Chervil was sedert ons antieke tye in ons breedtegrade bekend en het hulle snacks, karbel, kupier genoem. Dit is gebruik in kos en as middel. Vandag word die plant steeds in tradisionele medisyne en kookkuns gebruik, maar sy voordelige eienskappe het aansoek in ander gebiede van die menslike lewe gevind.
Chervil (kupyr): chemiese samestelling en voedingswaarde van die plant
Koors is altyd opvallend onder ander plante. Dit bereik 'n hoogte van 70 cm en het lang, regop en vertakte stingels met 'n intense geur. Die blare is glad, dissekteer, soms krullerig, het 'n heldergroen tint.
Die blomme van die plant is wit of ligte pienk. Die bloeiwyses is gevorm soos dille sambrele. Nog 'n kenmerkende kenmerk van die plant - dit vervaag nie tot middel herfs nie.
Kruie Chervil bevat minerale soute, glikosiede, vitamiene A en C, roetine, proteïene, verskeie mikro- en makro-elemente. In volksgeneeskunde word die plant gewaardeer vir sy hoë inhoud van vitamien A, sowel as karotenoïede, wat kragtige antioksidante is.
100 g plant bevat:
- 4740 mg kalium;
- 130 mg magnesium;
- 1346 mg kalsium;
- 83 mg natrium;
- 31.95 mg yster;
- 450 mg fosfor;
- 2.1 mg mangaan;
- 29,3 mcg selenium;
- 0.44 μg koper;
- 8,8 mg sink;
- 5850 mg vitamien A;
- 1,99 mg B-vitamiene;
- 50 mg vitamien C;
- 11.3 g dieetvesel;
- 7,2 gram as.
Nuttige eienskappe van chervil soos gebruik in tradisionele medisyne
Gereelde kupir eet in kos, jy kan die metabolisme aanpas, ontslae raak van oortollige vet, verbeter geheue en verlig depressie. Voorheen het tradisionele genesers dit as 'n spysverteringskanaal, diuretikum gebruik, wat 'n addisionele samevattende, toniese en stimulerende effek het.
Chervil openwork het ander voordelige eienskappe. Dit help om bloeddruk te normaliseer, 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel van die liggaam. Goeie effek op die werk van die niere, respiratoriese organe.
Weet jy? Chervil in Europa word beskou as 'n gekweekte plant, wat veral vrywillig in Frankryk geëet word. In ons breedtegrade kan jy hom selde ontmoet. Die wilde bosplant, wat ons Chervil noem, is eintlik 'n verre familielid daarvan. Wildgroeiende kervel kan gevind word in die Krim, die suidelike deel van die Russiese Federasie, in die Kaukasus, in Sentraal-Asië, Turkye, Iran en Irak.
Dien vars chervil sap toe
Die borrel word in verskillende vorme gebruik, die sap het nuttige eienskappe, wat gebruik word as 'n uitstekende soutmiddel. Gebruik nie suiwer sap nie, maar die oplossing.: 30-50 druppels vir 'n halwe glas water. Drink dit drie tot vier keer per dag voor etes. So 'n oplossing kan nie net hoes beveg nie, maar versterk ook die immuunstelsel, reinig die bloed.
Vars sap Chervil is in staat om velsiektes soos scrofula, korwe te bestry. Dit help om wonde wat nie lank vertraag kan word, te genees nie. Dit word ook gebruik in inflammasie van die limfknope.
Hoe om 'n afkooksel te maak
Vir kook sous Twee eetlepels van die blare van die plant word uit die koepel geneem en vir 15 minute in 0,5 liter water gekook. Soms word dit aanbeveel om heuning by die afkooksel by te voeg. As jy die Chervil op hierdie manier voorberei het, ontstaan die vraag: hoe om dit te neem. Die aanbevole dosis is drie keer per dag 'n halwe glas.
Weet jy? Ons voorouers het lank geweet van die genesingseienskappe van die kupyrya en het dit aktief vir verskeie siektes gebruik en dit as 'n voorkomende maatreël vir kos toegevoeg. Maar dit het ook 'n uitstekende wyn gemaak - lekker en natuurlik gesond.
'N borrel in hierdie vorm is voordelig vir jig, lewer siektes, vroulike siektes, insluitend tydens menopouse. Buitendien word dit gebruik in die behandeling van edeem, artritis, kook, kook. Gebreekte blare help om wonde te genees.
Wat is nuttig uit tee Chervil
Die blare van die plant word gebruik om medisinale tee te maak, wat, saam met die toning van die liggaam, die sentrale senuweestelsel kalmeer. Daarom word dit aanbeveel om dit in depressiewe toestande te drink, vir die voorkoming van sklerose en verskeie senuweestoornisse. Terselfdertyd het dit 'n positiewe uitwerking op die spysverteringskanaal.
Hoe om die infusie van chervil te gebruik
Chervil tinktuur aanbeveel vir gewigsverlies. Dit help om so veilig as moontlik van ekstra ponde ontslae te raak. Om dit voor te berei, gooi twee eetlepels gebreekte droë blare van 'n plant met 'n glas water. Dring daarop aan vir ten minste 'n uur. Neem dit vir 30 minute voor 'n maaltyd, 50 ml drie tot vier keer per dag.
Toepassing van essensiële olie
Die saad van die plant is ryk aan essensiële olie. Dit word verkry deur stoom distillasie van korrels. Gebruik in die kook in die vervaardiging van vleisprodukte, sowel as in die produksie van nie-alkoholiese en alkoholiese drank.
By die huis word kervelolie nie aanbeveel nie. Dit bevat 'n kankerverwekkende en giftige chemiese verbinding, methylcavicol. Met die verkeerde gebruik van olie kan jy die teenoorgestelde effek van die terapeutiese effek kry.
Die gebruik van koors in voeding
In dieetkunde word die plant meestal gebruik om gifstowwe uit die liggaam te verwyder, metabolisme te aktiveer en 'n algemene toon aan die liggaam te gee. Reiniging van die liggaam eerste as gevolg van diuretiese effek - dit verwyder oortollige water, en daarmee suig gifstowwe die lewer.
Aangesien kervel 'n ryk samestelling van chemikalieë het, voed dit die liggaam met bruikbare stowwe en biologies aktiewe elemente, verbeter metaboliese prosesse daarin en verbeter die beskermende funksies van die liggaam. Hierdie effek voel die beste in die lente. Met gereelde gebruik van koors gedurende hierdie tydperk, verminder nie net die voorkoms nie, maar ook die gewig.
Hoe om kervel in kosmetiek te gebruik
Die plant het sy toepassing in kosmetiek gevind. Die uittreksel is ingesluit in die samestelling van verskillende ys, veral dié wat ontwerp is om te sorg vir probleemvel. Sulke agente toon die epidermis en die dieper lae van die vel, het 'n terapeutiese effek op hulle.
Chervil en kook
As gevolg van die soetige anysmaak, is die plant al lank gebruik om as 'n spesery te kook. Vars groen plante word gebruik in die voorbereiding van verskillende souse, slaaie met sampioene, lentebosse en sop, geregte van pluimvee, vis, lam, eiers.
Dit kombineer perfek met ertjies. Soms neem vir hierdie doeleindes die wortel van die plant. Vars groente word gebruik om skottelgoed, toebroodjies te versier. As jy gekapte kruie met botter of kaas meng, kan jy 'n heerlike toebroodjie versprei.
Dit is belangrik! Groente in die skottelgoed word letterlik bygevoeg voordat dit bedien word. As dit hittebehandeling ondergaan, verloor dit baie van sy smaak en aroma.
Daarbenewens word dit gebruik in die voorbereiding van wynasyn of olyfolie-infusie. Om dit te doen, voeg 'n paar takke van die plant by die bottel. Dit kan in kombinasie met ander speserye gebruik word. Daar word geglo dat die perfekte aromatiese samestellings verkry word met basiliekruid en pietersielie.
Chervil word aanbeveel om net vars te gebruik, alhoewel jy dit in droë vorm kan kry. Sommige kulinêre praktisyns oefen die droë sout van die kupier aan, asook blaar en gisting van blare en stamme. Maar dit word geglo dat dit na sulke verwerking, sowel as na bevriesing, 'n aansienlike deel van sy smaak verloor.
Dit is belangrik! Die borrel word nie net gebruik in tradisionele medisyne en kook nie. Hy is groot gevegte met verskeie insekte. As jy die groen takkies uitbrei op plekke waar hulle die meeste akkumuleer, sal die geur van die plant hulle skrik en hulle sal ophou om daar te verskyn.
Chervil: hoe om mediese grondstowwe voor te berei en te berg
Om te verseker dat die Chervil sy voordele behou en nie skade bring nie, is dit belangrik om dit behoorlik voor te berei. Vir medisinale doeleindes, gebruik die wortel en blare van die plant.
Oes van die wortel vind plaas in die herfs. Dit word uit die grond gegrawe, skoongemaak, in stukkies gesny en in die oond of drogers gedroog. Stoor die wortel word aanbeveel in houtkaste. Onthou dat dit na twee jaar se stoor sy nuttige eienskappe sal verloor.
Die blare, aan die ander kant, word geoes aan die begin van die somer, voor die plant blomme. Hulle moet ook gewas en gedroog word. Maar droog vind plaas in natuurlike omstandighede, weg van die direkte strale van die son, uitsluitlik in die skaduwee.
Ware geoes op hierdie manier word die blare nie in kook gebruik nie. Na die droging verloor hulle die meeste smaak en smaak. Dieselfde ding gebeur met die bevriesing van die plant. Vir kulinêre doeleindes is dit die beste om dit in die yskas in die vrugskompartement of in 'n koue waterkruik te hou.
Dit is belangrik! Die nuttigste medisinale kruie Chervil geoes in die lente. Wanneer die plant wakker word en die jong blare aktief gooi, moet hulle geleidelik afgesny word, sodat die plant nie die stam toelaat nie. Dan sal die bos voortdurend nuwe blare gee wat deur die somer verwyder kan word. Dit is nodig om voorbereidings binne 'n jaar te gebruik. Na hierdie tydperk verloor hulle hul medisinale eienskappe.
Chervil: is daar enige kontraindikasies
Met so 'n plant se nut ontstaan die logiese vraag: het die Chervil kontraindikasies om te gebruik? Op sigself is die plant nie-giftig en absoluut veilig om te eet. Probleme kan slegs met individuele onverdraagsaamheid voorkom. Sorg moet geneem word om koorsolie te gebruik, aangesien dit in hierdie vorm is dat die kogleêre toksies giftig is.
Dit moet baie versigtig wees wanneer plante geoes word. Buitendien is dit baie soortgelyk aan hemlock, wat giftig is. As jy dus nie selfversekerd is nie, is dit beter om reeds voorbereide Chervil te koop.
Chervil is 'n plant wat ryk is aan vitamiene en ander voordelige stowwe. Daarbenewens is dit gewaardeer vir sy smaak en ongeëwenaarde geur. Dit word nie net gebruik in die behandeling van verskeie siektes nie, maar ook in kosmaak, en soms in kosmetiek. Maar om die verwagte effek te kry, is dit belangrik om te weet watter dele van die plant om te oes gedurende watter tydperk.
