Melk koring is 'n gunsteling gereg van baie kinders en volwassenes. 'N Jong groente op sigself is baie sappig en soet, en as jy melk byvoeg, sal al die smaak net toeneem. Daar is nogal 'n paar resepte om mielies met melk te maak, sodat almal die ideale opsie vir hulself kan kies. Kom ons vertel jou hoe om mielies op die kop (en sonder hulle) in melk te kook - met en sonder botter.
Wat is nuttig?
Die gebruik van koring is dat dit die menslike liggaam vul met onversadigde vetsure en essensiële aminosure. Dit is:
- arachidoniese, linoleïese, linoleensuur;
- tryptofaan en lysien.
Die volgende vitamiene en spoorelemente word in koringpitte vervat:
- vitamiene B1, B2, PP, E, C, D, K;
- minerale soute van kalium, fosfor, magnesium, kalsium, yster, natrium;
- spoorelemente nikkel en koper.
Aksie op die liggaam:
- Stysel en proteïene wat in koringpitte voorkom, dra by tot die vorming van spiermassa.
- Die groente verwyder skadelike stowwe en klere uit die liggaam, normaliseer die werk van die spysverteringskanaal, dien as 'n goeie voorkoming van die ontwikkeling van tumore.
- Glutamiene suur verbeter geheue, is onontbeerlik vir die behandeling van cholecystitis en hepatitis.
- Graan is 'n onontbeerlike produk vir kinders. Dit dra by tot die beter vorming van beenweefsel en die konsentrasie van fosfor in minder as in vis.
- Corn vul die menslike liggaam met mikroelemente, waarsonder die korrekte metabolisme en volwaardige werk van die senuweestelsel onmoontlik is.
- Daarbenewens bevat die cob meer as 20 vitamiene wat so voordelig vir die liggaam is.
Waarskuwing! In die proses van kook, is sommige van die vitamiene en mikro-elemente verlore, maar ongeveer 20% van hulle bly steeds in die groente, wat dui op die nut daarvan selfs wanneer dit gekook word.
Besonderhede oor hoe en hoeveel om vars koring te kook om die voedingswaarde en smaak te behou, lees in hierdie artikel.
Kies 'n produk
Kies 'n groente vir kook, jy moet aandag gee aan sy verskeidenheid. Daar is twee soorte koringvoeding en kos. Die eerste tipe is baie minderwaardig in kos, aangesien daar feitlik geen suiker daarin is nie. Sulke koppies is styf en smaakloos. Met melk is dit beter om suikervariëteite te kook. Hulle het sagte, soet korrels, en hulle is ook maklik om hitte te behandel.
Let op:
- As die oor kwaliteit, dan het hy 'n aantreklike voorkoms.
- Hulle moet nie gekraak of ingeduik word nie.
- Die blare is styf aan die basis van die kolf, hulle het 'n sagte groen kleur.
- Die pitte is heldergeel, melkwit en het 'n gladde en blink oppervlak. Hulle pas almal goed saam.
- Die aroma moet sag en lekker wees.
Voorbereidende stadium
Om 'n lekker en gesonde gereg te berei, moet jy aan die volgende aanbevelings voldoen:
- Was die kop versigtig, verwyder al die blare.
- Skep die koppies 1 uur lank in koue water voordat dit gaargemaak word. As gevolg hiervan kan die proses van termiese behandeling versnel en die korrels ekstra sagmoedigheid gee.
- Graan is beter gesorteer volgens grootte. Dan kan ongelyke kook vermy word. As die koppies te groot is, sny dit dan in 2 stukke.
- As dit vir kook gebruik word om reeds oormatige groente te gebruik, moet dit eers in 'n mengsel van melk en water (1: 1) geweek word. Hou vir 4-5 uur, waarna dit jonk en vars sal word (hoe en hoeveel om volwasse en oorryse mielies te kook, lees hier).
Hoofdeel
Die volgende bestanddele word benodig vir kook:
- melk - 2-3 liter;
- koring - 5-6 koppies;
- botter - 50 g;
- sout - na smaak.
Hoe om koring op die kop in 'n pan met melk en botter te kook? Kookproses:
- Was jonk maai deeglik, maak dit nie skoon nie, sny net die punte af.
- Plaas die groente in 'n kastrol, gooi melk, bedek met 'n deksel en prut oor lae hitte tot bykans - omtrent 20 minute (jy kan leer hoe om mais te kook en hoe lank dit gaar moet word).
- Maak die voltooide koring skoon, vryf met growwe sout en olie. Dien onmiddellik na kook.
Nou weet jy hoe om koring op die kop in melk met botter te kook.
Dit is belangrik! Vloeistof wat na voorbereiding oorgebly het, moet nie uitgegooi word nie. Dit is geskik as basis vir suiwelsousse. Dit kan ook gevries word vir verdere kook van ander koppies.
Sien ander resepte om mielies hier op die kolf te kook.
Mielie kan selfs met melkpoeier gekook word. Dit sal die volgende bestanddele benodig:
- koring - 2-3 kg;
- water - 2-4 liter;
- droë melk - 40 g
Voorbereidingsprosedure:
- Was en maak die koppies skoon, sit in die pan.
- Voeg water by. Maak seker dat dit die kop 5 cm bedek.
- Voeg gedroogde melk by. Kook oor lae hitte vir 2 uur.
- Sout en vryf die finale produk met botter.
Om die gereg voor te berei sonder die koppies berei die volgende bestanddele voor:
- cobs - 4 stukke;
- melk - 100 ml;
- room - 1/3 koppie;
- botter - 2 eetlepels. l.;
- meel - 1 eetlepel.
Voorbereidingsprosedure:
- Om die mieliekoppe skoon te maak, sit dit in die pan.
- Verhit die mengsel van melk en room oor lae hitte.
- Gooi die koring in hierdie massa, prut vir 10 minute op die vuur.
- Smeer afsonderlik botter en voeg meel by.
- Gee die gevolglike samestelling in die koring.
- Daarbenewens kan jy 'n glas droë witwyn byvoeg. Hy sal die gereg 'n verfynde smaak gee.
- Na kook, kook die massa vir nog 10 minute, voeg sout en geurmiddels by.
Daar is 'n klassieke opsie vir die voorbereiding van melkkorrels. Dit vereis die volgende produkte:
- koring - 4 ore;
- melk - 200 ml;
- koue water;
- koringblare;
- botter - 30 g;
- sout, suiker - na smaak.
Kookproses:
- Verwyder blare, puin en vesels van kolfgate. Spoel deeglik onder koue water. Blare hoef nie te gooi nie.
- Alle cobs moet ongeveer gelyke grootte wees. As dit groot is, moet jy dit dan in 2 of 3 dele sny.
- Bedek die onderkant van die pan met blare. Plaas stukkies koring bo-op hulle en bedek dit met ander blare.
- Bedek die kolf met water sodat dit liggies bedek word.
- Voeg melk, sout by en sit op die stoof op 'n stadige vuur.
- Soos die vloeistof kook, prut vir 8-10 minute aan die brand.
- Verwyder dan die pan uit die hitte en bedek styf met die deksel. Dring aan op 15 minute. Na hierdie gereg is gereed om te eet.
Dit is belangrik! Na die kook moet die koring nie vertraag word met die gebruik daarvan nie. Wanneer dit afgekoel word, verloor die groente al sy smaak, en die korrels kry styfheid.
Nou weet jy hoe om koring met melk vinnig en lekker te kook.
Hoe om koring in melk te kook?
Hoe om te stoor?
Berging van gekookte groente kan heeltemal plaasvind, sonder om die korrels van die cobs te skei. Alhoewel jy die graan kan skei, kan jy dit soos neute gebruik. As die koring korrek gekook is, dan is die saad daarvan vinnig en maklik geskei. Plaas dit in 'n droë, skoon keramiekhouer en stoor dit in die yskas. Net stoor moet nie te lank wees nie - net 'n paar dae. Daarna sal die korrels hul crunchy en smaak eienskappe verloor.
Dit is beter om tuisdoeleindes te gebruik. Om dit te kan doen, moet jy 'n pekel berei met die volgende bestanddele:
- water - 1 l;
- suiker - 30 g;
- sout - 30 g
Kook soos volg:
- Water gooi korrels in voorafgesteriliseerde potte, en rol hulle dan op.
- Jy kan speserye en speserye byvoeg, en die hoeveelheid sout wat jy wil verander.
Sulke berging van gekookte mielies kan gedurende die winter voorkom, terwyl die smaak nie beïnvloed sal word nie.
Graan is 'n groente wat deur volwassenes en kinders geliefd is. Maar jy kan dit selfs lekkerder maak met die hulp van melk. Die kookproses is taamlik ingewikkeld, en 'n groot verskeidenheid resepte sal elke dag die hele gesin met lekker en gesonde geregte toelaat.
