Een van die mees brandende in die wêreld, mense kweek hierdie peper meer as 8500 duisend jaar.
Dit word bevestig deur argeologiese navorsing in sy vaderland - in Mexico.
Toe dit oopgemaak is, is brandende geurmiddels in Europa en in China geëvalueer. Veral as 'n belangrike komponent van die Tabasco-sous.
Plant van antieke legendes
Habanero is 'n lid van die familie Chili Peppers, en onder hulle is die eerste in zhiguchest. As ons praat oor al die paprika's, dit is die variëteite skerper, maar hulle is uiters klein.
Diegene wat die vurige smaak van Habanero kan weerstaan, voel vrugte- en sitrusnotas en delikate, blom aroma. Diegene wat waag om habanero rou te probeer, is nie so baie nie.
In Mexiko is daar 'n legende: die Asteke het aangebied aan diegene wat gaan offer, 'n alternatief - om twee glase tinktuur uit hierdie peper te drink. Min het ooreengekom.
Nou word niemand opgeoffer nie, maar die groente bly 'n kultus. En as toeriste in Mexiko 'n gereg met hierdie peper bestel, sal die inwoners met respek vir hulle gevul word.
Om habanero te proe, is dit nie nodig om na ver lande te vlieg nie. Jy kan dit tuis groei: selfs in die tuin, selfs in 'n woonstel in 'n pot.
Sommige blomplanters het habanero geplant, nie eens as gevolg van warm paprika nie, maar as 'n sierplant. Dit is baie mooi: blink groen blare, soos blink vrugte, lyk soos harte.
Die skerpste variëteite
Daar is verskeie variëteite van Habanero, en hulle het almal hoë plekke op die Scoville-skaal. Hierdie wetenskaplike het 'n gradasie van die volharding van pepers geskep gebaseer op die inhoud van die aktiewe bestanddeel in hulle. capsaïcinemaak die vrug verbrand.
Die minste brand van hulle is wit habanero - peper met klein bleek vrugte. Volgende kom die klassieke weergawe met lemoenpepers. Geel Fatali Pepper behoort ook aan habanero, maar dit kom uit Suid-Afrika. "Duiwel se Tong" is soortgelyk aan die vorige graad, maar groter en skerper.
Variëteit Tigerpaw NR geteel deur Amerikaanse wetenskaplikes. Dit is 'n effens meer brandende wysiging van die klassieke oranje habanero.
Gee aandag! Die voorvoegsel NR beteken weerstand teen aalwurms - wortelplae wat dikwels aan pepers ly.
Die sjokoladehabanero met bruinbruin vrugte is selfs skerper. En die skerpste is rooi variëteite: Rooi Savina, geteel in Kalifornië en Caribbean habanero. Die buzziness van laasgenoemde is twee keer hoër as dié van die klassieke. Op die Scoville-skaal kan hy tot 475 000 punte behaal (vergelyk met die aanvanklike bitterheid van Bulgaarse peper, beraam op 0 eenhede).
U kan die variëteite van peper Habanero in die foto hieronder sien:
Wat is nuttig habanero?
capsaïcine verhoog hare groei. Jy kan 'n druppel sap in die masker byvoeg: dit sal haarfollikels "opdok".
Habanero kan hipertensiewe pasiënte en diegene wat aan depressie ly, help. Geregte met sy deelname verminder druk en stimuleer die produksie van endorfien.
Maar die peper moet net vir 'n minuut bygevoeg word, en dan onttrek word, anders sal dit moeilik wees om te eet.
Goed om die sap van hierdie peper te gebruik en die wat sit op 'n dieet: dit versnel die metabolisme.
Alkohol tinktuur en gips met pynstillende eienskappe, sowel as 'n anti-bevroren salf word daaruit gemaak.
Moenie so 'n warm peper aanbeveel aan kinders, verpleegsters en diegene wat aan peptiese ulkus ly nie.
Voorkeure "sultry Mexican"
Habanero - meerjarige plant. As jy optimale toestande skep, sal dit die voordele van 'n paar jaar oes.
Elke bos gee gewoonlik tot 'n duisend soetrissies. Jy kan in die winter groei - in 'n warm kas of op die balkon - sal die peper voortgaan om vrugte te dra.
Hy is baie termofilieseVoel goed in die helder son, maar aanvaar nie konsepte nie.
Die geskikste grond is swak suur.
In die toestande van die meeste streke van ons land is "Mexikaans" beter in kweekhuise as in 'n oop tuin. Dit moet gereeld natgemaak word, maar nie oormatig genoeg nie, anders sal die vrugte sy pragtige geur verloor.
Verbou enige van die variëteite van Habanero uit sade wat in gespesialiseerde winkels aangekoop is of deur die World Wide Web bestel word.
Dit is belangrik! Saad moet in spesiale verpakking wees wat beskerm teen vog en ander skadelike faktore.
Spruite verbouing tegniek
- Voor saai word sade die beste voorberei deur dit vir drie dae in warm, natuurlike water te week. Om dit te doen, is hulle verpak tussen volop bevochtigde katoenblokkies. Saadhouers moet warm gehou word en die plate moet nat gehou word.
- Habanero sade moet gesaai word vir 8-10 weke voor oordrag na 'n permanente plek van groei. Gewoonlik doen hulle dit. in Februarie. Toekomstige rissies word geplant in gesteriliseerde grond gemeng met perlitiet en vermikuliet (hul volume is 25%). Die temperatuur van die aarde moet nie laer wees nie 26 ° С. By die aanplanting word sade met sowat 0,7 cm diep in die grond gegooi. Hulle sal 2-4 weke ontkiem: die term hang af van die samestelling van die grond, hitte en ander toestande.
- Sodra die eerste lote verskyn, is dit nodig om genoeg lig te gee vir hul beter gesondheidstoestand. Dit is nodig om die ligste vensterbank in die woonstel of huis te vind (gewoonlik van die suidekant). Maar as die lig nie genoeg is nie, sal jy deur beligting verras moet word. Om dit te kan doen, benodig jy 'n fluorescerende lamp, op 'n afstand van 7,5 cm van die spuitpunte. Wel, as die lamp aan die timer gekoppel is, stel dit 16 ligure en 8 - donker.
- Sodra 'n paar regte blare verskyn, duik die plante in klein potte. Backlight ingestel op modus 12/12.
- Jy moet seker maak dat die grond nie sy pH verander nie - 6.5, terwyl dit effens suur bly. Teen die begin van die volgende water moet dit uitdroog.
- As wortelverband vir saailinge gebruik hulle wortels vir besproeiing en variante van organiese en komplekse kunsmis, byvoorbeeld: "Ideal", "Agricola Forward", "Florist Growth". Volwasse plante word gevoed met enige kunsmis vir tamaties.
- Diegene wat die voortdurende groei in die tuin of 'n onverhitte broeikas vir peper verkies het, moet wag vir die gemiddelde dagtemperatuur van 21 ° C en in die nag vanaf 12 ° C. Op die vooraand van die oorplanting, is dit nodig om die spruite te verhard: neem hulle vir 'n uur of twee in die kas of op die balkon, wat geleidelik die "straat" tydperk verleng.
Hoe om oes te bereik
- Snoei en vorming van die bos: Vir die pomp van die plant kan jy die toppe knyp, maar jy kan sonder hierdie prosedure doen.
- Vir baie jare van vrugte moet die eerste blomme verwyder word sodat die bos sterker kan word.
- Dit is nodig om van die blomme af te haal, as jy groot vrugte wil hê. Hulle sal egter minder wees.
- Tydens bloei en die opkoms van eierstokke moet plante met groeistimulante help.
- Pollinerende plante in die beddens of in die kweekhuis sal betrokke wees by vlieënde insekte. By die huis kan jy blomme met 'n kwas bestuif.
- Habanero-vrugte kan beide groen en volgroeide gepluk word.
- Saad kan nie net gekoop word nie, maar ook op hul eie geoes word. Om dit te doen, ryp peule nie skeur nie tien dae. Dan uitgelê vir maklike wils. Die vrugte word gesny, neem die saad uit, gedroog in 'n warm plek en verpak vir stoor.
Versigtigheid! Dit is beter om die habanero-vrugte in mediese handskoene te skeur, sonder om die gesig te raak sodat die slymvliese nie verbrand word nie.
Vaarwel plaag!
Dikwels word die plante siek as gevolg van besmette grondDaarom moet dit gesteriliseer word voordat dit tuis geplant word. En om die beddens in die tuin te behandel met spesiale voorbereidings: "Karbofos", "Ultra", "Arrow". Kan gebruik word vir reeds geplantte plante wat ui of tabak uittreksel bespuit.
Ander volksmetodes
Wortel aalwurm. Om van hierdie probleem ontslae te raak, moet jy 'n waterbad vir die wortels reël.
Om dit te doen, moet die siek bos uit die grond verwyder word, en dan word die wortels gedoop in water met 'n temperatuur van 50-55 ° C. Dit is nadelig vir aalwurms en veilig vir plante.
Plantluis, witvlieg en bosluis. Dit is nodig om die plant skoon te maak met skottelgoed opwasmiddel, veral van die onderkant van die blare. Hou die skuim vir 'n uur op die blare, spoel dan onder 'n warm stort.
En die brandende habanero self is 'n groot helper in die stryd teen tuinparasiete. Gieter met die infusie van hierdie peper bespaar enige gewasse van miere, blaar-eet-insekte en larwes wat op die wortels nes.
Plant hierdie pragtige plant, en dit sal die vrugte - "brandende harte" vir baie jare verruis.
