Appels is nie net lekker vrugte nie, hulle is 'n hele bron van gesondheid. In die winter, wanneer die liggaam vitamiene benodig, kom hulle tot ons hulp.
Om appels tuis te hou vir die winter is nie net gerieflik nie, maar ook koste-effektief. En om dit baie eenvoudig te maak, is die belangrikste ding om 'n paar nuanses te ken.
Hoe om appels vir die winter vars te hou?
Dit is lank nie 'n geheim vir die somer-inwoners nie, dit maak nie saak hoe ryk die oes is nie, dit kan lankal verlos word. In terme van rypwording van vrugte, appels verdeel in 3 groepe: somer, herfs en winter.
Somer groep sluit die vroegste vrugte in.: Witvulling, Malt Lauga, Grushovka Moskou, Borovinka. Die bergingstyd van hierdie appels in die yskas slegs 2-3 weke.
Herfs groep make-up: Antonovka, Anisa, Bellefle-Kitaika, Welsey, Saffron Saratovsky. Vir 'n langlegging is hulle nie geskik nie, want, soos die duur van hul stoorplek - van 1,5 tot 3 maande. As jy 'n pakkie appels van hierdie rasse in die yskas plaas, sal dit hul "lewe" verleng, maar nie lank nie. Daarom is dit beter om konfyt, konfyt, sap, wyn, ensovoorts voor te berei.
En hier wintervariëteite mag tot die somer lê. Hul onderskeidende kenmerk is die vermoë om voort te gaan om in die bed te volwasse. Dit sluit in: Cortland, Slavyanka, Noord-sinaptiese Boyko, Ouma, Reinette Simirenko, Reinette sjampanje goud roet, Pepin Londen, Pepin saffraan, Reinette Bauman, Reinette Landsberg, Rosemary, Sarah sinaptiese, Calvillo sneeu, Kandil-sinaptiese en ander.
Dit moet in gedagte gehou word dat sulke rasse soos Mlievskaya Beauty, Boyken, Glorie aan die wenner, 'n temperatuur van minus 1 ° C tot 0 ° C grade benodig. Kalvil sneeu, Rennet simirenko, Jonathan kan by 1 ° C-2 ° C gestoor word. Antonovka gewone, Permen wintergoud, Rennet-sjampanje by 2 ° C - 4 ° C. Goue lekkernye, Mantuan teen minus 1 ° C tot plus 4 ° C.
As jy besluit om jou appel oes op te tel, dan vir starters jy moet hulle korrek insamel, omdat die duur van vrugteberging daarvan afhang.
WAARSKUWING!
- Dit is nodig om te begin oes in duidelike weer en tydens verwyderbare rypheid.
- Moenie die stert van die fetus afskeur nie.
- Jy kan nie die natuurlike laag stuifmeel uit die appel verwyder nie.
- Skeur die vrugte moet die hele palm wees, lig en skuif dit met 'n stert.
- Begin oes, verkieslik van onder, geleidelik na bo van die boom.
- Sit die vrugte in die voorbereide houer baie versigtig.
Dit is raadsaam om die vrugte vir 'n paar weke in 'n koel plek te plaas. Dan moet hulle uitklaar (dit is beter om diegene met die stingels te laat en sonder skade). Vervolgens verdeel die gewas volgens grade en groottes: apart groot, medium en klein.
Appels bly hul lewensprosesse en tydens die volwassing. Hulle asemhaal, vlugtige elemente uitstoot, vog verdamp. Maar as gevolg van die feit dat hul vrye stowwe (suiker, stysel, sure) verteer word, word die smaak eienskappe versleg.
Help!Om die voordelige elemente van appels te bewaar, moet hulle onmiddellik na verwydering in 'n koel kamer geplaas word met temperature wat wissel van plus 2 ° C tot minus 2 ° C, afhangende van die verskeidenheid.
Voordat die stoor met die oes gevul word, moet die kamer ontsmet, droog en geventileer word, die vochtigheid ongeveer 90% behou en ventilasie verskaf.
In die industriële sfeer is die bergingstoestande vir appels feitlik dieselfde. Nadat die goedere by die aangewese plek aangekom het, word die verkoelde vrugte na die stoorkamers oorgedra.
Waar die humiditeit outomaties gehandhaaf word teen 85-90%, en die lug temperatuur is van 0 ° C tot 7 ° C.
Daarbenewens, In die stoorkamer moet nie meer as 5% van die suurstofinhoud wees nie. Stationêre stoorplekke is terrestriële en begrawe. Grondgebaseerde is geriefliker vir bedrywighede in 'n pakhuis (laai, los goedere, ens.). Maar hulle word beïnvloed deur die weer: buite lugtemperatuur, wind, ens.
Daarom is dit belangrik om verwarming en muur isolasie te hê. In-diepte bergings word nie aan eksterne invloed verskaf nie, omdat daar een temperatuur in hulle deurgaans gehou word. In die industrie fasiliteer die tegniek die proses om vrugte te plaas, maar hoe om dit by die huis te red?
middel
Daar is verskeie maniere om appels op te slaan.
Maklike stilering
Plaas in die gekose houer (boks of mandjie) 2-3 lae appels, stert op. As 'n deel van die stamme lank is, kan jy dit verkort sodat dit nie die buurvrugte beskadig nie.
Wikkelpapier
Elke vrugte moet in papier toegedraai word, jy kan koerante of servette gebruik. Plaas dan die vrug in die boks, stal op.
verslaap
Hierdie metode vereis sand met 'n mengsel, geskikte saagsels, mos, blare, as.
Vul die onderkant van die boks met grootmaat materiaal ongeveer 3 cm dik.
Plaas die vrugte uit sodat hulle nie aanraak nie, en bedek met 'n laag sand. So kan jy 2-3 rye appels maak.
In plastieksakke
Vrugte van dieselfde graad vul 'n klein pakkie. Maak 5 klein gaatjies daarin en stoor dit op 'n koel plek (-1 ° C tot + 1 ° C).
In die grond
Berei plastieksakke appels (5 kg elk). Grawe 'n gat ongeveer 50 cm diep. Bedek die bodem met spruce takke, sit die sakke terug, bedek dit weer met takke en bedek dit met die grond. In geval van ernstige verkoue, bedek die put met blare.
In houers
Plaas die houthouer bokant die vloer. Plaas 'n laag droë strooi of saagsels op die bodem. Plaas dan die appels en bedek dit met skyfies. Vul dus die hele tenk.
Berging in bokse en bokse
Vir hierdie metode sal beide karton bokse en plastiek bokse pas. Maak eers 'n klein laag strooi of saagsels, dan - uit appels. Of rol elke vrug met papier, sit dit in 'n ry en bedek met karton. Herhaal dus verskeie rye.
In termo bokse
Onderaan 'n klein boks, plaas die skuim, plaas die appels bo-op, maak die boks toe en sit die skuim weer.
Nou moet hierdie ontwerp in 'n groter boks geplaas word, en so is daar 'n afstand van ongeveer 15 cm tussen hulle.
Jy kan die leemte vul met saagsels, lappe, stukke van die oorblywende skuim. Die finale aanraking is om die voorraad met 'n kombers te bedek.
UV behandeling
Sprei die appels uit op die oppervlak. Binne 30 minute, laat dit onder 'n UV-lamp op 'n afstand van 1,5 meter. Vir ewe verwerking moet vrugte gedraai word.
droog
Vir hierdie metode fiks somer en herfs variëteite van appels. Hulle moet gewas, gedroog en gestort word. Sny dan in 5 mm snye. Die droogproses kan sowel buite as in die oond of in 'n elektriese droër plaasvind. Gedroogde appels kan in papier sakke, kartondose, Die belangrikste ding is dat die vrugte genoeg lug het.
bewaring
Daar is baie resepte vir blik appels. Maar daar is een hoofreël: voorbereide banke moet met kookwater geskuur word. En hulle kan by kamertemperatuur gestoor word.
Nuttige wenke oor hoe om appels in die bank te hou, sien die video hieronder:
vries
Eerstens moet jy die vrugte was, dan verdeel elkeen in vier dele en verwyder die kern. Bedek die bakplate met poliëtileen, sit die skywe op hulle en plaas dit in die vrieskas. Hierdie proses duur 2-3 ure teen 'n temperatuur van minus 20 ° C. Plaas dan die appels in klein hoeveelhede in plastieksakke of plastiekhouers. En stuur die vrieskas teen medium temperatuur in.
Daar is baie maniere om gewasse te stoor; almal kan die een kies wat hulle die beste pas.
foto
Visueel vertroud te maak met die metodes om appels te berg vir die winter by die huis kan in die foto hieronder gesien word:
Plek vir bed
Jy kan op enige plek stoorplek bou: in die grond, woonstel, garage, kelder, op die solder ... Die belangrikste ding is dat die plek om te lê is koel met 'n optimale temperatuur van 2 ° C. Dit is ook belangrik om goeie ventilasie te hê, die humiditeit moet minstens 80% wees.
In die private huis is die kelder die mees betroubare plek om appels op te slaan. Maar hoe om appels in die winter in die kelder te stoor? Om dit te doen, moet jy eers voorberei:
- om die mure en plafon met kalk- en kopersulfaat te kweek (1.5 kg kalk en 150 g kopersulfaat per 10 liter water)
- strooi die vloer met 'n oplossing van ystersulfaat (500g per 10 liter water)
En hoe om appels vir die winter vars in die woonstel te hou? In 'n stad woonstel is die mees geskikte plek 'n geglasuurde balkon of loggia. Maar jy kan die nodige voorwaardes skep vir die rijping en op die vensterbank, en in die spens, en in die gang.
BELANGRIK!As daar baie rakke in die stoorplek is, is dit nodig om die afstand tussen hulle te oorweeg: 15 cm van die vloer en 20 cm van die boonste houer. Jy kan nie appels met groente, en produkte wat 'n uitgesproke reuk (knoffel, uie) het nie.
Appels kan hul eienskappe langer as ander vrugte onderhou. Daar is baie maniere en plekke om hulle vars te hou. Die belangrikste ding is om 'n verskeidenheid te kies, verwyder die vrugte versigtig uit die boom sonder om dit te beskadig, en skep die nodige bergingstoestande. En in ruil daarvoor sal jy 'n skat van vitamiene kry.
