Chardonnay (of Chardonnay) - wit druiwe verskeidenheidWyd gebruik in wynmaak vir die maak van witwyne.
Een van die mees wydverspreide variëteite in die wêreld groei in Europa en Asië, Noord-en Suid-Amerika, Australië, Suid-Afrika. En oral kry dit van die sap van Chardonnay-druiwe goeie witwyne. Hulle kan vonkelwekkend en "stil" van verskillende sterkte wees, met 'n baie wye verskeidenheid smaak.
Chardonnay druiwe - een van drie druiwe variëteite waaruit ware Franse sjampanje geproduseer word.
Homeland - Frankryk, die historiese provinsie Bourgondië en Champagne. Uit die oogpunt van kundiges het die wyn van elk van hierdie gebiede sy eie karakter, en dit is baie maklik om Chardonnay te onderskei van koel Champagne en meer warm Bourgondië.
Benewens Frankryk, is hierdie druiwe geliefd en wyd verbou in Noord-Italië en ander lande in Wes- en Oos-Europa. Byna in elke wynstreek is daar druiweplantasies van hierdie verskeidenheid.
In die Verenigde State, in Kalifornië het groot plantasies van Chardonnay druiwe, en die Californiese wyn internasionale erkenning van kundiges verdien.
Onder die bekende wynvariëteite, Merlot, Malbec en Sangiovese, is dit ook opmerklik.
Chardonnay druiwe: verskeidenheid beskrywing
Chardonnay verwys na die wit druifvariëteite. Die bessies is liggroen van kleur, aangesien hulle volwasse verander kleur van kouer (blou) skakerings tot warmer, goue.
Onder die blanke variëteite is ook gewilde Lancelot, Bianka en Husayne White.
Soms op ligte groen bessies kan jy bruin kolletjies sien, soos sproete. In warm lande kan rypgeklante klompe van Chardonnay heldergeel en oranje skakerings verkry.
Die kwas is taamlik dig, kan 'n silindriese of koniese vorm hê. Die been van die bos is houtagtig. Gemiddelde gewig groepe van 90 tot 100 gram.
Die bessies is rond, met 'n digte vel en 'n kenmerkende geur. Dikwels bedek met matwasbekleding. Bevat 2-3 sade.
Die blare is heldergroen, met duidelik sigbare strepe. Die onderkant van die blaar is ligter, effens pubescent. Aan die onderkant lyk die are baie meer prominent as bo. Deur die herfs word druiweblare van hierdie variëteit geel eweredig en word dit suurlemoenkleurig, dikwels met droë rande.
Gewoonlik bestaan die vel uit vyf lemme wat in verlengde driehoekige tande eindig. Langs die rand word die blaar ook gesny met klein tande, driehoekig of effens geboë.
foto
Meer duidelik met die Chardonnay druiwe kan gevind word in die foto hieronder:
oorsprong
Verskeidenheid Chardonnay, soos die wetenskaplikes uitgevind het, is die gevolg van die natuurlike kruising van die Pinot Noir- en Gue Blanc-variëteite.
eienskappe van
Chardonnay verskeidenheid is baie verdra die winter rypmaar toon hoë sensitiwiteit vir die lente ryp.
Ook nie bang vir ryp Aleshenkin Dar, Rumba en Senator nie.
In die vroeë lente, wanneer knoppies begin bloei, word dit aanbeveel om addisionele maatreëls te tref om die wingerdstokke te beskerm teen ryp.
In die somer, tydens die hitte, het die bosse dikwels ekstra water nodig. Die beste manier om jouself te vestig, is drupbesproeiing.
Plantegroei periode Laas 138 - 140 dae.
Siektes en beheermaatreëls
Windige weer, lae temperature in die lente en reën aan die begin van die somer kan lei tot die vergieting van blomme en eierstokke.
Die variëteit toon matige weerstand teen oidium en skimmel.
Vir die voorkoming van druiwesiektesDit word aanbeveel om druiwe in goed geventileerde gebiede te plant.
Moenie vergeet van die voorkoming van siektes soos antraknose, chlorose, bakterieë, rommel- en bakteriële kanker nie. Mettertyd sal hulle help om die plante self en die oes te red.
Die vorm van die bosse speel ook 'n groot rol, maar dit wissel per streek.
Wyne wat uit Chardonnay druiwe vervaardig word, het baie gevarieerde smaak eienskappe en aromas. Vir smaak en ruik wyn is die volgende eienskappe baie belangrik:
- weersomstandighede en klimaatstoestande;
- grondkarakter;
- vervaardigingstegnologie;
- terme van blootstelling.
Chardonnay-wyn word aanbeveel om te verkoel tot 10 ñ ± 2˚є. Dit is uitstekend met lae vet vleis en pluimvee, seekos, slaaie van vars groente, meeste nagte.
Taste druiwe rasse Chardonnay het 'n sagte vrugtige aantekeninge. Onder hulle is die kleure van sitrus, groen appels, suurlemoen. Ouderdom in eikehoutvate voeg skakerings van nootroom en vanielje by die aroma-boeket. Ongebruikelike geure van smaak kan ook rasse van Sjokolade, Romeo en Ruta spog.
