Hoe en hoeveel om vars koring te kook? Kook resepte

Sappige en geurige gekookte mielies is 'n gunstelingbehandeling vir kinders en volwassenes.

Om die voedingswaarde en smaak te behou, is dit belangrik om die ore van vars mielies goed te berei.

Hoe om te kies en hoe lank dit neem om vars koring op die kop te kook? Wat kan gemaak word van vars koring, net bewese wenke en truuks.

tipes

Kultuur word gekweek vir voer, kos en tegniese doeleindes. Hierdie graan is 'n bron van kuilvoermassa en graan, wat ryk is aan voordelige makro- en mikro-elemente. Van graan produseer ook stysel en glukose. Mielie het 'n groot vraag in die voedsel sektor, dit word gebruik om meel, botter, springmielies en banketprodukte te produseer. Die totale aantal produkte, wat hierdie graan insluit, oorskry 200 items.

Help! Tuislandmielies - Amerika. Vandag is die grootste plantasies gekonsentreer in die Verenigde State, Brasilië, Roemenië. In ons land word meer as 37 senters graan per hektaar van hierdie wortel verkry.

In die agronomiese klassifikasie is daar verskillende soorte koring:

• tandagtig (korrels lyk soos perd se tande);
• silikon;
• stysel (gebruik in die stysel- en poeierbedryf);
• bars (graan bars tydens hittebehandeling);
• suiker (gekook gekook);
• baster (hoë opbrengs waarborg).

Nuttige eienskappe

Die voordeel van koring, bykomend tot uitstekende smaak - 'n bruikbare en gebalanseerde samestelling. Op die kop, 'n hoë persentasie vitamiene van alle groepe en unieke spoorelemente. In hul lys fosfor, kalium, yster. Kultuur is 'n skatkis van noodsaaklike voedingstowwe. Om hul daaglikse balans aan te vul, is dit genoeg vir 'n persoon om 40-50 gram koring per dag in enige vorm (ingemaakte, gekookte) te eet.

Die hoë veselinhoud in die vrug kan die werk van die spysverteringskanaal verbeter en gifstowwe uit die liggaam skei. Dokters beveel aan om koring te eet vir mense met diabetes, allergieë, metaboliese afwykings, vetsug.

Beskik oor vars koppies

Dit is die cobs wat net van die stam gepluk het; hulle het nog nie enige addisionele verwerking ondergaan nie. Jong vars vrugte het 'n delikate struktuur, hulle word toegelaat om te eet, besprinkel met sout of geen speserye nie. Vars maïs smaak baie soet en waterig, so jy kan nie veel daarvan eet nie..

Hoe om te kies?

Die belangrikste voorwaarde vir die kook van lekker geregte - die regte keuse van cobs. Reële vars vrugte gegroei in natuurlike toestande kan slegs gedurende die seisoen verkoop word (in die somer). In die herfs is daar 'n hoë risiko om 'n ryp en moeilike produk te koop (hoeveel ou korsies moet word om dit sag en sappig te maak, lees hier). In die winter en lente word meestal verkoelde korrels op die kop verkoop (ons het hier vertel van wat uit gevriesde graan gekook kan word).

Wat is die belangrikste merkers vir die regte keuse:

1. Die teenwoordigheid van alle amniotiese blare. Hoofde, wat verkopers slegs in dun wit blare verlaat, word nie aanbeveel nie, aangesien die skoonheid en varsheid van die korrels in hierdie vorm versteur word.
2. Kyk vir die jeug. Dit is nodig om die blare te druk en druk dit maklik met 'n vingernael op die graan. Vars is verskillende elastisiteit en sappigheid, die ou - die digtheid en stysel. Binne die jong graan is daar 'n dik wit vloeistof wat soos melk lyk.
3. Identifiseer die siekte. Om dit te doen, buig die amniotiese blare en inspekteer die opskrif. Mielies moet in ewe rye geplaas word, dieselfde grootte en kleur wees, sonder vorm en rotspunte.

Die helderheid van die kleur maak nie saak wanneer jy kies nie. Volgens sommige bronne is heldergeel koring 'n teken van ouderdom, en lig is 'n teken van varsheid. Hierdie advies is verkeerd, want die skaduwee hang af van die spesifieke verskeidenheid. Byvoorbeeld, die jong mielie Bonduel word onderskei deur sy ryk geel kleur.

opleiding

Voordat enige hitte behandeling belangrik is om die kop te berei. Om dit te doen, spoel dit deeglik onder lopende water, en laat hulle dan van die blare los.

Om die produk van die blare te verlaat, is 'n opsionele prosedure., aangesien sommige kokkies beveel om die prosedure saam met hulle te kook (bewaar die aroma en sappigheid van die vrugte). Voordat u dit kook, moet u die kopie was en verwyder bedorwe blare, indien enige. Die minus van die metode is die moeilike skil van die kop van die kop in gekookte vorm.

Voordat dit gekook word, word dit aanbeveel om die koppies 60 minute in koel water te week. Die korrels sal swel en die voorbereidingstyd sal verminder word.

Vir kook, is dit belangrik om koring van dieselfde grootte te kies. As die vrugte groot is, verdeel hulle in die helfte met 'n mes.

Nodige gereedskap en eerste stappe

Die eerste aksie in enige metode - skoonmaak en waskoppe. Die lys van wat jy nodig het om te kook, hang af van die gekose metode. Dit kan 'n volume pan, 'n dubbelkoker of 'n multi-fornuis, 'n oond, 'n brazier, 'n konvensionele braaipan of 'n pan wees.

Koringkookpot moet ruim en dikwandig wees. 'N Geskikte opsie is 'n gietysterpot of 'n ketel wat gesluit is met 'n deksel. In die proses van kook kan bruikbare kardemom en gebreekte neute wees - voeg as verlang. Vir die daaropvolgende voorlegging van die gereg sal botter en sout nodig wees.

Kook resepte

Daar is verskeie variasies om geurige en sappige kolfies by die huis voor te berei. Die keuse van 'n bepaalde metode hang af van die kombuisgereedskap byderhand en die verwagte smaak (tradisioneel gekookte of geroosterde koring).

Op die stoof

In die lys van bestanddele:

• 5-8 koppe;
• 2-4 liter water.

Algoritme van aksies:

1. Ons maak die vrugte van blare en stampe skoon.
2. As die cabbies nie pas nie, breek hulle in 2 dele.
3. Een derde van die geskeurde blare word in die bodem van die pan bedek, en ons sit die koppe van kool op hulle styf.
4. Giet dan die water sodat dit 1 cm van al die vrugte bedek.
5. Boonste lê die oorblywende blare.
6. Bedek die pan deeglik met 'n deksel op lae hitte.

Hoeveel minute om vars koring te kook? Kooktyd vir jong koppies - 20-25 minute, oud - vanaf 40 minute. Soutwater of koring word nie aanbeveel nie, aangesien dit sappigheid verminder.

U kan ook die video kyk om te leer hoe om koring in die pan te kook:

gestoomde

Wat jy nodig het:

• koringkoppe;
• botter;
• gekapte okkerneut en kardemom;
• sout.

Hoe om vrugte te kook:

1. Ons duidelike koppe.
2. Container dubbele ketelvet met botter.
3. Ons versprei die cobs en hou vir 30-35 minute (wanneer rou of ou cobs gaar word, verhoog die tyd met 2 keer).
4. In 'n aparte houer smelt die botter, voeg speserye by.
5. Plaas die voorbereide koring op die skottel, gooi die oliesamestelling bo-op. Sout om alreeds by die tafel te dien.

Sien heerlike en vinnige resepte vir mielies in 'n dubbelkoker hier.

Jy kan ook die video kyk om te leer hoe om koring koring vir 'n paar te kook:

braai

In die lys van bestanddele:

• jong koppe van kool;
• olyfolie (kan vervang word met verfynde sonneblom, koring of room).

prosedure:

1. Verhit 'n gereelde rooster of rooster oor lae hitte.
2. Terwyl die oppervlak verhit word, maak die kool uit die blare, vesel, stampmasjiene skoon.
3. As jy op gas kook - draai die brander tot medium hitte en verhit die pan vir 10 minute. Wanneer jy op die rooster kook, laat die houtskool op 'n wit skaal brand.
4. Maak dan die kop skoon met 'n dun lagie olie. Toegestaan ​​om op 1 oor te gebruik, nie meer as 1 eetlepel nie.

Gaarmaaktyd in die pan en rooster is dieselfde - 6-10 minute. Dit is belangrik om die koring te volg en dit oor te steek om selfs te braai. 'N Tekens van kook - bruin tint van die korrels. As 'n paar klein mielies verkool is - geen groot probleem nie.

U kan ook die video kyk om te leer hoe om die koring korrek te braai:

In die mikrogolfoond

Op hierdie manier kan jy 1 tot 3 kolf kook vir 1 keer (afhangende van die grootte van die vrug). Jy benodig ook 'n plastieksak om te kook (vir besonderhede oor hoe om vinnig die koring in die mikrogolf in die sak te kook, lees hier).

Hoe om te kook:

1. Korn skoon, was die oorblyfsels van vesels af.
2. Cob sit in die sak en bind dit.
3. Met 'n krag van 800 W, stel die kooktyd tot 10 minute in, draai die stoof aan.
4. Na die klank kennisgewing neem ons die kolf uit, vryf dit met sout en eet met eetlus.

U kan ook die video kyk om te leer hoe om koring in 'n mikrogolfoond te kook:

In die oond

komponente:

• koring;
• enige olie;
• water;
• foelie.

Die kook algoritme sluit die volgende aksies in:

1. Smeer die pan met botter.
2. Ons lê die kop op hom (hulle moet 'n paar lakens verlaat).
3. Giet die kool met water sodat dit halfpad bedek word.
4. Bedek die bakplaat met foelie.
5. Verhit die oond tot 200 grade en plaas die koring.
6. Kook 40-60 minute.

U kan ook die video kyk om te leer hoe om koring in die oond te kook:

Hoe om te stoor?

Onthou dat die beste smaak eienskappe slegs in 'n vars voorbereide produk. As jy die kool vir 'n langer tydperk wil hou, kan jy verskillende metodes gebruik:

• Laat die koppies in warm water (op 'n rooster, oond), bedek die houer styf. Warm vrugte sal vir 'n paar uur voortduur.
• Ook vir 'n kort rukkie kan elke oor toegedraai word met foelie en toegedraai word met 'n lap.
• Langer stoor van gekookte mielies is slegs in 'n verkoue moontlik. Om dit te doen, kan jy die cobs in 'n houer sit en in die yskas sit (sit algehele koppies of skei die korrels van hulle af).
• Vir bewaring oor 3 maande is die bewaringsmetode geskik.

Mielie is dus 'n voedsame en lekker kultuur wat bepaalde voordele in die seisoen van sy natuurlike groei (somer) sal bring. Om vars vrugte te kies, is dit belangrik om aandag te skenk aan die sagtheid en sappigheid van die korrels. Kookhutte kan 'n verskeidenheid maniere wees. Verpligte aksie voor kook - skoonmaak en was die ore.

Kyk na die video: Our Miss Brooks: First Day Weekend at Crystal Lake Surprise Birthday Party Football Game (April 2024).