kelder kan jy spesiale rakke maak wat die groente onder die aandag van muise sal beskerm, maar as jy nie knaagdiere het nie, kan bietjies en wortels eenvoudig in gewone dozen of bakkies gegooi word. Wortelgewasse word dikwels in klei gedoop of met sand gestroop, wat hul berging by temperature tot +3 ° C verleng. Alhoewel met behoorlike en tydige oes al hierdie groente goed bewaar word, sonder enige verdere verwerking.
As die humiditeit in die kamer wat vir berging gekies is, relatief laag is, is dit moontlik om die wortels in gewone plastieksakke te verlaat, en om nie aan vog te ly nie (soms gebeur dit), word alle groente met saagsels gegooi.
Nadat jy geleer het hoe om die tyd korrek te bepaal wanneer jy biet en wortels kan grawe vir die winter, en ook om te verstaan hoe om die oes te oes en te verwerk, kan jy die vrugte lank in hul vars, oorspronklike vorm maklik berg. In hierdie geval, tot die volgende oes, sal jy altyd lekker en gesonde groente van jou eie plot hê.
